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如何判断发酵豆粕的质量差异

发布时间：2024-10-26 09:45:12 来源：农资网编辑：郑钦文本文有240个字，大约阅读时间1分钟

韩师傅

作者

猪饲料中添加适量的发酵豆粕是较优的选择，那么如何判断发酵豆粕的好坏呢？以下有几种方法供大家参考。（1）感官判断：颜色淡黄色至灰黄色、气味为清香酵母味，不能有刺鼻的味道。

（2）泡水判断：发酵过的产品泡水后应为悬浊液，久放后变糊甚至发臭（因为有菌，加水后会变质）。未发酵的豆粕必然是很快就澄清的。

（3）氨基酸测定：发酵豆粕的氨基酸含量与豆粕应该是非常一致的，各氨基酸含量均上升10%左右。如果氨基酸特别高或谷氨酸、半胱氨酸含量特别高，就表明掺进了杂蛋白。

（4）酸溶蛋白测定：此值应在6-10%为宜。过低说明没有发酵好，过高则可能掺杂。

（5）杂菌数量不宜过多，黄曲霉毒素绝对不能超标。