醉螺的加工

田螺软罐头精加工

1、原料配方。新鲜田螺50千克,精盐2.5千克,菜油4千克,味精450克,鲜姜5千克,大蒜子1.5千克,胡椒250克, 辣椒粉 250克, 八角粉 30克,桂皮150克,陈皮150克,料酒1.8千克。 团...

大银鱼的加工技术

大银鱼也称面条鱼，原广泛分布在长江中下游干流和附属 湖泊 ，其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20cm左右，无骨无刺，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类，在国内外市场深受欢迎。 一、速冻大银鱼的加工 团...

糖醋脆皮鱼的做法

原料 鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升， 料酒 20毫升，醋50毫升， 胡椒粉 2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5团...

海鳗的加工技术

海鳗，又名鳗鱼、海鳝、狼牙鳝、即勾等。鱼纲，鳗鲡目，海鳗科。体长，近圆筒形，后部侧扁。体长一般40厘米以上，重1-2公斤，大者可达10公斤左右。头尖长，口大，口裂达眼后方，舌附着于口底，不能活动。两颌牙强大而锐利，两侧牙均为3行，中间具10-15大牙，背鳍、臀鳍和尾鳍相连，无腹鳍。体无鳞，有团...

虾皮的加工制作技术

主要原料：毛虾、食盐等。 设备用具：铁锅、筐、流水灶。 制作方法：将毛虾进行分级、挑选，含杂物多的要用筛子筛选，如原料不清洁要进行洗涤，洗净后放在筐里沥水，每筐约装毛虾6公斤。可用以下几种方法炊煮： ①转筐炊煮法。即在团...

蟹的几种食品加工方法

1、醉蟹 将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制腌制液：鲜蟹100千克，白糖10千克，精盐10千克，姜汁6千克， 酱油 40千克， 花椒 团...

五香熏鱼生产工艺

五香熏鱼是利用沿海的水产资源鲅鱼加工而成的地方特色产品。通过引入高温杀菌软包装生产技术，使产品在流通广度，货架期及风味等方面，在市场上更具竞争优势。 一、工艺流程 原料选择——解冻——切片——淋水冲洗——沥水——油炸——熏制——冷却——包装——杀菌——冷团...

鱼类干品加工技术

鱼干 品种类很多，是 水产 干品的主要组成部分，市场上常见的经济品种主要有以下几种： （1）龙力鱼干。龙力鱼又叫牛舌头、鞋底鱼、鳎米鱼，学名半滑舌蹋。在鱼的生干制品中品质最佳。水发后炸食，味道鲜美。其加工方法如下团...

香辣海带丝的加工技术

海带又名昆布、江白菜、海草等，是大家熟悉的一种水产品，在我国黄海、渤海、东海沿海滩涂均有生产，有天然和人工养殖两种。海带中含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁、碘等人体所需的的微量元素，有很好的药理保健作用。目前，用海带加工的食品在市场上还比较少，这里将香辣海带丝的加工技术简单的介绍一下。 团...

五香熏鱼的加工

主要原料：鱼、食盐、豆油。 设备用具：锅等。 制作方法： 选取新鲜的鱼（ 带鱼 、 鲳鱼 团...

田螺软罐头精加工

1、原料配方。新鲜田螺50千克,精盐2.5千克,菜油4千克,味精450克,鲜姜5千克,大蒜子1.5千克,胡椒250克, 辣椒粉 250克, 八角粉 30克,桂皮150克,陈皮150克,料酒1.8千克。 团...

大银鱼的加工技术

大银鱼也称面条鱼，原广泛分布在长江中下游干流和附属 湖泊 ，其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20cm左右，无骨无刺，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类，在国内外市场深受欢迎。 一、速冻大银鱼的加工 团...

糖醋脆皮鱼的做法

原料 鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升， 料酒 20毫升，醋50毫升， 胡椒粉 2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5团...

