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山核桃

发布时间:2024-10-26 09:46:43 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有147个字,大约阅读时间1分钟

山核桃果实香脆可口,果肉肥厚甘美,可炒食和制作各种糕点,深受消费者欢迎。据分析坚果千粒重3030-4425克,出仁率43.7%-49.20%,干仁含油率69.8%-74.1%,蛋白质含量7.8-9.6%,还含有极其丰富的矿物元素,特别是钙、钾、镁,含量大:高干一般干果。

核桃油 质优良,其脂肪酸组成以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸含量占88.38%-95.78%,超过油茶, 橄榄 等,是易消化和防治高血脂和冠心病的优良 食用油

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