龙井茶的采摘

黄茶的制作工艺

黄茶 的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了 黑茶 。 其典型工艺流团...

扁茶炒制技术

扁茶的一般炒制工序为：青锅→推凉回潮→分筛→　锅→簸片割末→整理 包装 出品。 青锅：每锅投叶量４－５两，下锅温度１００℃左右，用抖、抹、搭等手法使 茶叶 舒展扁平、含水量团...

茶叶的精制工艺

茶叶 精制，顾名思义是在初制毛茶的基础上再进行精细 加工 。鲜叶经初制后制成毛茶即可饮用。精制的目的是根据市场要求，把各地毛茶归堆拼配，进行后态整理，使之达到样品等级要求及产品品质规格化。 团...

茶叶初制工艺

珠茶：由于外形呈圆形，珠茶又名“圆炒青”，清代珠茶 加工 集中在绍兴县平水一带，故习惯上又称“平炒青”，沿用至今。90年代前，珠茶是浙江省独有的茶类，产区仅限于绍兴市，宁波市及金华市的部分产茶县，90年代后逐步扩大至全省，继而扩大至安徽团...

茶叶在「形状」上常见的缺点及原因

一、粗松或粗扁： 原因：（1）茶菁原料粗老。 （2）炒的太干。 （3）揉捻机性能不佳或操作方法不当〔如揉捻初期即加重压〕。 二、团块： 原因：揉捻或团揉后，解块不完全，数个芽叶团...

红茶品质形成

一、鲜叶加工过程中的理化变化 一)水分变化 鲜叶含水量75%左右，初制红毛茶含水量6%左右，可是 红茶 鲜叶初制过程是一个逐步的大量失水的过程。在鲜叶加工过程中，萎凋工序失水速度缓慢，失水量约团...

小种红茶初制

小种 红茶 是福建物有的一种外销茶，是我国红茶生产历史最悠久的传统茶类，各种红茶制法都是在小种红茶制法的基础上发展的。 小种红茶的主要产区是福建，江西省武夷山殖场有生产产品有正山小种和人工小各之分。正山小种的产制中心是福建省崇安县的桐栚团...

觉农龙井的采摘与加工

鲜叶采摘 采摘时间 茶树蓬每平方米内达到10～15个标准茶芽时为开采适期。 鲜叶分级 鲜叶的分级指标见表1。 —————————————————————————————————————团...

卷曲形名优茶手工加工工艺

以碧螺春为例，介绍卷曲形名优茶的传统手工 加工 技术。 (1)杀青。　采用直径60厘米的平锅， 燃料 为松枝、草柴，也可采用电炒锅，当锅温达到180～200℃时，向平锅中投500克鲜叶团...

机制大叶种扁茶新工艺

大叶种茶树芽叶肥壮、持嫩性好、白毫多，用其芽头所制扁茶壮实挺秀、白毫多、香气清纯。目前，国内多采用手工、多功能机或多机配套制作该茶。笔者试用全程(除干燥工序外)均采用上洋牌6CH~60D型振动理条机制大叶种扁茶，经过近两年的探索，试验获得成功。用该机制大叶种扁茶，茶不离锅，一气呵成。感官审评团...

黄茶的制作工艺

黄茶 的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了 黑茶 。 其典型工艺流团...

扁茶炒制技术

扁茶的一般炒制工序为：青锅→推凉回潮→分筛→　锅→簸片割末→整理 包装 出品。 青锅：每锅投叶量４－５两，下锅温度１００℃左右，用抖、抹、搭等手法使 茶叶 舒展扁平、含水量团...

茶叶的精制工艺

茶叶 精制，顾名思义是在初制毛茶的基础上再进行精细 加工 。鲜叶经初制后制成毛茶即可饮用。精制的目的是根据市场要求，把各地毛茶归堆拼配，进行后态整理，使之达到样品等级要求及产品品质规格化。 团...

茶叶初制工艺

珠茶：由于外形呈圆形，珠茶又名“圆炒青”，清代珠茶 加工 集中在绍兴县平水一带，故习惯上又称“平炒青”，沿用至今。90年代前，珠茶是浙江省独有的茶类，产区仅限于绍兴市，宁波市及金华市的部分产茶县，90年代后逐步扩大至全省，继而扩大至安徽团...

