水蛭加工四法

咸干沙丁鱼的制作方法

1.原料选择。以远东拟 沙丁鱼 、 鲱鱼 、 鳗鱼 类作为原料，对上述各种鱼，多数利用是在鲜度较好、脂肪含量较低的季节中所获的鱼种。脂肪多的原料，由于变质原因，容易引起产品团...

咸干竹筴鱼、秋刀鱼、鲐鱼的制作方法

1.原料选择：以竹筴鱼、红背圆鰺、秋 刀鱼 、日本 鲐鱼 以及狭头鲐鱼作原料。作为原料鱼鲜度好是首要条件，虽然脂肪多的也可以 加工 利用，但此时对原料的要求特别是新鲜度要求团...

咸干鳕鱼的制作方法

本产品主要在冬季进行生产。 产品以适干咸干品为多，但是盐分少的鲜咸干品也有生产。 1. 鳕鱼 鲞以大头鳕为原料，进行如下 加工 处理：即将原料鱼背部剖开，去除内脏后进行水洗，去除污物和团...

马面鱼烤鱼片加工工艺

当前在食品市场上一种普遍受欢迎的风味小食品——美味烤鱼片，因包装小巧、价格适当，口味鲜美、营养价值高而使销售倍增，是一种很有发展前途的 方便食品 。此产品在东南沿海一带有很多生产厂家，由于产品使用的原料为 马面鱼 团...

介绍秘鲁鱿鱼丝的生产工艺

近来，随着北太平洋 鱿鱼 产量的直线下降，以其为主要原料的鱿鱼丝生产受到很大冲击，为此各生产单位竞相寻找北太鱿鱼原料的替代品。 阿根廷鱿鱼、日本海鱿鱼由于其价格较高，被排除在；以墨西哥鱿鱼作为原料生产的鱿鱼丝，虽然味道稍逊于北太原料生产的团...

高粘弹性鱼糜制品(一)

在加工制作各种鱼糜食品时，鱼种的选择及鱼的鲜度十分重要；它影响着制品的弹性，所以在鱼糜原料中，混入大豆和小麦蛋白粉的数量有一定限制，过多则会使制品的弹性变弱。为了解决 水产 鱼糜制品的弹性问题，采用一种新方法将鱼肉蛋白或将其与植物蛋白混合制成蛋白纤维，团...

高粘弹性鱼糜制品(二)

一般在加工制作冷冻鱼肉时，需要经过用水漂洗的工序，以防止鱼肉因冻结变性而降低鱼肉的成型性。在漂洗过程中，含有很多的无机物和占总蛋白含量10～20%的水溶性蛋白流失掉。流失的水溶液性蛋白，因不能像可溶性蛋白那样可产生弹力作用，用途不大，因而过去不回收利用。这不仅浪费蛋白资源，还造成水质污染问题团...

人造鱼翅生产技术

人造鱼翅即海味银丝，是利用 海藻 酸钠配合其他食用化工原料 加工 而成，成品洁白、味鲜、脆嫩、口感胜似粉丝。生产人造鱼翅，可手工操作，其原料配比为：海藻酸钠500克，食用明胶200克，水25～35公斤，精盐、 团...

鱼油的生产加工技术

鱼油是指以鱼类为原料制取的油，其中包括鱼体油和鱼肝油。广义鱼油也包括鱼类和其他鲸类、海豚等水产动物油，它是食品、医药和化学工业的重要原料。鱼类油脂主要由混合三酰甘油组成，这和一般动植物油组成是共同的。不同特点是，鱼油组成脂肪酸中高度不饱和脂肪酸比一般陆产动植物油脂多，因此在空气中极易氧化，引团...

冻藏水产品加工实例

一、冻银鱼 银鱼主要产于江苏省太湖、洪泽湖和安徽省巢湖、芜湖等地区。近年来，云南滇池移殖银鱼成功。银鱼每100克含蛋白质8.2克，脂肪0.2克，糖1.4克及丰富的无机盐和维生素，具有益肺止咳，健胃利水，补虚劳之功效。 （一）工艺流程 原料→漂洗→沥水→称量→装盒团...

咸干沙丁鱼的制作方法

1.原料选择。以远东拟 沙丁鱼 、 鲱鱼 、 鳗鱼 类作为原料，对上述各种鱼，多数利用是在鲜度较好、脂肪含量较低的季节中所获的鱼种。脂肪多的原料，由于变质原因，容易引起产品团...

咸干竹筴鱼、秋刀鱼、鲐鱼的制作方法

1.原料选择：以竹筴鱼、红背圆鰺、秋 刀鱼 、日本 鲐鱼 以及狭头鲐鱼作原料。作为原料鱼鲜度好是首要条件，虽然脂肪多的也可以 加工 利用，但此时对原料的要求特别是新鲜度要求团...

