醉葡萄的制作方法

葡萄蜜饯的制作技术

将白色大 葡萄 洗净，用别针分离出种子，然后放于糖水中，开始时用文火熬煮，逐渐加大火势，一直到熬干。在撤火前加入 柠檬 酸，根据对芳香味的要求，再加入适量香荚兰。冷却后即为密饯，装入罐团...

核桃脱青果皮及干燥方法

1．脱 青皮 ：人工打落采收的 核桃 ，70％以上的坚果带 青果 皮，故一旦开始采收，必须随采收、随脱青皮和干燥，这是保证坚果品质优团...

香瓜产品的加工方法

(一)腌香瓜 1．原料选择：选用秋后的落园香瓜50千克。 2．制作过程：切掉香瓜瓜蒂，用水洗净，剖开，掏去籽瓤，然后一层瓜一层盐装进缸内，共用盐10千克。每隔2～3天倒缸1次，一共倒3～4次后，即为成品。成品清脆不软烂。 (二)糖醋香团...

糖梨片的加工制作

糖梨片制作工艺 1．工艺流程：原料选择→去皮切片→盐渍→漂洗→烫漂→糖渍→糖煮→糖渍→干燥→成品。 2．原料要求：各种梨品种均可采用。 3．操作方法：去掉霉烂果实，去皮，切成片状。以原料量15％～16％的食盐，一层果片一层盐进行腌渍。团...

甜酱杏仁的制作

(1)工艺流程：原料选择→ 杏仁 去皮→浸泡脱苦→控水→入缸酱渍→打扒→成品。 (2)操作要点： ①选料：做甜酱杏仁用的杏仁越大，越饱满越好。 ②去皮：把杏仁放入90～95℃的热水中团...

樱桃冰淇淋的加工

1．工艺流程： 混合原料配制→ 巴氏杀菌 →均质→冷却→老化→凝冻(内加果汁、香精、色素)→灌注→ 包装 →硬化→检验→成品。 2．操作要点： 团...

樱桃酱的加工

1．工艺流程： 选料→清洗→切半去核→修整→软化→打浆→浓缩→装卸→封口→杀菌→冷却→成品。 2．操作要点： 原料选择：新鲜饱满，成熟适度，剔除腐烂、变质果。也可选用生产糖水 樱桃 团...

樱桃脯的加工

(一)工艺流程 原料选择→浸硫(硬化)→去核→糖渍锅煮→烘制→成品 包装 。 (二)工艺要点 1．原料选择选用成熟度八成，新鲜饱满、个大肉厚、风味正常、无霉烂、无病虫、无机械损伤的果团...

糖水菠萝罐头的加工

(一)工艺流程 原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌冷却。 (二)工艺要点 1．原料选择选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。 团...

糖水杏罐头的加工

(一)工艺流程 原料选择→原料处理→护色→碱液去皮→修整→预煮→挑选→装罐→灌汁→加热排气→封盖杀菌→冷却→擦罐→成品。 (二)工艺要点 1．原料选择选用新鲜饱满，果肉呈黄色，致密，离核或半离核的杏果。剔除病虫害果和损伤果。杏团...

葡萄蜜饯的制作技术

将白色大 葡萄 洗净，用别针分离出种子，然后放于糖水中，开始时用文火熬煮，逐渐加大火势，一直到熬干。在撤火前加入 柠檬 酸，根据对芳香味的要求，再加入适量香荚兰。冷却后即为密饯，装入罐团...

核桃脱青果皮及干燥方法

1．脱 青皮 ：人工打落采收的 核桃 ，70％以上的坚果带 青果 皮，故一旦开始采收，必须随采收、随脱青皮和干燥，这是保证坚果品质优团...

香瓜产品的加工方法

(一)腌香瓜 1．原料选择：选用秋后的落园香瓜50千克。 2．制作过程：切掉香瓜瓜蒂，用水洗净，剖开，掏去籽瓤，然后一层瓜一层盐装进缸内，共用盐10千克。每隔2～3天倒缸1次，一共倒3～4次后，即为成品。成品清脆不软烂。 (二)糖醋香团...

