椒盐基围虾的制作方法

淡水“鱼香肠”的加工

1、原料前处理：捕捞后的鲜鱼应迅速送到 加工 厂，将有异味、腐败现象的鱼剔除。鲜鱼去内脏、去头后用清水冲净血污。如不能及时加工处理，应将鱼块速冻后置零下18摄氏度鱼储存备用。冷冻鱼的解冻以流水解冻较好。水温宜控制在10摄氏度左右。 团...

海蜇皮软罐头加工工艺

海蜇是生长在海洋中的大型食用水母，属肠腔动物，分布广，广东沿海各海区都有，每年的生产汛期在夏秋高温季节。海蜇外形似伞，伞体部俗称“海蜇皮”，口腕部俗称“海蜇头”。海蜇含有丰富的蛋白质、碘及无机矿物质，其中以钙、铁含量尤为突出；海蜇可入药，对治疗高血压、气管炎、哮喘、甲状腺肿大、产妇血崩、团...

琵琶虾的加工

琵琶虾也叫虾爬子，学名口虾姑。体形平扁，腹足及尾扇发达，体躯前部的甲壳甚薄，后部较厚，额角不显著，头胸甲宽而圆，第一对部足呈钳状，不对称，雌雄异形，内缘有两个突起。 琵琶虾是渤海定置网的主要兼捕对象，春汛4－7月，秋汛10－11月。可 团...

太平洋牡蛎的加工技术

收获的太平洋牡蛎在运回后，再次冲洗干净，即可开壳取肉。 开壳多采用蛎刀手工进行，开出的蛎肉除鲜食外，还可进行以下几种方法的加工。 （1）牡蛎肉鲜干加工法：鲜干这种产品的加工，仅能在每年冬季进行。因为，此季节气候干燥，产品加工后易晒干和保存。加工前要先将开团...

牛蛙的加工和利用

一、 加工 方法是: 1、将 牛蛙 内脏及废弃物,用开水煮熟,沥去水分,剁碎并放在太阳下晒干,或者用烘干炉烘干。 2、将晒干或烘干的牛蛙内脏及废弃物,团...

水蛭的加工方法

1.生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。 2.水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫一次。 3.碱烧法：将水蛭与 食团...

缢蛏的加工

缢蛏肉质鲜美，营养丰富，素有“西施舌”之美称。缢蛏除鲜食外，还可加工制成 蛏干 、咸蛏、五香蛏干和 罐头 等，加工后蛏汤可提炼蛏油，更是鲜美适口。 一、蛏干的加工 1.浸泡吐团...

水产品的三种腌制方法

（一）干腌法 在鱼品表面直接撒上适量的固体食盐进行腌制的方法称为干腌法。体表擦盐后，层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层之间还应均匀地撒上食盐，在外加压或不加压条件下，依靠外渗汁液形成盐液（即卤水），腌制剂在卤水内通过扩散作用向鱼品内部渗透，比较均匀地分布于鱼品内。团...

甲鱼食品加工技术

1、主要原辅材料 ⑴甲鱼：采用当年生长的鲜活中华鳖，室内人工养殖和仿自然生态放养的甲鱼都可作为原料。选用500克/只的甲鱼为宜。 ⑵鸡：选用本地产健康活草鸡。(亦可不用) ⑶ 团...

醉螺的加工

先将活 泥螺 用盐卤烫一下，然后用盐腌2次(用15％～20％的盐做成咸胚，每次腌2天～3天)，取出后用凉开水将咸泥螺洗净，置筐内沥干水，放入缸内加入调料。每公斤泥螺放红砂糖500克、64° 白酒 500克、 团...

淡水“鱼香肠”的加工

1、原料前处理：捕捞后的鲜鱼应迅速送到 加工 厂，将有异味、腐败现象的鱼剔除。鲜鱼去内脏、去头后用清水冲净血污。如不能及时加工处理，应将鱼块速冻后置零下18摄氏度鱼储存备用。冷冻鱼的解冻以流水解冻较好。水温宜控制在10摄氏度左右。 团...

海蜇皮软罐头加工工艺

海蜇是生长在海洋中的大型食用水母，属肠腔动物，分布广，广东沿海各海区都有，每年的生产汛期在夏秋高温季节。海蜇外形似伞，伞体部俗称“海蜇皮”，口腕部俗称“海蜇头”。海蜇含有丰富的蛋白质、碘及无机矿物质，其中以钙、铁含量尤为突出；海蜇可入药，对治疗高血压、气管炎、哮喘、甲状腺肿大、产妇血崩、团...

