玉米粉丝制作技术

怎样加工玉米片

1、原料选择 选用黄色或白色、发芽率不低于85%、不完善粒不超过5%、水分含量不超过14%的无霉变、无虫蚀、色泽气味正常的玉米，用振动筛和比重去石机清除杂质。 2、着水 将清理后的玉米放入90℃热团...

红薯粉丝的加工

粉丝主要以 绿豆 、豌豆、 蚕豆 、红薯等淀粉为原料加工而成，其中以绿豆最佳。但红薯是主要的淀粉作物，原料来源广泛，价格低廉，淀粉含量高，粉丝经烹饪后口感好，且生产粉丝工艺简单，故历来深受人们欢迎。 团...

红薯淀粉的制取与加工

红薯可分为鲜红薯和红薯干两种。鲜红薯生产淀粉一般属于农村手工生产，而红薯淀粉厂大都是以红薯干作为淀粉原料，所以属于工业生产。 1.鲜红薯生产淀粉 其工艺流程如下：原料选择-水洗-破碎-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆-起粉-干燥。 团...

玉米豌豆凉糕

主料: 豌豆 150克、玉米（鲜）300克、 糯米粉 200克。 调料:白砂糖50克各适量。 做法： 1.剥下嫩玉米团...

红薯黑豆＂豆沙＂的加工

一、原料配方。 红薯 45公斤、 黑豆 15公斤、白砂糖20公斤、植物油1.5公斤，焦糖色素0.2公斤，水足量。 二、 加工 团...

绿豆凸

配料: 油皮材料：中筋面粉2杯、猪油1/2杯、水1/2杯。 油酥材料：低筋面粉1又1/2杯、猪油1/2杯(油量视气温而定，温度高则油量减少)。 馅料：绿 团...

油炸豌豆加工技术

(一)配方 豌豆2500克、食盐200克、 味精 0.75克、 胡椒 粉1.25克。 团...

花生豆腐加工技术

花生 豆腐 是利用 淀粉 和琼脂的凝胶特性 加工 而成。由于花生中脂肪含量较高，因此，在花生 豆腐加工 时需添加乳化剂，并进行均质团...

速溶高蛋白花生乳晶加工技术

(一)配方 花生 浓缩蛋白22％，多维 葡萄 糖10％，白砂糖56％，可可粉15％，奶粉5％，糊精1.6％，疏松剂0.2％，乳化剂0.2％ 团...

奶油花生米

奶油 花生 米 原料配方 花生米10千克食盐300克糖精10克五香粉200克奶油200克热开水3千克制作方法 1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。 2.将食团...

怎样加工玉米片

1、原料选择 选用黄色或白色、发芽率不低于85%、不完善粒不超过5%、水分含量不超过14%的无霉变、无虫蚀、色泽气味正常的玉米，用振动筛和比重去石机清除杂质。 2、着水 将清理后的玉米放入90℃热团...

红薯粉丝的加工

粉丝主要以 绿豆 、豌豆、 蚕豆 、红薯等淀粉为原料加工而成，其中以绿豆最佳。但红薯是主要的淀粉作物，原料来源广泛，价格低廉，淀粉含量高，粉丝经烹饪后口感好，且生产粉丝工艺简单，故历来深受人们欢迎。 团...

红薯淀粉的制取与加工

红薯可分为鲜红薯和红薯干两种。鲜红薯生产淀粉一般属于农村手工生产，而红薯淀粉厂大都是以红薯干作为淀粉原料，所以属于工业生产。 1.鲜红薯生产淀粉 其工艺流程如下：原料选择-水洗-破碎-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆-起粉-干燥。 团...

玉米豌豆凉糕

主料: 豌豆 150克、玉米（鲜）300克、 糯米粉 200克。 调料:白砂糖50克各适量。 做法： 1.剥下嫩玉米团...

红薯黑豆＂豆沙＂的加工

一、原料配方。 红薯 45公斤、 黑豆 15公斤、白砂糖20公斤、植物油1.5公斤，焦糖色素0.2公斤，水足量。 二、 加工 团...

绿豆凸

配料: 油皮材料：中筋面粉2杯、猪油1/2杯、水1/2杯。 油酥材料：低筋面粉1又1/2杯、猪油1/2杯(油量视气温而定，温度高则油量减少)。 馅料：绿 团...

油炸豌豆加工技术

(一)配方 豌豆2500克、食盐200克、 味精 0.75克、 胡椒 粉1.25克。 团...

花生豆腐加工技术

花生 豆腐 是利用 淀粉 和琼脂的凝胶特性 加工 而成。由于花生中脂肪含量较高，因此，在花生 豆腐加工 时需添加乳化剂，并进行均质团...

速溶高蛋白花生乳晶加工技术

(一)配方 花生 浓缩蛋白22％，多维 葡萄 糖10％，白砂糖56％，可可粉15％，奶粉5％，糊精1.6％，疏松剂0.2％，乳化剂0.2％ 团...

奶油花生米

奶油 花生 米 原料配方 花生米10千克食盐300克糖精10克五香粉200克奶油200克热开水3千克制作方法 1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。 2.将食团...

胡子鲶鱼的病害防治-疖疮病

胡子鲶鱼的病害防治-疖疮病 胡子鲶鱼疖疮病病因：由点状产气单孢菌感染引起. 胡子鲶鱼疖疮病病症：病鱼鱼体背部肌肉组织出现溃疡状脓疮,疮内有脓汁和细菌,感染部位附近肌肉发炎充血。 胡子鲶鱼疖疮病防治： 1） 在团...

