海参的加工方法

鱼贝类的冷却保鲜

在 水产 品的冷却方法中，冰冷却，保冷温度0－3℃，保鲜期限约为7—12天；冷海水冷却，保冷温度0－l℃，保鲜期约为9－12天。 (一)冰冷却法即碎冰冷却，又称冰藏或冰鲜，是水产品贮藏保鲜中使用最普遍的方法。水产品团...

水产品的平板冻结

水产 品的平板冻结是借平板机的冻结平板同水产品直接接触换热的一种冻结方法。平板冻结机分为立式和卧式两种。 (1)卧式平板冻结机由包括压缩机在内的制冷系统和液压升降装置所组成。每台平板冻结机设有数块或十多块的冻结平板，也就是制冷系统中的蒸团...

水产品的盐水浸渍冻结

水产 品的盐水浸渍冻结分为直接接触和间接接触两种。 (1)直接接触冻结将水产品浸在盐水里或向水产品喷淋盐水进行冻结。所用盐水是饱和的氯化钠溶液，冻前将其温度降至—18℃，待水产品中心温度降至—15℃时，冻结完毕。然后将水产品移出，迅速用团...

水产品的液氮喷淋冻结

液氮喷淋冻结装置是 水产 品直接与喷淋的液氮接触而冻结的。 用液氮喷淋冻结装置冻结水产品有以下优点： (1)冻结速度快－196℃的液氮喷淋到水产品上，冻结速度极快，比平板冻结装置提高5～6倍，比空气冻结装置提高团...

清蒸鳓鱼罐头的加工技术

清蒸鳓鱼 罐头 (1)原料处理采用新鲜或冷冻的鳓鱼，用水洗净或解冻并洗净，去鳞、去头尾、鳍，将鱼体剖成二片，用钳抽去腹刺，用清水漂洗干净，按罐型将 鱼片 切成团...

油浸烟熏带鱼罐头的加工技术

(1)原料处理将新鲜或冷冻(经解冻) 带鱼 去鳍、去尾、去腹部肉，尾部宽度控制在2.5～3cm，以70～75℃热水烫2～6s，刮去鱼鳞，切去鱼头，用流动水洗去血污、黑膜及杂质。剖片去脊骨，再用流动水漂洗40min，去血水。 (2)盐渍团...

鱼卷的加工

参考配方 (1)鱼肉50公斤，精盐1～1.5公斤，味精0.3～0.5公斤，砂糖1.5～2.5公斤，淀粉5公斤，黄酒0.25～1公斤，葡萄糖0.5～1公斤，食油0.5～2.5公斤，天然 调味料 0.25～0.5公团...

速冻蟹肉的加工技术

速冻蟹肉加工技术的基本原理，是利用低温技术将蟹加工成一种方便、耐保存的速冻小 包装 产品。 一、工艺流程 原料验收——清洗——去壳——切块——水煮——冷却——取肉——第二次水煮——冷却——挑选——装盘冻结——脱团...

鱿鱼干的加工方法

1．原料解冻。 鱿鱼 鱼体非常容易发红，鲜度稍有影响就会发红，使制品色泽受影响，所以解冻必须控制，不能充分解冻，只要鱼体能够分开，单体稍微发软解冻即刻结束。 2．胴体剖割。 (1)挑割法团...

虾米的加工技术

虾米，是将 海米 经蒸煮、干燥、去壳等加工制成的干制品。 一、工艺流程 原料处理——清洗——蒸煮——沥水——第一次干燥——粗筛——冷却——第二次干燥——脱壳——精筛——挑选分级——称量包装——检验——成品储藏 团...

鱼贝类的冷却保鲜

在 水产 品的冷却方法中，冰冷却，保冷温度0－3℃，保鲜期限约为7—12天；冷海水冷却，保冷温度0－l℃，保鲜期约为9－12天。 (一)冰冷却法即碎冰冷却，又称冰藏或冰鲜，是水产品贮藏保鲜中使用最普遍的方法。水产品团...

水产品的平板冻结

水产 品的平板冻结是借平板机的冻结平板同水产品直接接触换热的一种冻结方法。平板冻结机分为立式和卧式两种。 (1)卧式平板冻结机由包括压缩机在内的制冷系统和液压升降装置所组成。每台平板冻结机设有数块或十多块的冻结平板，也就是制冷系统中的蒸团...

