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蛋鸡自配料营养的两调控

发布时间：2024-10-26 09:45:11 来源：农资网编辑：郑钦文本文有2153个字，大约阅读时间6分钟

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许多采用预混料、浓缩料自配全价料的蛋鸡养殖场（户），在营养调控上有两个方面不易掌控，而这两方面又是蛋鸡饲料营养的主项--能量和钙。蛋鸡饲料中的能量源主要是玉米。玉米的质量差包括含水率高、杂质、生霉粒、生芽粒、干瘪粒、病斑粒、虫蚀粒、热损伤粒、自然破碎粒、霉菌和霉菌毒素污染等都会影响能量的充足；这不是饲料配方设计有什么偏颇，而是配方失真。例如，山东某大型蛋鸡场用预混料自配高产蛋鸡料，因采购玉米含水率达19个（19%），所配饲料喂鸡从外观上无异常，只是一直无产蛋高峰；究其原因是能量不足。按照国家标准，饲用玉米的含水率为14%；而新收储的玉米水分常常达到18%-20%。以配合饲料中玉米使用量60%以上计，玉米中水分达到20%，等于日粮中水分净增加3.6%，这等于要少了5%的玉米。玉米水分高，粗蛋白含量、消化能浓度就下降，其他各种营养物质含量也会随着水分的增加而被稀释。这样一来，同等份额玉米提供的能量相对减少，导致家禽能量摄入不足，尤其在寒冷季节，因需消耗许多热能，就会动用蛋白质和脂肪，也就减少了蛋白与脂肪的体内贮存和蛋的形成转化，进而影响产蛋高峰。由于能量不够，高产蛋鸡在蛋白形成后不能依靠能量来完成钙的有效沉积，从而导致软壳蛋比例升高。玉米水分过高，还会致饲料霉变，尤其是在炎热季节加有鱼粉，动、植物油脂的饲料更易引发霉变。饲料霉变不仅会引发霉菌和霉菌毒素中毒，影响营养物质的吸收，还会导致适口性差，饲料转化率降低，甚至会导致腹泻、体重减轻、生长迟缓、免疫抑制、繁殖功能障碍。饲料中过高的水分还会使得部分维生素潮解失效（大多数维生素对水都敏感）。

为了弥补能量不足，许多养殖户采用增加玉米配比，额外添加豆饼（因豆饼含油比豆粕高些），在配合饲料中添加动植物油脂的方法来调高饲料能量，从实践效果看是不错的，需要注意的是，育成鸡料添加油脂、高产蛋鸡夏季料添加油脂和脂肪肝这三个问题。曾有浙江建德的养殖户朋友问及笔者，育成鸡在夏季因天气炎热而采食量减少，进而体重不达标，此时为了保持足够能量摄入、促进体重达标和增加适口性，育成料中添加油脂对不对？笔者答又对又不对。因高温导致的采食降低，势必导致能量摄入不足，这对于育成鸡的生长是极为不利的，添加油脂以促进采食和保有能量充足没错；但是，育成鸡的首要目标是骨架发育，是胫骨长，是让骨骼有充足的钙储备，其次是保证性成熟与体成熟同步，为开产准备好物质基础。体重是衡量育成鸡成绩的指标之一，但因能量足够促使体脂肪蓄积所致的体重达标不等于体成熟达标；事实上，许多高产母鸡的疲劳综合征，还有所谓的新母鸡病所致的低血钙瘫痪大多与育成鸡骨骼发育不良、钙储备不足有关。饲料浓度越高，温度越高，采食会降低，影响钙吸收量，所以，在调高能量的同时要调高育成鸡饲料的钙含量。

