有机肥替代化肥技术方案出炉：果菜茶该选哪种模式？

苹果

“有机肥+配方肥”模式

(一)秋季施肥牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥每亩用量4~8方，或商品有机肥料每亩用量1000公斤左右，或豆粕、豆饼类每亩用量300~400公斤，或商品生物有机肥每亩用量400~500公斤。同时施入苹果配方肥，渤海湾产区建议配方为45%(18-13-14或相近配方)，每1000公斤产量用15公斤左右;黄土高原产区建议配方为45%(20-15-10或相近配方)，每1000公斤产量用25公斤左右。农家肥或商品有机肥或豆粕或生物有机肥用量再增加20%~100%，配方肥用量减少10%~50%。另外每亩施入硅钙镁肥50公斤左右、硼肥1公斤左右、锌肥2公斤左右。

秋施基肥最适时间在9月中旬~10月中旬，即早中熟品种采收后，对于晚熟品种如富士，最好在采收前，确因实际操作困难，建议在采收后马上施肥、越快越好。采用条沟法或穴施，施肥深度在30~40厘米。

(二)第一次膨果肥果实套袋前后，渤海湾产区建议配方为45%(22-5-18或相近配方)，每1000公斤产量用12.5公斤左右。黄土高原产区建议配方为45%(15-15-15或相近配方)，每1000公斤产量用15公斤左右。采用放射沟法或穴施，施肥深度在15~20厘米。

(三)第二次膨果肥7月~8月，渤海湾产区建议配方为45%(12-6-27或相近配方)，每1000公斤产量用12公斤左右。黄土高原产区建议配方为45%(15-5-25或相近配方)，每1000公斤产量用10公斤左右。采用放射沟法或穴施，施肥深度在15~20厘米。宜采取少量多次法，施肥次数2~3次。

“果—沼—畜”模式

(一)沼渣沼液发酵根据沼气发酵技术要求，对畜禽粪便进行腐熟和无害化处理，后经干湿分离，分沼渣和沼液施用。

(二)秋季施肥沼渣每亩施用3000~5000公斤、沼液50~100方。苹果专用配方肥选用高氮中磷低钾型，每1000公斤产量用20~25公斤。另外每亩施入硅钙镁肥50公斤左右、硼肥1公斤左右、锌肥2公斤左右。秋施基肥最适时间在9月中旬~10月中旬，即中熟品种采收后。对于晚熟品种如富士，建议在采收后马上施肥、越快越好。采用条沟(或环沟)法施肥，施肥深度在30~40厘米，先将配方肥撒入沟中，然后将沼渣施入，沼液可直接施入或结合灌溉施入。

(三)第一次膨果肥果实套袋前后，施用氮磷钾平衡配方复合肥，每1000公斤产量用15公斤左右。采用条沟法施肥，施肥深度在15~20厘米，同时结合灌溉追入沼液30~40方。

(四)第二次膨果肥7月~8月，施用中氮低磷高钾配方复合肥，每1000公斤产量用10公斤左右。采用条沟法施肥，施肥深度在15~20厘米，同时结合灌溉追入沼液20~30方，采用少量多次法，每隔15天灌溉施入一次，共3~5次。

“有机肥+生草+配方肥+水肥一体化”模式

(一)果园生草果园生草可人工种植，也可自然生草后人工管理。人工种草可选择三叶草、小冠花、早熟禾、高羊茅、黑麦草和鼠茅草等，播种时间以8月中旬~9月初最佳，早熟禾、高羊茅和黑麦草也可在春季3月初播种。播深为种子直径的2~3倍，土壤墒情要好，播后喷水2~3次。自然生草果园行间不进行中耕除草，由马唐、稗、光头稗、狗尾草等当地优良野生杂草自然生长，及时拔除豚草、苋菜、藜、苘麻、葎草等恶性杂草。不论人工种草还是自然生草，当草长到40厘米左右时要进行刈割，割后保留10厘米左右，割下的草覆于树盘下，每年刈割2~3次。

