芋蓉冬瓜糕的制作
发布时间:2024-10-26 09:44:19 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有191个字,大约阅读时间1分钟原料配方山芋500克 冬瓜 500克果酱200克肥肉丁100克白糖100克糖腌桂花少许
制作方法
1.山芋洗净去皮,上屉蒸熟刀剁成泥;冬瓜擦成细丝,入锅加水煮烂,捞出晾凉,用纱布挤去水。
2.锅架火上,放入山芋泥和冬瓜丝,一起拌匀;下入果酱、肥肉丁及白糖,用小火慢慢煸炒,并用铁铲不停地铲动(防止粘底焦糊),在炒到逐渐由稀变调时,将少许熟猪油从锅边四周加入,保持润滑;待炒成稠泥时(接近成块),再下糖腌桂花炒匀,倒在方格盘里,按平,冷却后切成小块,装盘食用。
产品特点香甜软糯,别有风味。
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