水产品的盐水浸渍冻结

水产 品的盐水浸渍冻结分为直接接触和间接接触两种。 (1)直接接触冻结将水产品浸在盐水里或向水产品喷淋盐水进行冻结。所用盐水是饱和的氯化钠溶液，冻前将其温度降至—18℃，待水产品中心温度降至—15℃时，冻结完毕。然后将水产品移出，迅速用团...

水产品的液氮喷淋冻结

液氮喷淋冻结装置是 水产 品直接与喷淋的液氮接触而冻结的。 用液氮喷淋冻结装置冻结水产品有以下优点： (1)冻结速度快－196℃的液氮喷淋到水产品上，冻结速度极快，比平板冻结装置提高5～6倍，比空气冻结装置提高团...

清蒸鳓鱼罐头的加工技术

清蒸鳓鱼 罐头 (1)原料处理采用新鲜或冷冻的鳓鱼，用水洗净或解冻并洗净，去鳞、去头尾、鳍，将鱼体剖成二片，用钳抽去腹刺，用清水漂洗干净，按罐型将 鱼片 切成团...

油浸烟熏带鱼罐头的加工技术

(1)原料处理将新鲜或冷冻(经解冻) 带鱼 去鳍、去尾、去腹部肉，尾部宽度控制在2.5～3cm，以70～75℃热水烫2～6s，刮去鱼鳞，切去鱼头，用流动水洗去血污、黑膜及杂质。剖片去脊骨，再用流动水漂洗40min，去血水。 (2)盐渍团...

鱼卷的加工

参考配方 (1)鱼肉50公斤，精盐1～1.5公斤，味精0.3～0.5公斤，砂糖1.5～2.5公斤，淀粉5公斤，黄酒0.25～1公斤，葡萄糖0.5～1公斤，食油0.5～2.5公斤，天然 调味料 0.25～0.5公团...

速冻蟹肉的加工技术

速冻蟹肉加工技术的基本原理，是利用低温技术将蟹加工成一种方便、耐保存的速冻小 包装 产品。 一、工艺流程 原料验收——清洗——去壳——切块——水煮——冷却——取肉——第二次水煮——冷却——挑选——装盘冻结——脱团...

鱿鱼干的加工方法

1．原料解冻。 鱿鱼 鱼体非常容易发红，鲜度稍有影响就会发红，使制品色泽受影响，所以解冻必须控制，不能充分解冻，只要鱼体能够分开，单体稍微发软解冻即刻结束。 2．胴体剖割。 (1)挑割法团...

虾米的加工技术

虾米，是将 海米 经蒸煮、干燥、去壳等加工制成的干制品。 一、工艺流程 原料处理——清洗——蒸煮——沥水——第一次干燥——粗筛——冷却——第二次干燥——脱壳——精筛——挑选分级——称量包装——检验——成品储藏 团...

水貂产子保活方法

水貂产子期是提高子貂成活率的关键时期。据资料统计，子貂哺乳期一般死亡率达10%～15%，其中产后5日内死亡率占整个哺乳期死亡率的70%～80%。 做好产子前的准备工作 做窝，铺草，笼舍要消毒，产前铺好窝，铺上两层底，防止产子时子貂掉到地上冻死饿团...

养殖水貂如何配种

水貂配种的季节性很强，所以在养殖水貂时要掌握好水貂配件的技术要点，比如根据当地的气候条件来定，一般都是在3月份进行配种比较合适，而在配种前后，要做好以下工作。 1、配种前的准备：从12月开始注意貂的体况，以新鲜海鱼的瘦肉作为主料，并补充维生素A、D、E、B等，使团...

貂笼与串笼的区别

串笼：现在大家都一时到配种前体况调整的重要性。但是对于体况是否标准不是很好的界定，即使是一些老养殖户，也不是十分确定。现在公认的一个标准体现的计算方法：用体重（g）初一体长（cm注：指从鼻尖到尾根的长度所以结果在26-29之间为标准，这个标准很好，但是存在一个问题：水貂十分活泼好团...

水貂笼的尺寸及其放置位置

笼子尺寸 大笼由5个或6个窝组成，总长1.96m。 网顶：貂笼顶网网孔为：1寸正孔，丝经220丝（2.2mm） 网底：貂笼网底为1*1.5寸网孔，240丝（2.4mm）及以上 喂食网：貂笼上方喂食网是1寸正孔团...