糖梨片的加工制作

糖梨片制作工艺 1．工艺流程：原料选择→去皮切片→盐渍→漂洗→烫漂→糖渍→糖煮→糖渍→干燥→成品。 2．原料要求：各种梨品种均可采用。 3．操作方法：去掉霉烂果实，去皮，切成片状。以原料量15％～16％的食盐，一层果片一层盐进行腌渍。团...

甜酱杏仁的制作

(1)工艺流程：原料选择→ 杏仁 去皮→浸泡脱苦→控水→入缸酱渍→打扒→成品。 (2)操作要点： ①选料：做甜酱杏仁用的杏仁越大，越饱满越好。 ②去皮：把杏仁放入90～95℃的热水中团...

樱桃冰淇淋的加工

1．工艺流程： 混合原料配制→ 巴氏杀菌 →均质→冷却→老化→凝冻(内加果汁、香精、色素)→灌注→ 包装 →硬化→检验→成品。 2．操作要点： 团...

樱桃酱的加工

1．工艺流程： 选料→清洗→切半去核→修整→软化→打浆→浓缩→装卸→封口→杀菌→冷却→成品。 2．操作要点： 原料选择：新鲜饱满，成熟适度，剔除腐烂、变质果。也可选用生产糖水 樱桃 团...

樱桃脯的加工

(一)工艺流程 原料选择→浸硫(硬化)→去核→糖渍锅煮→烘制→成品 包装 。 (二)工艺要点 1．原料选择选用成熟度八成，新鲜饱满、个大肉厚、风味正常、无霉烂、无病虫、无机械损伤的果团...

糖水菠萝罐头的加工

(一)工艺流程 原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌冷却。 (二)工艺要点 1．原料选择选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。 团...

糖水杏罐头的加工

(一)工艺流程 原料选择→原料处理→护色→碱液去皮→修整→预煮→挑选→装罐→灌汁→加热排气→封盖杀菌→冷却→擦罐→成品。 (二)工艺要点 1．原料选择选用新鲜饱满，果肉呈黄色，致密，离核或半离核的杏果。剔除病虫害果和损伤果。杏团...

热带鱼的繁殖卵生鱼类

热带观赏鱼中绝大多数行产卵繁殖，体外受精。与卵胎生鱼类不同的是在产卵过程中雌雄鱼互相陪伴。性成熟时雌雄鱼择偶配对，临产时相互追逐发情，然后雌鱼排卵体外而雄鱼尾随射精于卵子上使其受精。浮性卵漂浮于水面孵化；半浮性卵随流水呈漂浮状孵化；而沉性卵则稍带粘性沉于水底砂砾及岩石的间隙处孵化团...

衡量热带鱼饲养用水质的方法

养好热带鱼的关键就是养好水。良好的水质是观赏鱼健康成长的前提条件。对于大型鱼来说，其新陈代谢十分旺盛，保持好水质更加重要。衡量热带鱼饲养用水质的适宜与否，稍加概括，可以用五度来衡量。 第一重要的就是温度。既然是热带鱼，必要的温度必须加以保证。饲养大型热带鱼的水温团...

热带鱼病的预防

因为热带鱼是水中生物，患病后治疗是比较麻烦和困难的，既无法对其注射药物，也无法使其口服药物。所以，我们对待热带鱼患病要采取预防为主，防治结合的办法，做到无病防有病，患病早治疗既要加强平时的管理，增强热带鱼本身抵抗疾病的能力，又要注意减少和和杜绝病原微生物和寄生虫对热带鱼的危害，使团...

热带鱼竖鳞病症状及防治技术

热带鱼竖鳞病又名松鳞病 病鱼体表肿胀，部分鳞片向外张开似松球，鳞片基部水肿，其内部积聚着半透明或含血的渗出液，致使鳞片竖起。在鳞片上稍加压力就会有许多水状液体从鳞片基部喷射出来，鳞片也随着脱落。有时伴有鳍基、皮肤轻微出血、腹部膨胀等症状。热带鱼患病多因频繁换水所团...

热带鱼类亲鱼越冬养殖

热带鱼类亲鱼越冬，一般在11月中下旬入越冬池保暖，具体入池时间应根据当地气温下降情况确定。当预计有较强冷空气入侵，最低气温将下降到13℃以下，平均气温18℃以下，或日平均气温降温幅度达8℃，选晴暖天气进行入池，同时应保证鱼进池后有三四天暖期。 选择背风的深水塘，团...

