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中药材白术的市场前景及规模化种植技术

发布时间：2024-10-26 09:43:27 来源：农资网编辑：郑钦文本文有3794个字，大约阅读时间10分钟

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中药材白术怎么种植？白术的药用价值很不错，可以健脾胃，和中益气，安胎等。下文小编就为大家带来了一篇中药材白术市场前景分析及规模化种植技术。

1 品种习性

白术别名冬术、于术、浙术，为菊科苍术属多年生草本植物。药用根茎主要成分是挥发油、苍术醇及苍术酮等。味苦、甘，性温；具补中益气、健胃和脾、祛湿利水、安胎止汗之功效。主治脾胃气虚、食少胀满、呕吐泄泻、胎动不安、妊娠水肿等症。白术株高30~60cm，根状茎肥厚呈拳状或蛙腿状，外皮灰黄色。茎直立，上部分枝，基部木质化。头状花序生于枝端；花多数为管状花，花冠紫色。瘦果，长圆状椭圆形，稍扁，被有黄白色绒毛；惯毛羽状。花期9~10月，果期10~11月。

野生白术现有资源极少，分布于我国东部暖温带、亚热带地区。栽培白术宜在气候凉爽、半湿润地区、排水良好的丘陵及山区种植。白术耐寒，幼苗能经受短期霜冻，在冬季能耐受-10℃左右的低温；夏季如遇暴雨骤晴、高温多雨天气，易发病死亡。白术主产区是浙江省，其次是江苏、江西、河北、重庆、安徽等省，现全国各地均有栽培。白术对土壤要求不严，但在疏松肥沃、排水良好的夹沙土上生长良好。酸性的黄红壤或微碱性的沙壤土均能栽培，过黏或过沙的土壤不宜栽培。忌连作，轮作期要在5年以上。前作以禾本科或薯类为佳。在华北一年生的白术就能达到商品标准。南方如浙江、河南、湖南、湖北、四川等地为1~2 年生.

2 历史行情价格走势

白术是我国传统常用中药材。原名为“术”，包括苍术。《神农本草经》将其列为上品。原为浙江特产“浙八味”之一，现在全国各省均有栽培。野生资源少也不能形成商品。

资料记载，20世纪50年代白术的平均年产量在200万千克左右，1957年全国仅产500 万千克，内色不佳。直至70年代年产量最高达1070万千克，之后连续数年高产，库存量过大。80 年代初，单产低、质量差的老产区停产，种植面积较少，产量逐渐回落。1983年年产量在200万千克左右，低产量刺激了高价位，价格每年递增，1985年白术价格达到18元/千克，种植者盲目发展。造成之后几年白术库存积压，最后价跌，1990 年代初年产量较高，可达700~900kg，价格再次回落。1994年全国库存126万千克，1995 年价格涨到40 元/千克，之后几年价格从40元/千克降到25 元/千克、18 元/千克、12 元/千克、9 元/千克。之后几年由于商家囤货，价格略有波动，给种植者造成了有利可图的错觉，1997年年产量再度增加。直到2003 年市场还没有消耗完，价格在10 元/千克左右，不过在经历非典时期之后，白术价格上涨到25 元/千克，之后价格再次回落。2008年3 月份白术价格为60 元/千克，每亩300kg的产量亩效益过万，导致以后产量节节增高，2010 年产新后市场需求不旺，浙白术价格回落20 元/千克左右，安国药市价格在11~12 元/千克。

随后市场出现改良白术新品种，比传统品种个头大、产量高、质量好，备受市场青睐，逐渐成为商品主流。2024 年由于产量减少，种植者又受种苗限制，亩投资大，发展力度弱。2024 年价格升幅明显，河北产白术价格由8~10 元/千克升到15~20 元/千克，浙白术价格由19~25 元/千克升到30~34 元/千克。预计明年行情依然看好。

根据相关专家多年价格数据追踪分析，白术行情每隔几年变化一次，基本上已经形成规律。

3 白术前景分析

白术在全国中药材市场上为常用大宗药材品种，多年来畅销于市，是不可代替的一味药材，占据着独特的地位。国内销量大，还常年出口。改良白术是最近几年选育的一个优良品种，相比传统的地产小白术，其有长势快、个头大、产量高、适应性强等特点。经过贵州、浙江、云南、四川、湖南、湖北、安徽、广西等省各地区种植试验表明，第2年用种子直播的产量均能达到300~350kg，增产效果明显，市场认可，销势好。改良白术已替代传统品种，亩收益高，深受药农欢迎。在东北种植产量低，严冬会冻死。有人试验在越冬时盖上玉米秸秆，能保证白术安全越冬，第2 年生长良好，这个方法可以借鉴采纳。南方各省使用北方产的改良白术种子，白术产量高、质量好，适宜大面积种植。

