炼乳的加工制作技术

消毒牛乳的加工

原料牛乳的验收原料牛乳验收包括：评定色泽、检查臭味、滴定酸度、测定比重、乳脂率、干物质、细菌数及其他指标。其各项标准要求是：（1）原料乳必须来源于健康乳牛。（2）无异味臭味，风味良好。（3）无初乳和末乳等异常乳的混杂。（4）色泽正常。（5）不掺有水或添加中和剂、防腐剂和其他杂质。（6）比重保团...

猕猴桃酸奶如何加工

目前在市场上出售的 酸奶 有经乳酸发酵的，也有配制型酸奶是不经乳酸发酵的，在这里指的是配制型酸奶加入 猕猴桃 果酱的产品。其加工工艺如下： 1.猕猴桃果酱的加工：猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮团...

酸木瓜（乳酸发酵）的技术如何？

在自然界中，有些对人类健康有益的微生物，能把糖发酵而生成乳酸，我们称为乳酸发酵，参与乳酸发酵的微生物称为乳酸菌。在此，以 木瓜 为原料经过乳酸发酵而产生乳酸风味的产品其加工技术如下： 1.原料处理：选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有团...

板栗奶的加工技术

(一)主要原辅料 板栗 、 牛奶 (要求脂肪含量≥3.2％，干物质≥11％)、砂糖、EDTA-Na2、明胶、CMC-Na、 海藻 酸钠、蔗糖酯、单甘酯。 (二)主要设备团...

花生酸奶的生产工艺

近年来， 花生 植物蛋白奶在国内开发比较迅速，但 乳酸菌发酵 花生蛋白 酸奶 的开发生产还有相当的市场空间。四川省青神县翠微食品有限责任公司从多年的乳制品生产实践中，成功地团...

雪印果奶的生产工艺

目前，以 牛奶 为原料生产的冷饮食品主要有冰淇淋、 酸奶 、乳酸菌饮料等，雪印果奶系列由黑龙江农业科学院食品室开发成功，作为当今汽水类饮料的换代产品，适合各类汽水饮料厂在淡季时生产。 1．基本配方(团...

玉米酸奶加工生产技术要点

玉米 酸奶 是将玉米与 牛奶 混合一体并经过发酵制得的酸奶。它不仅具有清新的玉米香味，使玉米和牛奶的营养价值得到进一步提高，同时，提高了玉米的经济效益，对于我国的玉米生产具有重要意义。 加工 团...

奶粉制酸奶

原料配方全脂奶粉45～50千克糖40～45千克水500毫升市售 酸奶 3～4汤勺 制作方法1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。 2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结 团...

葡萄干奶油的制法

本制法包括两道工序： 第一道工序是用明胶涂盖 葡萄 干。 涂盖时应选用凝胶强度在250以上的明胶。取1kg明胶在静置的冷水中浸渍1h后，再放到9L70℃的温水中浸渍；待明胶颗粒变成乳浊液后，轻轻搅拌，使温度升至90℃，取其中一部团...

枣茶冰淇淋的制作

枣茶冰淇淋配方枣浆10％，全脂淡奶粉8％，稀 奶油 11％，白砂糖12％，稳定剂及其他食品添加剂0.65％，水58.35％制作工艺流程白砂糖、稳定剂、全脂淡奶粉、稀奶油、 红枣 浆、水→混合配料→均质→杀菌→冷却团...

消毒牛乳的加工

原料牛乳的验收原料牛乳验收包括：评定色泽、检查臭味、滴定酸度、测定比重、乳脂率、干物质、细菌数及其他指标。其各项标准要求是：（1）原料乳必须来源于健康乳牛。（2）无异味臭味，风味良好。（3）无初乳和末乳等异常乳的混杂。（4）色泽正常。（5）不掺有水或添加中和剂、防腐剂和其他杂质。（6）比重保团...

猕猴桃酸奶如何加工

目前在市场上出售的 酸奶 有经乳酸发酵的，也有配制型酸奶是不经乳酸发酵的，在这里指的是配制型酸奶加入 猕猴桃 果酱的产品。其加工工艺如下： 1.猕猴桃果酱的加工：猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮团...

