香辣酱的加工方法

四川泡菜腌制方法

配料：10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、 干辣椒 10g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、 香叶 5g 红萝卜500g、莲花白菜（团...

养殖水产品捕获与加工要求

水产 捕获前应根据不同养殖品种，采取不同的停药和停饵时间，确保 养殖产品 满足休药期规定。 养殖场应于捕获前按照相应的国家或行业标准要求，结合自身养殖环境和养殖过程的实际情况对产品进行全部或者部分指标的检测，检测团...

几种果蔬的保鲜技巧

土豆 ：储藏土豆的窖温必须保持在1-3℃之间,相对湿度保持在85%以下，并保持空气流通。储存期间，不同品种分别储存，不要与种子、化肥等混放，也不要放在烟气较大的地方，这样土豆就不会霉变、发芽了。 胡 萝卜团...

嫩玉米嫩花生保鲜贮藏技术

保鲜剂配制： 按照绿色、无公害 农产品 产销原则，保鲜剂建议采用0．5％的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、 海藻 等可食用植物为原料，通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种团...

R-多糖在肉制品中的应用

天然 食品防腐剂 ——R-多糖（克霉王）具有无毒无害、广普高效、低使用成本的特点，是替代化学合成食品防腐剂的理想产品。肉制品营养丰富，非常有利于微生物的繁殖，特别是肉毒杆菌和芽孢杆菌难以杀灭，是导致肉制品腐败的主要原因。肉制品品种繁多，我们针对性地介绍团...

食品真空加工的几种新技术

1.真空临界低温干制技术 真空临界低温干制技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下，以低于产品发生色泽变化和营养成分损失的临界状况，通过供热机制加工各种农副产品干制品的一项技术。所加工的产品质量接近真空冻干品质，保持原有色泽，加工过程中极易损失的维生素C成分保存率团...

西瓜酒的酿造技术

1．选料。选充分成熟、含糖量较高的新鲜 西瓜 为原料。 2．取汁。先将西瓜用清水冲洗干净并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内，加热至70—75℃，保持20分钟左右备用。注团...

酸奶冰淇淋的配方及工艺条件

酸奶 冰淇淋是以牛乳为主要原料，经乳酸发酵制成酸奶，在此基础上添加奶粉、 奶油 、乳化稳定剂等，再经过均质，老化，凝练支撑的含活性乳酸菌的保健冰淇淋。它综合了酸乃和冰淇淋的双重特点，使传统冰淇淋在营养价值和口感上更进一步，又克服团...

草莓的保鲜贮藏

草莓 果色鲜红、水灵，果实柔软多汁，甜酸适口，含有钙、磷、铁和维生素c等多种丰富的营养成分。草莓含水量高，组织娇嫩，易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，果实放置1-3天就开始变色、变味，难以贮藏保鲜。科研人员经长期实践和探索，终于摸索出一些草莓团...

猕猴桃汁工艺与配方

工艺流程原料清洗→压榨粗过滤→调整浓度→过滤→均质→灭菌→装罐→封口→杀菌、冷却→揩罐入库 制作方法 1.原料清洗：拣选成熟度高的软果实，剔除发酵变质和过生的果实，用清水冲洗，去尽果皮上的泥沙及杂质。 2．压榨粗过滤：将洗干净的果实沥团...

四川泡菜腌制方法

配料：10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、 干辣椒 10g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、 香叶 5g 红萝卜500g、莲花白菜（团...

养殖水产品捕获与加工要求

水产 捕获前应根据不同养殖品种，采取不同的停药和停饵时间，确保 养殖产品 满足休药期规定。 养殖场应于捕获前按照相应的国家或行业标准要求，结合自身养殖环境和养殖过程的实际情况对产品进行全部或者部分指标的检测，检测团...

几种果蔬的保鲜技巧

土豆 ：储藏土豆的窖温必须保持在1-3℃之间,相对湿度保持在85%以下，并保持空气流通。储存期间，不同品种分别储存，不要与种子、化肥等混放，也不要放在烟气较大的地方，这样土豆就不会霉变、发芽了。 胡 萝卜团...

嫩玉米嫩花生保鲜贮藏技术

保鲜剂配制： 按照绿色、无公害 农产品 产销原则，保鲜剂建议采用0．5％的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、 海藻 等可食用植物为原料，通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种团...

