褐藻糕点的加工方法

仿生蟹腿肉食品的加工技术

1．加工工艺 目前市场上的仿生蟹腿肉主要有两种，即卷形蟹腿肉和棒状蟹腿肉。两者在风味、营养上没有什么差别，不同之处主要在最终产品的成形上。 卷形蟹腿肉加工工艺流程如下： 杂鱼(或 罐头 团...

冷冻蜗牛肉加工技术

冷冻蜗牛肉加工的工艺流程为：商品蜗牛→前处理→杀青→去壳取肉→清洗→第一次蒸煮→冷却→第二次蒸煮→冷却→挑选整理→分级→急冻→ 包装 →出口(或加工 罐头 ) (1)鲜活商品蜗牛通常加工厂的鲜活商团...

蛤蚧加工，贮藏技术

第一节采集、加工、贮藏 1．采集 可用铁丝做一个直径15～20厘米的铁丝网兜，配装1根2.5～3米的竹柄，捕捉时将网兜对准 蛤蚧 团...

淡水鱼调味鱼片

1、选料：1千克以上的鲜活或冷冻的 鲢鱼 、鳙鱼、 草鱼 或鲤鱼均可。先进行刮鳞、去内脏、去头，洗净血污黑膜。 2、开片：割去胸鳍，一般由头肩部下刀连皮开下张张薄片，沿着脊排骨刺上层层开片(腹部肉团...

罗非鱼鱼糜的生产技术

罗非鱼 在淡水鱼类养殖业中，由于它生长快，食性广，疾病少，繁殖迅速，对环境的适应力强，在大小水体中都可养殖，近年来已成为人们十分重视的养殖鱼类，在我国的养殖面积较大，资源相当丰富，且价格较低，用罗非鱼作为原料进行加工，提高其价值，是广大农村脱贫致富，走科技兴农之路的重团...

虾酱及其制品的生产

虾酱是我国及东南亚沿海的传统虾类食品之一，其丰富的营养和独特的风味深受海内外食客青睐。 （－）虾征生产的原料虾酱用虾是浮游甲壳类中的几种，其中主要品种为： （l）中国毛虾；（2）日本毛虾；（3）糠虾；（4）沟虾。虾酱生产用盐必须符合国家卫生标准的水洗食用团...

海湾扇贝的加工技术

海洋 扇贝 目前主要是制成鲜冷贝柱出售，鲜冷贝柱的 加工 工艺是： １、先将贝体用海水冲洗干净，用力翘开贝壳，洗净外套膜和内脏团，取出完整的贝柱，用洁净的海水将贝柱团...

鱿鱼丝加工生产技术

一、甲板上的处理 1、避免鱼蹦跳：鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成5倍面积肌肉的损坏，尤其在腹部，处理的方法是：放在地毯上，双手按住鱼眼，或是用锤击鱼的头部，但注意不要打破，之后立即放血。 2、切尾：通常用锋利的刀在背鳍倒数团...

凤尾虾仁的加工方法

凤尾 虾仁 的 加工 原料应该是10厘米以下的新鲜 对虾 。原料虾收捕后立即加工，用1:1的碎冰，层冰层虾装于塑料筐内1小时左右。这是由于刚起捕贩鲜虾虾体沿未进入僵硬期，组团...

鱼丸罐头的制作方法

1．选料和加工鱼肉的鲜度是影响产品质量的关键。原料新鲜，产品的弹性和味道就好；反之，鲜度下降。鱼肉由于自身酶和细菌的作用，蛋白质分解变质，致使鱼丸色、香、味及弹性均受影响，因此要选择新鲜的鱼加工。淀粉应选洁白细腻无杂质的。食盐用洁白干燥的精制盐。 生姜 团...

仿生蟹腿肉食品的加工技术

1．加工工艺 目前市场上的仿生蟹腿肉主要有两种，即卷形蟹腿肉和棒状蟹腿肉。两者在风味、营养上没有什么差别，不同之处主要在最终产品的成形上。 卷形蟹腿肉加工工艺流程如下： 杂鱼(或 罐头 团...

冷冻蜗牛肉加工技术

冷冻蜗牛肉加工的工艺流程为：商品蜗牛→前处理→杀青→去壳取肉→清洗→第一次蒸煮→冷却→第二次蒸煮→冷却→挑选整理→分级→急冻→ 包装 →出口(或加工 罐头 ) (1)鲜活商品蜗牛通常加工厂的鲜活商团...

