农资网> 技术 >正文

盆盆虾鲜辣酱配方及制作方法

发布时间:2024-10-26 09:44:17 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有282个字,大约阅读时间1分钟
生产工艺:
制作红油料→研磨中草药→净红油中加入酱料→再加入中草药→装瓶。
盆盆虾鲜辣酱配方:
原料配方(%)
菜籽油 1500g
色拉油 1000g
陈皮100g
香叶50g
香茅草 50g
八角50g
香辣酱4080
沙茶酱1890
桂侯酱1440
海鲜酱720
蚝油500
美乐香辣酱990
阿香婆海鲜酱2880
合计12500
盆盆虾鲜辣酱制作方法:
一、制作红油料:将菜籽油1500克和色拉油1000克置入容器内加热至180℃,将陈皮100克,香叶50克,香茅草50克,八角50克等 调味料 ,放入热油中熬制13分钟,去掉油中的原料,成为净红油;
二、研磨中草药:将陈皮25克,香皮6克,桂皮6克,八角6克等中草药,研磨成粉料,为一包;
三、净红油中加入酱料:将香辣酱4080克,沙茶酱1890克,桂侯酱1440克,海鲜酱720克,蚝油500克,美乐香辣酱990克,阿香婆海鲜酱2880克,再置入120℃净红油中熬制18分钟,混合成熟;
四、再加入中草药:再加入中草药一包,混合均匀,120℃熬制3分钟;
五、装瓶:酱料冷却至0℃,装入瓶内,密封。
分享
1
上一篇:农药混配次序介绍 下一篇:利用趋光性巧治温室斑潜蝇
目录

推荐阅读

最新更新

忘记密码?

图形验证码