农资网> 技术 >正文

红庙翠峰茶采制工艺

发布时间：2024-10-26 09:46:00 来源：农资网编辑：郑钦文本文有300个字，大约阅读时间1分钟

韩师傅

作者

不同品种的茶叶不但有不同的栽培技术，在采摘方面都有很多地方是不同的，红庙翠峰茶采制工艺，有着他独自的要求。

红庙翠峰茶产于湖北省恩施州。其采制工艺如下：

1、采摘采摘尚未展开的壮实芽头，要求匀、净、鲜。不采紫芽、雨水芽、露水芽、病虫芽等。

2、摊放采回的鲜叶薄摊于干净的竹匾上。摊放地点要求干净、通、凉爽，摊放时间要适当，摊至芽叶自然萎软，清香微露时炒制。

3、杀青选用6CSM-30型滚筒杀青机，杀青温度120～140℃，投叶量20～30kg/h。投叶量宜先多后少，杀青叶含水率控制在40%左右。杀青叶出锅后置于竹簸内，簸去焦片、黄片，并用电风扇散热。

4、理条整形采用多功能往复理条机炒至有触手感时下机，历时3min。不加压，以保持芽叶紧直挺秀、色泽翠绿。

5、干燥提香采用电热名茶烘干机，温度70～80℃，时间约30min。烘干时及时翻动，待茶叶含水率在5%～6%，达到足干时下烘摊晾，经挑选后包装待售。

上一篇：茶叶渣堆肥利用法下一篇：旧茶园改造增创新效益