矿泉水蚬子汁固体食品的制法
发布时间:2024-10-26 09:44:05 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有156个字,大约阅读时间1分钟推荐阅读
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提高鱼肉凝胶强度的措施
利用淡水和海水产低值小杂鱼加工制作的鱼糜制品,是人们获取鱼肉型食物的重要来源,由于食用方便、味美形好、烹调简单等因素,深受消费者的喜爱。 不过,目前鱼糜制品品种单调,制品质量有待提高,极大地限制了鱼糜制品的消费量。为此,国内外研究人员在增加鱼糜制品品种和提高鱼糜制品质量方面进团...
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海湾扇贝的综合利用
海湾扇贝 的加工利用率很高,几乎全身都是宝。它的闭壳肌可以加工成冷冻鲜柱、 罐头 。扇贝的外套膜可加工成贝边,既可食用也可作鱼虾的鲜饵。扇贝的两片外壳既可作贝类育苗的附着茎,也是贝雕业不可缺少的原料。 一、鲜冻扇团...
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HACCP在出口丁香鱼干的加工工艺和质量控制的应用
丁 香鱼 ,个体细小,普通长度为1.5-2.5厘米,属于低值经济鱼类,产于我国的东南沿海,主要在浙江、福建沿海,每年4月开始大量生产,逐步由南向北。由于含有大量的钙,是符合日本、韩国消费观念的高钙食品,故每年浙江、福建都出口大量的丁香 团...
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出口泥鳅的运输方法
一、装载 工具 的制作用铁条焊接成3平方米左右、高0.8米的筐形支架,筐口装入同等大小的帆布袋,用尼龙绳将帆布袋口各边的铝扣孔与筐口各边的铁条缠牢。运输前帆布袋取下晒干以延长使用时间。这种容量的袋每次可装运1吨 泥鳅 团...
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五香烤鱼的制作方法
五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品,其味道鲜美,营养丰富,即可上普通家庭餐桌,又可进中高档饭店宾馆。同时,通过加工可使低档小杂鱼便于贮运,增值数倍,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼的制作方法如下: 一、原料处理 原料鱼可团...
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烤花揽鳜鱼的制作
“烤花揽鳜鱼”是孔府“满汉全席”上的一道特色名菜。孔府为接待皇室成员,“朝圣”而举行的接风宴及接待高级官员而设的“满汉全席”即有“烤乳猪”、“烤花揽鳜鱼”等菜肴。“烤花揽鳜鱼”是将鳜鱼调味腌渍后,用网油包揽成形,外面又用面皮包裹,使鲜味不外溢,再用木炭小火烧烤而成。鱼肉鲜嫩,鲜昧浓厚。 团...
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鰤子鱼的加工技术
鰤子鱼,又名“海猫子”、“先生鱼”,鱼纲,鰤子鱼科,有“网纹鰤子鱼”、“赵氏鰤子鱼”、“细纹鰤子鱼”等品种。常见的以“赵氏鰤子鱼”为多。头及前端稍平扁,向后渐尖,渐侧扁。吻钝圆。眼小,高侧位。口近前位。上颌较下颌微长,上下颌均具带状牙群,齿为3尖状。唇肉质,很松。无鳞,皮肤极松软。侧线已退化团...
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鱼露发酵制品的加工技术
鱼露是以鱼为原料经腌制发酵提炼的一种味道鲜美、营养价值高的氨基酸调味液。其所含氨基酸等万分比酱油原汁高得多。据测定,鱼露中含有人体所需的各种氨基酸,尤其谷氨酸含量丰富,它是味精的主要万分。此外,还含有人体所需的多种无盐和磷、镁、铁、钙及碘盐等。 传统鱼露生产主要以海水鱼为原料团...
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鲢鱼的软包装加工工艺
鲢鱼是我国淡水鱼类的主要品种,产量较高,但经济价值较低。为了提高鲢鱼产品的附加值,取得较好的经济效益,本文在传统加工方法的基础上,研究将鲢鱼进行真空软 包装 加工,生产出味道鲜美, 货架 期长,食用方便的优质食品团...
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龙力鱼干等鱼干品的加工
鱼干 品种类很多,是 水产 干品的主要组成部分,市场上常见的经济品种主要有以下几种: 1、龙力鱼干 龙力鱼又叫牛舌头、鞋底鱼、鳎米鱼,学名半滑舌蹋。在鱼的生干制品中品质最佳。水发后炸食,味团...