养殖水貂面临的问题介绍（一）

从目前裘皮市场的发展趋势看，水貂皮是国际裘皮市场的支柱。多年来始终畅销不衰，而且随着世界经济形势的好转，国际市场对水貂皮的需求量日益增加，裘皮服装业正在复苏中，水貂饲养业有着广阔的发展前途。 在当前形势下，如何发展水貂养殖业，应采取哪些发展措施，应予以认真研讨，团...

养殖水貂面临的问题介绍（二）

4、规模经营 形成产业 以效益为中心加速产业发展步伐，由规模型向规模效益型转变。充分利用各地的优势，开展规模经营，形成具有鲜明区域特色的现代养貂产业，重视质量，增强竞争力。要以具有供种能力的大型貂场为中心，结合我国农村将要实行的合作经济组织，建立示范基地，逐步形团...

教大家貂笼貂舍的建设与安装

建貂棚应根据水貂养殖数量多少和以后发展规划，因地制宜，就地取材，因陋就简，能够遮挡雨雪和日晒的简易建筑即可。貂舍的走向，应考虑当地的气温、湿度、风向和日照等条件，如夏季能遮挡日光的直射，通风良好，冬季能使貂棚两侧较平均地得到日照。 貂舍一般多采用拱形屋顶，周围不团...

环宜介绍貂笼貂舍的消毒方法

貂笼子（水貂笼子）是由镀锌丝、不锈钢丝，经焊接成丝网，加工成笼子。目前市场上普遍用的是不锈钢丝。安平县环谊貂笼厂生产的貂笼子，不锈钢材质可以用12年左右，热镀锌材质可以用7年左右。我们厂是一家专业生产水貂笼，鸡笼，鸽笼，兔笼的大型企业，有20多年的焊网生产经验，拥有独立自主的进出团...

水貂笼和狐狸笼有何本质区别

养殖水貂，狐狸。投入成本巨大，一经投入最好是几年内保持稳定饲养，不要有什么变化，否则就不好收回成本，选用水貂笼，热镀锌的和不锈钢的价格上有些差距，但是在使用性能方面也有很大差别。现在国内钢丝网市场上水貂笼和狐狸笼等皮毛类养殖笼成了热销产品，这两种产品从所用材料和制作设备大体相同，团...

孔雀的基本习性常识

A、蓝孔雀的外貌特征 蓝孔雀体型与绿孔雀相似，但其羽毛颜色更为鲜艳夺目。蓝孔雀的公母在外观上有明显的区别。公孔雀羽毛鲜艳美丽，脸部黄白色，具有1.5米行的覆尾羽，羽上有大而带金属光泽的眼状斑，令人叹为观止。母孔雀的体羽以灰色为主，没有延长的覆尾羽。 团...

剖析水貂笼的使用寿命

水貂笼是一种常见的农业养殖笼。选用优质低碳钢丝、镀锌丝（冷镀、热镀）、不锈钢丝为材料，制成不同规格网片，在对网片进行热镀锌处理（不锈钢除外）然后对不同规格网片进行裁剪、加工、组装而成。三兄弟水貂笼选用优质不锈钢，热镀锌材料使用寿命7-12年。 水貂笼按照材质可分团...

贵妃鸡的球虫病的症状防治治疗和注意事项

贵妃鸡球虫病和普通鸡的球虫病相似。主要是由一种或多种球虫引起的急性流行性寄生虫病。它有盲肠球虫和小肠球虫之分，主要侵害10 ～ 60 日龄的幼鸡，死亡率可高达60 ％ ；成年鸡一般不发病，为带虫者，是传播球虫病的重要病源。本病一年四季均有发生，特别是梅雨季节更易发生。 团...

鳄鱼的生活习性介绍

鳄鱼属于恐龙家族。大约在1.4亿年以前就在地球上生存，由于自然环境的变迁，恐龙家族中的其他成员逐渐灭绝，只有鳄鱼顽强地坚持繁衍至今，但它历经劫难也使原来的23个品种中的15个绝迹，只有少数几个品种幸存下来。所以，科学家也称它为活化石。 鳄鱼是脊椎类两栖动物，属爬团...

鳄鱼的历史起源

鳄鱼是迄今发现活着的最早和最原始的动物之一，它是在三叠纪至白垩纪的中生代（ 约两亿年前）由两栖类进化而来，延续至今仍是半水生且性情凶猛的爬行动物，它和恐龙是同时代的动物，恐龙的灭绝不管是环境的影响，还是自身的原因，都已是化石；鳄鱼的存在证明它更加强盛的生命力。 鳄鱼之所以引起特别团...