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发酵豆粕的好处和注意事项

发布时间：2024-10-26 09:44:41 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1033个字，大约阅读时间3分钟

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一、发酵豆粕的目的与好处

发酵豆粕是在豆粕中加入一定量的金宝贝饲料发酵剂和玉米粉、麸皮的混合物，在密封环境中经过一定时间的发酵过程而生产的产品。发酵豆粕的营养特性和饲用价值与普通豆粕相比具有更多好处，主要表现以下方面：

1．减少抗营养因子副作用、降低过敏性：通过金宝贝微生物发酵过程分泌的酶可以降解豆粕中大分子蛋白质、降低抗原蛋白的抗原性，当蛋白质的分子量在3400D以下时则不会引起过敏反应。发酵可以使非淀粉多糖（蜜三糖和水苏四糖等）含量降到0.1%以下，减少这些非淀粉多糖的副作用。

2．增加AA和肽含量：发酵过程可以使小肽含量增加，大豆小肽具有免疫刺激与免疫增强、抗氧化与生物防疫、清除体内某些自由基、降血压、调节血糖、调节脂肪代谢、降血脂和胆固醇等综合作用，对于促进动物健康、提高生产性能具有良好作用。

3.减少饲用抗生素使用：使用金宝贝饲料发酵剂发酵豆粕是豆粕在特定的环境条件下经过多种益生菌发酵处理的产物。微生物在发酵过程产生益生菌、抗氧化成分、酵母培养物、发酵混合物、未知生长因子等，目前国内主流产品常用的益生菌包括：芽孢杆菌、酵母、曲霉、乳酸菌等几大类。益生菌在生长繁殖过程中会产生大量的消化酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、植酸酶等等。这些物质对于减少或替代饲用抗生素的使用将起到积极作用。

4.提高原料利用率和矿物元素吸收利用率：发酵过程产生的各种外源酶对于提高蛋白质消化率、矿物元素利用率具有促进作用。

二、发酵豆粕生产和使用要注意的问题

1.发酵豆粕的质量评价问题：发酵豆粕的质量评价总体涉及外观和物理指标、营养指标、抗营养因子、卫生指标、其他物质含量等方面，目前对于发酵豆粕的质量指标体系不完善，产品规格不一致，原因有发酵原料规格差别大、发酵工艺不统一、发酵使用的微生物不同、检测技术标准体系未建立等，各生产企业的发酵豆粕产品之间不便于互相比较，用户也难于评估产品质量，商品交易过程容易引起各种纠纷。所以用户在选取发酵剂上要多注意，选择有多年成功经验和有国家质量认证的金宝贝饲料发酵剂。

2.原料污染：目前多数生产企业未对原料（豆粕或发酵豆粕）进行筛选和杀菌预处理，原料中各种杂菌将会在发酵过程起到放大作用，比如各种霉菌也可能生长扩繁，黄曲霉隐患大，带来霉菌毒素中毒机率加大。而金宝贝饲料发酵剂中的有益微生物菌群能够对有害菌种起到抑制作用，并将其一部分转化为牲畜能够消化吸收的有益物质。

3.按发酵流程发酵豆粕：发酵豆粕的生产过程需要严格按照发酵流程进行，避免因为操作失误引起发酵失败或发酵后产品质量波动大等问题。

4.科学饲喂：由于发酵豆粕中淀粉酶、蛋白酶活性太高，发酵过程消耗了许多淀粉和大分子蛋白质，会影响饲料的粘弹性。在饲喂一些对粘性要求高的牲畜时用量应考虑在8%以下为宜

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