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可可茶不含咖啡碱，新茶种有待开发

发布时间：2024-10-26 09:45:59 来源：农资网编辑：郑钦文本文有871个字，大约阅读时间3分钟

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可可茶不含***，针对这一点他就受到研究者的喜爱，相信有一天不含***的茶种就会出现，所以对于***和可可茶的相关信息我们都会给大家一个详细的介绍。一直以来，被人们饮用的茶叶中都含有有效成分***。但也许在不久的将来，这一局面会被改变。不含***的野生可可茶被成功驯化并完成试制加工，此可可茶不含***，不用兴奋神经，却可以通过增强心肌的搏动提高工作效率。

我国的茶树资源十分丰富，除已经广泛栽培的茶种外，在野生茶树资源中，已发现具有重大经济利用价值的若干种类。山茶属是东亚的特有属，全属约280余种，绝大部分分布在中国，只有30余种散见于印度、东南亚、朝鲜半岛以及日本。按张宏达教授对山茶属的分类，山茶属内可以划分为20个组，其中茶树植物属于茶组，共有32种，包括已经利用和尚未利用的茶树，它们因具有共同的花果特征，和山茶属的其他种类是决然不同的，茶组植物就是“真茶”植物。

人们饮茶，主要是因为茶叶中含有***、茶多酚和茶氨酸等有效成分，如***能兴奋神经，提高工作效率；茶多酚能清除人体中的自由基，对心血管病有治疗作用。一直以来，被饮用的茶叶都采自含***的茶种。但是，也许在不久的将来，这一局面会被改变。

经研究发现，茶叶中含有包括***、可可碱、胞碱、胸碱等多种生物碱，但并非所有的茶树植物的芽叶都含***，也有芽叶不含***而含其他生物碱的，如“滇缅茶”的芽叶含0.5%的可可碱，“可可茶”含4.5%的可可碱，不含***；“苦茶”芽叶含较高的苦茶碱。

通过对“可可茶”的引种驯化和开发研究，证明它可以和目前栽培的茶树植物一样，作为新的栽培对象。对可可茶嘌呤碱的体内生物合成和代谢进行的同位素示踪研究表明，可可茶在体内合成可可碱后，由于体内缺少甲基转移酶把可可碱进一步合成***，因而引起了可可碱的积累，这和传统栽培茶树中占第二位的可可碱的积累是由***降解的结果是不同的。

此外，经实验表明，可可茶的生物活性作用在某些方面表现出了与传统茶不同的特性，主要是它没有兴奋神经的作用，但具有一定的强心作用，并能够提高机体的血红蛋白和动态耐力，具有抗疲劳的作用，可降低血清总胆固醇，提高高密度脂蛋白的作用。这意味着喝可可茶，不用兴奋神经，却可以通过增强心肌的搏动提高工作效率。

经过长期研究试种，目前，可可茶的引种驯化已经取得了重大成果。此外，可可茶通过现有茶叶加工方法加工后，可制作成红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶等茶类，在口感、风味和香气等方面表现出了较好的品质。

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