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秋季黑木耳科学制种及栽培新技术分享

发布时间：2024-10-26 09:43:59 来源：农资网编辑：郑钦文本文有2355个字，大约阅读时间6分钟

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据了解由于大多数人都是在春季栽培黑木耳，但是受环境的影响，春季栽培黑木耳出现很多木耳病变，导致很多种植户经济损失，今天小编告诉各位种植户一个秘密，其实黑木耳也可以在秋季栽培，下面就是小编整理的秋季黑木耳科学制种及栽培新技术，种植户们赶紧看看！

近年来春季地栽黑木耳由于气温逐渐升高，管理期间经常出现无可避免的高温高湿环境，致使各地黑木耳栽培区大量出现耳片变薄、变黄、弹射孢子（耳片腹面长白毛）、流耳烂耳等严重后果。还普遍出现黑木耳晾晒期间正直连雨天，晾晒的木耳形状及质量较差。因此，春季生产黑木耳易出现众多栽植户诸多难以解决的问题，造成高投入低产出。如何使黑木耳产业达到低投入，高产出，木耳黑厚，提高经济高效益，是摆在我国黑木耳科技人员面前的重要课题。科技人员经过多年的潜心研究和刻苦攻关，于1997年利用遮阳网交替式管理秋季栽培黑木耳获的成功。这一新技术的发明，产生了巨大的经济效益、社会效益和生态效益，开发前景广阔。以下就是小编整理的秋季黑木耳栽培技巧！

秋季代料栽培黑木耳的制种时间

秋耳固体原种生产时间东北地区以3月中旬~4月末，栽培种生产时间5月中旬~5月末；南方大部原种生产时间以5月中旬~6月末；栽培种生产时间以7月中旬~8月初。菌袋开口育耳时间，东北地区中晚生品种7月中旬割口育耳；中早生品种7月末割口育耳；最晚不能晚于8月10日（立体大棚挂袋秋耳可在8月10日~8月20日开口育耳），否则，耳片未等长大便进入封冻季节，直接影响黑木耳总产量。南方大部中晚生品种9月初~9月中旬割口育耳；中早生品种9月中旬~10初割口育耳；立体大棚挂袋秋耳可在10月10日开口育耳。

秋季栽培种的制作与科学养菌管理的关键技术

1.秋季栽培种制作注意事项

具体拌料、装袋、灭菌、接种等方式基本同春季栽培种制作相同。不同之处，秋耳制种时间正直夏天，温度较高，空气流动杂菌孢子多，在拌料中加入白灰粉和石膏粉应比春耳多加0.2~0.25%，秋耳生产以薄片颗粒锯末屑（0.6cm筛子的粗细）为最佳，2分颗粒锯末，1分细锯末。颗粒锯末屑必须使内部水分浸透，灭菌、接种等应严格控制无菌操作过程。菌丝培养以立体吊袋为宜，它具有菌袋不上热、杂菌污染率低等优点。发菌期间，白天室内温度必然超过菌丝所生长的温度，此时禁止开门开窗通风降温。因外界温度较高，开门开窗通风，不但不能使室内温度降低，反而使室内温度迅速升高，栽培种长期高温，造成菌种退化，易大量吐黄水形成厌氧性细菌感染，使菌种霉变并导致菌种成品率低或制种失败。

2.秋季科学养菌管理的关键技术

目前，各地秋季菌丝培养基本是白天温度越高，越是开门开窗。雨天或连雨天开门开窗，使外界空气湿度进入室内循环，自然形成了高温高湿的环境。在这种环境下，黑木耳栽培种很快出现大量霉菌污染，致使栽培种在发菌期间成品率降低或整批栽培种霉菌污染导致失败。上述情况也是目前各地黑木耳秋栽户失败的重要原因之一。黑木耳秋季栽培成功如否有两点：一是栽培种菌丝培养期间是否长期高温（必须达到低温养菌条件）。二是育耳期间是否高温高湿（必须达到低温高湿育耳环境），因此，栽培种培养期间应严格按照上述管理程序进行。待菌丝全部长满料袋后，继续培养一周后，在转入割口育耳。

