西式黄油烤鸡

奶油子母鸡

原料配方(供8～10人用)鸡(2～2.3千克重)1只柠檬汁12克乌斯特沙司15克猪肉(不带骨瘦肉)680克法兰克福香肠(牛肉制的)3根西式 火腿 230克洋葱大的1个食盐17克无核 葡萄 干50克鲜鸡蛋2个酸团...

鸭颈卤制工艺

该鸭颈卤制工艺独特，先将鲜鸭颈浸泡2小时，多次洗净，沸水烫5～10分钟，放 卤料 水中用大火烧开，再用小火继续焖制1小时，使鸭熟烂后，捞出， 包装 ，待售。其优点是：通过多年探索和实践，所卤制的鸭颈除去了鸭颈本身团...

蟹粉排鸡腰

原料 河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克 大葱 5克姜1克 胡椒 粉 制法 团...

鲜鸡蛋饮料的制作

进入21世纪人们的生活水平不断提高，人们不仅选择解渴与可口的饮料，而且追求具有营养价值的饮料。 鸡蛋 饮料是具有解渴消暑及营养价值的饮料。 一、工艺流程鸡蛋→预处理→鸡蛋液→加 苹果 团...

菇蒜辣酱的加工

新型复合 调味品 ――菇蒜辣酱，既可自食，又可馈送亲友，还可出售，当是一种利用市场、技术致富的上好门路。 一、配方 1.主料：平菇35千克，豆瓣酱25千克，大蒜35千克，红 团...

灯影牛肉干

灯影牛肉干产于四川达县地区的南江、通江、平昌、巴中等县，至今已有近100年的历史。灯影牛肉干片薄似纸，可透灯影，故此得名。 原料配方净料肉100千克食盐2～3千克白糖1千克白酒1千克麻油2千克 胡椒粉 300克 花椒团...

复合软糖粉、火腿粉生产技术

本技术借助食品胶之间及食品胶与电解质之间协同增效作用的理论指导,以卡拉胶、甘露胶为主要原料，巧妙地利用它们之间的协同作用，达到单一食品胶无法达到的性能，同时也达到降低生产成本，提高经济效益的目的。用该软糖粉生产软糖工艺简单易行，生产出的软糖韧性、透明度很好、使用量为1-1.5%。复合胶原料成团...

加工动物肝粉食品

动物肝粉食品不但营养价值高，食用方便，便于吸收，而且生产工艺简单。它是将动物的肝脏浸泡洗净后除去腥味，再加调料，煮熟后，晾干，再经烘干、切片、粉碎后制成的粉状食品。制成后，可以分袋 包装 或装瓶。加工制作过程中使用的调料为盐、花椒、大料、 团...

咸肉加工法

咸肉适宜在寒冬腊月 加工 。 l、选料选用猪肋条肉、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜，肉色正常，放血充分，并经过冷却。 2、用盐和硝每半公斤鲜 猪肉 团...

猪肉松制作法

猪肉 松香 味浓郁，味道鲜美，于软酥松，胆固醇低，蛋白质高，是老少皆宜的食品。制造方法为： l、选料新鲜的猪后腿肉，将纯瘦肉顺横纹切成约10厘米长的条块，洗净沥干、备用。 2、配料福建的肉松配料为：瘦猪肉50公斤、白酱油9公斤、砂团...

奶油子母鸡

原料配方(供8～10人用)鸡(2～2.3千克重)1只柠檬汁12克乌斯特沙司15克猪肉(不带骨瘦肉)680克法兰克福香肠(牛肉制的)3根西式 火腿 230克洋葱大的1个食盐17克无核 葡萄 干50克鲜鸡蛋2个酸团...

鸭颈卤制工艺

该鸭颈卤制工艺独特，先将鲜鸭颈浸泡2小时，多次洗净，沸水烫5～10分钟，放 卤料 水中用大火烧开，再用小火继续焖制1小时，使鸭熟烂后，捞出， 包装 ，待售。其优点是：通过多年探索和实践，所卤制的鸭颈除去了鸭颈本身团...

蟹粉排鸡腰

原料 河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克 大葱 5克姜1克 胡椒 粉 制法 团...