R-多糖在肉制品中的应用

天然 食品防腐剂 ——R-多糖（克霉王）具有无毒无害、广普高效、低使用成本的特点，是替代化学合成食品防腐剂的理想产品。肉制品营养丰富，非常有利于微生物的繁殖，特别是肉毒杆菌和芽孢杆菌难以杀灭，是导致肉制品腐败的主要原因。肉制品品种繁多，我们针对性地介绍团...

食品真空加工的几种新技术

1.真空临界低温干制技术 真空临界低温干制技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下，以低于产品发生色泽变化和营养成分损失的临界状况，通过供热机制加工各种农副产品干制品的一项技术。所加工的产品质量接近真空冻干品质，保持原有色泽，加工过程中极易损失的维生素C成分保存率团...

西瓜酒的酿造技术

1．选料。选充分成熟、含糖量较高的新鲜 西瓜 为原料。 2．取汁。先将西瓜用清水冲洗干净并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内，加热至70—75℃，保持20分钟左右备用。注团...

酸奶冰淇淋的配方及工艺条件

酸奶 冰淇淋是以牛乳为主要原料，经乳酸发酵制成酸奶，在此基础上添加奶粉、 奶油 、乳化稳定剂等，再经过均质，老化，凝练支撑的含活性乳酸菌的保健冰淇淋。它综合了酸乃和冰淇淋的双重特点，使传统冰淇淋在营养价值和口感上更进一步，又克服团...

草莓的保鲜贮藏

草莓 果色鲜红、水灵，果实柔软多汁，甜酸适口，含有钙、磷、铁和维生素c等多种丰富的营养成分。草莓含水量高，组织娇嫩，易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，果实放置1-3天就开始变色、变味，难以贮藏保鲜。科研人员经长期实践和探索，终于摸索出一些草莓团...

猕猴桃汁工艺与配方

工艺流程原料清洗→压榨粗过滤→调整浓度→过滤→均质→灭菌→装罐→封口→杀菌、冷却→揩罐入库 制作方法 1.原料清洗：拣选成熟度高的软果实，剔除发酵变质和过生的果实，用清水冲洗，去尽果皮上的泥沙及杂质。 2．压榨粗过滤：将洗干净的果实沥团...

麝鼠喜爱的食物

麝鼠极爱以水生植物为食，其幼芽、嫩枝、绿叶、果实及块根、块茎类都是上好的食物。陆生的野草、野菜及木本植物的幼嫩部分及果实也是很好的食物。栽培作物如蔬菜、瓜果，粮食作物的茎叶以及谷物、豆类的种子等是重要的精料及补饲食物。 麝鼠以草类食物为主，动物性食物吃得很少，一团...

麝鼠的活动规律

麝鼠爱活动，但由于相对肥胖，四肢短小，身体伏地，因此其活动范围比较小，也相对地固定，区域性很强，而且活动的时间、次数、路线也有一定的规律性。 麝鼠喜欢游泳，水中活动自如，潜水能力很强，能2分钟不露头，若遇敌害时可潜水5分钟不换气，最长可达7分钟。游速每分钟可前进团...

冬季麝鼠的饲养管理

1、冬季麝鼠属低耗阶段处于半冬眠状态，这个时期的主要任务是保证麝鼠安全越冬，为翌年的生产繁殖打基础。要做到麝鼠的安全越冬，其饲养管理的要点是：絮草保温要充足，粮菜投放要及时，定时检查要坚持。 2、在我国寒冷的北方地区，室外温度有时达-20～-30℃，为了保证麝鼠团...

蚂蟥幼苗开口饲料的投喂及精养管理

最进在网上和电视台，看到很多养殖场在给养殖户的蚂蟥养殖资料中，对蚂蟥小苗的养殖一笔代过。还有很多种苗商给养殖户在办高价的，所谓蚂蟥养殖技术培训课中，对蚂蟥小苗的养殖简单而过。甚至还有很多种苗商让养殖户用河蚌养殖蚂蟥小苗！大家可以去了解一下河蚌的生活习性，河蚌喜欢在深水的淤泥中。蚂团...