那么，高产蛋鸡夏季料能量和钙量怎样调控？如前所述，饲料能量浓度越高，温度越高，采食会降低，这种采食降低也会伴随着钙的摄入减少，而产蛋率越高，则利用钙量越高，而产蛋后期母鸡钙的利用能力会降低。这就要注意钙的实际利用率。据测算，高产母鸡开产几周后，其大腿骨钙沉积量就会迅速下降。开产母鸡饲料中钙应达3%-4.5%。一只成年母鸡每日需钙0.17克来维持体况，而产一枚蛋则需2.2克左右的钙，此外，鸡自初产至产蛋中期，对于钙的吸收率是55%-60%，中期以后为40%左右，因此，每产一枚蛋需食入4-4.4克钙质。因此要在调高能量的同时调高钙的含量，还要保证足够的维生素D3供给，以助钙的吸收。还有，在养殖实践中，钙往往不能充分吸收利用是与钙的粒度有关的。大粒钙能提高骨密度，骨矿化作用好，如贝壳粉、蛋壳粉、优质骨粉等。有不少养殖场限于条件只用石粉做钙源，这种只有矿物性钙没有动物性钙的钙源，对于产蛋中后期保持蛋壳质量是不利的。鸡对于动物性钙源更容易吸收利用。在实践中，以2/3的贝壳粉配1/3的石灰石粉做钙源、蛋壳强度最好。

体重越大，维持生理需要所需能量也越多，在标准环境下，体重每增加100克，每日/只需多采食3.5-4克优质饲料。温度越低，维持生理需要所需能量也越多。在16℃-24℃范围内，温度每降低1℃，每日/只需多采食2-3克优质饲料。能量需要与产蛋量成正比，鸡日产蛋平均每增加1克，每日/只需多采食1克优质饲料。这里所说的优质饲料是指能量达到标准的饲料。这样说来，调高玉米配比和添加油脂对保持鸡的高产是必不可少的。例如山东、江苏、浙江的一些养殖场，用预混料自配全价料，玉米60%-62%，豆粕22.5%，再添加7-8斤鲜豆油/吨或1%-2%动植物混合油。核价在1.44元/斤-1.5元/斤。产蛋高峰可维持3.5-4个月，在河北，玉米、豆粕配比要稍低些，再添加1%-2%的动植物混合油，核价1.26-1.3元/斤，也能保持2-3个月以上产蛋高峰。在黑龙江巴彦县，笔者还见到过玉米68%，豆粕25%配比的高营养浓度饲料养出的蛋鸡产蛋高峰达6个月以上。

然而，笔者也注意到，在保持高能量的同时，有些地方脂肪肝的发病率在悄悄上升。例如，山东一些采用优质玉米配比高、添加好豆油的自配料的鸡场；东北玉米、大豆主产区因原粮质量好，相对便宜，能量、蛋白配比量高的鸡场；还有河北北部采用生长期长的旱地玉米（这种玉米粗蛋白、能量值、含油率要高于平原地区水浇地种植的生长期短的玉米）做饲料能量源，又缺少麦麸添加的鸡场，往往脂肪肝发病率高，笔者在山东苍山县一兽药门诊就见到一养殖户去买氯化胆碱，问他，说是高产是高产，就是脂肪肝又多了。该户自配料添加豆油12斤/吨。由此，笔者以为，关于能量调控要注意玉米和油脂的质量、配比量、季节、日龄、体重、产蛋率、对钙质吸收的影响，还要注意添加氯化胆碱、麸皮；不要因为增加玉米配比就削减麦麸的配比。

另方面：有些小型场的养殖户自配料，往往有一种倾向，就是能量偏低，蛋白稍多，这类蛋白稍高，就是靠棉粕等杂粕来补足。而能量偏低，主要是应用玉米质量不合格。从纯经济角度看，似乎合理，但是，使用低价的杂质很多的玉米，会使产蛋鸡料能量不足，正是由于能量摄入不够，蛋鸡就会靠增加采食量来补足，这样的结果是采食量大了，能量足了，而蛋白摄入过剩，一些蛋白消化、转化成体脂肪蓄积或排出体外，造成浪费。

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