鲜鸡蛋饮料的制作

进入21世纪人们的生活水平不断提高，人们不仅选择解渴与可口的饮料，而且追求具有营养价值的饮料。 鸡蛋 饮料是具有解渴消暑及营养价值的饮料。 一、工艺流程鸡蛋→预处理→鸡蛋液→加 苹果 团...

菇蒜辣酱的加工

新型复合 调味品 ――菇蒜辣酱，既可自食，又可馈送亲友，还可出售，当是一种利用市场、技术致富的上好门路。 一、配方 1.主料：平菇35千克，豆瓣酱25千克，大蒜35千克，红 团...

灯影牛肉干

灯影牛肉干产于四川达县地区的南江、通江、平昌、巴中等县，至今已有近100年的历史。灯影牛肉干片薄似纸，可透灯影，故此得名。 原料配方净料肉100千克食盐2～3千克白糖1千克白酒1千克麻油2千克 胡椒粉 300克 花椒团...

复合软糖粉、火腿粉生产技术

本技术借助食品胶之间及食品胶与电解质之间协同增效作用的理论指导,以卡拉胶、甘露胶为主要原料，巧妙地利用它们之间的协同作用，达到单一食品胶无法达到的性能，同时也达到降低生产成本，提高经济效益的目的。用该软糖粉生产软糖工艺简单易行，生产出的软糖韧性、透明度很好、使用量为1-1.5%。复合胶原料成团...

加工动物肝粉食品

动物肝粉食品不但营养价值高，食用方便，便于吸收，而且生产工艺简单。它是将动物的肝脏浸泡洗净后除去腥味，再加调料，煮熟后，晾干，再经烘干、切片、粉碎后制成的粉状食品。制成后，可以分袋 包装 或装瓶。加工制作过程中使用的调料为盐、花椒、大料、 团...

咸肉加工法

咸肉适宜在寒冬腊月 加工 。 l、选料选用猪肋条肉、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜，肉色正常，放血充分，并经过冷却。 2、用盐和硝每半公斤鲜 猪肉 团...

猪肉松制作法

猪肉 松香 味浓郁，味道鲜美，于软酥松，胆固醇低，蛋白质高，是老少皆宜的食品。制造方法为： l、选料新鲜的猪后腿肉，将纯瘦肉顺横纹切成约10厘米长的条块，洗净沥干、备用。 2、配料福建的肉松配料为：瘦猪肉50公斤、白酱油9公斤、砂团...

孔雀鱼生殖器进化出倒刺逼迫雌性交配

加拿大一位科学家刮掉一些雄孔雀鱼生殖器上的倒刺，研究了雄性用于和不接受它感情的雌性进行交配的爪子的相对优势。科瓦尼比较了进入雌性体内的精子数。 据国外媒体报道，雄性动物会不遗余力地追求雌性不是秘密。即使雄性动物的感情没有回报，也会用极端方法占有对方。加拿大科学家团...

品评孔雀鱼

１．颜色的要求： 孔雀鱼对颜色的要求有两点：（1）颜色要匀称：（2）色差要分明。而色彩浓度的薄与厚并非要求的重点，因色系若不均匀，将会形成有色块的图腾，也就是所谓的杂斑。色块若无法再散开来，将扼杀此尾孔雀鱼的“前途”。之所以不在乎孔雀鱼颜色的厚与薄，主要是因其各团...

狐狸分窝时注意事项

狐狸分窝程序分3次分完。比如一窝8只子狐，第一次挑大的拿出3只，第二次过2天～3天再挑大的拿出3只，第三次过2天～3天再把最后的2只小的拿出。 这样分窝的好处：①早分窝可以避免子狐误食粪便和变质食物等。②避免母狐和子狐之间的伤害。③母狐后期的乳汁供不上已长大子狐团...

黑豚养殖的基础知识

黑豚养殖经济效益高。黑豚又名豚狸，其肉鲜美细嫩，具有较高的药疗保健价值，享有“黑钻石”、“黑美人”的盛誉。黑豚的毛皮乌黑发亮，质地厚实，柔软耐磨，保暖性好；黑豚血能提取血清素，黑豚睾丸可作为生产治疗癫痫病的药物。 黑豚养殖的基础知识： 一、黑豚团...

