兔肉干的加工技术
发布时间:2024-10-26 09:44:04 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有323个字,大约阅读时间1分钟推荐阅读
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清真酱牛肉的加工方法
一、配料标准 1、主料:生 牛肉 100公斤。 2、辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克, 砂仁 250克,大 茴香 50团...
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腌腊肉制品的保鲜技术
腌腊制品是指肉类原料经盐腌制、烘烤或晾挂加工而成的一类肉制品,不能直接入口,需经烹饪熟制之后才能食用。此类食品一般包括香肠、香肚、 火腿 、 板鸭 等,它们的卫生问题主要为亚硝酸盐残留、脂肪氧化酸败和霉变。 团...
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几种牦牛肉的烹调方法
青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原,由于气候寒冷,植被较薄牦牛吃草边走边吃,处于半野生状态。因此,其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染,是纯天然绿色食品,具有很高的营养价值。牦牛肉性熟热,冬食可抗寒,蛋白质含量高,脂肪、胆固醇含量低,是青海各族人民喜食的主要肉食品之一。下面介绍几种牦牛肉的烹调方法。 团...
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香菇肉酱罐头的加工技术
香菇肉酱 罐头 是深受市场欢迎的一种新型保健食品,营养丰富,风味独特,是家庭餐桌上的佳品。其加工技术如下: 1、原料和辅料。香菇:选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。 猪肉 :选用有合格证书的小团...
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牛肉干的现代制作工艺
一、产品配方牛肉50kg,食盐1.2kg,酱油2.5kg,白糖10kg,味精1.6kg,黄酒1.5kg,五香粉0.2kg, 辣椒粉 0.2kg,生姜0.5kg, 茴香 0.1kg,自配高级 团...
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辣子鸡风味香辣酱新工艺
目前,市场上流行辣子鸡风味香辣酱等复合 调味品 ,销势被业内人士看好。尤其是贵阳“老干妈”辣子鸡风味香辣酱推广最为成功,给很多想生产这类产品的厂家提供了进入市场的机会。但是,由于生产这一系列产品要经高温、高压杀菌工艺,对生产设备要求较高,使一些中小型企团...
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香肠的保鲜技术
每年冬季正是灌制各种香肠的时节,此时香肠售价往往较低,如果灌制后随即储藏保鲜,看市场行情出售,可增加经济效益。 熟猪油保鲜:将猪油置于锅中熬炼,将熬炼出的液状猪油滤去油渣后倒入陶罐(或陶坛、搪瓷桶)中,将盖子盖严后置于阴凉、干燥、通风处。香肠沉入容器底部后,凝固后的猪油不仅能使香肠团...
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腊肉制品加工
1、选料和切坯采用皮薄肉嫩、肥膘在1.5cm以上的新鲜 猪肉 为原料,肥瘦比例一般在5:5或4:6左右,剔除骨头,切成宽2—3cm,长35—45cm的肉条坯,将带皮肥膘的一端用尖刀穿一小孔,系上麻绳以便于吊挂。 2、淘洗将肉坯用温水漂洗团...
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板鹅的制作加工工艺
(一)工艺流程。选鹅→宰杀→烫毛、脱毛→割外五件→开腔取内脏→劈八字→抹盐、腌制→漂洗→造型、系绳→干制→成品分级→ 加工 。 (二)操作技术 1.选鹅。选无病健康的仔鹅或1年以上的成鹅水浴清洗体外粪污。 2.团...
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QQ贡丸的生产
问:我们在市场上发现有一种称作QQ贡丸的产品,请问QQ是什么意思?怎样生产?答:QQ意思主要是指弹性、韧性较好,类似QQ糖、QQ 豆腐 等。贡丸是一种肉糜制品,它是以新鲜 猪肉 (或冷冻猪肉)为原料,经过绞肉、擂团...
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蚕豆需肥规律
蚕豆不同生育时期对氮、磷、钾的吸收与干物质积累过程相一致,幼株吸收养分的速率慢,开花期以后增快,植株开始衰老,吸收速率降低。在籽粒开始形成以前,植株己吸收60%的氮,55%的磷和60%的钾。蚕豆花芽分化后,才从土壤中吸收钼,鼓粒期根系和荚壳中的钼向籽粒中转移,并积累。 团...