(二)秋施有机肥牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥每亩用量4~8方，或商品有机肥每亩用量1000公斤左右，或豆粕、豆饼类每亩用量300~400公斤，或商品生物有机肥每亩用量400~500公斤。9月中旬~10月中旬，即早中熟品种采收后，对于晚熟品种如富士，最好在采收前，确因实际操作困难，建议在采收后马上施肥、越快越好。

(三)水肥一体化盛果期苹果园，养分供应量的多少主要根据目标产量而定，每1000公斤产量需纯氮(N)3~5公斤，纯磷(P2O5)1.5~2.5公斤，纯钾(K2O)3.5~5.5公斤。灌溉施肥各时期氮磷钾肥施用比例见表1。

“有机肥+覆草+配方肥”模式

(一)苹果园覆草覆草前要先整好树盘，浇一遍水，施一次速效氮肥。覆草厚度以常年保持在15~20厘米为宜。覆盖材料因地制宜，作物秸秆、杂草、花生壳、腐熟牛粪等均可采用。覆草适用于山丘地、沙土地，土层薄的地块效果尤其明显，黏土地覆草由于易使果园土壤积水、引起旺长或烂根，不宜采用。另外，树干周围20厘米左右不覆草，以防积水影响根颈透气。冬季较冷地区深秋覆一次草，可保护根系安全越冬。覆草果园要注意防火。风大地区可零星在草上压土、石块、木棒等防止草被大风吹走。

(二)秋施有机肥牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥每亩用量4~8方，或商品有机肥每亩用量1000公斤左右，或豆粕、豆饼类每亩用量300~400公斤，或生物有机肥每亩用量400~500公斤。同时施入平衡型苹果配方肥，每1000公斤产量用15公斤左右。另外每亩施入硅钙镁肥50公斤左右、硼肥1公斤左右、锌肥2公斤左右。秋施基肥最适时间在9月中旬~10月中旬，即中熟品种采收后。对于晚熟品种如富士，建议在采收后马上施肥、越快越好。采用条沟法或穴施，施肥深度在30~40厘米。

(三)第一次膨果肥果实套袋前后，施用高氮中磷高钾配方复合肥，每1000公斤产量用10公斤左右。采用条沟法施肥，施肥深度在15~20厘米。

(四)第二次膨果肥7月~8月，施用低氮高钾配方复合肥，每1000公斤产量用10公斤左右。采用条沟法施肥，施肥深度在15~20厘米。宜采取少量多次法，施肥次数3~5次。

柑橘

“有机肥+配方肥”模式

(一)秋冬季施肥目标产量为每亩2000~3000公斤的柑橘园，每亩施用商品有机肥(含生物有机肥)300~500公斤，或牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥2~4方;同时配合施用45%(14-16-15或相近配方)配方肥30~35公斤。于9月下旬~11月下旬施用(中熟品种采收后施用，晚熟或越冬品种在果实转色期或套袋前后施用)，采用条沟或穴施，施肥深度20~30厘米或结合深耕施用。

(二)春季施肥2月下旬~3月下旬施用。建议选用45%(20-13-12或相近配方)的高氮中磷中钾型配方肥，每亩用量35~45公斤;施肥方法采用条沟、穴施，施肥深度10~20厘米。注意补充硼肥。

(三)夏季施肥通常在6月~8月果实膨大期分次施用。建议选择45%(18-5-22或相近配方)配方肥，每亩施用量40~50公斤。施肥方法采用条沟、穴施或兑水浇施，施肥深度在10~20厘米。

“自然生草+绿肥”模式

(一)柑橘园生草栽培柑橘园在秋季播种豆科绿肥，于9月~10月采用行间带状种植，一般在距离树基0.5~1米以外种植绿肥，于翌年春天3月刈割翻压后作为肥料。5月~7月自然生草，当草或绿肥生长到30厘米左右或季节性干旱来临前适时刈割后覆盖在行间和树干周围，起到保水、降温、改土培肥等作用。

