苹果干的加工技术

柿干的加工技术

(1)工艺流程 原料选择→去皮→干制→上霜→ 包装 。 (2)操作要点 原料的采收和处理鲜柿采收是否适时，直接关系到柿饼的质量。采摘过早，成团...

枣干的加工技术

(1)工艺流程 原料选择→热烫→干制→ 包装 。 (2)操作要点 原料的选择选择皮薄、肉质肥厚致密，糖分高、核小的品种。 团...

杨桃脯的制作加工

酸味种 杨桃 不适于鲜食，是价格低廉的原料，糖渍后具有特有的杨桃甜酸风味，适当处理，仍不失为优良的糖制品。 (1)工艺流程 原料选择→清选→切分→护色硬化→漂洗→糖制→烘干→ 包团...

荔枝冻的加工

(1)工艺流程 选料→清洗→去核、剥皮→榨汁→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。 (2)操作要点 选成熟的 荔枝 ，清洗后去核、剥皮，用螺旋榨汁机榨汁（筛孔团...

苹果脆片的加工技术

(1)工艺流程 进料→挑选→清洗→整理→切片→杀酶→沥水→冷冻→解冻→低温真空油作、脱油→调味→ 包装 。 (2)操作要点 原料选择适宜的品种，如红玉、国光、富士等。待果进团...

番石榴脯的加工

(1)工艺流程 选料→清洗→去囊、切分→护色、硬化处理→漂洗→热烫→糖制→干燥→ 包装 。 (2)操作要点 选成熟度8～9成果实，清洗干净团...

荔枝脯的加工

(1)工艺流程 选料→去核、剥皮→修整→护色、硬化处理→漂洗→热烫→糖制→干燥→ 包装 。 (2)操作要点 选新鲜、成熟度8～9成 团...

柚皮蜜饯的加工

柚单果重1.5kg左右，柚皮约占柚果重的45％，厚达0.8～2.1cm。作为综合利用，柚皮可制作蜜饯、提取香精油、类黄酮和果胶等，使柚果鲜食后的废弃物柚皮得到有效利用，从而变废为宝，提高其经济价值。柚皮的油胞层约占柚皮重的25％，可提取香精油或制作九制陈皮；中果皮占柚皮重的53％，用于制作蜜团...

糖渍青梅的加工

糖渍 青梅 属湿态蜜饯，产品形同初采鲜梅，色泽清脆欲滴，肉质脆嫩爽口，甜、酸、香味兼有，形、色、香、味俱佳。 (1)工艺流程 原料选择→分级→盐渍→刺孔→脱盐→糖渍→成品→ 包装团...

甘草芒果的加工

是以芒果盐坯为原料，经脱盐，浸渍 调味料 及晾晒或烘干而成。 (1)工艺流程 芒果盐坯→脱盐→干燥→配料→腌渍→干燥→成品→ 包装 。 团...

柿干的加工技术

(1)工艺流程 原料选择→去皮→干制→上霜→ 包装 。 (2)操作要点 原料的采收和处理鲜柿采收是否适时，直接关系到柿饼的质量。采摘过早，成团...

枣干的加工技术

(1)工艺流程 原料选择→热烫→干制→ 包装 。 (2)操作要点 原料的选择选择皮薄、肉质肥厚致密，糖分高、核小的品种。 团...

杨桃脯的制作加工

酸味种 杨桃 不适于鲜食，是价格低廉的原料，糖渍后具有特有的杨桃甜酸风味，适当处理，仍不失为优良的糖制品。 (1)工艺流程 原料选择→清选→切分→护色硬化→漂洗→糖制→烘干→ 包团...

荔枝冻的加工

(1)工艺流程 选料→清洗→去核、剥皮→榨汁→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。 (2)操作要点 选成熟的 荔枝 ，清洗后去核、剥皮，用螺旋榨汁机榨汁（筛孔团...

苹果脆片的加工技术

(1)工艺流程 进料→挑选→清洗→整理→切片→杀酶→沥水→冷冻→解冻→低温真空油作、脱油→调味→ 包装 。 (2)操作要点 原料选择适宜的品种，如红玉、国光、富士等。待果进团...