酸木瓜（乳酸发酵）的技术如何？

在自然界中，有些对人类健康有益的微生物，能把糖发酵而生成乳酸，我们称为乳酸发酵，参与乳酸发酵的微生物称为乳酸菌。在此，以 木瓜 为原料经过乳酸发酵而产生乳酸风味的产品其加工技术如下： 1.原料处理：选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有团...

板栗奶的加工技术

(一)主要原辅料 板栗 、 牛奶 (要求脂肪含量≥3.2％，干物质≥11％)、砂糖、EDTA-Na2、明胶、CMC-Na、 海藻 酸钠、蔗糖酯、单甘酯。 (二)主要设备团...

花生酸奶的生产工艺

近年来， 花生 植物蛋白奶在国内开发比较迅速，但 乳酸菌发酵 花生蛋白 酸奶 的开发生产还有相当的市场空间。四川省青神县翠微食品有限责任公司从多年的乳制品生产实践中，成功地团...

雪印果奶的生产工艺

目前，以 牛奶 为原料生产的冷饮食品主要有冰淇淋、 酸奶 、乳酸菌饮料等，雪印果奶系列由黑龙江农业科学院食品室开发成功，作为当今汽水类饮料的换代产品，适合各类汽水饮料厂在淡季时生产。 1．基本配方(团...

玉米酸奶加工生产技术要点

玉米 酸奶 是将玉米与 牛奶 混合一体并经过发酵制得的酸奶。它不仅具有清新的玉米香味，使玉米和牛奶的营养价值得到进一步提高，同时，提高了玉米的经济效益，对于我国的玉米生产具有重要意义。 加工 团...

奶粉制酸奶

原料配方全脂奶粉45～50千克糖40～45千克水500毫升市售 酸奶 3～4汤勺 制作方法1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。 2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结 团...

葡萄干奶油的制法

本制法包括两道工序： 第一道工序是用明胶涂盖 葡萄 干。 涂盖时应选用凝胶强度在250以上的明胶。取1kg明胶在静置的冷水中浸渍1h后，再放到9L70℃的温水中浸渍；待明胶颗粒变成乳浊液后，轻轻搅拌，使温度升至90℃，取其中一部团...

枣茶冰淇淋的制作

枣茶冰淇淋配方枣浆10％，全脂淡奶粉8％，稀 奶油 11％，白砂糖12％，稳定剂及其他食品添加剂0.65％，水58.35％制作工艺流程白砂糖、稳定剂、全脂淡奶粉、稀奶油、 红枣 浆、水→混合配料→均质→杀菌→冷却团...

山鸡苗辨别技术

美国七彩山鸡苗已经越来越被大家熟知。广泛养殖，那如何买到好的的山鸡苗，越来越重要。 现在很多地方都可以提供山鸡苗，是不是价格低的就不好，价格高的就好，怎么更好的辨别呢？下面就为大家讲一下： 一，可以选择实地考察，真金不怕火炼，经得起考察的才可能团...

七彩山鸡产蛋率提升有七招

有机七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。下面为大家介绍有机七彩山鸡产蛋率提升七招： 在产蛋高峰期，有机七彩山鸡饲料的粗蛋白含量应达到23%～26%。比普通家鸡高，饲料以全价优质配合饲料为主，蛋白团...

山鸡饲养所需环境建设

山鸡对环境变化非常敏感，饲养场地的突变、特殊音响、生人接近等都属于不良刺激，可能引起山鸡的惊群、炸群。 因此要做到： 一是不轻易换饲养员，工作服的颜色要固定，按制定的工作程序操作。 二是谢绝参观，既可防止生人惊扰，还可减少疾病团...

山鸡育肥关键的五步骤

采用原粮饲喂的，可适当增加玉米、高粱等能量饲料的饲喂比例（推荐配方：小麦15%、玉米40%、菜子饼15%、麦麸5%、米糠4%、炒熟的豌豆20%、骨粉1%，另每吨料加入食盐2.5公斤及适量微量元素）；购买家鸡饲料的，可购买肉鸡生长料进行饲喂。保证充足的饮水，此外可添加10%-20%团...