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球茎茴香灰霉病防治
在种植或定苗前用65%甲霉灵可湿性粉剂500倍液、50%多霉灵可湿性粉剂600倍液或50%的特克多悬浮剂1000倍液、50%溶菌灵可湿性粉剂和50%农利灵可湿性粉剂400倍液,对棚室土壤、墙壁、棚膜等喷雾,进行表面灭菌。 发病初期可用上述药剂,按使用说明的浓团...
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奶牛的常见疾病
奶牛常见疾病包括传染病、产科病、外科病、繁殖疾病、消化道疾病等。 其中,传染病包括口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、牛流行热常见产科病包括产后瘫痪、胎衣不下、乳房炎、子宫内膜炎。 常见外科病包括蹄病、腐蹄病常见繁殖疾病包括卵巢静止、持久黄体、卵巢囊肿团...
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春季鲜食蚕豆栽培技术
随着市场、消费习惯变化和农业产业结构调整,蚕豆种植面积迅速扩大。我站希望通过优良品种和优质种子的推广,杜绝假冒伪劣种子的危害,促进蚕豆产业发展,为满足市场需求和农民增收服务。 一、特征特性 蚕豆性喜暖,种子在10-12℃开始发芽,以15-20℃团...
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牛支气管肺炎的防治措施
目前已进入冬季,气候转凉,应加强对牛支气管、肺炎防治,首先注意防寒保暖,加强饲养管理。 其次可用兽用青霉300~600万单位,链毒素150~200万单位,安基比林20~30毫升肌注或者用中草药防治(紫苏、荆芥、前胡、防风、桔梗、黄柏、麻黄、生姜各30克,党参、黄团...
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冷水茭白栽培技术
1、孕茭温度要求 当茭株达到一定生长量和积温后,就会开始孕穗,如果环境温度在15—25℃,茭株就容易被黑粉菌寄生,就会开始孕茭。所以要使茭株孕茭,造成结茭部位(孕穗生长点)能长时间处在15—25℃温度环境中是必备条件。 2、水库选择团...
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蚕豆怎么接种根瘤菌?
蚕豆与豌豆、扁豆等的根瘤菌均为同一种根瘤菌,可以互相接种。 一是在蚕豆、豌豆、扁豆等豆类作物田中,于盛花期选择没有病和生长良好的植株,连根挖出,洗净,选取根上较大、呈粉红色的根瘤,阴干后放在暗处保存待用。每公顷蚕豆需要225~300株上述豆类植株上的根瘤。接种时团...
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芭乐种植的扦插育苗
用0.2%吲哚丁酸处理插穗基部,能促进发根,加2%蔗糖更好。也可以用0.2%萘乙酸(NAA)处理并带叶扦插,在喷雾的条件下效果更佳。处理后于28~32℃插床中培育,发根快而好。 芭乐早熟品种及贫瘠土壤可采用行株距4米×4米栽植;中晚熟品种及肥沃的土壤可采取行株距团...
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糯米种植技术之烂秧防治方法
芽期以扎根立苗为主,保持畦面湿润,不能过早上水,遇低温时灌水护芽。一叶展开后可适当灌浅水,2-3叶期灌水以减小温差,保温防冻,寒潮来临要灌“拦腰水”护苗,冷空气过后转为正常管理。薄膜育苗的于上午8-9时要揭膜放风,放风前先上薄皮水,防止温湿度剧变。发现死苗的秧田每天灌一次“跑马水团...
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高温季节泥鳅养殖技术要点
近期受高温影响,泥鳅死亡率明显增加,尤其是已养殖2~3年的泥鳅,每天都要死亡7、8斤。症状大多是:鳅体发白、发黄,与肝胆综合症很相似,但病鳅同时又带有很明显的烂鳃症状,打开鳃盖后会发现鳃丝内有少量污染物,而且还伴有出血症状,一碰即出血。 陈塘鳅已饲喂2年以上,底团...
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肉狗养殖技术圈养无公害养殖技术要点
根据农业部颁布的GB/18406.3《无公害畜禽肉安全要求》和NY/T388《畜禽场环境质量标准》等要求,结合当地实际情况,制订肉狗的饲养管理技术规范,兽医卫生防疫技术规范,实行无公害规范化生产。从生产环境、饲料、饮水、兽药使用、防疫灭病和饲养管理技术等各个环节,采取严格的质量技团...