茶叶在「形状」上常见的缺点及原因

一、粗松或粗扁： 原因：（1）茶菁原料粗老。 （2）炒的太干。 （3）揉捻机性能不佳或操作方法不当〔如揉捻初期即加重压〕。 二、团块： 原因：揉捻或团揉后，解块不完全，数个芽叶团...

红茶品质形成

一、鲜叶加工过程中的理化变化 一)水分变化 鲜叶含水量75%左右，初制红毛茶含水量6%左右，可是 红茶 鲜叶初制过程是一个逐步的大量失水的过程。在鲜叶加工过程中，萎凋工序失水速度缓慢，失水量约团...

小种红茶初制

小种 红茶 是福建物有的一种外销茶，是我国红茶生产历史最悠久的传统茶类，各种红茶制法都是在小种红茶制法的基础上发展的。 小种红茶的主要产区是福建，江西省武夷山殖场有生产产品有正山小种和人工小各之分。正山小种的产制中心是福建省崇安县的桐栚团...

觉农龙井的采摘与加工

鲜叶采摘 采摘时间 茶树蓬每平方米内达到10～15个标准茶芽时为开采适期。 鲜叶分级 鲜叶的分级指标见表1。 —————————————————————————————————————团...

卷曲形名优茶手工加工工艺

以碧螺春为例，介绍卷曲形名优茶的传统手工 加工 技术。 (1)杀青。　采用直径60厘米的平锅， 燃料 为松枝、草柴，也可采用电炒锅，当锅温达到180～200℃时，向平锅中投500克鲜叶团...

机制大叶种扁茶新工艺

大叶种茶树芽叶肥壮、持嫩性好、白毫多，用其芽头所制扁茶壮实挺秀、白毫多、香气清纯。目前，国内多采用手工、多功能机或多机配套制作该茶。笔者试用全程(除干燥工序外)均采用上洋牌6CH~60D型振动理条机制大叶种扁茶，经过近两年的探索，试验获得成功。用该机制大叶种扁茶，茶不离锅，一气呵成。感官审评团...

锦鸡的种群分布和求偶特点

锦鸡的种群分布 中国特产种，分布于中国青海东南部，甘肃文县、天水、武山， 陕西秦岭山脉，四川青川、广元、北川、平武、南江、苍溪、万县、城口、巫山、秀山、南川、宝兴、灌县、南坪、汶川，湖北西部郧县、襄阳、神农架、宜昌，云南东北部昭通、威信，贵州赤水、遵义、团...

果子狸的人工养殖

果子狸，又名花面狸，其肉质鲜美，毛皮珍贵，具有较高的经济价值。现将果子狸的人工养殖技术介绍如下。 主要是野外捕捉和从养殖场引进两种途径。从野外捕捉的果子狸，对食物及环境的变化，要有一个适应过程。首先需要引导吃食，前三天主要喂以苹果、香蕉等水果，自第四天开始加喂甜团...

鳄龟养殖技术要点

鳄龟又叫小鳄鱼龟、肉龟，原产于美洲，是世界上龟类中出肉率最高、生长速度最快的一种龟，也是集食用、观赏、药用于一身的高效益水产类经济动物。鳄龟现已试养成功并大量繁殖，不久便可走进全国各地千家万户，成为中国龟家族中的新成员。 一、饲养设备 鳄龟生命团...

秋季引龟苗与养殖的方式

因为龟苗从一个环境进入另外新的环境有一段适应过程，其周期为1个月~2个月，才慢慢正常，再说龟是变温性动物，进入秋季后，随着气温的逐渐下降，龟也逐渐生长缓慢。秋季引种的好处就在于抓住此时龟生长缓慢的时机，让它进入新环境适应。开春后，气温上升，龟立即进入生长状态，不需要再适应新环境，团...

鳄龟养殖技术

鳄龟具有繁殖率高、生长快、产肉多等特点，其体形美，具有很高的观赏价值。它的肉有很高的食疗滋补作用，它的壳具有极高的药用价值……总而言之它是值得我们推广的一种珍希动物。 鳄龟原产北美洲和中美洲，又叫小鳄鱼龟。近年引入我国进行人工饲养获得成功。它以其体壮多肉而闻名于团...

