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牛百叶嫩脆剂简介

发布时间：2024-10-26 09:44:20 来源：农资网编辑：郑钦文本文有307个字，大约阅读时间1分钟

韩师傅

作者

牛百叶嫩脆剂自纯天然植物提取，不含化学成份,卫生安全,绿色环保，是牛百进行产品深加工的一种纯天然食品添加剂。

使用方法：

1、用酶量为4‰或8‰，即8g/1Kg肉，一斤牛百叶放4g.

2、将牛百叶嫩化剂兑水成嫩化液，并使其与肉重之比为1:1,确保牛百叶表面刚好被液剂浸没，并不时搅动更好。

3、将牛百叶浸泡于液体中30min~50min或50min~60min.

4、浸泡后，将牛百叶块单层排放在倾斜之架上，将水沥干，时间为10min~30min.

5、如不能及时烹饪，可等沥干后，将牛百叶放入冰箱速冻存放。

6、如想加快嫩脆时间，可将牛百叶嫩脆剂加倍用量，将嫩化时间减半即可。

7、每天开调新鲜牛百叶嫩脆剂液体。

使用效果：

经嫩脆剂处理后的牛百叶嫩脆效果好，保持了原牛百叶浓郁的风味和营养，起着保水护色之攻效。

保存条件：

防潮避光、阴凉处密封保存；避免与氧化剂接触，不宜与金属长时间接触。保质期一年。

包装规格：

铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。

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