番石榴脯的加工

(1)工艺流程 选料→清洗→去囊、切分→护色、硬化处理→漂洗→热烫→糖制→干燥→ 包装 。 (2)操作要点 选成熟度8～9成果实，清洗干净团...

荔枝脯的加工

(1)工艺流程 选料→去核、剥皮→修整→护色、硬化处理→漂洗→热烫→糖制→干燥→ 包装 。 (2)操作要点 选新鲜、成熟度8～9成 团...

柚皮蜜饯的加工

柚单果重1.5kg左右，柚皮约占柚果重的45％，厚达0.8～2.1cm。作为综合利用，柚皮可制作蜜饯、提取香精油、类黄酮和果胶等，使柚果鲜食后的废弃物柚皮得到有效利用，从而变废为宝，提高其经济价值。柚皮的油胞层约占柚皮重的25％，可提取香精油或制作九制陈皮；中果皮占柚皮重的53％，用于制作蜜团...

糖渍青梅的加工

糖渍 青梅 属湿态蜜饯，产品形同初采鲜梅，色泽清脆欲滴，肉质脆嫩爽口，甜、酸、香味兼有，形、色、香、味俱佳。 (1)工艺流程 原料选择→分级→盐渍→刺孔→脱盐→糖渍→成品→ 包装团...

甘草芒果的加工

是以芒果盐坯为原料，经脱盐，浸渍 调味料 及晾晒或烘干而成。 (1)工艺流程 芒果盐坯→脱盐→干燥→配料→腌渍→干燥→成品→ 包装 。 团...

鳄鱼养殖各生长发育阶段矿质元素的代谢特点

鳄鱼养殖——各生长发育阶段矿质元素的代谢特点之随着经济的飞速发展，我国已成为世界上最具有潜力的鳄类产品市场之一。鳄类引进养殖热正在中国兴起，并呈现出规模化发展势头。为了更好地协调鳄类保护与产业健康发展的关系。 鳄鱼养殖——各生长发育阶段矿质元素的代谢特点： 团...

鳄鱼疾病防治

鳄鱼疾病防治人工养殖的鳄由于发生病变而引起死亡的情况通常有以下几种： 1.饱食胀死 多 在养殖条件过优、饵料环境较好的条件下发生，解剖发现体腔内积累大块脂肪块，肝、胰、 肠、胃都受到压迫。 2.腐皮感染而死 发生外伤，如咬、砸伤后，伤口溃烂，逐团...

大鲵养殖之大鲵食性分析

大鲵是我国分布较广、体形较大的有尾两栖类，是国家Ⅱ级保护动物。分析大鲵的食性可为人工养殖和保护大鲵提供资料。1985年10月—1988年3月，作者对大鲵的食性做了观察和分析，现整理报道如下。 方法 1985年—1988年，共采集大鲵标本71尾。每年除1—2月气温团...

大鲵亲本的饲养与培育技术

大鲵为肉食动物，在野外大鲵主要捕食螃蟹、蛙、小鱼、虾、螺以及其它水生昆虫等，人工驯养大鲵的常规饲料是鱼块、虾、蛙等。从经济性比较，投喂白鲢鱼块较为合算，也可适当投喂一些鳌虾（去脚）泥鳅或青蛙等。 投喂方法：将饲料除去不可消化的鱼骨、刺进行投喂，投喂时可将鱼块用铁团...

鳄鱼养殖常见病舌形虫病和蛭病的防治技术

1.鳄鱼舌形虫病 皮病由舌形虫属的舌形虫引起，也是鳄类常见的一种寄生虫病。 症状：虫体寄生于鳄的鼻子、气管、肺部等部位，并在肺内移行和发育。由于虫体在肺内移行，常造成肺出血、肺感染而死亡。 防治：定期消毒，搞好环境卫生；防止犬团...