琵琶虾的加工

琵琶虾也叫虾爬子，学名口虾姑。体形平扁，腹足及尾扇发达，体躯前部的甲壳甚薄，后部较厚，额角不显著，头胸甲宽而圆，第一对部足呈钳状，不对称，雌雄异形，内缘有两个突起。 琵琶虾是渤海定置网的主要兼捕对象，春汛4－7月，秋汛10－11月。可 团...

太平洋牡蛎的加工技术

收获的太平洋牡蛎在运回后，再次冲洗干净，即可开壳取肉。 开壳多采用蛎刀手工进行，开出的蛎肉除鲜食外，还可进行以下几种方法的加工。 （1）牡蛎肉鲜干加工法：鲜干这种产品的加工，仅能在每年冬季进行。因为，此季节气候干燥，产品加工后易晒干和保存。加工前要先将开团...

牛蛙的加工和利用

一、 加工 方法是: 1、将 牛蛙 内脏及废弃物,用开水煮熟,沥去水分,剁碎并放在太阳下晒干,或者用烘干炉烘干。 2、将晒干或烘干的牛蛙内脏及废弃物,团...

水蛭的加工方法

1.生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。 2.水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫一次。 3.碱烧法：将水蛭与 食团...

缢蛏的加工

缢蛏肉质鲜美，营养丰富，素有“西施舌”之美称。缢蛏除鲜食外，还可加工制成 蛏干 、咸蛏、五香蛏干和 罐头 等，加工后蛏汤可提炼蛏油，更是鲜美适口。 一、蛏干的加工 1.浸泡吐团...

水产品的三种腌制方法

（一）干腌法 在鱼品表面直接撒上适量的固体食盐进行腌制的方法称为干腌法。体表擦盐后，层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层之间还应均匀地撒上食盐，在外加压或不加压条件下，依靠外渗汁液形成盐液（即卤水），腌制剂在卤水内通过扩散作用向鱼品内部渗透，比较均匀地分布于鱼品内。团...

甲鱼食品加工技术

1、主要原辅材料 ⑴甲鱼：采用当年生长的鲜活中华鳖，室内人工养殖和仿自然生态放养的甲鱼都可作为原料。选用500克/只的甲鱼为宜。 ⑵鸡：选用本地产健康活草鸡。(亦可不用) ⑶ 团...

醉螺的加工

先将活 泥螺 用盐卤烫一下，然后用盐腌2次(用15％～20％的盐做成咸胚，每次腌2天～3天)，取出后用凉开水将咸泥螺洗净，置筐内沥干水，放入缸内加入调料。每公斤泥螺放红砂糖500克、64° 白酒 500克、 团...

有机孔雀鱼外形以及具体特点

有机孔雀鱼是一种很常见的鱼类，有一定的观赏价值，能牵动经济的发展。下面就具体介绍一下有机孔雀鱼外形以及具体特点有哪些： 外形和特点： 有机孔雀鱼体形修长，有着极为美丽的花尾巴，故名孔雀鱼。雄鱼体长4厘米左右，尾部(包括尾柄及尾鳍)长占全长的2/团...

盆养黄粉虫的科学管理技术要点

盆养黄粉虫，适合月产量10千克的养殖，不需专职人员喂养，利用业余时间即可。饲养设备简单、经济(如旧脸盆、铁盒、木箱等)，只要容器完好，无破漏，内壁光滑，虫子不能外逃爬出即可。 若箱内壁不光滑，可贴一圈胶带，防止虫子外逃。另外，需要60目筛子1个。 团...

黄粉虫的盆养技术简析

黄粉虫的盆养设备简单、经济(如旧脸盆、铁盒、木箱等)，只要容器完好，无破漏，内壁光滑，虫子不能外逃爬出即可，适合月产量10千克的养殖。 投喂菜叶或瓜果皮等时间应在筛虫粪的前1天，投入量以1个夜间被幼虫食尽为度，或在投喂菜叶、瓜果皮前先将虫粪筛出。第二天尽快将未食团...

冬季养殖黄粉虫注意事项

冬天天气寒冷温度很低，黄粉虫养殖到了一个新的阶段，这是北方广大养殖户特别关心的问题。 冬季北方天气较冷，而且风大，房屋的密封是重点，一定要封密严实，减少冷空气进入室内。加强取暖工作。特别应注意晚间取暖，否则白天热，晚上凉虫子不会正常生长，昼夜温度都应保持在10度团...

