鸡肉丸的制作

鸡鸭蛋无公害保鲜10法

鸡鸭蛋无公害保鲜10法食品伙伴网（2005-10-15）进入论坛在家禽产蛋旺季市场滞销时，利用无公害保鲜技术，可使蛋价值倍增。 1．草木灰保鲜法：用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰贮蛋效果很好。其方法是：在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层团...

彩花皮蛋的加工技术

主要原料新鲜 鸭蛋 、白 石灰 、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、 稻壳 。 设备用具缸、盆等。 制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱16团...

红砂咸蛋的加工方法

湖北洪湖的红砂 咸蛋 制作讲究，工序简单，营养丰富。蛋黄似黄昏落日，红得流油，吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细，好吃的程度绝不是一般咸蛋能比的，其已成为洪湖的支柱产业之一，产品远销海内外。现将红砂咸蛋的 加工 技术介绍团...

盐水香鸭的简易加工

一、原料配制 1主料：采用肉鸭或各种地方麻鸭，选用当年长成的活重在1.5千克以上的肥鸭，作为一级品 加工 原料。 2辅料：精盐、 花椒 、 八角 团...

鸡肉鲜虾米粉卷

材料 米皮8张，米粉适量，生菜8片，九层塔， 薄荷 各适量，鸡胸肉丝150克，虾8只。 调味料 鱼露、醋、水、团...

西洋菜鸭肫生鱼汤

材料： 西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、 陈皮 2片、清水12碗、盐适量 做法 团...

无泥松花蛋制作工艺

在铁锅炉里预置清水2kg，投入 花椒 、 茴香 及约茶适量，煮沸5分钟，加入碱面300g，待深化后慢慢投入生 石灰 250g，继续煮沸10分钟，加食盐50g，离火随加松叶和柏枝少许，放凉至室温，倒入搪瓮或陶器内，团...

出口猪蹄筋与肠衣的加工

干制猪蹄筋和猪肠衣是我国传统出口商品，在国际市场上俏销不衰，价格坚挺。各地猪蹄筋、猪小肠资源丰富，开发力旺是一条成本低、效益高、见效快的致富新途径。现将其 加工 技术介绍如下： 一、猪蹄筋干制方法 (一)抽筋宰杀肥猪时当 团...

松花蛋的加工技术

主要原料： 鸭蛋 或鸡蛋、食盐、 食用碱 、生 石灰 、红茶末、一氧化铅、草木灰、 稻壳 、黄泥等。 设备用具：铁锅、缸、团...

板鸭熟化加工

该板鸭熟化加工时，按每50kg肉料，其按重量比配方为：沉香20～25g、桂皮40～45g、陈皮40～45g、 砂仁 20～75g、甘草40～45g、花椒30～35g、砂姜40～45g、白芷60～65g、丁香50～55g、大 茴香 40～50团...

鸡鸭蛋无公害保鲜10法

鸡鸭蛋无公害保鲜10法食品伙伴网（2005-10-15）进入论坛在家禽产蛋旺季市场滞销时，利用无公害保鲜技术，可使蛋价值倍增。 1．草木灰保鲜法：用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰贮蛋效果很好。其方法是：在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层团...

彩花皮蛋的加工技术

主要原料新鲜 鸭蛋 、白 石灰 、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、 稻壳 。 设备用具缸、盆等。 制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱16团...

红砂咸蛋的加工方法

湖北洪湖的红砂 咸蛋 制作讲究，工序简单，营养丰富。蛋黄似黄昏落日，红得流油，吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细，好吃的程度绝不是一般咸蛋能比的，其已成为洪湖的支柱产业之一，产品远销海内外。现将红砂咸蛋的 加工 技术介绍团...

盐水香鸭的简易加工

一、原料配制 1主料：采用肉鸭或各种地方麻鸭，选用当年长成的活重在1.5千克以上的肥鸭，作为一级品 加工 原料。 2辅料：精盐、 花椒 、 八角 团...

