袋装苜蓿菜的加工技术
发布时间:2024-10-26 09:44:16 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有427个字,大约阅读时间2分钟苜蓿又称草头、 金 花菜 等,含有丰富的营养物质,可食药两用。农村习惯采摘嫩苗或嫩尖作 蔬菜 食用,其味清香可口,用它与猪肉烹制成苜蓿肉,备受食客喜爱,为农村苜蓿种植区开发利用提供路径。
(一)生产工艺流程
苜蓿嫩苗(或嫩尖)→清洗去杂→盐渍护绿→碱液处理→护绿保脆→杀菌防腐→真空 包装 →贮存成品。
(二)加工技术要点
(1)原料清洗:将苜蓿嫩苗(或嫩尖),用流动水洗净泥、沙等杂质,严禁搓揉,在清洗的过程中,捡出枯叶、残枝类杂物。
(2)盐渍护绿:将洗净去杂的原料用3%精制盐。0.1%亚硫酸钠制成溶液,浸泡30分钟,捞出冲洗沥干。
(3)碱液处理:用1%亚硫酸钠溶液浸泡15分钟,捞出用水冲洗去残留碱液。
(4)护绿保脆:护绿保脆是袋装苜蓿的关键工艺技术。用0.2%氯化锌、0.02%亚硫酸钠、0.05%氯化钙混合液,在0.09兆帕真空度下保持15分钟,进行护绿保脆。
(5)杀菌防腐:叶绿素在受热过程中易被破坏,退去绿色,同时失去脆性而软烂,为使袋装苜蓿菜保持绿色和脆性,避免热的因素,采用0.05%苯甲酸钠溶液,浸泡30分钟,以杀菌防腐,捞出沥干后即可进行包装。
(6)真空包装:采用尼龙/聚乙烯(PA/PE)复合袋真空抽气密封包装,真空度0.085~0.095兆帕。
(7)贮存:密封后在37℃±2℃条件下保温存放5~7天,检查无异常发现,如有应将异常袋捡出,在室温(20℃)下贮存,随时销售。
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温室秋冬茬定植用的幼苗,需要在夏季扦插育苗。一般在6月底前扦插的幼苗,当年即可开花结果,产量也高。冬季在温室生产用的幼苗,要在秋季露地扦插育苗。 选择地势高、平坦、土壤肥沃、疏松、近几年未种过茄科作物的地块作苗床。春季育苗可做平畦,夏秋育苗应做高畦。将充分腐熟的团...
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四角蛤蜊养殖技术
四角蛤蜊苗种是指1岁以内和壳长2厘米左右的贝苗。采捕季节应在春冬、初夏或秋季。采捕方法可用脚踩或耙子耙,贝苗受踩受耙露出滩面而拾之。 运输日期应根据当时气温高低,在耐干范围内运到,运输中最理想的是用筐或草包装运,切忌连蛤带水堆积在船仓内,以免造成大量死亡。 团...
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柳树种植的养护技巧
柳树是为了美化、遮荫和防护而在城市道路旁栽植的树木。城市街道的环境条件不十分理想,因此对柳树的养护管理具有特殊的要求。 为了保证柳树树形美观,必须做到及时修剪整形,每年及时修除干基萌蘖,修剪树冠中的病枯枝、杂乱枝,保持树形整齐美观。高大乔木尤其注意不能干扰架空电团...
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油麦菜蚜虫的识别及防治方法
【病原】 蚜虫虫体很小,柔软,触角长。腹部上有一对圆柱突起,叫腹管,腹部末端有一个突起的尾片。蚜虫分有翅蚜和无翅蚜,有翅蚜可以迁飞,无翅蚜只能爬动。 【发病规律】 蚜虫繁殖力很强,发育快。广东地区一年可繁殖30团...
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玫瑰种植的冬季保花技巧
埋盆法: 在向阳避风处把花盆埋人土中,地下既有温度又有水分。浇足水,是防冻的关键,寒潮袭来时苦盖湿草,充足的水分是保温的关键措施。 收藏法: 把玫瑰置于冷室内不受寒袭的地方,浇足水,气温过低时可以防冻。 团...