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热带鱼养殖常用药物配伍禁忌
随着观赏鱼行业的深化与发展,观赏鱼鱼药行业也蓬勃发展起来。一般来说在用药给鱼治病的过程中,大家都比较喜欢配合用药,这样可以大大缩短治疗时间,病愈也快。但大家可能没有意识到,一些药物的配合使用很有可能导致失效,甚至使鱼中毒,后果非常严重。因此,为了避免不必要的损失,本人总结出一些相团...
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皮皮虾的疾病预防
随着越冬养殖面积的扩大,虾病的预防应引起重视。首先保证越冬池水质条件,加大水循环量,及时清扫池底、清除死虾、捞出残饵。 其次保证饵料营养搭配及鲜度,定期在饵料中加入抗生素及维生素类药物,同时外用消毒药物也应定期泼洒。 一般经过2-3个月虾姑越冬团...
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白兰瓜育苗技术
育苗是设施白兰瓜栽培的关键环节,育苗的好坏直接关系到以后的生长。 配制营养土:用大田土、充分腐熟的有机肥、少量化肥及杀菌剂配成营养土。大田土以上茬没有种过蔬菜、棉花,特别是没有用过除草剂的为好。大田土占60%~70%,然后过筛。有机肥占30%~40%,必须充分腐团...
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球茎茴香灰霉病防治
在种植或定苗前用65%甲霉灵可湿性粉剂500倍液、50%多霉灵可湿性粉剂600倍液或50%的特克多悬浮剂1000倍液、50%溶菌灵可湿性粉剂和50%农利灵可湿性粉剂400倍液,对棚室土壤、墙壁、棚膜等喷雾,进行表面灭菌。 发病初期可用上述药剂,按使用说明的浓团...
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奶牛的常见疾病
奶牛常见疾病包括传染病、产科病、外科病、繁殖疾病、消化道疾病等。 其中,传染病包括口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、牛流行热常见产科病包括产后瘫痪、胎衣不下、乳房炎、子宫内膜炎。 常见外科病包括蹄病、腐蹄病常见繁殖疾病包括卵巢静止、持久黄体、卵巢囊肿团...
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春季鲜食蚕豆栽培技术
随着市场、消费习惯变化和农业产业结构调整,蚕豆种植面积迅速扩大。我站希望通过优良品种和优质种子的推广,杜绝假冒伪劣种子的危害,促进蚕豆产业发展,为满足市场需求和农民增收服务。 一、特征特性 蚕豆性喜暖,种子在10-12℃开始发芽,以15-20℃团...
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牛支气管肺炎的防治措施
目前已进入冬季,气候转凉,应加强对牛支气管、肺炎防治,首先注意防寒保暖,加强饲养管理。 其次可用兽用青霉300~600万单位,链毒素150~200万单位,安基比林20~30毫升肌注或者用中草药防治(紫苏、荆芥、前胡、防风、桔梗、黄柏、麻黄、生姜各30克,党参、黄团...
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冷水茭白栽培技术
1、孕茭温度要求 当茭株达到一定生长量和积温后,就会开始孕穗,如果环境温度在15—25℃,茭株就容易被黑粉菌寄生,就会开始孕茭。所以要使茭株孕茭,造成结茭部位(孕穗生长点)能长时间处在15—25℃温度环境中是必备条件。 2、水库选择团...
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蚕豆怎么接种根瘤菌?
蚕豆与豌豆、扁豆等的根瘤菌均为同一种根瘤菌,可以互相接种。 一是在蚕豆、豌豆、扁豆等豆类作物田中,于盛花期选择没有病和生长良好的植株,连根挖出,洗净,选取根上较大、呈粉红色的根瘤,阴干后放在暗处保存待用。每公顷蚕豆需要225~300株上述豆类植株上的根瘤。接种时团...
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芭乐种植的扦插育苗
用0.2%吲哚丁酸处理插穗基部,能促进发根,加2%蔗糖更好。也可以用0.2%萘乙酸(NAA)处理并带叶扦插,在喷雾的条件下效果更佳。处理后于28~32℃插床中培育,发根快而好。 芭乐早熟品种及贫瘠土壤可采用行株距4米×4米栽植;中晚熟品种及肥沃的土壤可采取行株距团...