鸡肉鲜虾米粉卷

材料 米皮8张，米粉适量，生菜8片，九层塔， 薄荷 各适量，鸡胸肉丝150克，虾8只。 调味料 鱼露、醋、水、团...

西洋菜鸭肫生鱼汤

材料： 西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、 陈皮 2片、清水12碗、盐适量 做法 团...

无泥松花蛋制作工艺

在铁锅炉里预置清水2kg，投入 花椒 、 茴香 及约茶适量，煮沸5分钟，加入碱面300g，待深化后慢慢投入生 石灰 250g，继续煮沸10分钟，加食盐50g，离火随加松叶和柏枝少许，放凉至室温，倒入搪瓮或陶器内，团...

出口猪蹄筋与肠衣的加工

干制猪蹄筋和猪肠衣是我国传统出口商品，在国际市场上俏销不衰，价格坚挺。各地猪蹄筋、猪小肠资源丰富，开发力旺是一条成本低、效益高、见效快的致富新途径。现将其 加工 技术介绍如下： 一、猪蹄筋干制方法 (一)抽筋宰杀肥猪时当 团...

松花蛋的加工技术

主要原料： 鸭蛋 或鸡蛋、食盐、 食用碱 、生 石灰 、红茶末、一氧化铅、草木灰、 稻壳 、黄泥等。 设备用具：铁锅、缸、团...

板鸭熟化加工

该板鸭熟化加工时，按每50kg肉料，其按重量比配方为：沉香20～25g、桂皮40～45g、陈皮40～45g、 砂仁 20～75g、甘草40～45g、花椒30～35g、砂姜40～45g、白芷60～65g、丁香50～55g、大 茴香 40～50团...

鳄鱼的生存环境

栖息在淡水中(湾鳄则可生活于海水中)。鳄鱼除少数生活在温带地区外，大多生活在温带亚热带地区的河流，湖泊和多水的沼泽，也有的生活在靠近海岸的浅滩中。它脸长、嘴长，有所谓“世上之王，莫如鳄鱼”之说。鳄鱼富有观赏价值。鳄鱼还具多种药用保健功效。由于它全身宝，因此，世界上一些国家积极发展团...

人工养鳄鱼场舍的建筑

人工养鳄场舍的建筑 在这里重点介绍一下位于泰国的北揽鳄鱼湖。它位于曼谷南25千米、距曼谷湾1千米处，原是一片海边沼泽地，由泰籍华人杨海泉先生个人于1950 年创建，经50 多年的努力，现已成为世界上规模较大的鳄类养殖场。建场时仅有20 条鳄和500美元的资金，现团...

贵妃鸡成年期的饲养管理

贵妃鸡的转群和选种：种鸡则将120-180 日龄的鸡称为后备鸡。临产前两周进行选种，公鸡体重1.5 千克，母鸡1.25 千克，公、母比例按1：3-4 选留，自由交配。贵妇鸡每只年产蛋高达150-180 枚。孵化参照家鸡孵化法。 贵妃鸡光照和密度管理：产蛋鸡每天光团...

鳄鱼养殖的意义

1.1 生物学意义 鳄鱼为世界珍稀动物，具有2亿多年生命史，与恐龙是近亲。其生理功能奇特，生命力顽强，6500万年前恐龙灭绝，而鳄鱼却生存下来，并繁衍进化至今。鳄鱼体内有一种能够优化核酸的物质，这种物质使核酸充满活力，抗病能力加强，同时激活体内的触酶和SOD，有团...

珍禽贵妃鸡商用配套系的特点

贵妃鸡，由野生驯养而来，原产于英国、法国、荷兰等欧洲国家，是昔日专供皇室观赏的珍禽和享用的美味。 历经5年新选育成功的珍禽贵妃鸡商用配套系由快生羽系和慢生羽系两个纯系组成，商品代可羽速自别雌雄，仍保留原贵妃鸡的基本特点：头戴凤冠，黑白花羽，体态优美，可爱诱人，娇团...

