鳗鱼干加工法

汤汁黄鳝罐头的加工工艺

一、工艺流程 选料→宰杀与分割→检验→加工制作→装罐→灭菌→检验→ 包装 。 二、制作要点 团...

银杏鮰鱼丸的加工工艺

银杏（即 白果 ）营养丰富，含大量的淀粉、蛋白质、脂肪，还含有多种微量元素、维生素和氨基酸等有效成分。现代研究表明，银杏在治疗高血压、心血管疾病等方面功效显著。 鮰鱼 丸是近年来渐渐流团...

贝类加工技术

（1）魁蚶。魁蚶俗称赤贝、血贝，其壳呈斜卵圆形，壳高8厘米、长9厘米、宽8厘米、重50～60克，为大形蚶，故名。魁蚶肉呈桔红或杏黄色，营养丰富，多加工为冻蝴蝶状贝肉。魁蚶是山东省近年新开发的贝类资源。 ①冻蝴蝶贝：该产品系由魁蚶斧足加工而成。 团...

加工技术

蛤蚧 是名贵 中药材 ，有的人捉到蛤蚧不知如何 加工 成蛤蚧干，或是在加工过程中造成断尾，降低了药用价值。现将老药工的加工方法介绍如下： 1.宰杀蛤蚧时，用铁器打击脑门，使团...

辣香牡蛎软罐头的加工

牡蛎，又称蚝、海蛎等，是一种味道鲜美，营养价值高，肉质为人喜爱的海产经济贝类。牡蛎肉除含有可改善心脏及血液循环功能和保肝功能的糖原外，还含有丰富的牛黄酸，具有降低胆固醇，消除疲劳，提高机体免疫力等重要生理功效。但目前除鲜食外，其深、精加工还未得到应有的开发。本文介绍辣香牡蛎软 团...

熟干海带丝的加工技术

目前，调味海带丝是一种方便小包装汤菜，主要品种有香辣、五香、蚝油风味等，其主要原料为熟 干海带 丝、副料为食盐、糖、味精、辣椒面、五香面等。海带丝，可用开水冲泡成为鲜美的汤菜，还可用作烹制其他菜肴的 调味品 团...

鲍鱼干的制作方法

鲍鱼又叫将军帽，古代称为“鳆”。其外壳中药上叫“ 石决明 ”。鲍鱼肉含有蛋白质、脂肪，及各种矿物质。是经济价值很高。自古以来被誉为海中“八珍”之一，且有滋阴扑虚，润肺去喘等功效。 制作方法 1.清洗去壳：将捕获到团...

大马哈鱼的做法

大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做 鱼片 、鱼段、鱼 丸子 、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。 团...

对虾加工技术

对虾 。中国对虾是饮誉中外的名贵海产品。仅山东对虾年捕获量一般占全国对虾总捕捞产量的50％以上，名列沿海诸省市之冠。最高年捕捞产量（1979年）达2．2万吨。 加工出口的对虾主要有：冻有头对虾、冻无头对虾、冻对 虾仁 团...

冰糖甲鱼的做法

配料： 甲鱼 750克，红酱油30克，葱结1个，冰糖75克，姜片3片，熟猪油65克，绍酒25克， 花生 油 35克，精盐2克 制作方法： 团...

汤汁黄鳝罐头的加工工艺

一、工艺流程 选料→宰杀与分割→检验→加工制作→装罐→灭菌→检验→ 包装 。 二、制作要点 团...

银杏鮰鱼丸的加工工艺

银杏（即 白果 ）营养丰富，含大量的淀粉、蛋白质、脂肪，还含有多种微量元素、维生素和氨基酸等有效成分。现代研究表明，银杏在治疗高血压、心血管疾病等方面功效显著。 鮰鱼 丸是近年来渐渐流团...

贝类加工技术

（1）魁蚶。魁蚶俗称赤贝、血贝，其壳呈斜卵圆形，壳高8厘米、长9厘米、宽8厘米、重50～60克，为大形蚶，故名。魁蚶肉呈桔红或杏黄色，营养丰富，多加工为冻蝴蝶状贝肉。魁蚶是山东省近年新开发的贝类资源。 ①冻蝴蝶贝：该产品系由魁蚶斧足加工而成。 团...

