发糕的制作
发布时间:2024-10-26 09:44:11 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有162个字,大约阅读时间1分钟材料
米粉1杯、低筋
面粉
1/2杯、发酵粉4小匙。
调味料
A料:糖2杯
做法
1.A料放入碗中加2杯水拌至糖溶解备用。
2.全部材料混合过筛,加入糖水搅拌均匀,松弛20分钟,再拌成米浆备用。
3.另取几只小碗放入蒸笼蒸热,分别倒入米浆约8分满,盖上锅盖以大火蒸10分钟,改中火蒸20分钟,待表面裂开,插入竹筷,若不粘筷,取出并待凉即可端出。
吉祥话
发糕代表“一路发”,制作时不可讲不吉利的话,而且蒸时不可以开盖,以免发糕“发”不起来。
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