玉米豌豆凉糕

红薯黑豆＂豆沙＂的加工

一、原料配方。 红薯 45公斤、 黑豆 15公斤、白砂糖20公斤、植物油1.5公斤，焦糖色素0.2公斤，水足量。 二、 加工 团...

绿豆凸

配料: 油皮材料：中筋面粉2杯、猪油1/2杯、水1/2杯。 油酥材料：低筋面粉1又1/2杯、猪油1/2杯(油量视气温而定，温度高则油量减少)。 馅料：绿 团...

油炸豌豆加工技术

(一)配方 豌豆2500克、食盐200克、 味精 0.75克、 胡椒 粉1.25克。 团...

花生豆腐加工技术

花生 豆腐 是利用 淀粉 和琼脂的凝胶特性 加工 而成。由于花生中脂肪含量较高，因此，在花生 豆腐加工 时需添加乳化剂，并进行均质团...

速溶高蛋白花生乳晶加工技术

(一)配方 花生 浓缩蛋白22％，多维 葡萄 糖10％，白砂糖56％，可可粉15％，奶粉5％，糊精1.6％，疏松剂0.2％，乳化剂0.2％ 团...

奶油花生米

奶油 花生 米 原料配方 花生米10千克食盐300克糖精10克五香粉200克奶油200克热开水3千克制作方法 1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。 2.将食团...

绿豆糕(闽式)

原料配方 绿豆 粉52千克翻白砂糖28千克糕粉3千克 豆沙 20千克制作方法 1.绿豆粉加工。将绿豆洗净后放入沸水中煮半熟捞起晒干，用净砂炒爆成熟，筛净砂粒并碾壳去皮后磨成细粉，收存备用。团...

保健绿豆粉皮的制作

采用纯 绿豆 淀粉 加工制成的 绿豆粉 皮，呈蛋青色，晶莹透明，有弹性而不粘连，经常食用可以降低血压、清火解暑、健胃生津，具有很好的保健作用。 （1）浸泡用25kg绿团...

玉米纹枯病防治三措施

玉米纹枯病是危害玉米的重要病害，主要侵害叶鞘，也可危害叶片、果穗及苞叶。发病严重时，能侵入坚实的茎秆，但一般不引起倒伏。该病在全国各地都有不同程度的发生。除危害玉米外，还可以侵害水稻、 小麦 、 大麦 、 团...

具有糊香味的花生豆腐

制作方法将 花生 米放入烘烤器内，调整风温使品温达到110℃。烘烤30～60分钟；如果品温为120℃，需烘烤15～30分钟；但品温最高不能超过120℃。将烘烤后的花生去皮，用压榨法脱脂，脱脂量为脱皮花生米重量的10～30%。如果脱脂量低于10%， 团...

红薯黑豆＂豆沙＂的加工

一、原料配方。 红薯 45公斤、 黑豆 15公斤、白砂糖20公斤、植物油1.5公斤，焦糖色素0.2公斤，水足量。 二、 加工 团...

绿豆凸

配料: 油皮材料：中筋面粉2杯、猪油1/2杯、水1/2杯。 油酥材料：低筋面粉1又1/2杯、猪油1/2杯(油量视气温而定，温度高则油量减少)。 馅料：绿 团...

油炸豌豆加工技术

(一)配方 豌豆2500克、食盐200克、 味精 0.75克、 胡椒 粉1.25克。 团...

花生豆腐加工技术

花生 豆腐 是利用 淀粉 和琼脂的凝胶特性 加工 而成。由于花生中脂肪含量较高，因此，在花生 豆腐加工 时需添加乳化剂，并进行均质团...

速溶高蛋白花生乳晶加工技术

(一)配方 花生 浓缩蛋白22％，多维 葡萄 糖10％，白砂糖56％，可可粉15％，奶粉5％，糊精1.6％，疏松剂0.2％，乳化剂0.2％ 团...

奶油花生米

奶油 花生 米 原料配方 花生米10千克食盐300克糖精10克五香粉200克奶油200克热开水3千克制作方法 1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。 2.将食团...

绿豆糕(闽式)

原料配方 绿豆 粉52千克翻白砂糖28千克糕粉3千克 豆沙 20千克制作方法 1.绿豆粉加工。将绿豆洗净后放入沸水中煮半熟捞起晒干，用净砂炒爆成熟，筛净砂粒并碾壳去皮后磨成细粉，收存备用。团...

保健绿豆粉皮的制作

采用纯 绿豆 淀粉 加工制成的 绿豆粉 皮，呈蛋青色，晶莹透明，有弹性而不粘连，经常食用可以降低血压、清火解暑、健胃生津，具有很好的保健作用。 （1）浸泡用25kg绿团...

玉米纹枯病防治三措施

玉米纹枯病是危害玉米的重要病害，主要侵害叶鞘，也可危害叶片、果穗及苞叶。发病严重时，能侵入坚实的茎秆，但一般不引起倒伏。该病在全国各地都有不同程度的发生。除危害玉米外，还可以侵害水稻、 小麦 、 大麦 、 团...

具有糊香味的花生豆腐

制作方法将 花生 米放入烘烤器内，调整风温使品温达到110℃。烘烤30～60分钟；如果品温为120℃，需烘烤15～30分钟；但品温最高不能超过120℃。将烘烤后的花生去皮，用压榨法脱脂，脱脂量为脱皮花生米重量的10～30%。如果脱脂量低于10%， 团...

鲶鱼的营养成分和功效

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。 鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵团...

