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黄瓜的气调贮藏

发布时间:2024-10-26 09:46:36 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有444个字,大约阅读时间2分钟

把准备贮藏的 黄瓜 用筐装好后,在库里码成垛。每垛40筐,每筐20~25公斤,总量1000公斤左右。垛底部放有消 石灰 吸收二氧化碳,用塑料帐将垛密封,库温降至12~13℃,帐内氧气用充氧机调到5%。当氧气降到2%或二氧化碳升到5%时得进行调节,使二氧化碳最高不超过5%,氧气最低不能少于2%。贮藏期间每天都要测定帐内的氧气和二氧化碳含量,并根据测定的结果进行调节。低氧和适当的二氧化碳含量可以抑制呼吸,同时对乙烯的产生及其生理作用都有阻碍作用。为了提高贮藏黄瓜的质量,还需要除去黄瓜自身放出的乙烯气体。常用的方法是用泡沫砖块或蛙石,放在饱和高锰酸钾水溶液中浸透,待阴干之后用于吸收乙烯,每10公斤黄瓜用高锰酸钾泡沫砖块0.5公斤。因乙烯分子量小,吸收剂要分放在上层空间,并分成几处放置,帐内相对湿度85%以上为宜。

为了防腐,每隔2天向帐内注入适量***,按帐内容积每立方米充入133毫升***,足够抑制病菌繁殖。

采用气调贮藏法贮藏的黄瓜,在上市前必须改为小 包装 ,以保证黄瓜出库后的质量。小包装可采用装10公斤黄瓜的小筐,外套聚乙烯塑料袋。也可用小型塑料袋,每袋装2~3条黄瓜。固定包装出售。

气调贮藏黄瓜,一般在秋季容易成功;夏季由于温度高,黄瓜内部的变化大而快,用此法也很难贮藏。

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