猪肝肠的加工制作

蕨菜生产及加工技术

蕨菜 别名蕨菜、拳头菜、龙头菜、如意菜、狼萁等，属凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄，是一种营养价值很高的野生山菜，有“山菜之王”的美称。我国蕨菜资源丰富，每年都有大量出口，年出口量达万吨以上，是典型的无公害 团...

无公害芦笋咋加工

芦笋 又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。经现代营养专家分析，芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素团...

风味泡香菇的制作

材料：鲜 香菇 、白砂糖、精盐、调料等，市售，乳酸菌(Lb、St)菌种。 泡制水的配制：将白砂糖50克，精盐20克，溶解在1000毫升水中，再加入姜、蒜及香料共约100克，将水煮沸，冷却，然后装入一个事先洗净的玻璃容器中团...

荠菜的保鲜加工技术

荠菜 ，别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。荠菜属十字花科一、二年生草本植物。 荠菜分布几乎遍布全国，全世界温带地区广泛分布。生于路旁、沟边或菜、麦地等处。荠菜的营养价值极高，而且全草入药。它性味甘、平，有利尿、止血、降压、清热明目和消积等团...

怎样腌制家常萝卜

一、辣萝卜 ⑴原料：萝卜5千克。⑵调料： 辣椒粉 15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子团...

泡菜精加工技术要点

泡菜 是我国民间最广泛、最大众化的 蔬菜加工 品。只要将蔬菜浸在盐水中，经乳酸发酵即成。其营养丰富，色香昧独特，对消化道有保健疗效，深受国内外消费者喜爱。近年工业化生产发展迅速，出口产品在国际市场上走俏。 团...

香菇的加工与保鲜

香菇 采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处。应及时 加工 ，长时间堆放在一起会降低质量。团...

菠菜的加工技术

（1）脱水菠菜加工技术 脱水菠菜是通过自然的或人工的干燥方法，将菠菜中的水分减少，提高可溶性物质的浓度，以阻止微生物的活动，同时还可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性，使产品可以长期保存。脱水菠菜不但保存期长，而且体积小，重量轻，便于携带和运输，食用也很方便，是军需、旅游 团...

冬瓜的加工技术

1、糖 冬瓜 （1）配料比例：鲜瓜50Kg，糖粉2.5Kg，白砂糖30Kg。 （2） 加工 过程 （3）将选用老熟的鲜冬瓜50Kg，去皮去瓤，全部切团...

藕的加工技术

一、藕粉 选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕，在清水中洗净，切除藕蒂，用捣碎机捣碎磨浆。然后将藕浆盛在布袋里，下接缸或盆等容器，用清水往布包里冲洗，边冲边翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止。将冲洗出的沙沉淀出去，中层的粉浆放在另一个容器内，加清水搅稀，再沉淀。这样反复一、团...

蕨菜生产及加工技术

蕨菜 别名蕨菜、拳头菜、龙头菜、如意菜、狼萁等，属凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄，是一种营养价值很高的野生山菜，有“山菜之王”的美称。我国蕨菜资源丰富，每年都有大量出口，年出口量达万吨以上，是典型的无公害 团...

无公害芦笋咋加工

芦笋 又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。经现代营养专家分析，芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素团...

风味泡香菇的制作

材料：鲜 香菇 、白砂糖、精盐、调料等，市售，乳酸菌(Lb、St)菌种。 泡制水的配制：将白砂糖50克，精盐20克，溶解在1000毫升水中，再加入姜、蒜及香料共约100克，将水煮沸，冷却，然后装入一个事先洗净的玻璃容器中团...

荠菜的保鲜加工技术

荠菜 ，别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。荠菜属十字花科一、二年生草本植物。 荠菜分布几乎遍布全国，全世界温带地区广泛分布。生于路旁、沟边或菜、麦地等处。荠菜的营养价值极高，而且全草入药。它性味甘、平，有利尿、止血、降压、清热明目和消积等团...