加工技术

蛤蚧 是名贵 中药材 ，有的人捉到蛤蚧不知如何 加工 成蛤蚧干，或是在加工过程中造成断尾，降低了药用价值。现将老药工的加工方法介绍如下： 1.宰杀蛤蚧时，用铁器打击脑门，使团...

辣香牡蛎软罐头的加工

牡蛎，又称蚝、海蛎等，是一种味道鲜美，营养价值高，肉质为人喜爱的海产经济贝类。牡蛎肉除含有可改善心脏及血液循环功能和保肝功能的糖原外，还含有丰富的牛黄酸，具有降低胆固醇，消除疲劳，提高机体免疫力等重要生理功效。但目前除鲜食外，其深、精加工还未得到应有的开发。本文介绍辣香牡蛎软 团...

熟干海带丝的加工技术

目前，调味海带丝是一种方便小包装汤菜，主要品种有香辣、五香、蚝油风味等，其主要原料为熟 干海带 丝、副料为食盐、糖、味精、辣椒面、五香面等。海带丝，可用开水冲泡成为鲜美的汤菜，还可用作烹制其他菜肴的 调味品 团...

鲍鱼干的制作方法

鲍鱼又叫将军帽，古代称为“鳆”。其外壳中药上叫“ 石决明 ”。鲍鱼肉含有蛋白质、脂肪，及各种矿物质。是经济价值很高。自古以来被誉为海中“八珍”之一，且有滋阴扑虚，润肺去喘等功效。 制作方法 1.清洗去壳：将捕获到团...

大马哈鱼的做法

大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做 鱼片 、鱼段、鱼 丸子 、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。 团...

对虾加工技术

对虾 。中国对虾是饮誉中外的名贵海产品。仅山东对虾年捕获量一般占全国对虾总捕捞产量的50％以上，名列沿海诸省市之冠。最高年捕捞产量（1979年）达2．2万吨。 加工出口的对虾主要有：冻有头对虾、冻无头对虾、冻对 虾仁 团...

冰糖甲鱼的做法

配料： 甲鱼 750克，红酱油30克，葱结1个，冰糖75克，姜片3片，熟猪油65克，绍酒25克， 花生 油 35克，精盐2克 制作方法： 团...

饲养金鱼的场地选择

饲养金鱼不管是园林、鱼场或个体专业户对其建立金鱼饲养场地、水源、电源都必须有一个近期或远期的统一规划，即使金鱼爱好者在庭园内建造几只小鱼池，也要因地制宜的设计。因为饲养金鱼的场地和水源的选择规划可直接影响到金鱼的生长发育和今后的科学技术管理，事先务必全面考察和规划。 团...

蓝孔雀种蛋的包装与运输

（1）蓝孔雀种蛋的包装： 可采用特制的模种蛋纸盒、塑料盒。盒内可分24、36、48个小格不等。每格放一枚种蛋，以免相互碰撞。如果没有这种压模纸盒，也可采用种蛋包装纸箱或木箱进行包装。箱内可用黄板瓦楞纸做成小方格，每格放蛋一枚，蛋的四周均由黄板瓦楞纸隔开，团...

水貂毛皮成熟如何鉴别

取皮时间因地区纬度和饲养管理条件、种类、性别、年龄、健康状况不同而有变化。各养殖场应根据当地气候条件和实际成熟情况，确定最佳取皮时间。水貂度成熟，一般彩貂比标准貂早，老貂比幼貂早，母貂比公貂早，中等肥度的健康貂比过瘦或有病的貂成熟早。 毛皮成熟的标志： 团...

水貂良种价格太贵不划算，只引进公貂可以吗

良种水貂好是好，但种貂价格太贵，不划算 持这种观点的饲养场（户）只算了眼前既得利益的小账，而忽略良种引进后改良提高本场水貂品质而增加效益 的大账。良种水貂引种价格是高了一些，但引种后所带来的效益会更可观。 只引进良种公貂，不引进良种母貂，只注重杂交 不搞纯繁。 团...

