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琉璃汤圆的作法

发布时间：2024-10-26 09:44:11 来源：农资网编辑：郑钦文本文有357个字，大约阅读时间1分钟

韩师傅

作者

材料：

水磨糯米粉 .....200g

水.....适量

日式抹茶粉.....1大匙( 绿茶粉亦可)

可可粉.....1大匙(紅糖亦可)

糖水.....适量

做法：

1.糯米粉先加入少量的水搅拌成雪片状，备用(不要太湿喔)

2.从做法1中取出40g，并加适量的水揉成小粉团，备用

3.将做法2的小粉团压成2~3个圆饼状，放入水滚的锅中煮至浮起约1分钟，做为粄妈

4.将粄妈放入做法1的雪片状糯米粉中，边揉边适情况加入清水直到揉成光滑粉团，再平均分成三等份备用

小小米桶的贴心建议

刚开始会很烫，要小心不要给烫伤囉，可以先用饭勺压拌，等温度不烫手时再用手搓揉

5.取一等份加入抹茶粉，搓揉均匀成抹茶糯米粉团，备用

6.另一等份加入可可粉，搓揉均匀成可可糯米粉团，备用

7.然后将白色糯米粉团、可可糯米粉团、抹茶糯米粉团，隨意的稍微混揉在一起

小小米桶的贴心建议

三色粉团只要稍微简单的混揉几下就好，否则越揉花纹就越不明显囉

8.再搓成条状，并分切小团，再搓成汤圆

9.锅内放适量的水，水滚放入汤圆煮至浮起，再续煮1~2分钟后捞起，拌入糖水，即完成

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