黄粉虫适应环境的极限温度问题

黄粉虫不同虫态对环境温度的适应情况有所不同。对于成虫来说，-4℃是其生存低限（但自然越冬的幼虫可忍受-15℃的低温），低于6℃进入冬眠状态，12℃是发育起点温度，24-35℃是其生存适宜温度，在此温度下生长健壮，成活率高。生长最快温度是35℃，但长期处于此温度容易发病。高于37℃团...

黄粉虫幼虫生长蜕皮原因

黄粉虫与其他昆虫一样，属于外骨骼动物，由于其表皮坚韧（即外骨骼），属于非细胞性组织，伸展性很小，当幼虫营养积累到一定程度后，必须蜕去旧表皮，形成面积更大的新表皮，才能使虫体进一步增大。蜕皮现象一般只发生在幼虫时期，其他虫态不蜕皮。在蜕皮时间上，黄粉虫幼虫约1周左右蜕1次皮。在温度团...

黄粉虫自相残食问题

黄粉虫群体有互相残食现象。各虫态均有被同类咬伤或吃掉的危险。表现为大吃小、强噬弱、能动的咬不能动的等现象。成虫羽化初期，身体白嫩娇弱，行动迟缓，易受伤害。从老熟幼虫中新羽化的蛹因不能活动易受损伤。正在蜕皮的幼虫无力防御而易被同类吃掉。卵也是同类取食的对象。因此，如何防止黄粉虫自相团...

黄粉虫养殖条件问题

养殖黄粉虫劳动强度小，操作简便，易于管理，饲养不占用白天工作时间，利用晚间喂食即可。城乡居民住房或简易温棚用木盒、木架等均可养殖；黄粉虫是昆虫系列中最易饲养的昆虫，它的环境适应能力强，只要控制好温度和湿度；充足的麦麸、玉米皮、豆粕、农作物秸秆、青菜、秧蔓、酒糟、鸡粪等都是好饲料；团...

庭院快速繁蚯蚓

蚯蚓是一种优质的动物蛋白补充饲料，其鲜体含蛋白质达到12%-20%，干体含蛋白质50%―70%，其中有效氨基酸含量达58%―62%。庭院繁殖蚯蚓，资源丰富，环境适宜，管理方便。 1、蚯蚓的生活习性蚯蚓喜湿、喜温、喜静、怕光、怕盐。适宜温度15―25度，湿变为60团...

黑豚的常见疾病

一.维生素缺乏症 症状及原因： 黑豚无法在体内直接制造维生素C，因此需要从食物中大量提取维生素C。当食物中含的维生素C太少时，就很容易生这种病，使得发育不全，甚至体重减少，而且关节会肿胀起来使黑豚无法好好走路，如果不加以治疗，2～3周后就会死亡团...

孔雀鱼的介绍

孔雀鱼原产于南美洲水域的小型卵胎生将鱼类，最大体型约仅６公分，体型虽小，色彩却是千变万化。孔雀鱼一直都是饲养喜心中的一块块宝，造物喜不仅赋与孔雀鱼旺盛的生命力，还让他们拥有艳丽的色彩及迷人的体态，而牠们在遗传基因上扑塑迷离的变化，更是玩家致力解开的谜题，也因此更增添了孔雀鱼令人难团...

黑豚常见疾病的治疗和预防

黑豚常见疾病的治疗和预防： 首先一定要将得病的黑豚隔离起来，以免传染给别的黑豚，而碰过黑豚的人一定要把手洗干净以防感染，可以通过涂药膏和吃药来治疗。 1．黑豚属哺乳纲，啮齿目，黑豚科。又名天竺鼠、海猪、荷兰猪。 2．喜群居，头团...

孔雀鱼的基本品系

所谓的基本品系就是此鱼种必须有相当程度上的稳定性及遗传性， 能够在单一品种的繁殖延续或与其它种杂交时，能显示出原种所持有特征，能达到上述的要点时就能称为基本品系，所以才称孔雀鱼目前基本上分成几种基本品系。 礼服:其表现型只要身体后半呈色即称礼服。 团...

黑豚生物学特性

黑豚是严格的草食性动物，喜欢食纤维较多的禾本科嫩草和干饲草。在自然光照条件下，日夜采食，两餐之间有较长的休息期。饥饿时听到饲养员的声音和拿饲料的声音会整群“吱吱”尖叫。 黑豚性情温驯，不会攀爬，一般不会咬伤工作人员，但脚趾锋利可抓伤人，在拥挤或应急的情况下可能出团...