甜酱杏仁的制作

樱桃冰淇淋的加工

1．工艺流程： 混合原料配制→ 巴氏杀菌 →均质→冷却→老化→凝冻(内加果汁、香精、色素)→灌注→ 包装 →硬化→检验→成品。 2．操作要点： 团...

樱桃酱的加工

1．工艺流程： 选料→清洗→切半去核→修整→软化→打浆→浓缩→装卸→封口→杀菌→冷却→成品。 2．操作要点： 原料选择：新鲜饱满，成熟适度，剔除腐烂、变质果。也可选用生产糖水 樱桃 团...

樱桃脯的加工

(一)工艺流程 原料选择→浸硫(硬化)→去核→糖渍锅煮→烘制→成品 包装 。 (二)工艺要点 1．原料选择选用成熟度八成，新鲜饱满、个大肉厚、风味正常、无霉烂、无病虫、无机械损伤的果团...

糖水菠萝罐头的加工

(一)工艺流程 原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌冷却。 (二)工艺要点 1．原料选择选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。 团...

糖水杏罐头的加工

(一)工艺流程 原料选择→原料处理→护色→碱液去皮→修整→预煮→挑选→装罐→灌汁→加热排气→封盖杀菌→冷却→擦罐→成品。 (二)工艺要点 1．原料选择选用新鲜饱满，果肉呈黄色，致密，离核或半离核的杏果。剔除病虫害果和损伤果。杏团...

蜜桃片的加工

(一)工艺流程 原料选择→原料处理→ 石灰 水浸泡→烫煮→糖渍→糖煮→干制→ 包装 。 (二)工艺要点 1．原料选择选择果皮略呈绿团...

芒果酱的加工

(1)工艺流程 原料选择→清洗→破碎、打浆→预煮→配料→加热浓缩→装罐封口→杀菌冷却→成品。 (2)操作要点 ①选料制作果酱的 芒果 要求成熟度适宜、香味浓，含果胶及含酸较高为佳。一团...

芒果冻的加工

(1)工艺流程 芒果原浆→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。 (2)操作要点 ①芒果原料 芒果浆可以用芒果浆半成品，也可以用鲜果经打浆制得。作为芒果冻原料的芒果原浆，应具有一定的细腻度。为了制得色泽均一的团...

苹果酱的加工

(1)工艺流程 原料→分选→清洗→去皮、去心、切块→预煮→打浆→浓缩→装罐→封罐→杀菌→冷却。 (2)操作要点 ①原料处理清洗后去皮、去籽，切成小块，人锅加果重10％～20％的水，煮沸20～30min，使之软化兼防变色。 团...

甘草杨桃的加工技术

此制品属凉果类，用的原料可以是 杨桃 干或是盐胚，加工技术如下： 1、原料处理：杨桃干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐，脱盐程度可保留盐分1～2%，捞起团...

樱桃冰淇淋的加工

1．工艺流程： 混合原料配制→ 巴氏杀菌 →均质→冷却→老化→凝冻(内加果汁、香精、色素)→灌注→ 包装 →硬化→检验→成品。 2．操作要点： 团...

樱桃酱的加工

1．工艺流程： 选料→清洗→切半去核→修整→软化→打浆→浓缩→装卸→封口→杀菌→冷却→成品。 2．操作要点： 原料选择：新鲜饱满，成熟适度，剔除腐烂、变质果。也可选用生产糖水 樱桃 团...

樱桃脯的加工

(一)工艺流程 原料选择→浸硫(硬化)→去核→糖渍锅煮→烘制→成品 包装 。 (二)工艺要点 1．原料选择选用成熟度八成，新鲜饱满、个大肉厚、风味正常、无霉烂、无病虫、无机械损伤的果团...

糖水菠萝罐头的加工

(一)工艺流程 原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌冷却。 (二)工艺要点 1．原料选择选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。 团...