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芋头育苗技术
一、抢茬整地,施足基肥 在前茬马铃薯或小麦收后,要抢茬整地,亩施万斤土杂肥和沟施100斤磷肥、30~50斤钾肥。为了促苗早发,还要增施20—30斤硫铵作种肥。 二、力争早种,合理密植 俗话说:“夏种无早,越早越团...
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梅花种植的管理方法
1.光照: 一般品种的梅花,需要较强的光线,在本地高温季节只需使用40~50%的遮光网遮光,冬季甚至不需要遮光。 2.温度: 西双版纳所栽培的梅花,均喜欢高温环境。最适宜温度为20—30℃。因当地全年无霜,梅花在任团...
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美女樱种植灰斑病的防治
危害叶片,病叶上出现圆形、中央灰白色、边缘褐色的病斑,后在叶片背面出现淡黑色的毒状物。 ①增施磷、钾肥,提高抗病能力。 ②从6月开始喷洒1∶1.5∶300的波尔多液或65%代森锰锌500倍液,每隔7~10天喷1次,连喷2~3次。 团...
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芸豆褐斑病防治
【病原与发生规律】 北方病菌主要以菌丝体在病残体中越冬,翌年春产生分生孢子靠气流传播引起初侵染,从植株表皮侵入;在南方病菌分生孢子辗转传播蔓延进行初侵染和再侵染。高温雨季、连作地、种植过密、通风不良、土壤含水量高、偏施氮肥的地块发病重。 团...
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经期能吃鹌鹑蛋吗
说起鹌鹑蛋不知道大家是不是想到那个还没有半个巴掌大的小蛋了呢?鹌鹑蛋可以说是人们日常所吃的蛋类里面最小的一种了。不过别看鹌鹑蛋小,它的营养可是很丰富的,不必其他的蛋差,甚至还会多。说到这里突然想起一句浓缩都是精华,看来这话的确是对的。鹌鹑蛋虽然好吃但是却没有鸡蛋普遍也没有鸡蛋便宜团...
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奇异果的存放技巧
1.提高放果的环境温度。奇异果存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。 2.增加乙烯浓度,促进果实后熟。把奇异果鲜果装入塑料袋内,再把切开的梨或苹果同袋混装,然后将袋口密封3~5天,即可后熟食用。一般每公斤奇异果放一个切开的梨或苹果,装入的梨或苹果越多,团...
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金鲳鱼的养殖管理
(1)投饵: 主要有两种类型的饵料,一是鲜杂鱼;一是人工配合饲料。因金鲳鱼嘴巴较小,鲜杂鱼一定要鲜并搅碎,防止鱼骨卡住喉咙而被饿死。在6-8月份日投饵量为鱼体重的20%以上,每天投喂两次,在其它时间可以根据情况适当降低投饵量。为加快生长速度,可加大日投饵量为团...
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超山青梅
超山青梅是浙江省杭州市余杭区超山景区的特产。超山青梅果实肥大,色泽青绿,味酸汁多,松脆爽口,是梅中上品,加工成梅干、陈皮梅、话梅、糖青梅颇受顾客青睐,部分出口港澳和东南亚地区。 据《余杭县志》载,超山梅花于五代后晋时开始种植,距今已有一千多年历史,是全国景区中梅团...
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鳡鱼指环虫病的防治
指环虫主要寄生在鳃丝上。少量寄生时无明显症状,重症时病鱼鳃黏液增多,鳃丝肿胀,贫血,鳃盖微张,鱼呼吸困难,游动缓慢,多浮于水体的表面,最后消瘦而死。 为指环虫。虫体扁平,适宜繁殖水温为20~25℃。 这是一种常见的寄生虫病,主要危害鲤科鱼类,但每年团...