贵妃鸡孵化的操作

贵妃鸡的孵化期为21～22天，种蛋人孵后的前19天，孵化器内的温度应保持在37.8℃左右，相对湿度保持在60%—65%，第20～21天温度为37℃左右，相对湿度应增加到65%—70%，目的是防止雏鸡绒毛粘壳，影响出雏。 孵化 人孵后的前19天，每隔2小时翻一次蛋，每次翻蛋度数为9团...

大鲵养殖之如何饲养大鲵

一、大鲵的生活习性 大鲵喜阴暗、清凉、流动的摸水环境。它的食性广泛，幼体以浮游动物、水生昆虫为食。随着个体长大，逐渐捕食蝌蚪、青蛙、鱼，蟹，甚至连水鸟、羊肉都可为食。在食物缺乏的情况下，大娃娃负还吞食同类幼体。大鲵性情较凶猛，口腔大，上下有三排牙齿，掌握不好，它团...

贵妃鸡

贵妃鸡，原产英国皇室，集观赏、美食、滋补于一身，营养丰富，被誉为"益智肉"、"美容肉"、"益寿肉"。其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为"贵妃鸡"，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。后由野生驯化而得，现国内养殖数量极少，正是大力发展的好时机；在2000年全国特种团...

鳄鱼养殖提高幼鳄鱼成活率的措施

下文向大家介绍的是鳄鱼养殖——提高幼鳄鱼成活率的措施，都有哪些措施呢？那么就由专家提出几点相关鳄鱼养殖——提高幼鳄鱼成活率的措施内容供广大朋友们参考。 鳄鱼养殖——提高幼鳄鱼成活率的措施： 一，降低幼鳄的饲养密度，做好清洁工作 团...

大鲵养殖常见病吸虫病防治技术介绍

症状：病鲵体质消瘦，体表粘液过多，行动呆滞。 治疗：寄生在大鲵体内的吸虫有很多种，已报导的有：贵阳拟牛头吸虫、无棘吸虫、东方后槽吸虫、椭圆大鲵吸虫、马边鲵居吸虫、沐川鲵居吸虫、短肠中肠吸虫。多数种类寄生在娃娃鱼（大鲵）肠壁的粘膜层，引起肠壁红肿发炎，少数种类寄生团...

贵妃鸡的疾病防治

贵妃鸡虽然抗病力很强，一般较少发生传染病，偶有家鸡传染病侵染，如果饲养条件差、喂养不当就有可能引发疫病的流行。根据重庆华冠珍禽养殖场10多年来对贵妃鸡的养殖得出如下经验，现介绍给大家以供参考： 日龄以上的小鸡就要预防球虫了,可用适量的氯苯胍、球菌清、克球粉、球虫团...

大鲵养殖常见病烂尾病防治技术介绍

症状：大鲵患此病初期，尾柄基部至尾部末端，常出现红色小点或红色斑块，周围皮肤组织充血发炎，表皮呈灰白色。当病期过长，形成疮样病灶。严重时患处肌肉组织坏死，尾部骨骼外露，常有暗红色或淡黄色液体渗出。病鲵停止进食，伏底不动，不久便死。 治疗：发现病鲵后，应及时隔离治团...

鳄鱼养殖的优势

鳄鱼养殖的优势之世界上共有23 种鳄，除中国的扬子鳄及美国密西西比鳄川也别种都生沽在热带和亚热带地区。生活在温带地区外，其他21种都生活在热带和亚热带地区。目前，养鳄热正在中国兴起，广东，上海，广西，湖北等地已先后从国外引进鳄记性饲养。 鳄的养殖和开发利用也是全团...

鳄鱼养殖饲养室建造

鳄鱼养殖饲养室建造之随着人民生活水平的提高，中国对鳄产品的需求量不断增大，发展鳄类养殖业及加工业和旅游业也会被人们越来越重视。近年来中国进口鳄的单位及进口数量也越来越多，一些宾馆，饭店和旧点已经把鳄肉当作海鲜产品搬上了餐桌。所以，只要主管部门正确引导，鳄的引种养殖及产品加工业将会团...