五香贝肉干的加工工艺

辣味贻贝干的加工工艺

1．工艺流程 熟贻贝肉→洗净→分选→调味汤煮→沥水→烘干→冷却→ 包装 2．配方(％)砂糖5，味精2，食盐2， 酱油 7团...

甲壳质的加工工艺

操作要点：①将50千克蟹壳浸在75千克5％稀盐酸液里，翻拌均匀，上面加盖木板和石块，使壳全部浸没在盐酸中。经24～28小时蟹壳软化，壳中所含钙全部溶解可捞出分装在箩筐里，用清水反复冲洗，除去壳上肉质及其他杂质，洗至中性为止。②把40千克浓度为8％～10％的烧碱溶液放到锅里煮沸，将壳倒进锅里烧团...

用马哈鱼下脚料加工制作鱼片

(一)工艺流程 马哈鱼下脚料→解冻→去皮、尾、鳍→除腥→漂洗→熬煮→捣碎→取肉→蒸煮→脱脂→混合→铺模→烘干→脱模→上色→成品 (二)配料(千克)鱼肉1OO，糖2，盐3，味精0.2，增味剂Cs8051，变性 淀粉 团...

用贝类动物加工生产维生素D

蛤、贝是生产维生素D的重要原料。贻贝等 软体 动物 的干肉中含0.1％～1.0％固醇，我国贻贝干中维生素D含量约为总固醇量10％。提取其酯质进行紫外线照射可以得到数万至十万单位以上的维生素D油剂。 操作要点：①将分级后团...

清蒸鲭鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→切块→盐渍→装罐→脱水→复磅→加香料、盐汤→排气密封→杀菌及冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将鲜鱼用水冲洗，冷冻鱼解冻至半冻状态，然后去头尾、内脏，修整腹肉，用流动水洗净腹腔黑膜、血污，剔除鲜度差、有机团...

清蒸对虾罐头的加工

工艺流程 原料处理→预煮→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理 对虾 必须十分新鲜，小心剥去头和壳，用不锈钢小刀剖开背部，取出内脏，按对虾大小团...

清汤蛏罐头的加工

工艺流程 原料处理→蒸煮取肉→配汤→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将活蛏淘洗去泥沙，严格剔除破壳蛏、死蛏，然后将蛏放在1～1.5度B'e的盐水中，静止浸泡40～80分钟，使蛏充分吐沙。注意瘦蛏吐沙速度较团...

凤尾鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将鱼体完整、 带子 、鱼鳞光亮，鳃呈红色、体长团...

红烧鯵鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→调汁→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理采用新鲜或冷冻鯵鱼为原料。新鲜鱼用清水洗净表面泥沙、黏液等污物。冷冻鱼于25℃以下的水中或空气解冻。然后按先后次序进行去鳍、去头尾、去内脏团...

红烧花蛤罐头的加工

工艺流程 原料处理→蒸煮脱水→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将活鲜蛤用流动水充分刷洗后，去净泥沙，剔除破壳蛤和死蛤。 2．蒸煮脱水将花蛤分装于盘中，送进杀菌锅内，采用5—(团...

辣味贻贝干的加工工艺

1．工艺流程 熟贻贝肉→洗净→分选→调味汤煮→沥水→烘干→冷却→ 包装 2．配方(％)砂糖5，味精2，食盐2， 酱油 7团...

甲壳质的加工工艺

操作要点：①将50千克蟹壳浸在75千克5％稀盐酸液里，翻拌均匀，上面加盖木板和石块，使壳全部浸没在盐酸中。经24～28小时蟹壳软化，壳中所含钙全部溶解可捞出分装在箩筐里，用清水反复冲洗，除去壳上肉质及其他杂质，洗至中性为止。②把40千克浓度为8％～10％的烧碱溶液放到锅里煮沸，将壳倒进锅里烧团...

用马哈鱼下脚料加工制作鱼片

(一)工艺流程 马哈鱼下脚料→解冻→去皮、尾、鳍→除腥→漂洗→熬煮→捣碎→取肉→蒸煮→脱脂→混合→铺模→烘干→脱模→上色→成品 (二)配料(千克)鱼肉1OO，糖2，盐3，味精0.2，增味剂Cs8051，变性 淀粉 团...