狐狸常见的特点与习性

饲养特种经济动物尤其是特种皮毛动物利润丰厚。但特种皮毛动物驯化饲养的时间都比较短，不但野性很强，而且还保留着许多野生习性，搞特养必须充分了解这些动物的特点和习性，以便有针对性地进行饲养管理。 狐狸有两个属，即狐属和北极狐属。人工饲养的主要有银狐和蓝狐，银狐也叫银团...

黑豚养殖怎样提高繁殖力

黑豚养殖如何提高繁殖力呢？根据养殖户的需求和本人的养殖经验，现在和大家共同分享以下提高繁殖力的技术措施。 黑豚养殖提高繁殖力的主要措施： 一、制定合理的繁殖计划 实行半频密繁殖或频密繁殖可以提高黑豚繁殖力。但根据我国实际情况和团...

狐狸夏季的饲养管理

夏季是高温潮湿季节，此时蓝、白狐狸正处于妊娠或产仔哺乳期，体内营养消耗大，体况普遍下降，体形消瘦，食欲减退，易造成营养不良。因此，在夏季对蓝狐、白狐的饲养管理上，应采取高水平饲养，以提高产乳量，来保证幼仔成活率和正常发育，使公狐体质得到尽快恢复。 一是要精心饲养团...

狐狸养殖技术

狐狸属珍稀动物，在动物分类学上，属于食肉目，犬科，目前人工主要饲养的有蓝狐（又名北极狐）和银狐两种。狐狸繁殖率高，抗病力强，食性杂，好饲养。 3～4月为蓝狐配种期。食欲下降，此时，应选择易消化吸收的新鲜饲料配制日粮，日粮适当减少。正常情况下，鉴定母狐发情外阴变化团...

孔雀鱼的喂养经验

蛰伏许久的孔雀鱼玩家们在这几个月的比赛中动了起来。有人默默的专研更进一步的饲育法，有人繁殖一大堆仔鱼等著出售，各有各的目的也各有各的路，不管兴趣或是利益，培殖孔雀鱼只要用心照顾，成果一定非凡。 常从前辈或是鱼友口中得知，如何的缸子、过滤器才能养好鱼，我个人尝试过团...

狐狸的育种与繁殖管理技术要点

也叫本品种选育，一般指在本品种内部，通过选种、选配和品系繁育手段，改善本品种结构，以提高该品种性能的一种方法。它的含义较广，应用时也比较灵活。 目前，我国饲养的狐多数是从国外引进的品种，其生产性能已达到很高的程度，体质和毛色也比较一致，选配的目的是要保持和发展本团...

孔雀鱼外形和习性、繁殖特点

孔雀鱼又名彩虹鱼、百万鱼。 原产地：委内瑞拉、圭亚那、西印度群岛等地。 外形和习性 孔雀鱼体形修长，有着极为美丽的花尾巴，故名孔雀鱼。雄鱼体长4厘米左右，尾部(包括尾柄及尾鳍)长占全长的2／3左右；雌鱼体长达5—6厘米，尾占全团...

狐狸自咬症防治及药物治疗

自咬症是笼养毛皮动物狐狸、水貂的常见病。近年来，我国许多场户均有该病的发生，造成经济损失很大，对于该病一直没有特别异性防治和治疗措施，其关键没有查明发病原因。关于发病原因，人们进行过很多假说或说法，但还没有真正起到指导、防治作用。科研人员自90年代初开始，就其发病原因问题进行了一团...

黑豚鼠的繁殖方法

黑豚鼠性成熟早，一般母豚35～45日龄，公豚70日龄就有性征表现，但母豚最好在70日龄后再配种繁殖。 性别鉴别用手压迫会阴部，看有无阴茎出现和外阴部形状，即可确认公母。捕捉检查时，用右手按住黑豚鼠的背部，用拇指握住其左肩，其他4指握住右肩及胸部，这样轻轻拿起来后团...

金鱼繁殖技术的五个要点

金鱼以其优美典雅的游姿、美丽大方的体态、妖媚百态的芳容赢得了世界人民的喜爱，已成为我国水产业出口的拳头产品之一，其发展潜力巨大，前景美好。好的金鱼必须有好的苗种作基础，好的苗种与金鱼的繁殖密切相关。在繁殖金鱼时，要正确掌握好五个技术要点，方能取得良好的效果。 严团...