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补充铜可改善猪粪的气味特征

发布时间：2024-10-26 09:45:13 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1722个字，大约阅读时间5分钟

作者

当猪日粮中微量矿物元素铜的供给量超过其营养需求时，铜具有生长促进剂的作用。铜促进生长的作用机制尚不明确，但一般认为与其抗菌性能有关。数位研究者证实，在断奶养猪业规模的扩大，气味公害对人类及环境已造成一定的影响。气味即指有气味的物质对嗅觉系统的刺激。气味造成的常见症状包括：头痛、瞌睡、对眼、鼻、喉的刺激。与猪的异味有关的气味物质包括：氨、胺、含硫化合物、挥发性脂肪酸，吲哚、甲基吲哚、苯酚、乙醇及一氧化碳。

为了测定日粮中铜浓度及铜来源对猪粪气味特征的影响，北卡罗那大学及杜克大学的研究人员T.A.Amstrong,C.M.Williams,J.W.Spears及S.S.Schiffman进行了两项试验。在每项试验中，192头刚断奶的小母猪和阉公猪被分配到24个畜栏。这些仔猪18-22天时断奶，平均初始体重分别为6.3kg（试验1）和6.4kg(试验2)。在一个可进行环境控制的保育场内，仔猪在室内喂养，每栏8头，公猪和母猪各4头。

试验1中共6种日粮处理（见表1）被随机安排到每栏中，每个处理4个重复。

表1试验日粮

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方案日粮状况

1（对照）10ppm铜（硫酸铜）

266ppm铜（硫酸铜）

3225ppm铜（硫酸铜）

433ppm铜（柠檬酸铜）

566ppm铜（柠檬酸铜）

6100ppm铜（柠檬酸铜）

试验分成两期，35天的保育期及103天的生长肥育阶段。保育期过后的平均体重为21.4kg。生长肥育期完成后的平均体重为111.7kg。保育期内日粮含1.34%赖氨酸，育成期日粮含1.27%赖氨酸，保育期内其它所有营养素水平均达到或超过其需求量（NRC，1988）。所有日粮中均包含抗生素卡巴多氧。自由采食饿饮水。第28天时，从每栏中随机选取一头猪，收集其新鲜粪样本冷冻，以供分析之用。在生长肥育期，从每个保育栏中随机选择两头公猪和两头母猪，每种日粮处理共16头猪，每个处理4个重复，继续试验期各自相应的日粮处理。在生长肥育期，饲喂两种强化的玉米豆粕型日粮，生长期含0.87%赖氨酸，肥育期含0.68%赖氨酸，配量均达到或超过NRC（1988）营养推荐量。在试验的第42天（平均体重52.8kg）改成育肥期日粮。自由采食和饮水。第103天时，从每栏中随机选取一头猪，收集其新鲜粪便样本，冷冻，供分析。

使用静态气味测定法来测定粪便样本的气味。静态气味测定法是用以检测封闭系统中的成分的方法。气味专家组由10个人组成，他们接受过训练，能识别和量化各种气味。给每位专家提供一个单独的瓶子，嗅瓶中的气味，然后根据表2所示的标准测定气味强度。

表2气味强度

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seale味强度1刺激强度2气味质量3

0无无特别令人愉快

1很弱很弱很令人愉快

2弱弱中等令人愉快

3中等偏弱中等偏弱轻微令人愉快

4中等中等适中

5中等偏强中等偏强轻微令人不愉快

6强强中等令人不愉快

7很强很强令人很不愉快

8最强最强特别令人不愉快

1在嗅觉器官或第一脑神经处测定气味浓度

2在三叉神经或第五脑神经处测定对鼻道的刺激

3愉快程度

◎与进食日粮4的猪粪气味相比，进食日粮3，5，6的猪粪的气味质量显著改善(p<0.05)；

◎进食日粮1，2的猪粪的气味质量与进食其它日粮的猪粪相比没有区别。

在试验一的生长育肥期作者发现了以下结果：

◎与进食日粮1的猪粪相比，进食日粮2，3，5，6的猪粪的气味刺激强度显著改善(p<0.05)。进食日粮4的猪粪的气味刺激强度与其它相比没有区别；

◎无论铜的浓度或含量如何，进食日粮2，3，4，5，6的猪粪的气味质量均显著改善（p<0.05）。在试验二中，除了不添加抗生素以外，其试验方法、处理和日粮与试验一的保育期完全一致。

试验二的结果如下：

?从所有试验日粮中撤除抗生素后，改变了对铜处理的气味反应。与进食对照日粮（处理1）的猪粪相比，进食含有三种不同浓度柠檬酸铜的日粮（4、5、6）猪粪的气味强度显著改善（P<0.05）。补充硫酸铜（处理2、3）没有改变猪粪的气味强度；

?猪粪的刺激强度不受试验处理的影响，这可能与较高的标准误有关；

?与进食日粮1的猪粪相比，进食日粮3、4、5、6的猪粪的味质量显著改善（P<0.05）。

粪便中营养素的含量与日粮中的营养素含量有关。对日粮进行处理或者增加添加剂可导致粪便中异味成份的降低。据研究者报告，如果在日粮中加入结晶氨基酸，则猪粪中的氨态氮含量降低。

通过补充结晶氨基酸，日粮中蛋白质每降低1%，则总氮丢失平均降低约8%。

高水平的硫酸铜（处理3）可改善猪粪的气味特征，尽管仍有含硫化合物的存在。虽然质量得以显著改善，但是这种气味仍然是令人不愉快的。

据推测，硫酸铜在猪肠道中的类抗生素功能，可能是铜促生长效应的作用机制，也可能是改善猪粪气味特征的作用机制。猪日粮中补充铜改变了粪便中微生物区系。因此，无论铜的来源如何,都可能改变微生物区系，果真如此的话，微生物的发酵也发生改变，终致猪粪的气味特征的改善。在该试验中，低浓度的柠檬酸铜的效果似乎与硫酸铜相同。其它研究结果表明，一般情况下，猪将排泄出摄入铜的70~95%。因此，在促进生长及改善气味方面，如果其它来源的铜与较高浓度的硫酸铜相同的话，则粪便中排泄的铜将较少。

结语

本研究表明，在气味管理计划中，应包括日粮的修改。在猪的日粮中补充225ppm的硫酸铜，将改善猪粪的气味质量。在改善猪粪的气味特征方面，其它来源的铜，如本试验中使用的柠檬酸铜，在浓度为66~100ppm时，其效果与225ppm的硫酸铜似乎相同。

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