尖椒干豆腐

微波膨化涂油土豆片加工技术

(一)概述 用微波烧烤出的涂油土豆片，是色泽、风味、酥脆度均可与油炸土豆片媲美的休闲食品，降低了油炸土豆片的含脂量与生产成本。 利用微波膨化涂油土豆片具有以下的优点： ①加热快速，常规加热需要环境和传热介质，要相当长的时间才能达到所需加热温度团...

豇豆干的制作技术

干豇豆风味独特，滋阴补血，清热化腻，养脾健胃，是人们的佐餐佳肴。现将其新 加工 技术介绍如下： 1、选料：原料要选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤、无污物的嫩豇豆。最好把不同品种的豇豆分开干制，避免干制品长短不一、色泽杂团...

绍兴茴香豆与五香辣味豆

茴香 豆是绍兴的著名土产，自从鲁迅在小说里把它与孔乙己相联系后，更身价百倍。 原料配方 蚕豆 1千克香料(大茴香、 桂皮 团...

酱脆苦瓜条

工艺： 苦瓜 →清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、 酱油 、糖、 辣椒 →醋、 料酒 等浸渍调味→约10-20天的成团...

冬瓜糖的加工技术

冬瓜 糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要 加工 流程是： 1、采集原料采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较光滑，每个重l0公斤～15公斤为宜。 团...

五香茶叶蛋加工技术

五香茶叶蛋 五香茶叶蛋，又称茶叶蛋，是我国一种历史悠久的风味蛋制品，颇受消费者欢迎。因其加工时使用了茶叶、桂皮、八角、 小 茴香 、食盐等五香调味香料，故称其为‘五香团...

胡萝卜、山楂复合果酱的制作

一、工艺流程 选料→清洗→修整、切分→去核→预煮→打浆→配料备糖→加糖浓缩→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品。 二、操作要点 1．原料选择，要求 团...

猕猴桃果脯的加工

加工工艺流程：原料收购→分选→去皮→切缝→烫漂→糖渍→糖煮→干燥→ 包装 （一）原料收购与分选：当野生 猕猴桃 接近成熟，当它的含糖量达7.5%-8%时（即八成熟），立即集中收购；收购时进行分选，将畸形果、病虫果、团...

速冻芒果块加工工艺

芒果含酸量较低，糖酸比约为40，维生素Ｃ含量不算太高，但β— 胡萝卜 素的含量却在 热带 水果 中居首位。 速冻芒果块是将新鲜成熟后的芒果切块后，通过一系列团...

毛叶枣加工技术

在尽可能保证果实营养成分不受损失的前提下，充分保存 毛叶枣 固有的风味，针对该果实特性， 加工 成 罐头 、果脯、果酱、果冻、果丹皮、果汁饮料等系列产品。因毛叶枣果实果胶含团...

微波膨化涂油土豆片加工技术

(一)概述 用微波烧烤出的涂油土豆片，是色泽、风味、酥脆度均可与油炸土豆片媲美的休闲食品，降低了油炸土豆片的含脂量与生产成本。 利用微波膨化涂油土豆片具有以下的优点： ①加热快速，常规加热需要环境和传热介质，要相当长的时间才能达到所需加热温度团...

豇豆干的制作技术

干豇豆风味独特，滋阴补血，清热化腻，养脾健胃，是人们的佐餐佳肴。现将其新 加工 技术介绍如下： 1、选料：原料要选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤、无污物的嫩豇豆。最好把不同品种的豇豆分开干制，避免干制品长短不一、色泽杂团...

绍兴茴香豆与五香辣味豆

茴香 豆是绍兴的著名土产，自从鲁迅在小说里把它与孔乙己相联系后，更身价百倍。 原料配方 蚕豆 1千克香料(大茴香、 桂皮 团...

酱脆苦瓜条

工艺： 苦瓜 →清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、 酱油 、糖、 辣椒 →醋、 料酒 等浸渍调味→约10-20天的成团...