鳙鱼的病害

1、病症：病鱼严重贫血、体色变黑、鳃部苍白、鳃组织凌乱，鳃部微血管肥大，前肾明显肿胀，脾肿大。如再有寄生虫感染，死亡率可达90%以上。 2、病原：虹彩病毒。 3、流行情况：1992年该病毒被日本学者发现，主要危害真鲷，1999-2001年福建养团...

鲶鱼适宜人群及其食用禁忌

一般人群均能食用 老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨·撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些团...

鳙鱼病害防治

(一)鳙鱼爱德华氏菌病 1、病症：随受感鱼的不同病状有差别。鲻鱼生病时，腹部及两侧发生大面积溃疡，溃疡的边缘出血，放出强烈的恶臭味，腹腔内充满气体使腹部膨胀。牙鲆患此病时，摄食量下降，腹部膨胀，解剖病鱼内有鸡蛋清样腹水，肾脏肿大，并有许多小白点。真鲷皮肤发生出血团...

南阳暴发鲢鳙鱼锚头鳋病

近期，河南省南阳市部分中型水库暴发鲢鳙鱼锚头鳋病，并出现大批鲢鱼死亡，其中，卧龙区打磨石岩水库鲢鱼死亡量估计在20吨以上。该市大水面暴发鲢鳙鱼锚头鳋病近年来少见，发病水库集中在卧龙区、镇平县和南召县境内，发病原因估计与投放鱼种消毒不严有关。该病对草鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼类都有危害。 团...

鲶鱼汤的做法大全

鲶鱼不知道大家吃过没有，它的营养是很丰富的，肉质也是很鲜嫩的，也容易消化，刺是很少的，大家在吃鱼的时候都会感觉到刺是很麻烦的，一不小心就会咔在喉咙里，很难受，因此就多吃一些鲶鱼吧，它的刺是很少的，而且是很适合老年人和儿童食用的，下面我们看看鲶鱼汤的做法大全。 团...

鳙鱼能摄食配合饲料吗

在经过驯化后，鳙鱼是可以摄食配合饲料的。有研究人员在投饲0.5小时后解剖鳙鱼的肠道，发现肠道充塞度多在4~5级之间，而且绝大部分是人工配合饲料，只有少部分是大型浮游动物。 单养或主养鳙鱼时，为了提高鳙鱼的生长速度和产量，一般要投喂配合饲料。主养鳙鱼一般不宜搭配鲤团...

揭秘鲤鱼的营养价值

鲤鱼是我们经常吃的一种鱼类，在日常生活中是最常见的不过的了，但是对于鲤鱼其中的营养很多人也并不是非常了解，下面我们听听专家如何解释鲤鱼的营养呢? 鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池团...

鳙鱼养殖的效益好

由于近几年鲤鱼市场售价较低，而养殖成本较高，很多养殖户都赔了钱，鳙鱼的市场售价一直保持在每公斤7～7．6元，因此，鳙鱼养殖的经济效益较好。 鳙鱼的养殖模式可分为：精养塘套养、混养塘主养、水库网箱养殖、水库大水面放养等四种养殖模式。在这几种养殖模式中，价格最高的是团...

胡子鲶鱼的病害防治-疖疮病

胡子鲶鱼的病害防治-疖疮病 胡子鲶鱼疖疮病病因：由点状产气单孢菌感染引起. 胡子鲶鱼疖疮病病症：病鱼鱼体背部肌肉组织出现溃疡状脓疮,疮内有脓汁和细菌,感染部位附近肌肉发炎充血。 胡子鲶鱼疖疮病防治： 1） 在团...

鲤鱼的营养价值与禁忌

鲤鱼的营养价值与禁忌，你了解多少呢?相信很多人对这方面的知识，都只是了解一二。鲤鱼是我国常见的淡水鱼，具有肉脆嫩、味鲜美的特点，是我们日常养生的必不可少的鱼类之一。 鳄鱼的营养价值与禁忌 鲤鱼营养价值 1、鲤鱼的蛋白质不但含量团...

以鲢鱼鳙鱼为主的混养技术

以滤食性鱼类鲢鱼、鳙鱼为主养鱼，适当混养其他鱼类，特别重视混养食有机腐屑的鱼类。饲养过程中主要采用施农家肥的方法 1、鲢鱼、鳙鱼放养量占70%至80%，产量占60%至70%其大规格鱼种采用成鱼池套养方法解决。鲢鱼、鳙鱼种从5月份开始轮捕，1年轮捕6至7次，轮捕后团...

八胡鲶鱼的病害防治方法

1．八胡鲶鱼肠炎。患有肠炎的病鱼多浮于水面，不取食也不下沉，腹部大，且可见腹部有淡黄绿液从肛门流出（肠内无食物）。八胡鲶鱼肠炎治疗方法是，每立方米水体用硫酸铜（兰矾）0．5克、硫酸亚铁（黑矾）0．2克混合水溶液在全池内进行泼洒。 2．八胡鲶鱼黑体病。主要症状是鱼团...

鲤鱼的营养价值 孕妇吃鲤鱼有哪些好处

鲤鱼又叫鲤拐子、鲤子，鲤鱼的鳞片较大，为十字纹理，是一种生活在池塘、湖泊、河流泥底的杂食性动物。鲤鱼是淡水鱼中品种最多、分布最广、养殖历史最久且产量最高的鱼类。鲤鱼还有吉祥之意，如我们熟知的“鲤鱼跃龙门”等俗语。 鲤鱼中含有蛋白质、VA、VE、VB等多种维生素，团...