怎么防治梨黄粉虫入袋危害

黄粉虫是主要入袋害虫之一，为害套袋梨果，连续套袋果园危害严重。黄粉虫喜阴暗，如果袋口封得不严、果袋无防虫效果，易从袋口、通气排水口钻入袋内为害。 6月上中旬向果实转移，8月中旬果实近成熟时为害最重，常致果实带袋脱落。防治关键是降低果园虫口基数，春季萌芽前必须全园团...

怎样用电温架养殖黄粉虫

黄粉虫在气温低于20℃时，摄食减少，生长速度变慢，从而延长卵的孵化期和蛹的羽化期。为了维持黄粉虫的生长繁殖速度，以满足畜、禽、蛙的饲料需要，则要采用加温饲养的方法。加温的方法很多，在有电地区以设置电温架较为节约，并安全可靠。设置电温架的方法如下。 1、架设电温架团...

畜禽粪积存期间养蚯蚓

由于受季节的限制，农村积肥通常是先堆放几个月，冬季积肥春耕施用，夏季积肥秋季施用。畜禽粪几个月的闲置堆放其实是一种资源浪费。在粪肥积存期间先用来养殖一回蚯蚓，既能提高畜禽粪肥效，不影响施肥，又能在短期内获得大量蚯蚓，一举两得。方法简介如下： 1、把畜禽粪堆成立方团...

黄粉虫对温度变化适应能力

黄粉虫对温度的适应范围很宽。在北方，自然条件下黄粉虫多以幼虫和成虫越冬，在仓库中可抵御一10℃以下的温度，但成活率很低、在35C以上的环境中开始出现死了。秋季温度在15℃以下）开始冬眠，此时也有取食现象，但基本不生长、不变态。冬季黄粉虫进人越冬虫态后，可随人为升高温度而恢复取食活团...

如何建立林蛙孵化池等设施

建立林蛙产卵池、孵化池、饲养池、越冬池方法可参考封沟式养蛙法的建池方法。养殖面积较小，或者经济条件受限者，可将产卵池、孵化池、饲养池合并修成一处“综合饲养池”。 同时，一定要在场内修建一个最低面积100平方米、深1米的蓄水池，以备季节性或者特殊情况下断水时使用，团...

黄粉虫养殖可高产稳产的诀窍

一、温、湿度是高产、稳产的条件 养殖黄粉虫最基本的条件就是温、湿度。温度20-35℃，湿度60-70%时生长正常。 养殖户冬季在升温时，白天大都能把温度升至20℃以上，而晚上一般则降低4-5℃。黄粉虫在低于15℃时生长缓慢。如果夜间不能保持20团...

“围栏养殖”林蛙的防护围栏怎样建立

“围栏养殖”顾名思义就是要将养蛙场周围全部封闭起来，以防止天敌进入和林蛙逃逸。 首先要在养殖场的周围挖一条深30厘米的陡沟，作为防护沟，沟外修筑结实的土埂，土埂上钉上木桩，将木桩用横杆连结，作围栏的固定物，最后在木桩间固定上塑料布，下部埋入土中30厘米，防止林蛙团...

黄粉虫的幼虫繁殖管理技术要点

饲养黄粉虫的场所最好选择在背风向阳、冬暖夏凉的屋里，光线不宜太强，保持温暖，最适宜温度是20～26℃，相对湿度70％。夏季气温高时，洒水在地上降温；冬季要保温，以保证黄粉虫正常生长发育的需要。 成虫的饲养：成虫羽化后6～11天开始产卵，产卵前放一张白纸在网筛下，团...

模拟林蛙的生态环境要注意哪些？

集约养殖的成功与否某种程度上取决于对生态环境的模拟程度。无论怎样养，都不能违背林蛙的生活习性和生态特性。理论上林蛙陆地生活的最适温度是23℃，相对湿度在75%～90%。林蛙的皮肤有呼吸功能，20%～30%的气体交换是靠皮肤来完成的，干燥会使皮肤丧失呼吸功能，所以温度、湿度、光照、团...

黄粉虫常见的病害及敌害

黄粉虫常见的病害及敌害 （1）干枯病 ①直观幼虫及麸料上面出现灰色干枯死虫，观察活虫体，肚腹扁平，活动减少。 ②病因温度过高，空气干燥，饲料过干。 ③防治方法调节好室内空气的温湿度，增加饲养盒内的青饲料。 团...