海鳗的加工技术

海鳗，又名鳗鱼、海鳝、狼牙鳝、即勾等。鱼纲，鳗鲡目，海鳗科。体长，近圆筒形，后部侧扁。体长一般40厘米以上，重1-2公斤，大者可达10公斤左右。头尖长，口大，口裂达眼后方，舌附着于口底，不能活动。两颌牙强大而锐利，两侧牙均为3行，中间具10-15大牙，背鳍、臀鳍和尾鳍相连，无腹鳍。体无鳞，有团...

虾皮的加工制作技术

主要原料：毛虾、食盐等。 设备用具：铁锅、筐、流水灶。 制作方法：将毛虾进行分级、挑选，含杂物多的要用筛子筛选，如原料不清洁要进行洗涤，洗净后放在筐里沥水，每筐约装毛虾6公斤。可用以下几种方法炊煮： ①转筐炊煮法。即在团...

蟹的几种食品加工方法

1、醉蟹 将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制腌制液：鲜蟹100千克，白糖10千克，精盐10千克，姜汁6千克， 酱油 40千克， 花椒 团...

五香熏鱼生产工艺

五香熏鱼是利用沿海的水产资源鲅鱼加工而成的地方特色产品。通过引入高温杀菌软包装生产技术，使产品在流通广度，货架期及风味等方面，在市场上更具竞争优势。 一、工艺流程 原料选择——解冻——切片——淋水冲洗——沥水——油炸——熏制——冷却——包装——杀菌——冷团...

鱼类干品加工技术

鱼干 品种类很多，是 水产 干品的主要组成部分，市场上常见的经济品种主要有以下几种： （1）龙力鱼干。龙力鱼又叫牛舌头、鞋底鱼、鳎米鱼，学名半滑舌蹋。在鱼的生干制品中品质最佳。水发后炸食，味道鲜美。其加工方法如下团...

香辣海带丝的加工技术

海带又名昆布、江白菜、海草等，是大家熟悉的一种水产品，在我国黄海、渤海、东海沿海滩涂均有生产，有天然和人工养殖两种。海带中含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁、碘等人体所需的的微量元素，有很好的药理保健作用。目前，用海带加工的食品在市场上还比较少，这里将香辣海带丝的加工技术简单的介绍一下。 团...

五香熏鱼的加工

主要原料：鱼、食盐、豆油。 设备用具：锅等。 制作方法： 选取新鲜的鱼（ 带鱼 、 鲳鱼 团...

孔雀秋冬季节疾病诊断

目前，对孔雀饲养业危害最大的仍然是疾病。现在又逢秋、冬季节，正是传染病和其他疾病发病率较高的季节，对感病孔雀要做到早发现、早诊断，不仅可减少经济损失，还可以为尽早治疗奠定基础。 1 看头 孔雀的各种疾病在头部显示得最为明显。如患盲肠肝炎（黑头病团...

水貂自咬食毛症的预防及治疗

去年收貂皮时，发现有些貂场食毛貂和自咬貂较多。患自咬症的水貂，发病时行动异常，往返在笼和小室间，反复转圈翻滚，并发出咕咕声或刺耳的尖叫声，且狂暴地啃咬自己的尾部，有的已经咬掉尾尖被毛，呈秃棍棒状，有的咬伤皮肉、韧带、后肢或把整个尾巴咬掉，严重患貂将后身咬伤流血，也有的咬破腹部外露团...

浅谈孔雀产蛋期管理

5-6月份，开产的孔雀陆续进入产蛋高峰期，而如何保证孔雀在这期间，能最大限度地多产蛋、产好蛋的问题，就摆在每个孔雀养殖场的面前，本人为答复许多同行的来信来电，与同行一道切磋这一问题，写此短文，以便起到抛砖引玉的作用，共同提高，共同发展。 一、饲料方面。孔雀在产蛋团...

四种水貂莫留种

体型不佳 凡体型小、畸形、肢体残缺或患自咬症及慢性疾病者不可留做种用。 超龄 种貂利用年限以1~4年为宜，公貂从1岁龄至5岁龄配种率分别为79.67%、93.7%、100%、100%、70%；母貂1岁龄至5岁龄受胎率分别为78.7%、88.7%、96.1%、95团...