龟的四季饲养管理

在龟的养殖生产过程中，有些养龟专业户虽然购买了很好的种龟，但由于没有掌握好龟的饲养管理技术，在养龟的过程中出现了许多问题，经济损失很大，为此，根据浙江省海宁市龙头阁两栖爬行动物研究所20多年对龟的饲养管理经验，现把龟的四季饲养管理技术介绍如下： 初春饲养管理初春团...

宠物刺猬的养殖技术

英国的上班族们现在发现了一种与众不同的宠物：刺猬。因为这种小动物肉乎乎的非常可爱，并且生活习性很对上族族的胃口。 英国最新潮宠物：刺猬 国际在线专稿：刺猬这种只有手掌大小且浑身带刺的怪家伙能够取代猫狗成为人类最为喜爱的宠物吗？眼下至少在英国人看团...

鳄龟稚龟和成年龟饲养技术

稚龟饲养 刚孵出的稚龟，待脐带收敛后再用１０％的盐水消毒后置于水温２５－３０的容器中，每天换水3次，3天后可饲喂熟鸡蛋、熟小米混和物。约50天后饲喂切碎的小鱼、螺、蚌肉、动物内脏及下脚料。90天后即可转入水泥池饲养。 成年龟饲养 团...

鳄龟养殖需要具备的饲养条件

鳄龟生命力很强，鳄龟人工饲养较简单，既不怕冷，也不怕热，－６℃安全无恙，42℃水温也可正常生长，对饲养条件和环境要求不高，可用缸、桶、盆等饲养,以建池养殖为最好，用砖和水泥砌成６０ｃｍ深的水池，池面积可按养殖数量而定。 新建水泥池须用清水浸泡二周以后，除其碱性再用。池底约铺20—团...

饲养龟注意的要点

龟性格温顺，对食物不挑剔，极易饲养,受到养宠物爱好者的喜爱。要养好乌龟还需要注意以下几点： 1.购买时用手轻拉龟的四肢，若其有力地缩回或挣扎，则表明是健康龟；接着查看龟的肛门，如有大便污染，则表明消化道可能有问题。此外，还要仔细观察其是否活泼，步伐是否正常，反应团...

夏季养龟注意4要点

夏季养龟的管理好坏，影响到养龟效益的高低。而对于成龟养殖而言，关系到商品龟的品质好坏；而对于预备亲龟，又是一个承前启后的决定性作用阶段。因天气的复杂变化，夏季养龟应注意如下几个问题： 1、水质要清新。夏季天气炎热，龟的活动频繁，食量增加，而龟又有在水中栖息的习性团...

鳄龟的养殖技术

鳄龟Chelydra serpentina 又名小鳄龟。原产于美国，1996年广州首次从美国引进，1997年江苏也相继引进小鳄龟和大鳄龟试养。鳄龟肉多体壮而著称于世，出肉率高达85%以上。鳄龟的饲养环境条件简单，对温度适应能力强，冬季不畏寒冷，可自然冬眠，夏季不怕炎热，抗病力强，团...

养龟用生石灰应注意

生石灰的有效成分是氧化钙，易溶于水，在乌龟养殖中是改善水质和防治疾病必不可少的药物。在其使用过程中应注意： 若池塘多年未干且淤泥较多，应适当多施；新挖池塘因淤泥较少宜少施；池塘土壤为酸性宜多施，池塘土壤为碱性宜少施；施用畜粪较多的池塘宜多施，以加速其腐烂分解；春团...

鳄龟的人工养殖技术

鳄龟原产北美洲和中美洲，又叫小鳄鱼龟，近年引入中国进行人工饲养获得成功，以其体壮多肉而闻名于世，故又叫肉龟，是龟类中珍稀品，具有出肉率高、营养丰富、生长速度快、经济价值高等特点。其出肉率居龟类之首，达85%～89%。鳄龟年平均增重550～1100g，是一般龟类数倍，鳄龟肉细腻香酥团...