3.秋栽木耳育耳期间管理技术

（1）菌床木桩搭建及消毒

秋季育耳以室外集中模式为最佳，由于秋栽时间较短，必须采取速生高产的管理模式（即从开口育耳到木耳采收只需60天左右）,在此期间内是否达到了科学管理，直接注定了黑木耳产量、杂菌污染率的高与低。首先在栽培床两边每隔3~4米钉一根木桩，木桩长度以离开地面0.8~1m为宜。之后，在每趟木桩上拉上一根细绳并拉紧固定好。每个集中育耳床面中心略高，两边稍低并安装一根微喷头主管或微喷带，喷水面朝下并每隔3～4m用８号铁丝叉固定好。开口之前把床面浇一次透水，用5%火碱水加15毫升渗透剂或用含量35%的容藻净（扑草净粉），用量0.8%的溶液（每百斤水另加含量45%环保型特效渗透剂粉剂3袋，每袋5克）喷湿一遍消毒灭菌，稍干后即可开口摆袋（禁止床面撒白灰粉，据多年观察菌床上撒入干白灰粉遇水后即可失效，反而易长青苔）。

（2）开口后的菌袋摆放与塑料膜、遮阳网降温措施

袋与袋之间距离以3cm为宜，要求边开口边把塑料膜直接放在菌袋上并用土压实，然后在菌床两边的木桩上放上遮阳网（以6针厚，遮阳度80%）并拉紧用8号铁丝叉固定，形成了栽培袋远离遮阳网降温的条件。之后在遮阳网上面放一根和菌床相等长的微喷带。结合大自然人工控制菌床两边地沟保持放满水，遮阳网上喷凉水直接进入菌床内部的塑料膜上，形成一个降温稳定，适宜黑木耳原基快速形成的最佳小气候。

（3）原基形成期管理

割口5天内，菌床内温度不高于24℃时禁止通风换气，主要保温降湿愈合割口损伤的菌丝体。5天后，晴天必须每天早、中、晚各一次通过床内的微喷带放水湿润整个地床面（此期禁止直接往菌袋上喷水，以免污染杂菌）。阴天每隔1天早、中、晚各浇一次水，使地面湿润均匀为止。雨天根据情况每隔2～3天早、中、晚各浇一次水，使地面保持湿润均匀为止。在这种管理条件下，菌床内部空气相对湿度才能达到85%，小孔打眼处才能出耳快而整齐。此时，每天下午5点后掀开菌床两边的塑料膜通风换气和见散射光，刺激原基快速形成。一般开口8~10天后遇有阴天或小雨天气，可可连续昼夜打开塑料膜和遮阳网全开放式管理。阳光充足时白天应把菌床两边的塑料膜掀起，遮阳网覆盖降温。每天下午5点后全部打开塑料膜和遮阳物，夜间21点后用微喷头开始均匀浇水，下半夜浇水，根据情况而定，如夜间晴天可每次浇5分钟，阴天3分钟，停水30分钟，雨天就不要浇了，一般每夜喷水14~16 次，必须保证空气相对湿度达到85%，次日早晨5点后必须停水，全光照管理模式的，白天暴晒菌包即可。

（4）子实体分化期管理

此期菌袋管理基本同原基形成期相同，保湿，加大通风换气时间，夜间打开塑料膜和遮阳网，让原基接收大自然新鲜空气和潮湿度。同时每晚用微喷器雾化喷雾1~2遍磁化水（长期喷磁化水对营养物质的吸收、积累、增强，可使原基（耳芽）增多，促使耳片生长，提高黑木耳总产量），温度以18～24℃为宜，保持较强的散射光。约10天左右，耳基分化成小耳片0.5~1cm左右时开始分床管理。

（5）子实体生长发育期管理

此期分床管理，菌床消毒后，铺上黑色打孔塑料膜。菌袋与菌袋距离以10~12cm为宜，当耳芽逐渐长大并展开后，耳片直径1~1.5cm大小时，空气湿度要求提高到90～95%，使人工控制管理形成一个菌床上部遮阳降温，网下部喷水保湿、四周通风换气，适宜黑木耳快速生长的有利条件。

种植户们挣钱机会来了，以上秋季黑木耳种植技巧绝对是干货，趁着目前还没有太多人发现机会，赶紧行动吧！

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