茄汁鳗鱼罐头的加工

油浸鲅鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→装罐脱水→加油→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理新鲜或冷冻 鲅鱼 经解冻后，用清水冲洗掉鱼体表面的污物，去鳍、去头尾、团...

鱼糕的加工技术

参考配方 (1)鱼肉50公斤，精盐1.5公斤，味精0.5公斤，砂糖1.5公斤，淀粉7.5公斤，黄酒1.5公斤，姜汁1.4公斤，蛋清、清水适量。 (2)冷冻鱼糜50公斤，精盐2.4公斤，味精l公斤，砂糖0.75公斤，马铃薯淀粉2.5公斤，黄酒1.0公斤，蛋团...

鱼面，燕皮的加工

工艺流程 鲜鱼→去头、去内脏等→洗涤→采肉→绞肉→盐擂→拌擂(或冷冻鱼糜→解冻)→捏成块团→加淀粉碾成薄皮→(蒸熟)→干燥→切条或切方片→再干燥→成品 参考配方 (1)鱼肉50公斤，精盐1.75公斤，砂糖3公斤，淀粉15公斤，白酱油团...

酶香鳓鱼的加工

工艺流程 原料→盐渍→加压→ 包装 操作要点 1．盐渍将洗净的原料倒在清洁的水泥场地上，逐一掀开鳃盖，用木棒向其腹腔内塞盐。“塞肚盐”的用量约为原料重的8％，以在盐渍4天团...

酒精海胆酱的加工

工艺流程 原料→去棘洗刷→开壳→挖取生殖腺→漂洗沥水→称重→加盐脱水→加酒精拌匀→密封发酵→成品 操作要点 1．原料要求鲜活的紫 海胆 或马粪海胆采捕后应趁活 团...

醉泥螺的加工

加工工艺 原料挑选→卤水浸泡→清洗→盐水腌制→沥干→二次清洗→盐渍→三次清洗→加料→装罐→封口 操作要点 1．原料挑选原料进入加工前要进行验收，确保原料新鲜，色泽正常，无破螺和带有异味的变质螺，这是加工的关键。 团...

速冻鱼肉汉堡的加工

一、工艺流程 原料处理——剖片去骨——修剪——切块——清洗——沥水——成型——速冻——上浆、裹粉——油炸——冷却——二次速冻——称量装袋——冷藏 二、主要操作方法 1．原料处理。一般是采用鲜度好、无腐败的进口冻鳕鱼为生产原料。原料解团...

冷冻蟹斗的加工

蟹壳——挑选——加热杀菌——充填——涂浆液——上面包粉——装盘——冷冻 ↑ 原辅料—煮制馅— —— 包装 ——贴签——装箱——储藏 团...

调味海带干丝的加工

调味海带干丝是参照日本海带加工方法，结合我国食品加工的特点，研制的一种新型的 海藻 营养食品，它可以作为日常家庭快餐，也可当休闲小吃。 1．原料选择。选用含水量20％以下的淡干一、二级海带作为原料。 2．整理。去除团...

鱼排的加工

一、工艺流程 鱼糜(加入配料)——擂溃——成型——上浆——沾面包屑——冻结—— 包装 ——检验——冷藏 二、技术要点 1．擂溃。擂溃是关键环节，擂溃要充分。先加入食盐及团...

油浸鲅鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→装罐脱水→加油→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理新鲜或冷冻 鲅鱼 经解冻后，用清水冲洗掉鱼体表面的污物，去鳍、去头尾、团...

鱼糕的加工技术

参考配方 (1)鱼肉50公斤，精盐1.5公斤，味精0.5公斤，砂糖1.5公斤，淀粉7.5公斤，黄酒1.5公斤，姜汁1.4公斤，蛋清、清水适量。 (2)冷冻鱼糜50公斤，精盐2.4公斤，味精l公斤，砂糖0.75公斤，马铃薯淀粉2.5公斤，黄酒1.0公斤，蛋团...

鱼面，燕皮的加工

工艺流程 鲜鱼→去头、去内脏等→洗涤→采肉→绞肉→盐擂→拌擂(或冷冻鱼糜→解冻)→捏成块团→加淀粉碾成薄皮→(蒸熟)→干燥→切条或切方片→再干燥→成品 参考配方 (1)鱼肉50公斤，精盐1.75公斤，砂糖3公斤，淀粉15公斤，白酱油团...