蛤蚧加工，贮藏技术

第一节采集、加工、贮藏 1．采集 可用铁丝做一个直径15～20厘米的铁丝网兜，配装1根2.5～3米的竹柄，捕捉时将网兜对准 蛤蚧 团...

淡水鱼调味鱼片

1、选料：1千克以上的鲜活或冷冻的 鲢鱼 、鳙鱼、 草鱼 或鲤鱼均可。先进行刮鳞、去内脏、去头，洗净血污黑膜。 2、开片：割去胸鳍，一般由头肩部下刀连皮开下张张薄片，沿着脊排骨刺上层层开片(腹部肉团...

罗非鱼鱼糜的生产技术

罗非鱼 在淡水鱼类养殖业中，由于它生长快，食性广，疾病少，繁殖迅速，对环境的适应力强，在大小水体中都可养殖，近年来已成为人们十分重视的养殖鱼类，在我国的养殖面积较大，资源相当丰富，且价格较低，用罗非鱼作为原料进行加工，提高其价值，是广大农村脱贫致富，走科技兴农之路的重团...

虾酱及其制品的生产

虾酱是我国及东南亚沿海的传统虾类食品之一，其丰富的营养和独特的风味深受海内外食客青睐。 （－）虾征生产的原料虾酱用虾是浮游甲壳类中的几种，其中主要品种为： （l）中国毛虾；（2）日本毛虾；（3）糠虾；（4）沟虾。虾酱生产用盐必须符合国家卫生标准的水洗食用团...

海湾扇贝的加工技术

海洋 扇贝 目前主要是制成鲜冷贝柱出售，鲜冷贝柱的 加工 工艺是： １、先将贝体用海水冲洗干净，用力翘开贝壳，洗净外套膜和内脏团，取出完整的贝柱，用洁净的海水将贝柱团...

鱿鱼丝加工生产技术

一、甲板上的处理 1、避免鱼蹦跳：鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成5倍面积肌肉的损坏，尤其在腹部，处理的方法是：放在地毯上，双手按住鱼眼，或是用锤击鱼的头部，但注意不要打破，之后立即放血。 2、切尾：通常用锋利的刀在背鳍倒数团...

凤尾虾仁的加工方法

凤尾 虾仁 的 加工 原料应该是10厘米以下的新鲜 对虾 。原料虾收捕后立即加工，用1:1的碎冰，层冰层虾装于塑料筐内1小时左右。这是由于刚起捕贩鲜虾虾体沿未进入僵硬期，组团...

鱼丸罐头的制作方法

1．选料和加工鱼肉的鲜度是影响产品质量的关键。原料新鲜，产品的弹性和味道就好；反之，鲜度下降。鱼肉由于自身酶和细菌的作用，蛋白质分解变质，致使鱼丸色、香、味及弹性均受影响，因此要选择新鲜的鱼加工。淀粉应选洁白细腻无杂质的。食盐用洁白干燥的精制盐。 生姜 团...

热带鱼类亲鱼越冬养殖

热带鱼类亲鱼越冬，一般在11月中下旬入越冬池保暖，具体入池时间应根据当地气温下降情况确定。当预计有较强冷空气入侵，最低气温将下降到13℃以下，平均气温18℃以下，或日平均气温降温幅度达8℃，选晴暖天气进行入池，同时应保证鱼进池后有三四天暖期。 选择背风的深水塘，团...

山鸡的十种疑难病症的中药配方

在生产实践中，往往会遇到这样的情况，这就是在治疗某些传染病时已经把所有“好药”用尽了，效果还是不明显。而采用价格低廉的中药治疗反而获得了意想不到的好效果，这些事实说明中药在治疗野鸡的疑难病时有其独特疗效，现介绍如下，以供备用。 金荞麦全草（根、茎、叶、花）制剂或团...

林蛙的烂鳃病的防治

细菌性烂鳃病亦是蝌蚪期的常见病，多在水温16～26摄氏度时发生，水温15摄氏度以下时很少发病。 1、病原病原为黏球菌，菌体细长，两端纯圆。 2、症状患病的蝌蚪鳃部腐烂，鳃丝充血，鳃上附着污泥和黏液，呼吸困难，行动迟缓，不摄食，常并发其他细菌感染团...

关于发展黎平绿壳蛋鸡的几点建议

当前，随着我国的经济发展和人民生活水平的不断提高，鸡蛋的消费向美味、营养、保健方向转型已是必然趋势。在崇尚返璞归真、回归自然、吃出健康、吃出营养的观念下，绿壳蛋鸡产业孕育而生，并逐步形成易行、高效、短频、灵活等特征。面对这项新兴产业，如何定位？如何健康发展？如何取得良好的经济和社团...