用贝类动物加工生产维生素D

蛤、贝是生产维生素D的重要原料。贻贝等 软体 动物 的干肉中含0.1％～1.0％固醇，我国贻贝干中维生素D含量约为总固醇量10％。提取其酯质进行紫外线照射可以得到数万至十万单位以上的维生素D油剂。 操作要点：①将分级后团...

清蒸鲭鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→切块→盐渍→装罐→脱水→复磅→加香料、盐汤→排气密封→杀菌及冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将鲜鱼用水冲洗，冷冻鱼解冻至半冻状态，然后去头尾、内脏，修整腹肉，用流动水洗净腹腔黑膜、血污，剔除鲜度差、有机团...

清蒸对虾罐头的加工

工艺流程 原料处理→预煮→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理 对虾 必须十分新鲜，小心剥去头和壳，用不锈钢小刀剖开背部，取出内脏，按对虾大小团...

清汤蛏罐头的加工

工艺流程 原料处理→蒸煮取肉→配汤→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将活蛏淘洗去泥沙，严格剔除破壳蛏、死蛏，然后将蛏放在1～1.5度B'e的盐水中，静止浸泡40～80分钟，使蛏充分吐沙。注意瘦蛏吐沙速度较团...

凤尾鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将鱼体完整、 带子 、鱼鳞光亮，鳃呈红色、体长团...

红烧鯵鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→调汁→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理采用新鲜或冷冻鯵鱼为原料。新鲜鱼用清水洗净表面泥沙、黏液等污物。冷冻鱼于25℃以下的水中或空气解冻。然后按先后次序进行去鳍、去头尾、去内脏团...

红烧花蛤罐头的加工

工艺流程 原料处理→蒸煮脱水→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将活鲜蛤用流动水充分刷洗后，去净泥沙，剔除破壳蛤和死蛤。 2．蒸煮脱水将花蛤分装于盘中，送进杀菌锅内，采用5—(团...

炎热夏季养殖场如何灭苍蝇

夏天真是烦，苍蝇蚊子多，以前没用水冲栏还没有咬猪的，自从给猪用水冲了后苍蝇就多了，直接给猪咬得全是包，连阴户都是咬肿了的.最厉害的是牛苍蝇一叮一个包，看着猪猪都心疼，点蝇香味道太浓人闻着就晕头．怕猪受不了也不敢点了，再说这个蝇香太贵了给猪用划不来呢！ 下面是一些团...

传染性蚕病的综合防治措施

传染性蚕病会造成养蚕效益的下滑，因为会使蚕茧欠收以及蚕茧质量下降，所以消毒防病在整个蚕养殖中都要做好工作，有效杜绝传染性蚕病的发生，现将传染性蚕病的综合防治措施介绍如下： 一、及时淘汰病蚕。许多传染性蚕病，如中肠型脓病、病毒性软化病、微粒子病、细菌性胃肠病等。蚕团...

养殖场苍蝇的控制

夏天到了，苍蝇变的很猖狂，是疾病最有利的传播途径。所以消灭苍蝇是刻不容缓的事情。 控制舍内湿度：苍蝇产卵后，一般在相对湿度35%以上才能孵化成幼虫，最佳孵化相对湿度为70%，保持栏舍通风干燥是控制苍蝇繁殖最好的办法。舍内水份来源于饮水器，冲洗栏舍和畜禽排出的粪尿团...

规模养殖场对苍蝇的消灭方法

1、在饲料中添加蝇蛆灭 4～10月份在饲料中添加蝇蛆灭，按说明使用，隔周饲喂。蝇蛆灭通过饲料途径饲喂动物，进入动物体内基本不被吸收，绝大部分都以药物原形的形式随粪便排出体外，分布于动物的粪便中，直接阻断幼虫(蛆)的神经系统的发育，使得幼虫(蛆)不能蜕皮而直接死亡团...

苍蝇进餐前先对食物进行呕吐

动物和植物具有一些奇特的特性，尤其是它们的进食特征，看上去不仅令人恐惧，更是十分怪异，比如：苍蝇会在食物上先呕吐，将食物腐蚀化处理后再进食；管状生物能够分享消化庞大的鲸鱼尸体等。此外，一些微生物和植物也是“致命杀手”，一种叫做茅膏菜的肉食植物，能够诱捕昆虫并缓慢将它们溶为液体再进团...