麝鼠的养殖技术

麝鼠喜水，在发情配种期更离不开水。除了冰凉季节，其他季节都要提供池水。春季提前供水有利于恢复体况和繁殖。东北、西北、华北地区在3月底4月初往水池中供水，南方地区宜提前1个月供水。麝鼠有以水洗饲料和在水中排粪的习性，因此，水池要经常换水，保持水质清洁。 麝鼠不怕寒团...

阳江市种牧草养良种鲁西黄牛

近日，广东省阳江市阳西县塘口镇平北村的一处鲁西黄牛育肥场内，饲养员推着一车铡好的青草倒进牛槽，闻到青草味的鲁西黄牛顿时一哄而上，大快朵颐。“牛吃的不是田地里的杂草，是我们自己种的牧草。”养牛场的负责人曾传满指着正被牛咀嚼的青草说。 去年10月，退休数年的曾传满与团...

蚂蟥病害防治

1、干枯病：因温度过高而引起，患病蚂蟥食欲不振，少活动或不活动，消瘦无力，可见身体干瘪，失水萎缩，全身发黑。防治方法：⑴将病蛭放入1%的食盐水中浸洗，每日两次，每次10分钟。⑵用酵母片或土霉素拌料投喂，增加含钙食物，提高抗病能力。⑶加大水流量，使水温降低。 2、团...

麝鼠的疾病的卫生防疫原则

防治麝鼠疾病，必须贯彻防重于治的原则，否则，一旦麝鼠患病，养殖户将受到不必要的损失。为了提高麝鼠对疾病的抵抗力，必须加强饲养管理和疾病预防工作，其中搞好环境及饲料卫生，是麝鼠饲养场的首要任务。 饲养卫生：生产区门口必须设有消毒槽，场内应保持清洁，定期除粪，食盆等团...

蚂蟥人工繁殖技术

水蛭俗称蚂蟥，具有较高的药用价值，市场需求量大，而自然资源量日趋减少，人工养殖势在必行。现将蚂蟥的人工繁殖技术简述如下： 一、繁育池准备 蚂蟥繁育池一般建在避风向阳，排灌方便，水源充足，水质清新无污染的地方。池宽5～8m，水面宽3～5m，长10团...

海水热带鱼饲养技术

海水观赏鱼的运输，多采用低密度塑料袋包装法。塑料袋质地较厚，规格有55x45厘米、45x25厘米、45x15厘米等。使用时，将塑料袋双层套在一起，两层之间垫一层纸张，既可遮光，保持鱼体安静，又可防止鱼的尖硬鳍条刺破塑料袋，确保途中安全。每袋内鱼的数量多为一条或二条，运输途中的水温团...

饲养热带鱼的技术方法

热带鱼品种繁多，养殖要领主要有： 1.水质人工饲养热带鱼要求水质为软水或低硬度水，酸碱度以弱酸性或中性为好。酸性较强，热带鱼呼吸困难，生长缓慢；碱性较强，热带鱼的鳃组织会受到腐蚀。 （1）部分换水。就是用吸管将鱼缸底的粪便、残饵料及其他污物吸出团...

中国鲁西黄牛的代表性品种（四）

延边牛 延边牛是东北地区优良地方牛种之一。延边牛产于东北三省东部的狭长地啧，分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县；黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口 、汤元、桦南、桦川、依兰、勃利、五常、尚志、延寿、通河，辽宁省宽甸县及沿鸭江一带，据19团...

热带鱼的饲养技术

热带观赏鱼的饲养技术关键是水质和饲料的选择和处理，其基础就是对所养鱼种来源地自然生态的了解和模拟，也就是说养热带鱼时一定要注意，所养对象的故乡的水域特点。经验再三表明，要养好热带鱼，尤其是名贵娇生的高档品种，一定要在水族箱内营造出与它原产地自然生态、条件相同或接近的环境。 团...

饲养热带鱼需要哪些设备

（1）鱼缸：是热带鱼生长和活动的场所。饲养热带鱼的鱼缸必须选用规格稍大的长方形玻璃鱼缸。 （2）吸水管：用于换水时吸出鱼缸底面的脏物，用软橡胶管和玻璃管连接而成。长度根据鱼缸的高度而定。一般取一米二到一米五。 （3）温度计：用来测量和调节鱼缸的团...