冬瓜糖的加工技术

冬瓜 糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要 加工 流程是： 1、采集原料采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较光滑，每个重l0公斤～15公斤为宜。 团...

五香茶叶蛋加工技术

五香茶叶蛋 五香茶叶蛋，又称茶叶蛋，是我国一种历史悠久的风味蛋制品，颇受消费者欢迎。因其加工时使用了茶叶、桂皮、八角、 小 茴香 、食盐等五香调味香料，故称其为‘五香团...

胡萝卜、山楂复合果酱的制作

一、工艺流程 选料→清洗→修整、切分→去核→预煮→打浆→配料备糖→加糖浓缩→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品。 二、操作要点 1．原料选择，要求 团...

猕猴桃果脯的加工

加工工艺流程：原料收购→分选→去皮→切缝→烫漂→糖渍→糖煮→干燥→ 包装 （一）原料收购与分选：当野生 猕猴桃 接近成熟，当它的含糖量达7.5%-8%时（即八成熟），立即集中收购；收购时进行分选，将畸形果、病虫果、团...

速冻芒果块加工工艺

芒果含酸量较低，糖酸比约为40，维生素Ｃ含量不算太高，但β— 胡萝卜 素的含量却在 热带 水果 中居首位。 速冻芒果块是将新鲜成熟后的芒果切块后，通过一系列团...

毛叶枣加工技术

在尽可能保证果实营养成分不受损失的前提下，充分保存 毛叶枣 固有的风味，针对该果实特性， 加工 成 罐头 、果脯、果酱、果冻、果丹皮、果汁饮料等系列产品。因毛叶枣果实果胶含团...

黄粉虫养殖可高产稳产的诀窍

一、温、湿度是高产、稳产的条件 养殖黄粉虫最基本的条件就是温、湿度。温度20-35℃，湿度60-70%时生长正常。 养殖户冬季在升温时，白天大都能把温度升至20℃以上，而晚上一般则降低4-5℃。黄粉虫在低于15℃时生长缓慢。如果夜间不能保持20团...

“围栏养殖”林蛙的防护围栏怎样建立

“围栏养殖”顾名思义就是要将养蛙场周围全部封闭起来，以防止天敌进入和林蛙逃逸。 首先要在养殖场的周围挖一条深30厘米的陡沟，作为防护沟，沟外修筑结实的土埂，土埂上钉上木桩，将木桩用横杆连结，作围栏的固定物，最后在木桩间固定上塑料布，下部埋入土中30厘米，防止林蛙团...

黄粉虫的幼虫繁殖管理技术要点

饲养黄粉虫的场所最好选择在背风向阳、冬暖夏凉的屋里，光线不宜太强，保持温暖，最适宜温度是20～26℃，相对湿度70％。夏季气温高时，洒水在地上降温；冬季要保温，以保证黄粉虫正常生长发育的需要。 成虫的饲养：成虫羽化后6～11天开始产卵，产卵前放一张白纸在网筛下，团...

模拟林蛙的生态环境要注意哪些？

集约养殖的成功与否某种程度上取决于对生态环境的模拟程度。无论怎样养，都不能违背林蛙的生活习性和生态特性。理论上林蛙陆地生活的最适温度是23℃，相对湿度在75%～90%。林蛙的皮肤有呼吸功能，20%～30%的气体交换是靠皮肤来完成的，干燥会使皮肤丧失呼吸功能，所以温度、湿度、光照、团...

黄粉虫常见的病害及敌害

黄粉虫常见的病害及敌害 （1）干枯病 ①直观幼虫及麸料上面出现灰色干枯死虫，观察活虫体，肚腹扁平，活动减少。 ②病因温度过高，空气干燥，饲料过干。 ③防治方法调节好室内空气的温湿度，增加饲养盒内的青饲料。 团...

黄粉虫的养殖设备

黄粉虫不耐高温，要求选择背风向阳、冬暖夏凉、通风条件好的地方建造养虫室。 养虫室分为种虫室和幼虫室。种虫室专用于饲养成虫产卵，定期将收集到的卵送到幼虫室进行孵化。幼虫室用于孵化兼饲养幼虫。虫室面积大小根据生产规模而定。用砖砌成，室内四壁及地面用水泥灰浆抹面，堵塞团...