糖水杏罐头的加工

(一)工艺流程 原料选择→原料处理→护色→碱液去皮→修整→预煮→挑选→装罐→灌汁→加热排气→封盖杀菌→冷却→擦罐→成品。 (二)工艺要点 1．原料选择选用新鲜饱满，果肉呈黄色，致密，离核或半离核的杏果。剔除病虫害果和损伤果。杏团...

蜜桃片的加工

(一)工艺流程 原料选择→原料处理→ 石灰 水浸泡→烫煮→糖渍→糖煮→干制→ 包装 。 (二)工艺要点 1．原料选择选择果皮略呈绿团...

芒果酱的加工

(1)工艺流程 原料选择→清洗→破碎、打浆→预煮→配料→加热浓缩→装罐封口→杀菌冷却→成品。 (2)操作要点 ①选料制作果酱的 芒果 要求成熟度适宜、香味浓，含果胶及含酸较高为佳。一团...

芒果冻的加工

(1)工艺流程 芒果原浆→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。 (2)操作要点 ①芒果原料 芒果浆可以用芒果浆半成品，也可以用鲜果经打浆制得。作为芒果冻原料的芒果原浆，应具有一定的细腻度。为了制得色泽均一的团...

苹果酱的加工

(1)工艺流程 原料→分选→清洗→去皮、去心、切块→预煮→打浆→浓缩→装罐→封罐→杀菌→冷却。 (2)操作要点 ①原料处理清洗后去皮、去籽，切成小块，人锅加果重10％～20％的水，煮沸20～30min，使之软化兼防变色。 团...

甘草杨桃的加工技术

此制品属凉果类，用的原料可以是 杨桃 干或是盐胚，加工技术如下： 1、原料处理：杨桃干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐，脱盐程度可保留盐分1～2%，捞起团...

黑豚鼠的繁殖方法

黑豚鼠性成熟早，一般母豚35～45日龄，公豚70日龄就有性征表现，但母豚最好在70日龄后再配种繁殖。 性别鉴别用手压迫会阴部，看有无阴茎出现和外阴部形状，即可确认公母。捕捉检查时，用右手按住黑豚鼠的背部，用拇指握住其左肩，其他4指握住右肩及胸部，这样轻轻拿起来后团...

金鱼繁殖技术的五个要点

金鱼以其优美典雅的游姿、美丽大方的体态、妖媚百态的芳容赢得了世界人民的喜爱，已成为我国水产业出口的拳头产品之一，其发展潜力巨大，前景美好。好的金鱼必须有好的苗种作基础，好的苗种与金鱼的繁殖密切相关。在繁殖金鱼时，要正确掌握好五个技术要点，方能取得良好的效果。 严团...

黑豚鼠四季养殖技术

春季春天温度适宜，应多喂青绿饲料，抓紧繁殖，保持一定的密度和室内的环境卫生。 夏季夏天温度较高，要认真做好防暑降温工作，加强室内通风，保持室内清洁干燥，及时清除粪便，降低密度，严格消毒，加强营养，保持黑豚鼠的体质稳定。 秋季秋高气爽，温度宜人，团...

预防狐狸白肌病

许多养殖户在狐狸休情期就不再往饲料中添加维生素E，狐狸从日粮中摄入的维生素E满足不了自身需要，时间一长就会引起白肌病的发生。 本病常发生在6月份～7月份的育成子狐狸，食欲好的更容易发生，往往觉察不到，突然死亡，死尸口腔极白，像严重贫血状，鼻镜湿润，被毛蓬松，缺乏团...

黑豚鼠养殖技术

黑豚鼠养殖方法简单，投入少，见效快，有很好的社会意义，可取得良好的社会效益和经济效益。黑色的豚鼠--集野味、毛皮、观赏、滋补于一身的珍贵食草动物，豚鼠属哺乳纲，啮齿目，天竺鼠。黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的脚趾、油光发亮的黑色毛皮，故称之为黑豚鼠。豚鼠头大、颈短、耳圆、无尾、四肢团...