(二)春季施肥3月在绿肥翻压的同时配合施用配方肥。建议选用高氮中磷中钾型配方肥45%(20-13-12或相近配方)，每亩施用28~35公斤;施肥方法采用条沟、穴施，施肥深度10~20厘米。注意补充硼肥。

(三)夏季施肥通常在6月~8月果实膨大期分次施用。建议选择45%(18-5-22或相近配方)配方肥，每亩施用40~50公斤。施肥方法采用条沟、穴施或兑水浇施，施肥深度在10~20厘米。

(四)秋冬季施肥每亩施用商品有机肥(含生物有机肥)300~500公斤，或牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥2~4方;同时配合施用45%(14-16-15或相近配方)配方肥30~35公斤。于9月下旬~11月下旬施用，采用条沟或穴施，施肥深度在20~30厘米，或结合深耕施用。

“果—沼—畜”模式

(一)沼渣沼液发酵将畜禽粪便按1∶10的比例加水稀释，归集于沼气发酵池中，再按比例加入复合微生物菌剂，对畜禽粪便进行无害化处理，经过充分发酵后沼渣沼液成为一种速效性优质有机肥料，最后利用机械化或半机械化灌溉技术直接入园。

(二)春季施肥2月下旬~3月下旬施用。建议选用45%(20-13-12或相近配方)高氮中磷中钾型配方肥，每亩施用30~40公斤;采用条沟法施用，施肥深度在15~20厘米，同时结合灌溉追入沼液30~40方。

(三)夏季施肥在6月~8月果实膨大期分次施用。建议选择45%(18-5-22或相近配方)配方肥，每亩用量35~45公斤。施肥方法采用条沟施用，同时结合灌溉追入沼液20~30方。

(四)秋冬季施肥每亩施用沼渣5000~7500公斤。同时配合施用45%(14-16-15或相近配方)配方肥30~35公斤。于9月下旬~11月下旬施用，采用条沟或环沟法施肥，施肥深度在20~30厘米。沼渣施入沟中，再撒入配方肥，混匀后覆土。

“有机肥+水肥一体化”模式

(一)秋冬季施肥每亩施用商品有机肥(含生物有机肥)300~500公斤，或牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥2~4方;于9月下旬~11月下旬施用，采用条沟或穴施，施肥深度20~30厘米或结合深耕施用。

(二)水肥一体化盛果期柑橘园，肥料供应量主要依据目标产量和土壤肥力而定，水肥一体化通过提高肥料利用率比常规施肥方式节约肥料，目标产量为每亩2000~3000公斤的柑橘园，每亩氮磷钾肥需求量分别约为20、12和20公斤。灌溉施肥各时期氮磷钾肥施用比例见表2。

设施蔬菜

“有机肥+配方肥”模式

(一)设施番茄

1.基肥。移栽前，每亩基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥5~8方，或施用商品有机肥(含生物有机肥)400~800公斤，同时根据有机肥用量，基施45%(18-18-9或相近配方)的配方肥30~40公斤。

2.追肥。每次每亩追施45%(15-5-25或相近配方)的配方肥7~10公斤，分7~11次随水追施。施肥时期为苗期、初花期、坐果期、果实膨大期，根据收获情况，每收获1~2次追施1次肥。

(二)设施黄瓜

1.基肥。移栽前，每亩基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥7~10方，或施用商品有机肥(含生物有机肥)400~800公斤，同时根据有机肥用量，基施45%(18-18-9或相近配方)的配方肥30~40公斤。

2.追肥。每次每亩追施45%(17-5-23或相近配方)的配方肥10~15公斤。追肥时期为三叶期、初瓜期、盛瓜期，初花期以控为主，盛瓜期根据收获情况每收获1~2次追施1次肥。秋冬茬和冬春茬共分7~9次追肥，越冬长茬共分10~14次追肥。每次每亩追肥控制纯氮用量不超过4公斤。