貂、貉、狐犬瘟热应对措施

1、严防解冻，解冻后冬季必须在12小时内用完，夏季必须在6小时内用完。 2、对貉和改良狐免疫程序应修正，免疫剂量应提升1.5～2倍，并分2个以上部位注射，或进行2次加强免疫，第1次2毫升，隔15天进行2次免疫，剂量为3～4毫升。 3、根据毛皮兽团...

鳄鱼萎瘪病识别及防治技术

一、症状：初发病的鳄龟食欲减退，喜欢上岸，继而不愿下水，停止摄食，成群堆集于池角；精神不振、反应呆滞，躯体逐渐消瘦，最后衰竭死亡；检查病龟，外观未发现异常；解剖病龟发现肝脏色淡，有淡黄色斑，肠道无食物或仅后肠有食物，肠内有气泡，肠壁充血；镜检各部位，未发现寄生虫。 团...

贵妃鸡的免疫注意事项和防疫程序

( 1 ）接种疫苗的鸡群必须健康，免疫前后2 天不可带鸡消毒。 ( 2 ）疫苗应现配现用，且必须在2 小时内用完（不论肌注、滴鼻或饮水）。饮水免疫不能用自来水，因其中含有漂白粉，在饮水免疫前必须停水1 ～ 3 小时（视气温而定），可在水中加人2 ％脱脂奶粉。 团...

海狸鼠常见病的治疗

一、大肠杆菌病 1、症状：通常突然发病死亡。病程稍长的出现食欲废绝，剧烈腹泻，严重的便血，卧地不起。 2、治疗：注射卡那霉素或氯霉素，喂喹乙醇和隔天肌肉注射庆大霉素。 二、沙门氏菌病 1、症状：精神萎靡，拒食团...

育雏期贵妃鸡的饲养管理

（1）育雏舍：彻底清扫墙壁和屋檐上的灰尘，用自来水冲洗墙壁和地面，干燥后用20%的石灰乳刷墙壁，再用3%的烧碱水刷洗地面和距地面1米高的墙壁，最后关闭门窗用甲醛熏蒸24小时。 （2）用具：用清水洗净料盘和饮水器，再用0.1%的新洁尔灭溶液浸泡1小时，最后用清水冲团...

鳄鱼的生活习性

鳄鱼（Crocodile）唯一存活至今的初龙。为冷血之卵生动物，长久以来的改变甚少，唯一水中或水陆的猎食者及清道夫。属脊椎类两栖爬行动物，其性情大都凶猛暴戾，喜食鱼类和蛙类等小动物，甚至噬杀人畜。据记载，世界上现存的鳄鱼类共有20余种，我国的扬子鳄，泰国的湾鳄以及逻罗鳄等都是较有团...

贵妃鸡疫病防治措施

欧洲贵妃鸡是抗病力很强的特禽新品种，一般较少发生传染病，但家鸡传染病也会传染给贵妃鸡，并引发流行。因此各地场户应当根据当地病情，有针对性进行疫苗接种。 一、1日龄时（出壳24小时内）在大腿外侧皮注马立克氏病疫苗， 二、5日龄时用鸡新城疫II系疫团...

怎样防贵妃鸡新城疫

贵妃鸡新城疫的潜伏期3～5天，患鸡突然发病，精神沉郁，冠髯发绀，食欲减少或不食，体温升高，眼半闭，嗜眠，张口呼吸并发出“咯咯”的喘鸣声。口角流出酸臭液，常拉黄白或绿色稀粪。病程3～5天。病程较长的可见脚翅麻痹，站立不稳，头后仰或扭向一侧等神经症状。口腔内有黏液，嗉囊空虚但有多量酸团...

贵妃鸡的球虫病的防治措施

贵妃鸡鸡舍要每天打扫，保持清洁干燥。水槽、食槽、鸡笼等用具都应定期彻底清扫冲洗，墙壁、地面也要使用30 ％生石灰水进行消毒，饲养管理人员出人鸡舍应更换鞋子，避免鸡舍之间互相感染，从而减少球虫卵囊的发育，这对控制球虫病的发生具有重要意义。 通常球虫卵囊随粪便排出后团...