咸干鳕鱼的制作方法

本产品主要在冬季进行生产。 产品以适干咸干品为多，但是盐分少的鲜咸干品也有生产。 1. 鳕鱼 鲞以大头鳕为原料，进行如下 加工 处理：即将原料鱼背部剖开，去除内脏后进行水洗，去除污物和团...

马面鱼烤鱼片加工工艺

当前在食品市场上一种普遍受欢迎的风味小食品——美味烤鱼片，因包装小巧、价格适当，口味鲜美、营养价值高而使销售倍增，是一种很有发展前途的 方便食品 。此产品在东南沿海一带有很多生产厂家，由于产品使用的原料为 马面鱼 团...

介绍秘鲁鱿鱼丝的生产工艺

近来，随着北太平洋 鱿鱼 产量的直线下降，以其为主要原料的鱿鱼丝生产受到很大冲击，为此各生产单位竞相寻找北太鱿鱼原料的替代品。 阿根廷鱿鱼、日本海鱿鱼由于其价格较高，被排除在；以墨西哥鱿鱼作为原料生产的鱿鱼丝，虽然味道稍逊于北太原料生产的团...

高粘弹性鱼糜制品(一)

在加工制作各种鱼糜食品时，鱼种的选择及鱼的鲜度十分重要；它影响着制品的弹性，所以在鱼糜原料中，混入大豆和小麦蛋白粉的数量有一定限制，过多则会使制品的弹性变弱。为了解决 水产 鱼糜制品的弹性问题，采用一种新方法将鱼肉蛋白或将其与植物蛋白混合制成蛋白纤维，团...

高粘弹性鱼糜制品(二)

一般在加工制作冷冻鱼肉时，需要经过用水漂洗的工序，以防止鱼肉因冻结变性而降低鱼肉的成型性。在漂洗过程中，含有很多的无机物和占总蛋白含量10～20%的水溶性蛋白流失掉。流失的水溶液性蛋白，因不能像可溶性蛋白那样可产生弹力作用，用途不大，因而过去不回收利用。这不仅浪费蛋白资源，还造成水质污染问题团...

人造鱼翅生产技术

人造鱼翅即海味银丝，是利用 海藻 酸钠配合其他食用化工原料 加工 而成，成品洁白、味鲜、脆嫩、口感胜似粉丝。生产人造鱼翅，可手工操作，其原料配比为：海藻酸钠500克，食用明胶200克，水25～35公斤，精盐、 团...

鱼油的生产加工技术

鱼油是指以鱼类为原料制取的油，其中包括鱼体油和鱼肝油。广义鱼油也包括鱼类和其他鲸类、海豚等水产动物油，它是食品、医药和化学工业的重要原料。鱼类油脂主要由混合三酰甘油组成，这和一般动植物油组成是共同的。不同特点是，鱼油组成脂肪酸中高度不饱和脂肪酸比一般陆产动植物油脂多，因此在空气中极易氧化，引团...

冻藏水产品加工实例

一、冻银鱼 银鱼主要产于江苏省太湖、洪泽湖和安徽省巢湖、芜湖等地区。近年来，云南滇池移殖银鱼成功。银鱼每100克含蛋白质8.2克，脂肪0.2克，糖1.4克及丰富的无机盐和维生素，具有益肺止咳，健胃利水，补虚劳之功效。 （一）工艺流程 原料→漂洗→沥水→称量→装盒团...

小蚕共育给桑技术要点

小蚕共育过程中，掌握好给桑技术，把好营养关，是保证小蚕发育健壮整齐的关键。 精选桑叶按照各龄蚕用叶标准，在田采选，在树选叶。选用无毒、无污染、无虫口、上部新梢适熟叶。调桑前二次精选，剔除偏老、偏嫩、萎蔫、二次污染等不合标准的桑叶。 计划调储小蚕团...

夏季猪场灭蚊子、苍蝇的六大方法

一、及时清除舍内粪尿、垫料及其它污物并对其进行发酵、消毒等无害化处理，减少蚊蝇赖以孳生的地方。 二、不留卫生死角。在清洗过程中要特别注意死角和脏物堆聚的地方，不放过蚊蝇活动的任何场所。 三、杂草往往是蚊子白天栖息的地方，消除杂草会使蚊子无处藏身团...

苍蝇如何在集约化猪场中得到控制

苍蝇有微型“细菌弹”之称它携带病菌的本领实在是惊人，光是苍蝇一只脚，可带80-150万个细菌。苍蝇体内也能携带细菌、病毒，而且携带数量比体外多得多。一只苍蝇包括口器在内的整个肠道，能带上3000万至5亿个细菌，这些细菌在苍蝇“肚子”里能活上一个星期或更长时间，据卫生部门调查，一只团...

夏秋养蚕10注意

1防农药中毒。农田驱治病虫要远离桑地和蚕室，不能污染桑树；附近农作物治虫喷药时要及时关闭蚕室门窗；蚕农施药后要待冲凉换衣完毕才能喂蚕或进行其它养蚕操作；桑树喷水和根外追肥，禁用施过农药的工具；养蚕季节不宜在蚕室附近的农田喷洒有机氯农药，喂蚕的桑叶要经过试喂确认无毒后才能饲喂。 团...