水貂选种的标准流程

根据育种工作的需要，每年分3个阶段进行选种。 1.初选在6～7月份仔貂分窝前后进行。经产母貂主要根据繁殖能力，幼龄貂主要根据发育情况进行。成年公貂选择配种早、性情温顺、性欲旺盛、交配能力强、配种次数8次以上、精液品质好、所配母貂空怀率低、产仔数多的留种；成年母貂团...

饲养孔雀的环境和位置

孔雀（英文：Peafowl日文：孔雀（く じゃく）属鸡形目，雉科，又名为越鸟，东南亚东印度群岛和南亚印度产的一种大型的陆栖雉类，有羽冠，雄的尾毛很长，展开时像扇子。孔雀有三种，绿孔雀和蓝孔雀属于该属，而刚果孔雀单独成属。 孔雀适合在环境安静，空气新鲜，交通便利，团...

水貂的繁殖特点是怎样的

1、水貂9~10月龄性成熟，性成熟的公母貂，睾丸和卵巢随时节、光照发育消长。春分以后，光照增强，睾丸逐渐萎缩；秋分以后，光照缩短，睾丸发育，到次年2月睾丸重量达2～2.5克，开始形成精子。母貂的卵巢也从秋分开始发育，至次年的4月上旬，卵巢开始缩小，性周期完成。 团...

国外水貂饲料的3种保存方法

水貂饲料的长期或短期保存，目的是更好地利用饲料，延长其有效利用时间，保持其营养价值，抑制细菌繁殖，防止发酵，相对延长拌料间隔，以减轻劳动强度；同时一种卫生、营养价值高、保存良好的日粮能增强动物的生产性能，促进生长、发育和繁殖，提高其机体免疫力。国内对水貂饲料的保存方法零散而不规范团...

黑豚的饲养方法

别名：荷兰猪、荷兰鼠、豚鼠，因它全身黑色所以叫黑豚 产地：黑豚原产于南美洲秘鲁一带 属类：是哺乳类草食动物 中国古代就有食用黑豚狸肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。宋代诗人、美食家苏东坡因未尝到豚狸肉抱憾终身，作诗团...

孔雀的饲养环境

（1）在笼养条件下，青年孔雀最适宜的环境温度是20－25℃，当低于15℃或高于30℃时，维持温度的需要相对增加，从而提高了饲养成本。 （2）光照对青年孔雀生长发育和性成熟有很大影响，雌孔雀如[7] 长期生活在长光照下性成熟提前。为节约成本，除特殊需要外，一般不采团...

黑豚鼠养殖

下文向大家介绍的是黑豚鼠养殖，应该如何进行养殖工作呢？那么就由专家提出几点相关黑豚鼠养殖内容供参考。 黑豚鼠的食性很广，青料以新鲜嫩草为主，如皇竹草、象草、黑麦草、玉米叶、甘蔗叶、树叶、青菜、果皮、胡萝卜和红薯等。对粗纤维消化率较高，如长期不供给青料或干草等植物团...

水貂引种时应注意的问题

引种是水貂养殖的第一个重要环节。它包括生活习性调查、运输、检疫、市场调查等一系列工作。 生活习性调查 在引种水貂前应该对水貂生态环境、食性等有所了解，以检查引入地的生态环境和饲料能否满足水貂的需要。 检疫 水貂阿瘤申病、犬瘟热等传染病比较普遍，团...

饲养管理孔雀基本知识

A、蓝孔雀育雏的饲养管理 蓝孔雀育雏期为0~60日龄。孔雀属早成鸟，出壳后便能啄食。可先自饮1/5000浓度的高锰酸钾水溶液。0~3日龄蓝孔雀育雏温度为34℃，以后每天降低0.3℃，直至约20~30日龄时脱温。保温可用红外线灯或电热育雏器。具体脱温时间可团...

如何提高孔雀育雏成活率

一、孔雀育雏舍的消毒： 孔雀育雏前，先将雏舍及用具全面消毒，舍内用2%的烧碱溶液全面喷洒，用0.1%新洁尔灭溶液对舍屋用具进行消毒，用2%-3%的来苏尔对食槽、水槽等用具进行消毒，然后将育雏舍密封熏蒸，按每立方米空间用高锰酸钾14克-15克，福尔马林30团...