山鸡的十种疑难病症的中药配方

在生产实践中，往往会遇到这样的情况，这就是在治疗某些传染病时已经把所有“好药”用尽了，效果还是不明显。而采用价格低廉的中药治疗反而获得了意想不到的好效果，这些事实说明中药在治疗野鸡的疑难病时有其独特疗效，现介绍如下，以供备用。 金荞麦全草（根、茎、叶、花）制剂或团...

林蛙的烂鳃病的防治

细菌性烂鳃病亦是蝌蚪期的常见病，多在水温16～26摄氏度时发生，水温15摄氏度以下时很少发病。 1、病原病原为黏球菌，菌体细长，两端纯圆。 2、症状患病的蝌蚪鳃部腐烂，鳃丝充血，鳃上附着污泥和黏液，呼吸困难，行动迟缓，不摄食，常并发其他细菌感染团...

关于发展黎平绿壳蛋鸡的几点建议

当前，随着我国的经济发展和人民生活水平的不断提高，鸡蛋的消费向美味、营养、保健方向转型已是必然趋势。在崇尚返璞归真、回归自然、吃出健康、吃出营养的观念下，绿壳蛋鸡产业孕育而生，并逐步形成易行、高效、短频、灵活等特征。面对这项新兴产业，如何定位？如何健康发展？如何取得良好的经济和社团...

林蛙的管理方法

1.蝌蚪的饲养管理 蝌蚪的放养密度要合理，并随时进行调整，一般蝌蚪期的饲养密度平均每平方米不超过2000只。 蝌蚪饲养池中的蝌蚪应力求整齐，日龄大致相同，避免出现大吃小现象。 需要对蝌蚪进行转移时，要借助于尼龙网捞取，用水桶运团...

绿壳蛋鸡商品鸡的饲养管理

在同一鸡舍内，放养同一日龄的鸡，饲养到商品体重后一同出售。实行全进全出制，实行公母分开饲养。每群以300只为宜，饲养密度为68只／平方米。 对所选优质原料进行合理搭配，科学组方，使饲料营养全价化。制成颗粒饲料，鸡只能采食，不能挑食，营养均衡。参考配方：玉米59．团...

勉县农民创新养殖绿壳蛋鸡

在勉县周家山镇红光村以北的浅山丘陵处，有一片山林郁郁葱葱，枝繁叶茂。一大群绿壳蛋鸡在林地里每天喝着山泉水、吃着绿玉米、沐着自然风，自由自在地快乐成长。 林地主人马云武介绍，这些散养鸡就是黑羽绿壳蛋鸡和麻羽绿壳鸡。去年，他承包了村上120亩山坡地，先后投资50余万团...

绿壳蛋鸡的饲喂

绿壳蛋鸡必须喂全价配合饲料，不要单一饲喂玉米或其它单一饲料，这是恒定的饲喂原则，不可改变。在平时饲喂中，配合饲料中可掺些切碎的胡萝卜、蔬菜、野菜和剩饭菜等。这样可使绿壳蛋鸡的日粮中营养更全面。同时，又可以提高饲料的适口性，节省配合饲料，降低饲养成本。 绿壳蛋鸡每团...

绿壳蛋鸡各阶段的饲管技术

1、绿壳蛋鸡产蛋初期： 一般情况下，刚开产的绿壳蛋鸡仍处于进一步发育阶段，体重仍在继续增加。此阶段除要逐步增加采食量和蛋白质含量外，同时还要逐步增加饲料中矿物质、多种维生素的比例。具体要求是，当产蛋率达50%时，每百公斤饲料添加10克多种维生素，矿物质含量应团...

绿壳蛋鸡高效饲养法

在绿壳蛋鸡饲养过程中，采用“定中有变”饲养法，可使蛋鸡保持旺盛的食欲，提高消化吸收利用率，饲料报酬高，使鸡的生产性能得到充分的发挥，鸡产蛋多，个头大，质量好。其具体做法是: 绿壳蛋鸡每天饲喂3次。饲喂时间可根据季节变化而灵活确定，如夏秋季节：在早上5时、中午12团...