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提高鱼肉凝胶强度的措施
利用淡水和海水产低值小杂鱼加工制作的鱼糜制品,是人们获取鱼肉型食物的重要来源,由于食用方便、味美形好、烹调简单等因素,深受消费者的喜爱。 不过,目前鱼糜制品品种单调,制品质量有待提高,极大地限制了鱼糜制品的消费量。为此,国内外研究人员在增加鱼糜制品品种和提高鱼糜制品质量方面进团...
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海湾扇贝的综合利用
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出口泥鳅的运输方法
一、装载 工具 的制作用铁条焊接成3平方米左右、高0.8米的筐形支架,筐口装入同等大小的帆布袋,用尼龙绳将帆布袋口各边的铝扣孔与筐口各边的铁条缠牢。运输前帆布袋取下晒干以延长使用时间。这种容量的袋每次可装运1吨 泥鳅 团...
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五香烤鱼的制作方法
五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品,其味道鲜美,营养丰富,即可上普通家庭餐桌,又可进中高档饭店宾馆。同时,通过加工可使低档小杂鱼便于贮运,增值数倍,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼的制作方法如下: 一、原料处理 原料鱼可团...
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烤花揽鳜鱼的制作
“烤花揽鳜鱼”是孔府“满汉全席”上的一道特色名菜。孔府为接待皇室成员,“朝圣”而举行的接风宴及接待高级官员而设的“满汉全席”即有“烤乳猪”、“烤花揽鳜鱼”等菜肴。“烤花揽鳜鱼”是将鳜鱼调味腌渍后,用网油包揽成形,外面又用面皮包裹,使鲜味不外溢,再用木炭小火烧烤而成。鱼肉鲜嫩,鲜昧浓厚。 团...
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鰤子鱼的加工技术
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鱼露发酵制品的加工技术
鱼露是以鱼为原料经腌制发酵提炼的一种味道鲜美、营养价值高的氨基酸调味液。其所含氨基酸等万分比酱油原汁高得多。据测定,鱼露中含有人体所需的各种氨基酸,尤其谷氨酸含量丰富,它是味精的主要万分。此外,还含有人体所需的多种无盐和磷、镁、铁、钙及碘盐等。 传统鱼露生产主要以海水鱼为原料团...
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鲢鱼是我国淡水鱼类的主要品种,产量较高,但经济价值较低。为了提高鲢鱼产品的附加值,取得较好的经济效益,本文在传统加工方法的基础上,研究将鲢鱼进行真空软 包装 加工,生产出味道鲜美, 货架 期长,食用方便的优质食品团...
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雅俗共赏孔雀鱼
近几年,热带鱼市场几乎被大型鱼占领,先是地图鱼满缸,然后是银龙、多龙、红龙等龙兄弟接踵而至,再往后有飞刀劈水、象鼻穿浪、好不热闹。其实也难怪,养了几年十年的孔雀、红剑、月光、红绿灯、未免太单调,见到如此威猛大型鱼,谁不想收养几尾壮壮自己鱼缸的门面。可是养久了,又觉得这些统治者虽具团...
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孔雀鱼常见病害的治疗
大多从尾巴梢的中部开始溃烂,迅速蔓延至尾基部,膜质完全烂掉,只剩尾骨,看起来似扫把状,尾鳍两侧发病晚于中部,有时背鳍也会发病,晚期可从尾鳍蔓延至尾柄。 此病发展极为迅速,如治疗稍晚即会死亡。治疗用海宝牌“鱼勇”,按照说明下药,严禁过量,早期病症治愈率很高,晚期则团...
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金鱼夏秋季的饲养管理
夏秋季是金鱼生长最快的黄金季节,且食量大又不易生病,但也要知道金鱼属温带性鱼类,对低温或高温都不适应。但夏秋季天热水温高,空气闷湿,光照强烈,有时雷雨频频,这样加快了水缸或养殖池内有机质的分解而使溶氧不足。因此,加强夏秋季金鱼饲养管理是保障金鱼安全度夏的关键。现将其要点介绍如下:团...
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狐狸的生活习性
一般狐狸的生活环境较为多样,在森林、草原、高山、平原、荒漠、半荒漠等地均有分布。狐狸则常以石缝、树洞、土穴、灌木丛或坟丘为洞穴。狐狸善于奔跑,行动敏捷,视觉敏锐,听觉和嗅觉敏感,记忆力强,犬齿长而尖,臼齿较复杂,适于撕裂肉类食物。狐狸的汗腺不发达,常以张口伸舌和快速呼吸的方式来调团...