怎样腌制家常萝卜

一、辣萝卜 ⑴原料：萝卜5千克。⑵调料： 辣椒粉 15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子团...

泡菜精加工技术要点

泡菜 是我国民间最广泛、最大众化的 蔬菜加工 品。只要将蔬菜浸在盐水中，经乳酸发酵即成。其营养丰富，色香昧独特，对消化道有保健疗效，深受国内外消费者喜爱。近年工业化生产发展迅速，出口产品在国际市场上走俏。 团...

香菇的加工与保鲜

香菇 采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处。应及时 加工 ，长时间堆放在一起会降低质量。团...

菠菜的加工技术

（1）脱水菠菜加工技术 脱水菠菜是通过自然的或人工的干燥方法，将菠菜中的水分减少，提高可溶性物质的浓度，以阻止微生物的活动，同时还可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性，使产品可以长期保存。脱水菠菜不但保存期长，而且体积小，重量轻，便于携带和运输，食用也很方便，是军需、旅游 团...

冬瓜的加工技术

1、糖 冬瓜 （1）配料比例：鲜瓜50Kg，糖粉2.5Kg，白砂糖30Kg。 （2） 加工 过程 （3）将选用老熟的鲜冬瓜50Kg，去皮去瓤，全部切团...

藕的加工技术

一、藕粉 选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕，在清水中洗净，切除藕蒂，用捣碎机捣碎磨浆。然后将藕浆盛在布袋里，下接缸或盆等容器，用清水往布包里冲洗，边冲边翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止。将冲洗出的沙沉淀出去，中层的粉浆放在另一个容器内，加清水搅稀，再沉淀。这样反复一、团...

新手如何养活孔雀鱼

设缸 一般人认为养鱼的第一个步骤就是先买鱼再说,其实这是不太正确的观念,因为如果鱼缸和鱼一起买,常常会有些问题发生,后面会再详细叙述. 如果已经决定好要养鱼了,那么应该先去选购自己所喜欢的鱼缸.鱼缸买完之后应该先清洗一下,然后泡盐水放个水妖精,团...

黑豚肺炎的诱发原因

黑豚肺炎的诱发原因 黑豚的肺炎可由多种病原菌引起，如肺炎链球菌、支气管败血性波氏菌、肺炎克雷伯氏菌等。其中以支气管败血性波氏菌危害最大。 肺炎链球菌为革兰氏阳性球菌，无鞭毛，不形成芽孢。一般情况下人的上呼吸道常常带有本菌，是潜在的感染源。黑豚感团...

黑豚养殖过程中豚虱的预防和治疗

豚虱是黑豚养殖过程中常见的一种寄生虫，主要寄生于黑豚的表皮，如不及时处理会严重影响黑豚的养殖效益。 症状表现 豚虱肉眼是可以看见的，翻开黑豚体毛，即可看到细小的豚虱，特别是在黑豚头部较多。 豚虱的预防 豚虱的团...

孔雀鱼的饲料和喂食方法

人工饲料 目前市面上贩售的人工饲料已经有相当多的种类，大致分为三种：一、薄片饲料；二、颗粒饲料；三、冷冻饲料。这些饲料是属于最容易取得也最容易喂食的饲料，此外还有专门为孔雀鱼开发的饲料，也应该是大部分孔雀鱼饲主当作主食的选择，营养成份也相当完整。 团...

黑豚养殖需注意的事项

目前黑豚养殖多以销售种豚为主，加工水平很低，大多数单位采用高价回收的手段，诱使养殖户引种，因此养殖户在引种前应先摸清种源，到有一定规模和技术力量的供种场家购买，并索要有关的档案、系谱等详细资料。 饲养管理是养好黑豚的关键。饲养室要经常保持清静、干燥，冬天保暖，夏团...