水貂皮剥取过程中人为伤残的几个方面的原因

快要到水貂屠宰取皮季节，在貂皮剥制和生皮初加工中应减少人为的伤残，以求得“好皮卖好价”，获得更高的经济效益。 下面谈谈水貂皮剥取过程中导致人为伤残的几个方面的原因。 1、在剥取过程中，因挑裆没有从长、短毛分界线处开刀而造成开裆不正，影响毛皮的面团...

蓝孔雀品种特点

蓝孔雀属亚洲孔雀，分布于印度与斯里兰卡，我国已引进，并大量推广。 蓝孔雀与绿孔雀外貌略有差异，蓝孔雀的腿、颈和翎羽较短，并缺乏鞍羽，鸣叫声大。 蓝孔雀的雄性体羽光彩熠熠，身披翠绿色，下背闪耀紫铜色光泽，其覆尾羽长1米以上，羽片上缀有眼状斑，系由团...

水貂产子保活方法

水貂产子期是提高子貂成活率的关键时期。据资料统计，子貂哺乳期一般死亡率达10%～15%，其中产后5日内死亡率占整个哺乳期死亡率的70%～80%。 做好产子前的准备工作 做窝，铺草，笼舍要消毒，产前铺好窝，铺上两层底，防止产子时子貂掉到地上冻死饿团...

养殖水貂如何配种

水貂配种的季节性很强，所以在养殖水貂时要掌握好水貂配件的技术要点，比如根据当地的气候条件来定，一般都是在3月份进行配种比较合适，而在配种前后，要做好以下工作。 1、配种前的准备：从12月开始注意貂的体况，以新鲜海鱼的瘦肉作为主料，并补充维生素A、D、E、B等，使团...

貂笼与串笼的区别

串笼：现在大家都一时到配种前体况调整的重要性。但是对于体况是否标准不是很好的界定，即使是一些老养殖户，也不是十分确定。现在公认的一个标准体现的计算方法：用体重（g）初一体长（cm注：指从鼻尖到尾根的长度所以结果在26-29之间为标准，这个标准很好，但是存在一个问题：水貂十分活泼好团...

水貂笼的尺寸及其放置位置

笼子尺寸 大笼由5个或6个窝组成，总长1.96m。 网顶：貂笼顶网网孔为：1寸正孔，丝经220丝（2.2mm） 网底：貂笼网底为1*1.5寸网孔，240丝（2.4mm）及以上 喂食网：貂笼上方喂食网是1寸正孔团...

养殖水貂面临的问题介绍（一）

从目前裘皮市场的发展趋势看，水貂皮是国际裘皮市场的支柱。多年来始终畅销不衰，而且随着世界经济形势的好转，国际市场对水貂皮的需求量日益增加，裘皮服装业正在复苏中，水貂饲养业有着广阔的发展前途。 在当前形势下，如何发展水貂养殖业，应采取哪些发展措施，应予以认真研讨，团...

养殖水貂面临的问题介绍（二）

4、规模经营 形成产业 以效益为中心加速产业发展步伐，由规模型向规模效益型转变。充分利用各地的优势，开展规模经营，形成具有鲜明区域特色的现代养貂产业，重视质量，增强竞争力。要以具有供种能力的大型貂场为中心，结合我国农村将要实行的合作经济组织，建立示范基地，逐步形团...

教大家貂笼貂舍的建设与安装

建貂棚应根据水貂养殖数量多少和以后发展规划，因地制宜，就地取材，因陋就简，能够遮挡雨雪和日晒的简易建筑即可。貂舍的走向，应考虑当地的气温、湿度、风向和日照等条件，如夏季能遮挡日光的直射，通风良好，冬季能使貂棚两侧较平均地得到日照。 貂舍一般多采用拱形屋顶，周围不团...

环宜介绍貂笼貂舍的消毒方法

貂笼子（水貂笼子）是由镀锌丝、不锈钢丝，经焊接成丝网，加工成笼子。目前市场上普遍用的是不锈钢丝。安平县环谊貂笼厂生产的貂笼子，不锈钢材质可以用12年左右，热镀锌材质可以用7年左右。我们厂是一家专业生产水貂笼，鸡笼，鸽笼，兔笼的大型企业，有20多年的焊网生产经验，拥有独立自主的进出团...