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慎防猪饲料中菜籽油含量过高的危害

发布时间:2024-10-26 09:45:50 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有280个字,大约阅读时间1分钟

新近成立的丹麦肉类联合会的调查人员发布了一个关于在猪 饲料 里使用 菜籽油 的警告。在一个研究项目里,他们用动物脂肪作为猪饲料中脂肪和油的来源。在这个项目中他们也对其他的植物油作了研究,包括棕榈、油菜籽、椰子和大豆。所有这些植物油都以相同的比例添加到猪的饲料中,最后作出评价。结果菜籽油的使用结果与人们过去认为的不同,它降低了猪肉产品的的价值,并且,菜子油对猪肉制品如:意大利腊肠、熏肉和熟火腿产生了负面效果。

用猪油作比较,在饲料中加入5%菜籽油,猪肉品质降低了16%。而在猪饲料中加入同样数量的 棕榈油 椰子油 ,肉品有8%和7%上升。菜籽油对猪肉品质的影响,是由于菜籽油没有精练,它里面含有葡糖异硫氰酸盐,这种物质可能影响了肉的味道。

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