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人参果的扦插繁殖
温室秋冬茬定植用的幼苗,需要在夏季扦插育苗。一般在6月底前扦插的幼苗,当年即可开花结果,产量也高。冬季在温室生产用的幼苗,要在秋季露地扦插育苗。 选择地势高、平坦、土壤肥沃、疏松、近几年未种过茄科作物的地块作苗床。春季育苗可做平畦,夏秋育苗应做高畦。将充分腐熟的团...
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四角蛤蜊养殖技术
四角蛤蜊苗种是指1岁以内和壳长2厘米左右的贝苗。采捕季节应在春冬、初夏或秋季。采捕方法可用脚踩或耙子耙,贝苗受踩受耙露出滩面而拾之。 运输日期应根据当时气温高低,在耐干范围内运到,运输中最理想的是用筐或草包装运,切忌连蛤带水堆积在船仓内,以免造成大量死亡。 团...
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柳树种植的养护技巧
柳树是为了美化、遮荫和防护而在城市道路旁栽植的树木。城市街道的环境条件不十分理想,因此对柳树的养护管理具有特殊的要求。 为了保证柳树树形美观,必须做到及时修剪整形,每年及时修除干基萌蘖,修剪树冠中的病枯枝、杂乱枝,保持树形整齐美观。高大乔木尤其注意不能干扰架空电团...
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油麦菜蚜虫的识别及防治方法
【病原】 蚜虫虫体很小,柔软,触角长。腹部上有一对圆柱突起,叫腹管,腹部末端有一个突起的尾片。蚜虫分有翅蚜和无翅蚜,有翅蚜可以迁飞,无翅蚜只能爬动。 【发病规律】 蚜虫繁殖力很强,发育快。广东地区一年可繁殖30团...
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玫瑰种植的冬季保花技巧
埋盆法: 在向阳避风处把花盆埋人土中,地下既有温度又有水分。浇足水,是防冻的关键,寒潮袭来时苦盖湿草,充足的水分是保温的关键措施。 收藏法: 把玫瑰置于冷室内不受寒袭的地方,浇足水,气温过低时可以防冻。 团...
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芋头育苗技术
一、抢茬整地,施足基肥 在前茬马铃薯或小麦收后,要抢茬整地,亩施万斤土杂肥和沟施100斤磷肥、30~50斤钾肥。为了促苗早发,还要增施20—30斤硫铵作种肥。 二、力争早种,合理密植 俗话说:“夏种无早,越早越团...
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梅花种植的管理方法
1.光照: 一般品种的梅花,需要较强的光线,在本地高温季节只需使用40~50%的遮光网遮光,冬季甚至不需要遮光。 2.温度: 西双版纳所栽培的梅花,均喜欢高温环境。最适宜温度为20—30℃。因当地全年无霜,梅花在任团...
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美女樱种植灰斑病的防治
危害叶片,病叶上出现圆形、中央灰白色、边缘褐色的病斑,后在叶片背面出现淡黑色的毒状物。 ①增施磷、钾肥,提高抗病能力。 ②从6月开始喷洒1∶1.5∶300的波尔多液或65%代森锰锌500倍液,每隔7~10天喷1次,连喷2~3次。 团...
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芸豆褐斑病防治
【病原与发生规律】 北方病菌主要以菌丝体在病残体中越冬,翌年春产生分生孢子靠气流传播引起初侵染,从植株表皮侵入;在南方病菌分生孢子辗转传播蔓延进行初侵染和再侵染。高温雨季、连作地、种植过密、通风不良、土壤含水量高、偏施氮肥的地块发病重。 团...
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经期能吃鹌鹑蛋吗
说起鹌鹑蛋不知道大家是不是想到那个还没有半个巴掌大的小蛋了呢?鹌鹑蛋可以说是人们日常所吃的蛋类里面最小的一种了。不过别看鹌鹑蛋小,它的营养可是很丰富的,不必其他的蛋差,甚至还会多。说到这里突然想起一句浓缩都是精华,看来这话的确是对的。鹌鹑蛋虽然好吃但是却没有鸡蛋普遍也没有鸡蛋便宜团...