凤尾虾仁的加工方法

鱼丸罐头的制作方法

1．选料和加工鱼肉的鲜度是影响产品质量的关键。原料新鲜，产品的弹性和味道就好；反之，鲜度下降。鱼肉由于自身酶和细菌的作用，蛋白质分解变质，致使鱼丸色、香、味及弹性均受影响，因此要选择新鲜的鱼加工。淀粉应选洁白细腻无杂质的。食盐用洁白干燥的精制盐。 生姜 团...

冻鱼片的加工保藏

冻 鱼片 的加工保藏方法如下： 加工工艺 工艺流程：原鱼→冲洗→前处理（去鳞、去内脏、去头)→洗净→剥皮→割片→整形→挑刺修补→冻前检验→漂洗→摆盘→速冻→包冰衣→检验→冷藏→成品。 团...

淡水鱼熏制方法

工艺流程： 原料鱼→前处理→洗净→盐渍→沥水→风干→熏制→冷却→ 包装 →成品 1．加工工艺及制品规格 原料： ①团...

用河豚鱼生产蛋白胨

1．原料处理 将河豚鱼肉切成细碎纤维状，略加洗净，放入锅内，加4倍水，加热煮至八成熟；剔除鱼骨和杂物，搞成糊状，注入煮鱼的汤汁，肉与汤的比例为1：2或1：4，不够时可用温水补足。 2．水解过程 用30％的氢氧化钠慢慢加入鱼糜中，搅匀团...

河豚肝油的加工利用

河豚肝脏大，含油量高达70％～72％。从河豚体内提取肝油的方法有： 1．直火法 即直接将河豚肝脏放锅中熬煎，温度200～250℃，出油率为69％，时间为1.5小时，油质深褐。 2．水蒸法 将肝放锅中，按肝重加水团...

河豚鱼皮革的加工利用

河豚鱼皮革的 加工 制造工艺过程如下： 1．浸水 鱼皮置缸或池中，在8～15℃的水温下进行5～6小时的浸泡。 2．洗涤 然后将皮洗刷，漂洗20～30分钟后滴去水分，称重，团...

加工冷冻马面鲀片

马面鲀又叫橡皮鱼，为暖水性中下层鱼类，有季节性洄游习性，我国沿海均产。汛期为2～4月。马面鲀肉质结实，80年代中期广东省开始将其加工成冻马面鲀 鱼片 出口试销，近年来此产品已畅销日本、澳大利亚及我国香港市场，取得了较好的经济效益。 工艺团...

加工冷冻鲅鱼片

鲅鱼 学名蓝点马鲛，河北、山东沿海称燕鱼，一般称马鲛鱼。鲅鱼为暖水大洋中上层鱼类，通常集群进行远程洄游。鲅鱼在我国的东海、黄海和渤海都有分布，每年春、夏两季为渔汛期。鲅鱼肉质结实，味道鲜美，含脂量高，是上等的 食用鱼 类。近年来团...

冷冻熟制螯虾仁的加工技术

螯虾俗称淡水龙虾和 小龙虾 ，在江、湖、河浜、池塘、稻田等各种水体中生长繁殖，具有极强的生态适应能力，盛产于江苏、安徽、湖北等长江南北地区。螯虾过去一直被认为是庄稼的敌害，基本无人捕食。近年来，人们逐渐认识到它的食用价值，特别是在美国、瑞典等国，螯虾产团...

冷冻生扇贝柱的加工技术

扇贝 作为食品加工原料，由于含有丰富的呈味氨基酸，因而具有独特风味，是我国传统的海珍品之一。扇贝的加工制品很多，除 干贝 外，还有煮扇贝、油渍制品、熏制品、糖渍制品等多种形式。目前，作为出口产品，冷冻生扇贝柱是一种主要的产品形式团...

鱼丸罐头的制作方法

1．选料和加工鱼肉的鲜度是影响产品质量的关键。原料新鲜，产品的弹性和味道就好；反之，鲜度下降。鱼肉由于自身酶和细菌的作用，蛋白质分解变质，致使鱼丸色、香、味及弹性均受影响，因此要选择新鲜的鱼加工。淀粉应选洁白细腻无杂质的。食盐用洁白干燥的精制盐。 生姜 团...

冻鱼片的加工保藏

冻 鱼片 的加工保藏方法如下： 加工工艺 工艺流程：原鱼→冲洗→前处理（去鳞、去内脏、去头)→洗净→剥皮→割片→整形→挑刺修补→冻前检验→漂洗→摆盘→速冻→包冰衣→检验→冷藏→成品。 团...