养好孔雀鱼的技术方法要点

孔雀鱼好养活吗？答案是：No。由于孔雀鱼对水的酸碱度的适应能力很强，而且很耐低温，它们在pH值为6.3～7.8之间及水温在18℃左右的环境里都能正常生长和繁殖，当水温低至13℃的时候依然能存活，所以给人一种比较好养的错觉。但实际上孔雀鱼是很娇嫩的。它的抗病力和抗水质激变的能力是极团...

孔雀鱼生殖器进化出倒刺逼迫雌性交配

加拿大一位科学家刮掉一些雄孔雀鱼生殖器上的倒刺，研究了雄性用于和不接受它感情的雌性进行交配的爪子的相对优势。科瓦尼比较了进入雌性体内的精子数。 据国外媒体报道，雄性动物会不遗余力地追求雌性不是秘密。即使雄性动物的感情没有回报，也会用极端方法占有对方。加拿大科学家团...

品评孔雀鱼

１．颜色的要求： 孔雀鱼对颜色的要求有两点：（1）颜色要匀称：（2）色差要分明。而色彩浓度的薄与厚并非要求的重点，因色系若不均匀，将会形成有色块的图腾，也就是所谓的杂斑。色块若无法再散开来，将扼杀此尾孔雀鱼的“前途”。之所以不在乎孔雀鱼颜色的厚与薄，主要是因其各团...

狐狸分窝时注意事项

狐狸分窝程序分3次分完。比如一窝8只子狐，第一次挑大的拿出3只，第二次过2天～3天再挑大的拿出3只，第三次过2天～3天再把最后的2只小的拿出。 这样分窝的好处：①早分窝可以避免子狐误食粪便和变质食物等。②避免母狐和子狐之间的伤害。③母狐后期的乳汁供不上已长大子狐团...

黑豚养殖的基础知识

黑豚养殖经济效益高。黑豚又名豚狸，其肉鲜美细嫩，具有较高的药疗保健价值，享有“黑钻石”、“黑美人”的盛誉。黑豚的毛皮乌黑发亮，质地厚实，柔软耐磨，保暖性好；黑豚血能提取血清素，黑豚睾丸可作为生产治疗癫痫病的药物。 黑豚养殖的基础知识： 一、黑豚团...

狐狸常见的特点与习性

饲养特种经济动物尤其是特种皮毛动物利润丰厚。但特种皮毛动物驯化饲养的时间都比较短，不但野性很强，而且还保留着许多野生习性，搞特养必须充分了解这些动物的特点和习性，以便有针对性地进行饲养管理。 狐狸有两个属，即狐属和北极狐属。人工饲养的主要有银狐和蓝狐，银狐也叫银团...

黑豚养殖怎样提高繁殖力

黑豚养殖如何提高繁殖力呢？根据养殖户的需求和本人的养殖经验，现在和大家共同分享以下提高繁殖力的技术措施。 黑豚养殖提高繁殖力的主要措施： 一、制定合理的繁殖计划 实行半频密繁殖或频密繁殖可以提高黑豚繁殖力。但根据我国实际情况和团...

狐狸夏季的饲养管理

夏季是高温潮湿季节，此时蓝、白狐狸正处于妊娠或产仔哺乳期，体内营养消耗大，体况普遍下降，体形消瘦，食欲减退，易造成营养不良。因此，在夏季对蓝狐、白狐的饲养管理上，应采取高水平饲养，以提高产乳量，来保证幼仔成活率和正常发育，使公狐体质得到尽快恢复。 一是要精心饲养团...

狐狸养殖技术

狐狸属珍稀动物，在动物分类学上，属于食肉目，犬科，目前人工主要饲养的有蓝狐（又名北极狐）和银狐两种。狐狸繁殖率高，抗病力强，食性杂，好饲养。 3～4月为蓝狐配种期。食欲下降，此时，应选择易消化吸收的新鲜饲料配制日粮，日粮适当减少。正常情况下，鉴定母狐发情外阴变化团...