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山东省梨产业发展指导意见

发布时间:2024-10-26 09:47:16 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有1643个字,大约阅读时间5分钟

梨是我省重要的水果种类,栽培历史悠久,品种资源丰富,生产分布广泛。多年来,梨产业对于促进全省农业农村经济发展、增加农民收入均发挥了重要作用。一、产业现状(一)面积产量。2024年,全省梨栽培面积52.5万亩,产量101.1万吨,面积和产量分别占全省水果总量的6.1%和6.0%,分别占全国梨总量的3.7%和6.3%,分居全国第12位和第7位。(二)区域分布。形成了胶东半岛、鲁西北平原和鲁中南三大梨主产区。胶东半岛梨区产量约占全省40%,主要栽培品种有莱阳茌梨及黄金梨等日韩系列品种,分布在莱阳、龙口、莱西等几个梨主产县(市);鲁西北平原梨区主要品种有鸭梨、黄金梨等,产量约占全省40%,其中,阳信、冠县是该区域主要的梨生产基地县;鲁中南梨区有丰水梨、酥梨等品种,其中,费县、滕州、单县等属梨生产大县(市)。(三)贮藏加工。全省梨贮藏能力约为15万吨,占全省梨总产量的15%左右;加工量约占全省梨总产量的11%左右,加工产品主要包括梨汁、梨罐头、梨脯、梨醋等。(四)市场营销。从国内市场来看,山东梨产量的60~70%销往全国20多个省区市,占据了国内一定的市场份额。从国际市场来看,梨作为山东传统优势果品,常年出口量8万吨以上,出口量和出口额均居全国第一位,但与产量相比,出口量所占比例较小。

二、存在问题(一)比较效益降低,栽培面积减少。近年来,梨果价格虽比前几年略有上升,但上升幅度有限,且价格波动较大,而上涨部分几乎被生产成本上升所抵消。同时,梨果种植户的效益普遍低于苹果种植户,甚至低于葡萄和桃,严重影响了梨农的生产积极性,导致我省梨果种植面积有所下降。(二)优新品种比例少,结构调整仍需加大。目前,我省梨果以鸭梨、黄金梨等晚熟品种为主,晚熟品种所占比例近80%,早熟品种不足15%,早、中、晚熟比例失调,致使成熟期过于集中,采后市场销售压力大、售价低。近年来培育推广的优新品种如秋月、黄冠、新梨七号等,栽培面积和产量所占比例较低,不能满足消费者对“新、特、优”品种的需求。(三)产业化水平低,抵御风险能力不强。目前,我省梨果生产还是以分散的农户为主,经营规模小,投入不足,难以形成规模效益,也不利于新品种、新技术的推广,无法组织标准化生产,产、运、贮、销一体化程度低,导致大路货多,市场竞争力差,果农持续增收难度大。(四)栽培制度落后,果园基础设施差。乔砧密植梨园占比较大,栽培制度落后,管理费时费力,生产成本高,经济效益低。果园基础设施差,水、电、路、渠不配套,机械化水平低,抵御自然灾害能力薄弱。(五)商品化处理欠缺,保鲜贮运水平低。我省梨果采后商品化处理率尚不足40%,且分级大都是手工操作;贮藏规模仅占梨果总产量的20%,且以冷库贮藏为主,气调贮藏较少;加工规模小,加工品种单一,质量控制体系不完善,缺乏大型梨果加工龙头企业,加工与生产销售脱节。

三、发展重点适应世界梨产业发展趋势和消费结构升级的要求,按照“区域化发展、规模化种植、集约化栽培、机械化管理、商品化处理、品牌化销售”的发展思路,加大以下几个方面的工作力度。(一)建立消费需求导向的梨果生产机制。进一步优化品种品质结构,合理配置早、中、晚熟品种,适当发展加工鲜食兼用品种。同时,加大品种改良与新品种选育力度,对现有主栽品种进行品质改良,扩大早熟、大果型、多抗性品种栽培面积。(二)集成推广梨果轻简化生产技术。大力研发推广降低树高、轻简化修剪、宽行密植栽培等省力化栽培模式,创新开发适合不同立地条件梨园的农机具。构建并推广简便可行、易于推广应用的优质高效生产配套技术体系,有效解决劳动力成本过高的问题。在满足生产高档梨果的基本条件下,利用先进的集约省力化栽培模式,有效降低生产成本,努力实现优质优价。通过标准化生产示范园建设,开展新技术、新模式培训,扩大先进适用技术覆盖面。(三)提高采后商品化处理和加工能力。逐步普及果实采后精选、分级、贮藏保鲜、精细包装等商品化处理技术,培育推广梨加工专用品种,加大配备生产线技术和设备建设力度,拓展梨精深加工空间,扩大市场有效供给。(四)加强新型农业经营主体和服务组织培育。大力培植梨果龙头企业、农民合作社、家庭农场和生产大户等新型农业经营主体,鼓励新型社会化综合服务体、专业化生产服务组织发展,探索推行果园托管、半托管等既适应一家一户小规模生产,又适应规模化经营的产业服务方式。(五)全力打造梨产品品牌和核心竞争力。优质是基础,品牌是关键。要引导果农树立优质优价及品牌意识,在地方政府引导下,以龙头企业或农民合作社为依托,逐步打造具有地域特色的梨果品牌,重点培育一批规模大、起点高、带动能力强的梨果产品,加大梨果差异化营销,增强产品核心竞争力,力求取得适当溢价销售效果。

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