苍蝇串起生态链

图象属性 苍蝇，本是人见人厌之物，但在桐乡市石门镇昱润畜牧生态养殖专业合作社，竟是农民养殖的“产品”。该养殖场场长顾柏明说：“这苍蝇作用可大了，不仅清洁了环境，还带来了效益！” 2007年7月，村民顾柏明与好友合伙开办养猪场时，1000多头生猪每天团...

提高蚕茧解舒率的主要措施

去年春蚕无锡市锡山区部分茧站出现了压库滞销，主要原因是干茧抽样解舒率偏低。今年春蚕又将上山，提高解舒率已成为全区春茧生产的当务之急。 解舒率是衡量茧丝离解男易程度的指标，解舒率高，表示茧丝容易离解，利于丝厂剿丝，反之则表示茧质差。为提高锡山区蚕茧质量，现将提高解团...

澳洲苍蝇会采蜜

朋友不久前到澳大利亚探亲，回来告诉我说，在澳洲他算开眼界了，澳国的苍蝇跟蜜蜂似的，会采蜜！ 朋友说，大约200多年前，澳洲苍蝇多得惊人，并且和世界其他国家的苍蝇一样逐臭并传播疾病，令人头疼。 澳大利亚人曾经认真讨论过怎样消灭苍蝇的问题。在讨论中团...

怎样有效解决猪场苍蝇和蚊子

尽管蚊子和苍蝇不属于寄生虫病的范围，但我认为它们所造成的危害比任何一种寄生虫病都严重，所以也把它们按寄生虫对待；因为蚊子是乙脑和附红细胞体的传播途径，而苍蝇则是消化道病的主要传播途径，蚊蝇不除，疾病不断。 但是要想猪场没有苍蝇和蚊子是非常难的，因为只要温度适宜，团...

猪场苍蝇控制备查清单

猪场苍蝇控制很重要，因为苍蝇不仅会增加疾病传播风险，而且还会招来邻里的投诉，据阿尔伯特政府农业与乡村发展部报导。由于现代猪舍属于封闭、恒温的环境，全年整个过程中都要进行苍蝇控制。 尽管邻居的投诉主要集中在夏季，但猪场也要注意在猪舍里过冬的苍蝇，以及夏季留下的蛹。团...

炎热夏季养殖场如何灭苍蝇

夏天真是烦，苍蝇蚊子多，以前没用水冲栏还没有咬猪的，自从给猪用水冲了后苍蝇就多了，直接给猪咬得全是包，连阴户都是咬肿了的.最厉害的是牛苍蝇一叮一个包，看着猪猪都心疼，点蝇香味道太浓人闻着就晕头．怕猪受不了也不敢点了，再说这个蝇香太贵了给猪用划不来呢！ 下面是一些团...

传染性蚕病的综合防治措施

传染性蚕病会造成养蚕效益的下滑，因为会使蚕茧欠收以及蚕茧质量下降，所以消毒防病在整个蚕养殖中都要做好工作，有效杜绝传染性蚕病的发生，现将传染性蚕病的综合防治措施介绍如下： 一、及时淘汰病蚕。许多传染性蚕病，如中肠型脓病、病毒性软化病、微粒子病、细菌性胃肠病等。蚕团...

养殖场苍蝇的控制

夏天到了，苍蝇变的很猖狂，是疾病最有利的传播途径。所以消灭苍蝇是刻不容缓的事情。 控制舍内湿度：苍蝇产卵后，一般在相对湿度35%以上才能孵化成幼虫，最佳孵化相对湿度为70%，保持栏舍通风干燥是控制苍蝇繁殖最好的办法。舍内水份来源于饮水器，冲洗栏舍和畜禽排出的粪尿团...

规模养殖场对苍蝇的消灭方法

1、在饲料中添加蝇蛆灭 4～10月份在饲料中添加蝇蛆灭，按说明使用，隔周饲喂。蝇蛆灭通过饲料途径饲喂动物，进入动物体内基本不被吸收，绝大部分都以药物原形的形式随粪便排出体外，分布于动物的粪便中，直接阻断幼虫(蛆)的神经系统的发育，使得幼虫(蛆)不能蜕皮而直接死亡团...

苍蝇进餐前先对食物进行呕吐

动物和植物具有一些奇特的特性，尤其是它们的进食特征，看上去不仅令人恐惧，更是十分怪异，比如：苍蝇会在食物上先呕吐，将食物腐蚀化处理后再进食；管状生物能够分享消化庞大的鲸鱼尸体等。此外，一些微生物和植物也是“致命杀手”，一种叫做茅膏菜的肉食植物，能够诱捕昆虫并缓慢将它们溶为液体再进团...