淡水鱼熏制方法

工艺流程： 原料鱼→前处理→洗净→盐渍→沥水→风干→熏制→冷却→ 包装 →成品 1．加工工艺及制品规格 原料： ①团...

用河豚鱼生产蛋白胨

1．原料处理 将河豚鱼肉切成细碎纤维状，略加洗净，放入锅内，加4倍水，加热煮至八成熟；剔除鱼骨和杂物，搞成糊状，注入煮鱼的汤汁，肉与汤的比例为1：2或1：4，不够时可用温水补足。 2．水解过程 用30％的氢氧化钠慢慢加入鱼糜中，搅匀团...

河豚肝油的加工利用

河豚肝脏大，含油量高达70％～72％。从河豚体内提取肝油的方法有： 1．直火法 即直接将河豚肝脏放锅中熬煎，温度200～250℃，出油率为69％，时间为1.5小时，油质深褐。 2．水蒸法 将肝放锅中，按肝重加水团...

河豚鱼皮革的加工利用

河豚鱼皮革的 加工 制造工艺过程如下： 1．浸水 鱼皮置缸或池中，在8～15℃的水温下进行5～6小时的浸泡。 2．洗涤 然后将皮洗刷，漂洗20～30分钟后滴去水分，称重，团...

加工冷冻马面鲀片

马面鲀又叫橡皮鱼，为暖水性中下层鱼类，有季节性洄游习性，我国沿海均产。汛期为2～4月。马面鲀肉质结实，80年代中期广东省开始将其加工成冻马面鲀 鱼片 出口试销，近年来此产品已畅销日本、澳大利亚及我国香港市场，取得了较好的经济效益。 工艺团...

加工冷冻鲅鱼片

鲅鱼 学名蓝点马鲛，河北、山东沿海称燕鱼，一般称马鲛鱼。鲅鱼为暖水大洋中上层鱼类，通常集群进行远程洄游。鲅鱼在我国的东海、黄海和渤海都有分布，每年春、夏两季为渔汛期。鲅鱼肉质结实，味道鲜美，含脂量高，是上等的 食用鱼 类。近年来团...

冷冻熟制螯虾仁的加工技术

螯虾俗称淡水龙虾和 小龙虾 ，在江、湖、河浜、池塘、稻田等各种水体中生长繁殖，具有极强的生态适应能力，盛产于江苏、安徽、湖北等长江南北地区。螯虾过去一直被认为是庄稼的敌害，基本无人捕食。近年来，人们逐渐认识到它的食用价值，特别是在美国、瑞典等国，螯虾产团...

冷冻生扇贝柱的加工技术

扇贝 作为食品加工原料，由于含有丰富的呈味氨基酸，因而具有独特风味，是我国传统的海珍品之一。扇贝的加工制品很多，除 干贝 外，还有煮扇贝、油渍制品、熏制品、糖渍制品等多种形式。目前，作为出口产品，冷冻生扇贝柱是一种主要的产品形式团...

温室养龟法

（一）建造温室。可根据经济条件和饲养规模，选择适宜的地点进行设计和建筑。一般可利用工矿企业的余热或自然的温泉建造温室。室内饲养池以20平方米左右为宜，在池底铺20厘米左右厚的干净细沙，蓄水0．5米，池内筑好占水面十分之一的休息台和小型饵料台各1个。饵料台应在水面下约5厘米。另外在团...

人工养刺猬

人工饲养具有投资小、占劳动力少的特点。但应以成对饲养为宜，也要试验1雄多雌效果。 圈舍条件：面积2平方米，水泥地高，砖墙不设窗户。高度80厘米，顶棚为木板。在顶棚木板上做一个30×30厘米的活动盖，用以清扫和投食。舍内有一个25×20厘米的孔通运动场。 团...

龟池塘的生态养殖技术

池塘选址时要求靠近水源、水质良好、环境安静、背风向阳、空气清新、交通和电力便利。池塘四周建有防盗、防逃墙，墙内要留有20％－30％的陆地，供乌龟栖息、运动和繁殖。墙外要有“电子灭鼠器”等防害装置。稚龟塘可搭建防暑遮光网。水陆交界处一定要保证有斜坡浅水地段，可在水边以25－30度倾团...

有关鳄龟的养殖注意要点

鳄龟（Chelydra serpentina）又名小鳄龟。原产于美国，1996年广州首次从美国引进，1997年江苏也相继引进小鳄龟和大鳄龟试养。鳄龟肉多体壮而著称于世，出肉率高达85％以上。鳄龟的饲养环境条件简单，对温度适应能力强，冬季不畏寒冷，可自然冬眠；夏季不怕炎热，抗病力强团...

