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猪对维生素需要的研究进展

发布时间：2024-10-26 09:45:09 来源：农资网 编辑：郑钦文 本文有1323个字，大约阅读时间4分钟
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韩师傅
作者

维生素是猪维持健康、正常生长发育与繁殖功能所必需的微量营养成分，它们主要是作为营养代谢中的辅酶。维生素的研究是从其缺乏症开始，随着研究的深入，不断发现其新的功能及其推荐添加量。但我国对猪维生素需要的研究较少，饲养标准推荐量则是推算值。 1维生素的种类

脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K

水溶性维生素：B族维生素(维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、维生素B6、生物素、维生素B12)、维生素C

2维生素的检测方法

维生素的检测方法主要为高效液相色谱法、荧光法和雷氏盐重量法。

维生素A：GB/T17817-1999 饲料 中维生素A的测定高效液相色谱法;

维生素D：GB/T17818-1999饲料中维生素D3的测定高效液相色谱法;

维生素E：GB/T17812-1999饲料中维生素E的测定高效液相色谱法;

维生素K：GB/T18872-2002饲料中维生素K3的测定高效液相色谱法;

维生素C(抗坏血酸)：GB/T17816-1999饲料中总抗坏血酸的测定邻苯二胺荧光法;

维生素B1(硫胺素)：GB/T14700-2002饲料中维生素B1的测定;

维生素B2(核黄素)：GB/T14701-2002饲料中维生素B2的测定;

烟酸(维生素B3、PP)、叶酸(维生素B9)：GB/T17813-1999复合 预混料 中烟酸、叶酸的测定高效液相色谱法;

胆碱(维生素B4)：雷氏盐重量法、高效液相色谱法

泛酸(维生素B5)：高效液相色谱法

维生素B6：GB/T14702-2002饲料中维生素B6的测定高效液相色谱法;

生物素(维生素B7、H)：高效液相色谱法;

维生素B12(钴胺素)：GB/T17819-1999维生素预混料中维生素B12的测定高效液相色谱法。

3 饲料原料 中的维生素

中国猪饲养标准(2004)列出了常用饲料原料中各种维生素的含量。但是由于原料产地、品种、贮存时间等的影响，其维生素含量变异很大，因此，此值仅供参考。

4加工工艺对维生素的影响

混合机在不断搅拌的过程中，桨叶、机体和饲料以及饲料颗粒之间发生了强烈的摩擦，不断冲蚀着保护维生素的包被，使维生素晶体周围的保护层破裂，并把它破碎成较小粒度，裸露的晶体和微量元素进行充分接触，很容易发生氧化还原反应，使维生素失活。膨化制粒过程中的高温、高湿和高压对维生素的破坏很大。调质好的物料进入造粒腔内，在螺旋挤压器的强大挤压下，物料与机筒壁、螺杆以及物料之间的摩擦越来越大，使腔内物料处于高温高压中，温度可达120~170℃，压力达3~10MPa，这种环境下维生素被大量破坏，因此这道工艺也被认为是最具破坏力的加工。

5对猪的影响

关于维生素对猪的影响的试验都是通过外源添加形式来进行的，没有研究原料中维生素对猪的影响的试验。表1列举了一些近年来关于维生素在猪上所做的研究。

表1部分今年来维生素在猪上所做的研究

项目

对猪的影响

资料来源

维生素

A

视觉功能、骨骼生长；

肌肉及皮下脂肪沉积

A.Olivares

等（

2008

）

维生素

D

调节机体钙、磷代谢

维生素

E

母猪繁殖性能；

与

PUFA

互作，影响肌肉

VE

含量及脂质氧化；

猪对

D-α

生育酚醋酸酯生物学利用率最高

D.C.Mahan

等（

2000

）

C.J.Lopez-bote

等

（

2003

）

L.E.Anderson

等（

1995

）

维生素

K

参与凝血过程、骨骼代谢

维生素

C

提高血清铁离子水平，对免疫功能影响不显著；

免疫调节因子，缓解 大豆 抗原蛋白的致敏反应

JunmeiZhao

等（

2002

）

PengSun

等（

2009

）

B

族维生素

叶酸能够提高妊娠母猪血清中同型半胱氨酸含量；

15mg/kgVB 6

能够提高血清

VB 6

含量，对 葡萄 糖和蛋白质代谢具有促进作用；

生物素能够提高育肥猪肉品质

BirgitBarkow

等（

2001

）

J.J.Matte

等（

2001

）

GiovannaMartelli

等（

2005

）

6研究方向

目前关于维生素的研究主要集中于对母猪繁殖性能的影响，对仔猪、生长肥育猪肉品质、骨骼发育、免疫功能的影响以及各种维生素之间的互作，维生素与微量元素之间的互作，而关于原料中天然存在的维生素是否进行试验还有待于进一步商榷。

美国NRC以及各国的饲养标准都有猪对各种维生素的推荐量。但标准的推荐量是动物维持正常活动的最低需要量，不少研究指出，NRC推荐的断奶仔猪和高瘦肉率生长猪通常需要补充部分维生素(如核黄素、烟酸、泛酸等)才能满足其最大生长。而广大企业则以NRC推荐量的2-10倍添加维生素，具有改善猪的生长性能和饲料利用率的作用。超过10倍的添加量是否合理，是否造成维生素的浪费，应该进行进一步的研究。

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