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黑豚的天敌有哪些
黑豚原产于南美洲、体型较小的一种豚,别名荷兰猪、野山豚,荷兰鼠、豚鼠,因它全身黑色所以叫黑豚,你知道黑豚的天敌有哪些?黑豚的天敌主要有鼠、狗、蛇、黄鼠狼、猫,下面我们一起来看看吧! 1、鼠:咬伤或咬死仔豚,传播病菌,因此要防鼠。防治方法:毒杀、夹捕或装电猫。对房团...
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新手如何养活孔雀鱼
设缸 一般人认为养鱼的第一个步骤就是先买鱼再说,其实这是不太正确的观念,因为如果鱼缸和鱼一起买,常常会有些问题发生,后面会再详细叙述. 如果已经决定好要养鱼了,那么应该先去选购自己所喜欢的鱼缸.鱼缸买完之后应该先清洗一下,然后泡盐水放个水妖精,团...
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黑豚肺炎的诱发原因
黑豚肺炎的诱发原因 黑豚的肺炎可由多种病原菌引起,如肺炎链球菌、支气管败血性波氏菌、肺炎克雷伯氏菌等。其中以支气管败血性波氏菌危害最大。 肺炎链球菌为革兰氏阳性球菌,无鞭毛,不形成芽孢。一般情况下人的上呼吸道常常带有本菌,是潜在的感染源。黑豚感团...
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黑豚养殖过程中豚虱的预防和治疗
豚虱是黑豚养殖过程中常见的一种寄生虫,主要寄生于黑豚的表皮,如不及时处理会严重影响黑豚的养殖效益。 症状表现 豚虱肉眼是可以看见的,翻开黑豚体毛,即可看到细小的豚虱,特别是在黑豚头部较多。 豚虱的预防 豚虱的团...
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孔雀鱼的饲料和喂食方法
人工饲料 目前市面上贩售的人工饲料已经有相当多的种类,大致分为三种:一、薄片饲料;二、颗粒饲料;三、冷冻饲料。这些饲料是属于最容易取得也最容易喂食的饲料,此外还有专门为孔雀鱼开发的饲料,也应该是大部分孔雀鱼饲主当作主食的选择,营养成份也相当完整。 团...
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黑豚养殖需注意的事项
目前黑豚养殖多以销售种豚为主,加工水平很低,大多数单位采用高价回收的手段,诱使养殖户引种,因此养殖户在引种前应先摸清种源,到有一定规模和技术力量的供种场家购买,并索要有关的档案、系谱等详细资料。 饲养管理是养好黑豚的关键。饲养室要经常保持清静、干燥,冬天保暖,夏团...
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养好孔雀鱼的技术方法要点
孔雀鱼好养活吗?答案是:No。由于孔雀鱼对水的酸碱度的适应能力很强,而且很耐低温,它们在pH值为6.3~7.8之间及水温在18℃左右的环境里都能正常生长和繁殖,当水温低至13℃的时候依然能存活,所以给人一种比较好养的错觉。但实际上孔雀鱼是很娇嫩的。它的抗病力和抗水质激变的能力是极团...
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孔雀鱼生殖器进化出倒刺逼迫雌性交配
加拿大一位科学家刮掉一些雄孔雀鱼生殖器上的倒刺,研究了雄性用于和不接受它感情的雌性进行交配的爪子的相对优势。科瓦尼比较了进入雌性体内的精子数。 据国外媒体报道,雄性动物会不遗余力地追求雌性不是秘密。即使雄性动物的感情没有回报,也会用极端方法占有对方。加拿大科学家团...
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品评孔雀鱼
1.颜色的要求: 孔雀鱼对颜色的要求有两点:(1)颜色要匀称:(2)色差要分明。而色彩浓度的薄与厚并非要求的重点,因色系若不均匀,将会形成有色块的图腾,也就是所谓的杂斑。色块若无法再散开来,将扼杀此尾孔雀鱼的“前途”。之所以不在乎孔雀鱼颜色的厚与薄,主要是因其各团...
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狐狸分窝时注意事项
狐狸分窝程序分3次分完。比如一窝8只子狐,第一次挑大的拿出3只,第二次过2天~3天再挑大的拿出3只,第三次过2天~3天再把最后的2只小的拿出。 这样分窝的好处:①早分窝可以避免子狐误食粪便和变质食物等。②避免母狐和子狐之间的伤害。③母狐后期的乳汁供不上已长大子狐团...