预防僵蚕的方法

在蚕养殖中期，如果是连续雨天，会使空气当中湿度过大，容易引发僵虫，可以采用稻草熏烟的方法来进行预防，效果好，现将这种方法列举如下： 每龄起蚕和盛食期各熏烟一次，湿度大或发现僵病则每天熏一次，直至僵病消灭为止。每次熏烟应在给桑前，蚕座中残桑少时进行。每立方米蚕室用团...

苍蝇蝇蛆成发财致富之道 虫子鸡蛋论个卖

提起苍蝇、蝇蛆这些东西，人们都会觉得肮脏、恶心。但是，莱州市三山岛街道吴家庄子村的吴基酵不仅把它们当成宝贝，而且还专门花钱来养殖。 原来，老吴把苍蝇产生的蝇蛆作为饲料用来喂养蛋鸡，他说，吃这种饲料的鸡所产的蛋营养价值比普通鸡蛋要高很多。 昨日上团...

苍蝇养殖的五个技术要点

苍蝇养殖的必备条件自然条件温度是苍蝇养殖的必备条件。 20℃以下，蝇就停止繁殖或进入冬眠状态，不食不动。塑料棚也只能是季节性养殖，深秋、严冬、初春温度达不到要求，此时棚内养殖是徒劳的。 苍蝇饲料苍蝇生产性养殖的饲料必须是廉价的废弃物，最好是养鸡团...

乌贼的人工养殖

乌贼产卵场及增殖保护区的海域环境与生产秩序受到严重破坏，加之气候变迁对渔业资源的巨大影响，乌贼资源再生能力难以承受与日俱增的捕捞强度，致使金乌贼资源明显衰退。因此开展大规模金乌贼人工增殖已成当务之急，这不仅可以促进日益衰退的金乌贼资源逐渐恢复，而且也将取得非常可观的经济效益。 团...

笼养苍蝇新技术

苍蝇惊人的繁殖力和丰富的养分除将成为养殖业取之不尽的上等蛋白饲料外，还可开发医药、保健、生化、农药及化工等多种产品。据测定：干蝇蛆粉含粗蛋白质59%-65%、脂肪12%，氨基酸总量为43.83%，是鱼粉的3.3倍。现将苍蝇笼养技术介绍如下： 种蝇饲养 团...

秋冬季鱿鱼培育有诀窍

1、培肥池水。在入冬前应加强对鱿鱼池施肥，一般每周每667平方米（1亩）水面施腐熟人畜粪肥500公斤左右，使水色转深，以达到肥水养鱼的目的。入冬后，还应少量补施肥，补施肥应遵循“少量多次、不断补充”的原则进行。此外，在秋季雷阵雨前后或天气闷热低压时应停止施肥，以免造成鱿鱼泛池。 团...

春季鱿鱼养殖严把“四关”

春季抓好鱿鱼养殖的“水质关、温差关、营养关、防病关”，能有效促进鱿鱼安全生长，也将为全年的高效养殖打下良好基础。 鱿鱼生性喜净怕脏，在春季气候比较稳定的情况下，应适当换除部分底水并加注一些新水，以净化水体。还需及时用生石灰、碘制剂、溴制剂等对水体进行消毒处理。此团...

如何应对棚区苍蝇满天飞状况

8月份，很多菜农开始整地、施肥，准备秋茬蔬菜的定植。此时，到棚区采访时经常遇到这样的问题，棚里棚外苍蝇满天飞，围着人嗡嗡乱转，十分讨厌。 菜农施用鸡粪时，大多未经腐熟，臭气熏天。苍蝇对臭味敏感，常追逐而来，产卵孳生。苍蝇的孳生力非常强,短时间内就可产生大量后代。团...

集约化猪场苍蝇的控制方法

苍蝇有微型“细菌弹”之称它携带病菌的本领实在是惊人，光是苍蝇一只脚，可带80-150万个细菌。苍蝇体内也能携带细菌、病毒，而且携带数量比体外多得多。一只苍蝇包括口器在内的整个肠道，能带上3000万至5亿个细菌，这些细菌在苍蝇“肚子”里能活上一个星期或更长时间，据卫生部门调查，一只团...