“菜—沼—畜”模式

(一)沼渣沼液发酵将畜禽粪便、蔬菜残茬和秸秆等物料投入沼气发酵池中，按1∶10的比例加水稀释，再加入复合微生物菌剂，对畜禽粪便、蔬菜残茬和秸秆等进行无害化处理生产沼气，充分发酵后的沼渣沼液直接作为有机肥施用在设施菜田中。

(二)设施番茄

1.基肥。每亩施用沼渣5~8方，或用猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥5~8方，或施用商品有机肥(含生物有机肥)400~800公斤，同时根据有机肥用量基施45%(14-16-15或相近配方)的配方肥30~40公斤。

2.追肥。在番茄苗期、初花期，结合灌溉分别冲施沼液每亩3~4方;在坐果期和果实膨大期，结合灌溉将沼液和配方肥分5~8次追施。其中沼液每次每亩追施3~4方，45%(15-5-25或相近配方)的配方肥每次每亩施用8~10公斤。

(三)设施黄瓜

1.基肥。每亩施用沼渣6~8方，或用猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥4~8方，或施用商品有机肥(含生物有机肥)400~800公斤，同时根据有机肥用量基施45%(14-16-15或相近配方)的配方肥30~40公斤。

2.追肥。在黄瓜的苗期、初花期，结合灌溉分别冲施沼液每亩3~4方。在初瓜期和盛瓜期，结合灌溉将沼液和配方肥分8~12次追施。其中每次每亩追施沼液3~4方、45%(17-5-23或相近配方)的配方肥8~12公斤。

“有机肥+水肥一体化”模式

(一)设施番茄

1.基肥。移栽前基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥每亩5~8方，或施用商品有机肥(含生物有机肥)用量每亩400~800公斤，同时根据有机肥用量基施45%(18-18-9或相近配方)的配方肥30~40公斤。

2.追肥。定植后前两次只灌水，不施肥，灌水量为每亩15~20方。苗期每次每亩推荐施用50%(20-10-20或相近配方)的水溶肥3~5公斤，每隔5~10天灌水施肥一次，灌水量为每次每亩10~15方，共3~5次;开花期、坐果期和果实膨大期每次每亩施用54%(19-8-27或相近配方)水溶肥3~5公斤，灌水量为每亩5~15方，每隔7~10天一次，共10~15次。注意秋冬茬前期(8月~9月)灌水施肥频率较高，而冬春茬在果实膨大期(4月~5月)灌水施肥频率较高。

(二)设施黄瓜

1.基肥。移栽前，每亩基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥4~8方，或施用商品有机肥(含生物有机肥)400~800公斤，同时根据有机肥用量基施45%(18-18-9或相近配方)的配方肥30~40公斤。

2.追肥。定植后前两次只灌水，不施肥，灌水量为每亩15~20方。苗期推荐配方为50%(20-10-20或相近配方)的水溶肥，每次每亩用量为2~3公斤，每隔5~6天灌水施肥一次，灌水量为每亩10~15方,共3~5次;在开花坐果后，每次采摘结合灌溉施用配方为49%(18-6-25或相近配方)的水溶肥一次，每次每亩用量为3~5公斤，每次每亩灌溉量为10~15方，共8~15次。