鳄龟的绿色养殖新技术

鳄龟是世界上众多龟类品种中的佼佼者，以其出肉率最高（85％～89％）而闻名于世。其肉质细腻香酥，营养价值远远超过猪、牛、羊肉。它全身是宝，肉、肝、胆、血、骨均具多种药用保健功效，柔韧光滑的皮可制作名贵皮手袋、皮包等。因此，积极发展鳄龟养殖将大有可为。目前，每公斤鳄龟售价达800元团...

鳄鱼龟相互残杀的预防

我国1996年从美国引进的两种鳄鱼龟，一种小鳄鱼龟，另一种大鳄鱼龟，因其繁殖率高、生长快，产肉量多、肉味鲜嫩而著名。目前已受到广大养殖户的青睐和食用者的喜爱，已在不少地区推广饲料，经济效益十分可观。但在人工高密度饲养条件下，由于其本性和环境、饲料、交配等原因引起同类互斗及攻击接近团...

鳄龟的亲龟培育技术

鳄龟亲龟饲养池选址尽量安排在安静、向阳、避风处，特别要避免附近有石场、飞机场等。养殖池建造一般要求池深1～1.5米，形状方形或圆形都可以，面积大小不限。在池的一边留面积为亲龟池水面20％～30％的陆地做产卵场，产卵场要求安静避光。池周和产卵场周围用水泥抹平，以防鳄龟打洞，产卵场用团...

鳄鱼龟冬天怎么养鳄鱼龟冬季温度控制

鳄鱼龟冬天怎么养？根据鳄鱼生长习性，2℃~38℃正常生活，1℃以上可正常越冬，12℃以下进入浅冬眠状态，6℃时进入深度冬眠， 15℃~17℃少量活动18℃以上正常摄食，20℃~33℃最佳活动、觅食，28℃~30℃最佳生长，34℃以上少动，伏在水底及泥沙中避暑。鳄鱼龟养殖技术之冬季团...

锦鸡的生活习性

锦鸡的生活习性 栖息于海拔2000～4000米的山地，活动于多岩的荒芜山地、荆棘、灌木丛及矮竹间。以农作物、草籽、竹笋等为食，兼食昆虫。4月下旬开始繁殖，筑巢于人畜罕至的山坡地面的倒木枯枝下、荆棘丛里或巨岩缝隙里，以枯叶或残羽为材，非常隐蔽。锦鸡一般是成团...

锦鸡的种群分布和求偶特点

锦鸡的种群分布 中国特产种，分布于中国青海东南部，甘肃文县、天水、武山， 陕西秦岭山脉，四川青川、广元、北川、平武、南江、苍溪、万县、城口、巫山、秀山、南川、宝兴、灌县、南坪、汶川，湖北西部郧县、襄阳、神农架、宜昌，云南东北部昭通、威信，贵州赤水、遵义、团...

果子狸的人工养殖

果子狸，又名花面狸，其肉质鲜美，毛皮珍贵，具有较高的经济价值。现将果子狸的人工养殖技术介绍如下。 主要是野外捕捉和从养殖场引进两种途径。从野外捕捉的果子狸，对食物及环境的变化，要有一个适应过程。首先需要引导吃食，前三天主要喂以苹果、香蕉等水果，自第四天开始加喂甜团...

鳄龟养殖技术要点

鳄龟又叫小鳄鱼龟、肉龟，原产于美洲，是世界上龟类中出肉率最高、生长速度最快的一种龟，也是集食用、观赏、药用于一身的高效益水产类经济动物。鳄龟现已试养成功并大量繁殖，不久便可走进全国各地千家万户，成为中国龟家族中的新成员。 一、饲养设备 鳄龟生命团...

秋季引龟苗与养殖的方式

因为龟苗从一个环境进入另外新的环境有一段适应过程，其周期为1个月~2个月，才慢慢正常，再说龟是变温性动物，进入秋季后，随着气温的逐渐下降，龟也逐渐生长缓慢。秋季引种的好处就在于抓住此时龟生长缓慢的时机，让它进入新环境适应。开春后，气温上升，龟立即进入生长状态，不需要再适应新环境，团...

鳄龟养殖技术

鳄龟具有繁殖率高、生长快、产肉多等特点，其体形美，具有很高的观赏价值。它的肉有很高的食疗滋补作用，它的壳具有极高的药用价值……总而言之它是值得我们推广的一种珍希动物。 鳄龟原产北美洲和中美洲，又叫小鳄鱼龟。近年引入我国进行人工饲养获得成功。它以其体壮多肉而闻名于团...