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荔枝如何贮藏保鲜？荔枝低温贮藏法、低温冷藏法

发布时间：2024-10-26 09:46:49 来源：农资网编辑：郑钦文本文有542个字，大约阅读时间2分钟

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荔枝是我们生活中常见的水果之一，有补脑健身、开胃益脾、促进食欲之功效，可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品。但是新鲜的荔枝容易腐烂变质，因此今天小编就来简单说说荔枝低温贮藏技术，具体如下。

一、低温贮藏法

1、自然低温贮藏法

当荔枝成熟后采收，采收当天用52℃、500ppm苯莱特热溶液浸果2分钟，浸果捞出沥干药水放入硬塑料盒中，按每盒10～15粒防，然后再盖上0.01毫米厚的聚乙烯薄膜，采用这种方法在自然低温下贮7天，基本保持色香味不变。当然也可以将成熟的鲜荔枝用0.5%硫酸铜溶液浸3分钟，然后再用孔聚乙烯袋包装，可在室温下贮藏6天，保持外观鲜红。

2、低温冷藏法

用2%次氯酸钠浸果3分钟，浸果捞出沥干药水，然后将荔枝贮藏于7℃环境中，可保持40天左右，色香味仍好。

二、低温气调法

1、小袋包装法

在荔枝8成熟时采收，采收当天用52℃的500ppm苯莱特，1000ppm多菌灵或托布津，或500～1000ppm苯莱特加乙磷铝浸20秒。浸果捞出沥干药水后装入聚乙烯塑料小袋(袋厚0.02～0.04毫米)或盒中，每袋装0.2～0.5公斤，并加入一定量的乙烯吸收剂(高锰酸钾或活性碳)后封口，然后放到装载容器中贮运。在2～4℃下可保鲜45天，在25℃下可保鲜7天。

2、大袋包装法

按上述小袋包装法进行采收及浸果，浸果捞出沥干药水后，选好果装入衬有塑料薄膜袋的果箱或箩筐等容器中，每箱装果15～25公斤，并加入一定的高锰酸钾或活性碳，将薄膜袋基本密封，在3～5℃下可保鲜30天左右。若袋内气体成分氧为5%，二氧化碳为3%～5%，则可以保鲜30～40天，色香味较好。

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