酶香鳓鱼的加工

工艺流程 原料→盐渍→加压→ 包装 操作要点 1．盐渍将洗净的原料倒在清洁的水泥场地上，逐一掀开鳃盖，用木棒向其腹腔内塞盐。“塞肚盐”的用量约为原料重的8％，以在盐渍4天团...

酒精海胆酱的加工

工艺流程 原料→去棘洗刷→开壳→挖取生殖腺→漂洗沥水→称重→加盐脱水→加酒精拌匀→密封发酵→成品 操作要点 1．原料要求鲜活的紫 海胆 或马粪海胆采捕后应趁活 团...

醉泥螺的加工

加工工艺 原料挑选→卤水浸泡→清洗→盐水腌制→沥干→二次清洗→盐渍→三次清洗→加料→装罐→封口 操作要点 1．原料挑选原料进入加工前要进行验收，确保原料新鲜，色泽正常，无破螺和带有异味的变质螺，这是加工的关键。 团...

速冻鱼肉汉堡的加工

一、工艺流程 原料处理——剖片去骨——修剪——切块——清洗——沥水——成型——速冻——上浆、裹粉——油炸——冷却——二次速冻——称量装袋——冷藏 二、主要操作方法 1．原料处理。一般是采用鲜度好、无腐败的进口冻鳕鱼为生产原料。原料解团...

冷冻蟹斗的加工

蟹壳——挑选——加热杀菌——充填——涂浆液——上面包粉——装盘——冷冻 ↑ 原辅料—煮制馅— —— 包装 ——贴签——装箱——储藏 团...

调味海带干丝的加工

调味海带干丝是参照日本海带加工方法，结合我国食品加工的特点，研制的一种新型的 海藻 营养食品，它可以作为日常家庭快餐，也可当休闲小吃。 1．原料选择。选用含水量20％以下的淡干一、二级海带作为原料。 2．整理。去除团...

鱼排的加工

一、工艺流程 鱼糜(加入配料)——擂溃——成型——上浆——沾面包屑——冻结—— 包装 ——检验——冷藏 二、技术要点 1．擂溃。擂溃是关键环节，擂溃要充分。先加入食盐及团...

特色养殖黄粉虫的介绍

黄粉虫又名黄粉甲，原为一种仓储害虫。俗称面包虫，营养成分高居各类活体动物蛋白之首。故被誉为“蛋白质饲料宝库”，是一种高蛋白高钙高营养的食用昆虫。国内外动物园都用其作为繁殖珍禽，水产的肉食饲料。近年来，逐步为开发为宠物饲料，以及应用于人类的高级营养食品。 黄粉虫养团...

秸秆养蚯蚓环保效益高

秸秆蚯蚓食量大、生长快、繁殖率高。饲养秸秆蚯蚓操作简便、成本低、费工少、农民易于接受。只要将秸秆堆放在向阳避风处，适当采取遮盖措施。冬季秸秆蚯蚓也可正常繁殖。此外，蚯蚓吃完秸秆后，排出的蚯蚓粪粒大小均匀、无臭无味，是上好的有机肥料，广泛应用于花卉、蔬菜等经济作物的栽培。 团...

黄粉虫多长时间完成一次变态？

在自然界野生状态下，黄粉虫变态一般每年发生l代，很少个体可以发生2代，有的甚至2年发生1代。我国北部地区黄粉虫以幼虫越冬，3月中下旬至4月上旬开始活动，幼虫逐渐老熟并化蛹。5月中下旬开始羽化为成虫，性成熟后即交配产卵繁殖。但个体变态很不整齐，同一虫态延续时间可达1个多月，所以可同团...

蚯蚓怎么养殖

蚯蚓养殖作为一个行业已在我国蓬勃发展，其产品已被广泛应用于工业、农业、医药、环保、畜牧、食品及轻工业等领域。2004年蚯蚓仅用于制药一项就达1万多吨，利用蚯蚓还可加工成抗病的高动物蛋白饲料。蚯蚓粪的利用也非常广泛，现已开发出花卉专用肥、草坪专用肥、果树专用肥、绿色蔬菜肥以及利用蚯团...