狐狸的选留种要做到三抓

狐狸的选种优劣对翌年生产有直接的影响，为此，根据大连普兰店市养殖户的实践经验，狐狸每年要进行3次选种，所以狐狸的选留种要做好3抓，即抓初选、抓复选、抓精选。 于仔狐狸断奶分窝后进行，主要是根据亲代生产性能进行初选。要求母狐狸产期早、产仔多；仔狐狸生长发育快、成活团...

金鱼繁殖方法总结

大地回春之时，气温上升到10--12度时，金鱼已有了摄食的欲望，此时可将筛选的亲本按雌雄分开培育，主要做好以下几件工作，一是升温保温，防止温度骤然变化，一旦温差变化过大，将直接影响金鱼的进一步发育成熟。二是及时出盆换水及预防病害。 春季到来时，亲本应及时出盆转入团...

狐狸配种期巧管理

每年的2月中旬至4月中旬(公历)为蓝狐发情配种期(其他品种狐狸或早或晚)。此期是狐狸年度管理的第一个关键环节。如在此期掌握不好狐狸的发情而误了配种，一年的收入就要泡汤。因此，建议初养户或老养户要注重此期的管理工作，并做好以下几点。 一是在发情配种期，每天分早晚对团...

黑豚的饲养管理综合技术

养黑豚投入少，见效快，非常适合农村剩余劳动力饲养，老少皆宜，因此黑豚养殖很值得推广。黑豚吃草，性情温驯，繁殖快，病害较少，饲养方法简单，能取得良好的社会效益和经济效益。 黑豚的饲养管理综合技术： 一、黑豚的饲料 饲养管理是黑豚团...

饲养金鱼的场地选择

饲养金鱼不管是园林、鱼场或个体专业户对其建立金鱼饲养场地、水源、电源都必须有一个近期或远期的统一规划，即使金鱼爱好者在庭园内建造几只小鱼池，也要因地制宜的设计。因为饲养金鱼的场地和水源的选择规划可直接影响到金鱼的生长发育和今后的科学技术管理，事先务必全面考察和规划。 团...

蓝孔雀种蛋的包装与运输

（1）蓝孔雀种蛋的包装： 可采用特制的模种蛋纸盒、塑料盒。盒内可分24、36、48个小格不等。每格放一枚种蛋，以免相互碰撞。如果没有这种压模纸盒，也可采用种蛋包装纸箱或木箱进行包装。箱内可用黄板瓦楞纸做成小方格，每格放蛋一枚，蛋的四周均由黄板瓦楞纸隔开，团...

水貂毛皮成熟如何鉴别

取皮时间因地区纬度和饲养管理条件、种类、性别、年龄、健康状况不同而有变化。各养殖场应根据当地气候条件和实际成熟情况，确定最佳取皮时间。水貂度成熟，一般彩貂比标准貂早，老貂比幼貂早，母貂比公貂早，中等肥度的健康貂比过瘦或有病的貂成熟早。 毛皮成熟的标志： 团...

水貂良种价格太贵不划算，只引进公貂可以吗

良种水貂好是好，但种貂价格太贵，不划算 持这种观点的饲养场（户）只算了眼前既得利益的小账，而忽略良种引进后改良提高本场水貂品质而增加效益 的大账。良种水貂引种价格是高了一些，但引种后所带来的效益会更可观。 只引进良种公貂，不引进良种母貂，只注重杂交 不搞纯繁。 团...

水貂选种的标准流程

根据育种工作的需要，每年分3个阶段进行选种。 1.初选在6～7月份仔貂分窝前后进行。经产母貂主要根据繁殖能力，幼龄貂主要根据发育情况进行。成年公貂选择配种早、性情温顺、性欲旺盛、交配能力强、配种次数8次以上、精液品质好、所配母貂空怀率低、产仔数多的留种；成年母貂团...