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关于蛋鸡谣言及易感染疾病（附控制措施）

发布时间：2024-10-26 09:43:39 来源：农资网编辑：郑钦文本文有871个字，大约阅读时间3分钟

韩师傅

作者

关于蛋鸡养殖我们听到过很多谣言，最多的就是禽流感和激素鸡等，但事实真的是你听到的那样吗？下面，小编就和您聊聊关于蛋鸡谣言及易感染疾病和控制措施。

一、蛋鸡的生长周期（海兰褐）

易感染疾病和控制措施

关于蛋鸡/鸡蛋的谣言

1. 禽流感

流感病毒是一个人畜共患病，感染人称为人流感，感染禽称为禽流感，感染猪称为猪流感。这么称呼既不科学，也不严谨。流感病毒的表面上有血清凝集素HA和神经氨酸酶NA两种大型蛋白。流感病毒的命名规则主要根据这两种蛋白来命名，HA有18种，NA有11种。例如：H5N1、H7N9的命名。以前，感染人的流感病毒主要有H1、H2、H3和N1、N2。这几种。由于病毒的变异，人体免疫力的变化，相继发生了H5N1和H7N9感染人的报导。不过感染这些毒的人群主要是体质较弱的群体。吃鸡蛋和活禽感染流感的几率并没有变高。首先规模化鸡场生产的鸡蛋，全都做H5N1和H7N9疫苗，鸡蛋和鸡肉中含有高水平的抗体，抗体是一种蛋白，反而能够抵抗这两种病毒的感染。其次，流感病毒怕酸怕热，普通的醋即可将其杀死，沸水中2分钟即可灭活。

2、激素、药残、速生鸡。

食品安全是中国发展期间的一个痛点，在畜产品上也确实发生过许多让人痛恨的事件。比如药残。再加上一些博人眼球的、夸大事实的、非专业人士的报导。让人们加深了对畜产品的误解。首先、高产蛋鸡、肉鸡、猪是由于品种选育的结果，而非使用了激素的作用。其次，这几年法律法规越发完善，违法成本变的很高，许多地方已经发生了由于滥用抗生素导致老板坐牢，养殖场倒闭。再加上养殖场硬件设施改良，饲养管理水平和兽医技术的进步，已经能在规模养殖场能够实现鸡蛋的无抗生产。现在规模养殖场的鸡蛋是安全的。第三、口感。由于现代效率养殖生长迅速，更高的饲料转化效率和更好的经济效益。这些造成的口感差异还没有太多的办法来弥补。

鸡蛋的营养价值

鸡是优良的生物筛和生物富集器。在产蛋过程中能够自动筛掉不好的东西，比如大部分的细菌和病毒。自动富集丰富的营养物质。因此各类富硒的鸡蛋、富含各类脂肪酸的鸡蛋。鸡蛋的营养物质在人体的消化吸收率甚至达90以上

土鸡蛋和洋鸡蛋差距有多大？

1. 单纯从营养成分上来讲，散养鸡和笼养鸡是有差异的。主要因为采食的饲料成分差异巨大。洋鸡蛋的饲料配方营养更加全面，搭配合理。散养鸡的杂食性导致营养成分不像笼养鸡那么全面、均衡、稳定。不过散养鸡所含的蛋白品类会更丰富。

2. 笼养鸡基本不会出现重金属、农药等有害成分超标。

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