如何让蚯蚓高产

分期饲养按蚯蚓个体的发育阶段而给予不同的养殖管理，是蚯蚓人工养殖能否取得高产的关键。传统的“几世同堂”混养法，由于在采收利用上无法分别大小：超过最佳收获期的成蚓，来不及采收，浪费饵料和养殖设备；未到最佳收获期的幼蚓，采收了则降低产量，人工分拣又增加劳动强度。人工养殖时，须建立专门团...

用黄粉虫的喂养特种动物的方法

一、喂养蝎子。蝎子是肉食性动物，黄粉虫是蝎子的最好饲料，养殖黄粉虫也是人工养蝎不可缺少的内容。黄粉虫投入蝎池后，可与蝎子共同生存较长时间，黄粉虫还可取食蝎场内的杂物及蝎子粪便。 在用黄粉虫喂养蝎子时要注意以下几点：①要投喂鲜活的黄粉虫，运动中的黄粉虫易被蝎子发现团...

蚯蚓的桶养方法

⑴取高40-50厘米、直径30-40厘米的圆形塑料桶，在桶底钻4-5个直径5毫米左右的小孔。然后填上细小柔软的黏土，以离塑料桶口10厘米左右为宜，这样蚯蚓就不能外逃。 ⑵再准备直径比塑料桶的直径大5厘米左右的塑料盆，在距盆底5厘米和2厘米处各做一个记号。 团...

蚯蚓大田套养技术

蚯蚓大田套养是人工养殖蚯蚓的方式之一，视不同作物可采取平地长条套养、挖沟套养和挖坑套养等。 如聚合草。春暖花开时，在大田周围挖好排水沟，在草行间开宽、深各15-20厘米的土沟，然后投入饲料，放进蚯蚓种。聚合草为多年生阔叶饲料，其生长期与自然环境中的蚯蚓生长期基本团...

蚯蚓大棚的养殖技术

随着黄鳝、棘胸蛙（石蛙）等名特水产品养殖的发展，蚯蚓作为诱饵及鲜饵料日趋增多，养殖场配套养殖蚯蚓面积不断扩大，但有些养殖场由于养殖蚯蚓技术没有较好掌握，养殖情况不理想，特别是在没采用遮荫大棚及管理不当的条件下，往往会导致蚯蚓数量锐减，不能保证名特水产品养殖的需要。现将有关蚯蚓大棚团...

黄粉虫的箱养技术

随着特种水产养殖的迅速发展，作为龟、鳖、蛙、鳝、观赏鱼等鲜活饵料的黄粉虫，需求量越来越大。仅靠过去那种简单的盆养技术，已不能满足养殖生产需要。箱养黄粉虫是目前较为先进的饲养方法，适合中大型规模养殖。一旦掌握这种技术，黄粉虫的繁殖与产量都相当大。在介绍箱养黄粉虫技术的同时，为方便养团...

如何培养黄粉虫

黄粉虫又名面包虫，属节肢动物门、昆虫纲、鞘翅目、拟步甲科、粉虫属。它原是仓库害虫。自19世纪以来人们开始养殖和利用黄粉虫。由于黄粉虫营养价值高，也是水产动物优质的动物性饲料。 黄粉虫食性杂，繁殖量大，饲料易于解决。利用熬皮、菜叶等可进行密集型大规模饲养。一般1.团...

特色养殖黄粉虫的介绍

黄粉虫又名黄粉甲，原为一种仓储害虫。俗称面包虫，营养成分高居各类活体动物蛋白之首。故被誉为“蛋白质饲料宝库”，是一种高蛋白高钙高营养的食用昆虫。国内外动物园都用其作为繁殖珍禽，水产的肉食饲料。近年来，逐步为开发为宠物饲料，以及应用于人类的高级营养食品。 黄粉虫养团...