林蛙的管理方法

1.蝌蚪的饲养管理 蝌蚪的放养密度要合理，并随时进行调整，一般蝌蚪期的饲养密度平均每平方米不超过2000只。 蝌蚪饲养池中的蝌蚪应力求整齐，日龄大致相同，避免出现大吃小现象。 需要对蝌蚪进行转移时，要借助于尼龙网捞取，用水桶运团...

绿壳蛋鸡商品鸡的饲养管理

在同一鸡舍内，放养同一日龄的鸡，饲养到商品体重后一同出售。实行全进全出制，实行公母分开饲养。每群以300只为宜，饲养密度为68只／平方米。 对所选优质原料进行合理搭配，科学组方，使饲料营养全价化。制成颗粒饲料，鸡只能采食，不能挑食，营养均衡。参考配方：玉米59．团...

勉县农民创新养殖绿壳蛋鸡

在勉县周家山镇红光村以北的浅山丘陵处，有一片山林郁郁葱葱，枝繁叶茂。一大群绿壳蛋鸡在林地里每天喝着山泉水、吃着绿玉米、沐着自然风，自由自在地快乐成长。 林地主人马云武介绍，这些散养鸡就是黑羽绿壳蛋鸡和麻羽绿壳鸡。去年，他承包了村上120亩山坡地，先后投资50余万团...

绿壳蛋鸡的饲喂

绿壳蛋鸡必须喂全价配合饲料，不要单一饲喂玉米或其它单一饲料，这是恒定的饲喂原则，不可改变。在平时饲喂中，配合饲料中可掺些切碎的胡萝卜、蔬菜、野菜和剩饭菜等。这样可使绿壳蛋鸡的日粮中营养更全面。同时，又可以提高饲料的适口性，节省配合饲料，降低饲养成本。 绿壳蛋鸡每团...

绿壳蛋鸡各阶段的饲管技术

1、绿壳蛋鸡产蛋初期： 一般情况下，刚开产的绿壳蛋鸡仍处于进一步发育阶段，体重仍在继续增加。此阶段除要逐步增加采食量和蛋白质含量外，同时还要逐步增加饲料中矿物质、多种维生素的比例。具体要求是，当产蛋率达50%时，每百公斤饲料添加10克多种维生素，矿物质含量应团...

绿壳蛋鸡高效饲养法

在绿壳蛋鸡饲养过程中，采用“定中有变”饲养法，可使蛋鸡保持旺盛的食欲，提高消化吸收利用率，饲料报酬高，使鸡的生产性能得到充分的发挥，鸡产蛋多，个头大，质量好。其具体做法是: 绿壳蛋鸡每天饲喂3次。饲喂时间可根据季节变化而灵活确定，如夏秋季节：在早上5时、中午12团...

防治绿壳蛋鸡禽副伤寒的措施

禽副伤寒是指除了鸡白痢和鸡伤寒以外，由其他沙门氏菌所引起禽病的总称。 引起鸡副伤寒的沙门氏菌较多，主要以鼠伤寒沙门氏菌危害最大。禽沙门氏菌对热和常用的消毒药很敏感，加热60℃5分钟即死亡。主要通过消化道感染。 雏鸡常在10日龄后发病，病雏呆立、团...

林蛙卵的孵化

随着林蛙的经济价值被人们认识和开发,养殖东北林蛙的人也就越来越多。林蛙产卵后及时将卵捞出，放在孵化池中，蛙卵一般分为动物极与植物极两个半球。动物极半球内分布大量的黑色素，呈现深黑色；植物极半球因黑色素少，呈现乳白色，刚产出时，动、植物极尚不明显，受精后30分钟，动、植物极变化十分团...

林蛙疾病的综合性防治措施

林蛙疾病多种多样，病因也错综复杂，因此治疗的方法也很多。总体归纳起来可分为两大类：一种是平时预防措施。主要是加强饲养管理，改善生态环境，经常预防消毒。另一种是发病时及时治疗、及时控制传染源、消除病因、合理进行药物治疗。这两类方法统称综合性防治措施。实践证明，仅依靠某一单独的措施是团...

山鸡育雏期需要注意事项

山鸡雏期的饲养管理需要注意哪些问题？下面将从饮水开食、温度、湿度、密度、通风光照等方面为广大养殖户进行介绍： 雏雉出壳后24～36小时开食，开食前应先饮水，饮水中最好加5％葡萄糖或0.1％高锰酸钾，对不知道饮水的雏雉及时调教，使之尽快饮水，喂水后1～2小时开食。团...