盆养黄粉虫技术介绍

盆养黄粉虫，适合月产量10千克的养殖，不需专职人员喂养，利用业余时间即可。饲养设备简单、经济(如旧脸盆、铁盒、木箱等)，只要容器完好，无破漏，内壁光滑，虫子不能外逃爬出即可。 若箱内壁不光滑，可贴一圈胶带，防止虫子外逃。另外，需要60目筛子1个。 团...

蚯蚓快速高产养殖技术

蚯蚓是喜温、喜湿、喜安静、喜黑暗的穴居动物，一生均在土壤中度过；以土壤中腐烂的有机物为食，喜食带有甜酸味的食物。蚯蚓雌雄同体，卵生，幼蚓4个月发育成熟。具体养殖技术有以下几点。 品种选择适合人工养殖的蚯蚓，应选择那些生长发育快，繁殖力强，适应性广，寿命长，易驯化团...

用发酵秸秆可以饲喂黄粉虫吗

工厂化规模生产黄粉虫，可利用各种农作物秸秆、糠粉、树叶、杂草等，粉碎经过酵化处理制作成生物饲料进行饲喂。养殖户可以把秸秆和一些禽畜粪便等废弃物用金宝贝专用生物发酵剂进行发酵处理。发酵后使秸秆中的纤维素、半纤维素以及多聚糖等软化，降解成低分子碳水化合物，同时又部分的被微生物所利用，团...

人工饲养蚯蚓的品种和技术

养殖蚯蚓的方法很多，主要有三种： 这种方法包括箱养、坑养、池养、棚养、温床养殖等，其具体做法就是在容器、坑或池中分层加入饲料和肥土，料土相同，然后投放种蚯蚓，在养殖过程中，加强饲养管理。这种方法适用于农民和城镇居民，利用房前、屋后、庭院空地以及旧容器、砖池、育苗团...

黄粉虫的饲料如何配制

一、饲喂黄粉虫幼虫的配方。麦麸70%、玉米粉24%、大豆粉5%、食盐0.5%、饲料复合维生素0.5%。 二、饲喂黄粉虫成虫的配方。麦麸45%、玉米粉35%、豆饼18%、食盐1.5%、饲用复合维生素0.5%。 三、饲喂黄粉虫产卵成虫的配方。麦麸7团...

蚯蚓场地选择及饲料备制

蚯蚓性喜阴湿安静。 养殖场应选择在背阴、潮湿和安静的地方。要求饲养场所便于防暑、保温、排水良好、通风、避光、无敌害。 也可利用旧木箱、瓦盆、花钵等在室内喂养。 牛、猪、马、鸡的粪便和垃圾、果皮、树叶等都可养蚯蚓，但必须先经发酵团...

龟池旁养蚯蚓省料可增效

池内养龟、池旁养蚯蚓，既解决了龟的动物性饵料问题，又可使龟在模拟的自然环境中自由采食，降低了养殖成本，节省了人力。方法：在养龟池的四周地面上，平铺15厘米厚的牛、羊、猪、鸡粪，每平方米投放4000条种蚓，每20天加料1次，包括猪粪、牛粪、农作物秸秆、树叶、杂草及少量的烂瓜果等。 团...

黄粉虫的饲养管理

黄粉虫其营养价值十分高，而且人工养殖黄粉虫技术非常简单，即可以在室内或室外塑料大棚内养殖，也可以来立体生产，投资较少，成本低，1.5―2kg饲料可养成0.5―1kg黄粉虫。 近年以来，黄粉虫广泛地被应用于投喂多种淡水名特优水产动物，也是养殖蝎子等动物的好饲料,应团...

黄粉虫产卵问题

成熟的雄虫和雌虫喜在阴暗处交尾产卵。寿命在60~160天之间，平均寿命120天左后。成虫一生中可多次交配，多次产卵，每次产卵1~10粒，最多30粒。产卵高峰为羽化后的一个月前后。产卵量约在60~480粒之间，平均产卵量300粒左右。若加强管理可延长产卵期和增加产量。在提供营养丰富团...

水蚯蚓的培育养殖方法

近年来，随着名优特水产品养殖业的迅猛发展，水蚯蚓饵料越来越受到广大养殖者的青睐。因此，积极开发养殖水蚯蚓很有前途。水蚯蚓池养、田养均可，以池养产量最高，每亩年产量可达750～1000公斤，按目前市场最低价每公斤20元计产值达1.5～2万元，可获纯利0.8～1.2万元。现将水蚯蚓的团...