“秸秆生物反应堆”模式

(一)秸秆生物反应堆构建

1.操作时间。晚秋、冬季、早春建行下内置反应堆，如果不受茬口限制，最好在作物定植前10~20天做好，浇水、打孔待用。晚春和早秋可现建现用。2.行下内置式反应堆。在小行(定植行)位置，挖一条略宽于小行宽度(一般70厘米)、深20厘米的沟，把秸秆填入沟内，铺匀、踏实，填放秸秆高度为30厘米，两端让部分秸秆露出地面(以利于往沟里通氧气)，然后把150~200公斤饼肥和用麦麸拌好的菌种均匀地撒在秸秆上，再用铁锨轻拍一遍，让部分菌种漏入下层，覆土18~20厘米。然后在大行内浇大水湿透秸秆，水面高度达到垄高的3/4。浇水3~4天后，在垄上用14#钢筋打3行孔，行距20~25厘米，孔距20厘米，孔深以穿透秸秆层为准，等待定植。3.行间内置式反应堆。在大行间，挖一条略窄于小行宽度(一般50~60厘米)、深15厘米的沟，将土培放在垄背上，或放两头，把提前准备好的秸秆填入沟内，铺匀、踏实，高度为25厘米，南北两端让部分秸秆露出地面，然后把用麦麸拌好的菌种均匀地撒在秸秆上，再用铁锨轻拍一遍，让部分菌种漏入下层，覆土10厘米。浇水湿透秸秆，然后及时打孔即可。4.注意事项。一是秸秆用量要和菌种用量搭配好，每500公斤秸秆用菌种1公斤;二是浇水时不要冲施化学农药，特别要禁冲杀菌剂，但作物上可喷农药预防病虫害;三是浇水浇大管理行，浇水后4~5天要及时打孔，用14#钢筋每隔25厘米打一个孔，要打到秸秆底部，浇水后孔被堵死要再打孔，地膜上也要打孔。每次打孔要与前次打的孔错位10厘米，生长期内保持每月打一次孔;四是减少浇水次数，一般常规栽培浇2~3次水的，用该项技术只浇一次水即可。有条件的，用微灌控水增产效果最好。在第一次浇水湿透秸秆的情况下，定植时不要再浇大水，只浇小缓苗水。

(二)施肥建议1.设施番茄

(1)基肥。基肥采用配方为35%(8-18-9或相近配方)的配方肥，用量每亩40公斤，施用方式为穴施。

(2)追肥。追肥采用45%(15-5-25或相近配方)的配方肥，每次每亩施用10~20公斤，分7~11次随水追施。施肥时期为苗期、初花期、初果期、盛果期，根据收获情况，每收获1~2次追施1次肥，结果期每次追施氮肥(N)不超过每亩4公斤。

2.设施黄瓜

(1)基肥。基肥采用配方为35%(8-18-9或相近配方)的配方肥，用量每亩40公斤，施用方式为穴施。

(2)追肥。追肥配方为45%(17-5-23或相近的配方)，每次每亩施用15~20公斤，初花期以控为主，秋冬茬和冬春茬分7~9次追肥，越冬长茬分10~14次追肥。每次追施氮肥(N)数量不超过每亩4公斤。追肥时期为三叶期、初瓜期、盛瓜期，盛瓜期根据收获情况每收获1~2次追施1次肥。

茶园

“有机肥+配方肥”模式

(一)只采春茶绿茶茶园

1.基肥。10月份，每亩施用100~150公斤菜籽饼或150~200公斤畜禽粪有机肥、38%(18-8-12或相近配方)茶树专用肥30公斤，有机肥和专用肥拌匀后开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。春茶开采前50天，每亩施用尿素8~10公斤，开浅沟5~10厘米施用。春茶结束重修剪前或6月下旬，每亩施用尿素8~10公斤，开浅沟5~10厘米施用。

(二)大宗绿茶、黑茶茶园

1.基肥。10月份，每亩施用200~300公斤畜禽粪有机肥、38%(18-8-12或相近配方)茶树专用肥30~50公斤，有机肥和专用肥拌匀后开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。春茶开采前30~40天，每亩施用尿素8~10公斤，开浅沟5~10厘米施用。春茶结束后，每亩施用尿素8~10公斤，开浅沟5~10厘米施用。夏茶结束后，每亩施用尿素8~10公斤，开浅沟5~10厘米施用。

(三)乌龙茶茶园

1.基肥。10月中下旬，每亩施用100~200公斤菜籽饼或150~300公斤畜禽粪有机肥、38%(18-8-12或相近配方)茶树专用肥30公斤，有机肥和专用肥拌匀后开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。春茶开采前20~30天，每亩施用尿素8~10公斤，开浅沟5~10厘米施用。春茶结束后，每亩施用尿素8~10公斤，开浅沟5~10厘米施用。夏茶结束后，每亩施用尿素8~10公斤，开浅沟5~10厘米施用。

