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苕枣

发布时间:2024-10-26 09:44:12 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有203个字,大约阅读时间1分钟

原料配方红心苕500克菜油500克(耗60克) 汤圆 粉150克干豆粉50克 玫瑰 15克白糖200克

制作方法

1.干豆粉擀细。菜油煎熟,晾冷待用。

2.红苕洗净去皮,去两头,切成6毫米厚的片子,用清水漂淘1次。上笼蒸粑,晾冷,捣茸成泥。汤圆粉125克揉匀,用手搓成 李子 大的圆形,再搓成枣子形,裹上干豆粉装入盘中。

3.炒锅置六成火上,熟菜油入锅烧热。苕枣逐个下锅,慢火翻炸,呈金黄色时起锅入盘。

4.将白糖、玫瑰用白开水100克搅匀,入净锅里。待糖溶化后,再用凉水发散的汤圆粉25克,挂二流芡淋入炸好的苕枣上即可。

产品特点色泽金黄,外脆内软,香甜可口。

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