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糯米种植技术之烂秧防治方法
芽期以扎根立苗为主,保持畦面湿润,不能过早上水,遇低温时灌水护芽。一叶展开后可适当灌浅水,2-3叶期灌水以减小温差,保温防冻,寒潮来临要灌“拦腰水”护苗,冷空气过后转为正常管理。薄膜育苗的于上午8-9时要揭膜放风,放风前先上薄皮水,防止温湿度剧变。发现死苗的秧田每天灌一次“跑马水团...
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高温季节泥鳅养殖技术要点
近期受高温影响,泥鳅死亡率明显增加,尤其是已养殖2~3年的泥鳅,每天都要死亡7、8斤。症状大多是:鳅体发白、发黄,与肝胆综合症很相似,但病鳅同时又带有很明显的烂鳃症状,打开鳃盖后会发现鳃丝内有少量污染物,而且还伴有出血症状,一碰即出血。 陈塘鳅已饲喂2年以上,底团...
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肉狗养殖技术圈养无公害养殖技术要点
根据农业部颁布的GB/18406.3《无公害畜禽肉安全要求》和NY/T388《畜禽场环境质量标准》等要求,结合当地实际情况,制订肉狗的饲养管理技术规范,兽医卫生防疫技术规范,实行无公害规范化生产。从生产环境、饲料、饮水、兽药使用、防疫灭病和饲养管理技术等各个环节,采取严格的质量技团...
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热带鱼养殖常用药物配伍禁忌
随着观赏鱼行业的深化与发展,观赏鱼鱼药行业也蓬勃发展起来。一般来说在用药给鱼治病的过程中,大家都比较喜欢配合用药,这样可以大大缩短治疗时间,病愈也快。但大家可能没有意识到,一些药物的配合使用很有可能导致失效,甚至使鱼中毒,后果非常严重。因此,为了避免不必要的损失,本人总结出一些相团...
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皮皮虾的疾病预防
随着越冬养殖面积的扩大,虾病的预防应引起重视。首先保证越冬池水质条件,加大水循环量,及时清扫池底、清除死虾、捞出残饵。 其次保证饵料营养搭配及鲜度,定期在饵料中加入抗生素及维生素类药物,同时外用消毒药物也应定期泼洒。 一般经过2-3个月虾姑越冬团...
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白兰瓜育苗技术
育苗是设施白兰瓜栽培的关键环节,育苗的好坏直接关系到以后的生长。 配制营养土:用大田土、充分腐熟的有机肥、少量化肥及杀菌剂配成营养土。大田土以上茬没有种过蔬菜、棉花,特别是没有用过除草剂的为好。大田土占60%~70%,然后过筛。有机肥占30%~40%,必须充分腐团...
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蚕豆需肥规律
蚕豆不同生育时期对氮、磷、钾的吸收与干物质积累过程相一致,幼株吸收养分的速率慢,开花期以后增快,植株开始衰老,吸收速率降低。在籽粒开始形成以前,植株己吸收60%的氮,55%的磷和60%的钾。蚕豆花芽分化后,才从土壤中吸收钼,鼓粒期根系和荚壳中的钼向籽粒中转移,并积累。 团...
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球茎茴香灰霉病防治
在种植或定苗前用65%甲霉灵可湿性粉剂500倍液、50%多霉灵可湿性粉剂600倍液或50%的特克多悬浮剂1000倍液、50%溶菌灵可湿性粉剂和50%农利灵可湿性粉剂400倍液,对棚室土壤、墙壁、棚膜等喷雾,进行表面灭菌。 发病初期可用上述药剂,按使用说明的浓团...
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奶牛的常见疾病
奶牛常见疾病包括传染病、产科病、外科病、繁殖疾病、消化道疾病等。 其中,传染病包括口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、牛流行热常见产科病包括产后瘫痪、胎衣不下、乳房炎、子宫内膜炎。 常见外科病包括蹄病、腐蹄病常见繁殖疾病包括卵巢静止、持久黄体、卵巢囊肿团...
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春季鲜食蚕豆栽培技术
随着市场、消费习惯变化和农业产业结构调整,蚕豆种植面积迅速扩大。我站希望通过优良品种和优质种子的推广,杜绝假冒伪劣种子的危害,促进蚕豆产业发展,为满足市场需求和农民增收服务。 一、特征特性 蚕豆性喜暖,种子在10-12℃开始发芽,以15-20℃团...