(四)红茶茶园

1.基肥。10月中下旬，每亩施用100~150公斤菜籽饼或150~200公斤畜禽粪有机肥、38%(18-8-12或相近配方)茶树专用肥30公斤，有机肥和专用肥拌匀后开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。春茶开采前30~40天，每亩施用尿素6~8公斤，开浅沟5~10厘米施用。春茶结束后，每亩施用尿素6~8公斤，开浅沟5~10厘米施用。夏茶结束后，每亩施用尿素6~8公斤，开浅沟5~10厘米施用。

“茶—沼—畜”模式

(一)只采春茶绿茶茶园

1.基肥。10月份，每亩施用100~150公斤菜籽饼或150~200公斤畜禽粪有机肥或沼渣2~3方，开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。共浇4次，每次每亩施用沼液400~500公斤(按沼∶水比1∶1稀释)、掺入尿素每亩4~5公斤，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前30~40天、开采前、春茶结束、6月底或7月初。

(二)大宗绿茶、黑茶茶园

1.基肥。10月份，每亩施用200~300公斤畜禽粪有机肥、38%(18-8-12或相近配方)茶树专用肥20~30公斤，拌匀后开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。共浇6次，每次每亩施用沼液400~500公斤(按沼∶水比1∶1稀释)、掺入尿素每亩4~5公斤，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前1个月、开采前、春茶结束、6月初、7月初和8月初。

(三)乌龙茶茶园

1.基肥。10月中下旬，每亩施用100~200公斤菜籽饼或150~300公斤畜禽粪有机肥，开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。共浇6次，每次每亩施用沼液400~500公斤(按沼∶水比1∶1稀释)、掺入尿素每亩4~5公斤，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前30天、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。

(四)红茶茶园

1.基肥。10月中下旬，每亩施用100~150公斤菜籽饼或150~200公斤畜禽粪有机肥，开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.沼液追肥。共浇6次，每次每亩施用沼液400~500公斤(按沼∶水比1∶1稀释)、掺入尿素每亩3~4公斤，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前30天、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。

“有机肥+水肥一体化”模式

(一)只采春茶绿茶茶园

1.基肥。10月份，每亩施用100~150公斤菜籽饼或150~200公斤畜禽粪有机肥，开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。分5~6次，每次每亩水溶性肥料按纯氮(N)、纯磷(P2O5)、纯钾(K2O)用量1.5、0.3、0.4公斤，时间分别为春茶采前30~40天、开采前、春茶结束、6月初、7月初和8月初施用。

(二)大宗绿茶、黑茶茶园

1.基肥。10月份，每亩施用200~300公斤畜禽粪有机肥，开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。分5~6次，每次每亩水溶性肥料按纯氮(N)、纯磷(P2O5)、纯钾(K2O)用量2.3、0.5、0.7公斤，时间分别为春茶采前1个月、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。

(三)乌龙茶茶园

1.基肥。10月中下旬，每亩施用100~200公斤菜籽饼或150~300公斤畜禽粪有机肥，开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。分5~6次，每次每亩水溶性肥料按纯氮(N)、纯磷(P2O5)、纯钾(K2O)用量2.0、0.3、0.4公斤，时间分别为春茶采前30天、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。

(四)红茶茶园

1.基肥。10月中下旬，每亩施用100~150公斤菜籽饼或150~200公斤畜禽粪有机肥，开沟15~20厘米或结合深耕施用。

2.追肥。分5~6次，每次每亩水溶性肥料按纯氮(N)、纯磷(P2O5)、纯钾(K2O)用量1.5、0.3、0.4公斤，时间分别为春茶采前1个月、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。

“有机肥+机械深施”模式

按“有机肥+配方肥”模式的肥料种类、用量和施用时间。基肥采用机械深施(15~20厘米)，追肥采用机械开沟(5~8厘米)条施覆土或表面撒施+施后浅旋耕(5~8厘米)混匀。