鲤鱼的营养价值与禁忌

鲤鱼的营养价值与禁忌，你了解多少呢?相信很多人对这方面的知识，都只是了解一二。鲤鱼是我国常见的淡水鱼，具有肉脆嫩、味鲜美的特点，是我们日常养生的必不可少的鱼类之一。 鳄鱼的营养价值与禁忌 鲤鱼营养价值 1、鲤鱼的蛋白质不但含量团...

以鲢鱼鳙鱼为主的混养技术

以滤食性鱼类鲢鱼、鳙鱼为主养鱼，适当混养其他鱼类，特别重视混养食有机腐屑的鱼类。饲养过程中主要采用施农家肥的方法 1、鲢鱼、鳙鱼放养量占70%至80%，产量占60%至70%其大规格鱼种采用成鱼池套养方法解决。鲢鱼、鳙鱼种从5月份开始轮捕，1年轮捕6至7次，轮捕后团...

八胡鲶鱼的病害防治方法

1．八胡鲶鱼肠炎。患有肠炎的病鱼多浮于水面，不取食也不下沉，腹部大，且可见腹部有淡黄绿液从肛门流出（肠内无食物）。八胡鲶鱼肠炎治疗方法是，每立方米水体用硫酸铜（兰矾）0．5克、硫酸亚铁（黑矾）0．2克混合水溶液在全池内进行泼洒。 2．八胡鲶鱼黑体病。主要症状是鱼团...

鲤鱼的营养价值 孕妇吃鲤鱼有哪些好处

鲤鱼又叫鲤拐子、鲤子，鲤鱼的鳞片较大，为十字纹理，是一种生活在池塘、湖泊、河流泥底的杂食性动物。鲤鱼是淡水鱼中品种最多、分布最广、养殖历史最久且产量最高的鱼类。鲤鱼还有吉祥之意，如我们熟知的“鲤鱼跃龙门”等俗语。 鲤鱼中含有蛋白质、VA、VE、VB等多种维生素，团...

高血压能吃青鱼吗

随着高血压的患病人群越来越多，也有很多人知道高血压患者要注意饮食。但是具体能食用哪些东西，很多人并不知道。其实，高血压的饮食应当严格控制食用盐的摄入，因为过多的盐容易压迫心脏导致血压升高。当然，这是其中的一条，高血压的致病因中，有一天就是饮食不当，包括多个方面。 团...

鲤鱼汤的功效与作用

鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼的种类繁多，大体上分为淡水鱼和海水鱼两大类。 这两大类型的鱼不但吃起来味道有所不同，其所含的营养成分也有区别。如何根据自己的营养需要选择吃不同的鱼呢，希望下面的文章能给您一个参考。 海水鱼中含大脑团...

以高蛋白豆粕饲料养殖青鱼

评价了以美国大豆协会-国际项目的36/7饲料在池塘中养殖2龄青鱼的情况。青鱼放养在沈阳市水产研究所养殖试验场的3口2.4亩（合0.16公顷）的池塘中，放养密度为600尾/亩（合9000尾/公顷），同时搭配放养100尾/亩（合1500尾/亩）的鲢鱼种。放养时青鱼的平均规格为51克。团...

大中型水库鲢鳙鱼种放养密度

水库有大、中、小之分，渔业条件各不相同。因此，鱼类的养殖方式，放养密度和搭配比例也各不相同。 大、中型水库具有是面大、水深、库容大的特点，生态条件复杂且难控制。目前的养殖方式主要是利用库内的天然饵料进行较为合理的粗养。 放养密度主要是根据水域的团...

鲶鱼常见疾病防治（1）

一、鲶鱼腹水病 鲶鱼腹水病是近几年来甚为严重的细菌性疾病之一。该病传染快，发病急，死亡率高。主要发病时间是气温较高的夏秋季，流行高峰期水温为20～32℃。 [症状] 病鱼不摄食，体色发黑，大多在池埂边水面慢游，不怕人。大多数病鱼皮下积水团...

大蒜素配伍治鱼病的好方法

大蒜素是人们熟知的常用添加剂，是一种既经济又实惠无副作用，对环境安全屋污染的绿色环保型饲料添加剂，应用在水产养殖中具有改善饲料适口性，促进食欲、健胃促长，抑菌杀菌、驱虫保健等特点，且在水产动物体内无蓄积、无耐药性、没有致畸、致癌、致突变等副作用，在水产养殖中常用来替代抗生素，作为团...

鲶鱼常见疾病防治（2）

五、水质不良、鲶鱼厌食 鲶鱼厌食[症状]水质发黑，透明度变小，鱼长时间摄食量小或厌食等。 鲶鱼厌食[治疗]1、全池泼洒特效底爽，亩用1-2公斤；第二天亩用200-300克德普清水素长久巩固。 2、全池泼洒水速清亩用1公团...

鳙鱼肉质改良养殖试验

鳙鱼是我国池塘养殖的重要鱼类品种之一。由于长期以来，人们有用鳙鱼头做成鲜美鱼头汤和下火锅的消费习惯，鳙鱼头在市场上很受欢迎，然而，与鳙鱼头相比，鱼身部分价格很低。因此，群众为了扬长避短，提高鳙鱼的养殖效益，创造了仙骨鳙、缩骨鳙的培育技术，但这些方法存在出苗速度慢、成活率低、养殖群团...

水产养殖药物中毒处理方法

稻花香里说丰年，听取蛙声一片。丰收金秋，同时欢乐的还有我们的水产养殖户们。辛苦许久，肥满的章鱼儿从塘里捞起，那个喜悦劲儿别提了。不过这气温一降低，并发寄生虫、赤皮病、出血病等，也要逮着这最后时机发作，防不胜防。用药不小心，中毒死亡可白辛苦了这一年的勤劳。懂些中毒时处理的办法，为您团...