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牛支气管肺炎的防治措施
目前已进入冬季,气候转凉,应加强对牛支气管、肺炎防治,首先注意防寒保暖,加强饲养管理。 其次可用兽用青霉300~600万单位,链毒素150~200万单位,安基比林20~30毫升肌注或者用中草药防治(紫苏、荆芥、前胡、防风、桔梗、黄柏、麻黄、生姜各30克,党参、黄团...
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冷水茭白栽培技术
1、孕茭温度要求 当茭株达到一定生长量和积温后,就会开始孕穗,如果环境温度在15—25℃,茭株就容易被黑粉菌寄生,就会开始孕茭。所以要使茭株孕茭,造成结茭部位(孕穗生长点)能长时间处在15—25℃温度环境中是必备条件。 2、水库选择团...
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蚕豆怎么接种根瘤菌?
蚕豆与豌豆、扁豆等的根瘤菌均为同一种根瘤菌,可以互相接种。 一是在蚕豆、豌豆、扁豆等豆类作物田中,于盛花期选择没有病和生长良好的植株,连根挖出,洗净,选取根上较大、呈粉红色的根瘤,阴干后放在暗处保存待用。每公顷蚕豆需要225~300株上述豆类植株上的根瘤。接种时团...
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芭乐种植的扦插育苗
用0.2%吲哚丁酸处理插穗基部,能促进发根,加2%蔗糖更好。也可以用0.2%萘乙酸(NAA)处理并带叶扦插,在喷雾的条件下效果更佳。处理后于28~32℃插床中培育,发根快而好。 芭乐早熟品种及贫瘠土壤可采用行株距4米×4米栽植;中晚熟品种及肥沃的土壤可采取行株距团...
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糯米种植技术之烂秧防治方法
芽期以扎根立苗为主,保持畦面湿润,不能过早上水,遇低温时灌水护芽。一叶展开后可适当灌浅水,2-3叶期灌水以减小温差,保温防冻,寒潮来临要灌“拦腰水”护苗,冷空气过后转为正常管理。薄膜育苗的于上午8-9时要揭膜放风,放风前先上薄皮水,防止温湿度剧变。发现死苗的秧田每天灌一次“跑马水团...
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高温季节泥鳅养殖技术要点
近期受高温影响,泥鳅死亡率明显增加,尤其是已养殖2~3年的泥鳅,每天都要死亡7、8斤。症状大多是:鳅体发白、发黄,与肝胆综合症很相似,但病鳅同时又带有很明显的烂鳃症状,打开鳃盖后会发现鳃丝内有少量污染物,而且还伴有出血症状,一碰即出血。 陈塘鳅已饲喂2年以上,底团...
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肉狗养殖技术圈养无公害养殖技术要点
根据农业部颁布的GB/18406.3《无公害畜禽肉安全要求》和NY/T388《畜禽场环境质量标准》等要求,结合当地实际情况,制订肉狗的饲养管理技术规范,兽医卫生防疫技术规范,实行无公害规范化生产。从生产环境、饲料、饮水、兽药使用、防疫灭病和饲养管理技术等各个环节,采取严格的质量技团...
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热带鱼养殖常用药物配伍禁忌
随着观赏鱼行业的深化与发展,观赏鱼鱼药行业也蓬勃发展起来。一般来说在用药给鱼治病的过程中,大家都比较喜欢配合用药,这样可以大大缩短治疗时间,病愈也快。但大家可能没有意识到,一些药物的配合使用很有可能导致失效,甚至使鱼中毒,后果非常严重。因此,为了避免不必要的损失,本人总结出一些相团...
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皮皮虾的疾病预防
随着越冬养殖面积的扩大,虾病的预防应引起重视。首先保证越冬池水质条件,加大水循环量,及时清扫池底、清除死虾、捞出残饵。 其次保证饵料营养搭配及鲜度,定期在饵料中加入抗生素及维生素类药物,同时外用消毒药物也应定期泼洒。 一般经过2-3个月虾姑越冬团...
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白兰瓜育苗技术
育苗是设施白兰瓜栽培的关键环节,育苗的好坏直接关系到以后的生长。 配制营养土:用大田土、充分腐熟的有机肥、少量化肥及杀菌剂配成营养土。大田土以上茬没有种过蔬菜、棉花,特别是没有用过除草剂的为好。大田土占60%~70%,然后过筛。有机肥占30%~40%,必须充分腐团...