2024 年产新鲜品价格为8~8.5 元/千克，后上涨为9~10 元/千克，大货难求。2024 年初冬，白术秧苗产新，人气旺盛，河南、安徽等地客商到河北安国附近种植主产区上货，移栽种植，走势畅快，白天机械采收，晚上装车走货，市场销量大。

白术市场的繁荣有几点原因：第一，市场缺货，据悉安徽等地产区受多雨影响，多烂苗、死苗，造成亩产单产下降，有的地方减产严重，产出的成品个头较小。第二，白术是大宗品种，年需求量以万吨计，供不应求，自然会导致价格坚挺，引起多商关注，看好后市。第三，南方药农以长远的眼光发展战略，把握市场，积极布局备战，让河北市场的改良白术秧苗大受欢迎，绝大部分都外销南方，需求量加大，秧苗货源越来越少，价格也在坚挺中上涨，客商直接到田间地头，看着采挖收获，然后直接装车发走。

回顾2024年春天，白术种子的价格为每千克几百元，亩投资种子费用上千元，但依旧没能阻挡信心坚定的部分药农，高投资也有了秋天的高回报。

4 机械化白术栽培

4.1 目前农业已进入机械化时代，使种植生产更加方便、省时、省力。

4.1.1 择种处理

播前，选择新鲜、有光泽、饱满的改良白术种子，因为北方比较寒冷，白术病虫害少，很多精明的南方药农春、秋两季把大量的北方白术种子调到南方种植，经试验该种子在南方种植后，苗齐苗壮，抗病能力强，产量明显提高。

4.1.2 选地整地

白术一般土壤都可种植，宜选择肥沃的土壤，以含沙质或半沙质土壤为宜。

4.1.3 施肥翻地

种前每亩施粪肥1 000kg、氮磷钾复合肥50kg。采用撒施，将肥料均匀撒施地面，用大型机械或小型拖拉机对土地进行深翻20cm以上，使肥料和土壤充分混合，然后整平耙细，做成宽1.5m的畦，平整，排水畅通。翻地可促使土壤风化，有益微生物的活动可增加土壤养分的贮藏与释放；通过整地还可将藏在土中的病菌、虫卵曝于阳光中，加以杀灭，而且有利于种子发芽和根部延伸。

4.1.4 播种

白术用种子繁殖可直播，也可育苗移栽。产地以直播为主，采用条播，于3 月下旬到4 月上旬播种。种前将种子和中药材重茬剂搅拌均匀，再播种，可提高产量，增强种子抗病能力，减少病虫害（重茬剂使用可根据重茬病重病区酌情增加用量）。按行距21~24cm划2cm深的浅沟，播种后覆土耧平。用中药材专用播种机，调好宽度和深度进行开沟、播种、盖土、压实，一次性完成。亩用种子5~6kg。也可以用大型中药材播种机械种植，调好深度和宽度（即行距），拖拉机带动，适合百亩以上大面积的种植。种后浇水，土地湿润的可不用浇水。机械播种比人工更加简单、省时。

4.1.5 育苗移栽

白术育苗和直播方法相同，适当增加亩用种量，每亩需种子10~12kg，培育1 亩秧苗，可栽种8~10 亩大田。栽种于11 月中下旬或翌年春天适时进行。按行距25~27cm开沟，按株距8~10cm移栽，然后盖土、压实，以盖住顶芽为度。可以用中药材专用栽培机，效率高。每亩需秧苗100~150kg。

4.1.6 喷施农药

药材种植后最关键的一步就是除草，很多管理不善产量不高的原因就是没有及时除草。播种浇水后待地皮稍干可喷封闭药二甲戊灵，能有效防除白术田一年生禾本科杂草和部分阔叶杂草，为后期除草减少麻烦。喷洒农药可用机械喷洒（拖拉机或大型机械带动），现在已经有无人机（小型飞机）喷洒农药，每分钟可喷1 亩地。

4.2 田间管理

4.2.1 间苗定苗

育苗地，移栽的不用间苗，直播的间苗，白术宜密不宜稀，苗高5~6cm，间一次苗即可，以不拥挤为宜。缺苗的要及时补栽。

4.2.2 中耕除草

白术出苗后要及时松土、除草，以促根系延伸，有利于苗株生长。可用中药材除草机松土、除草，以减少人工费用（同时也省力），经大量实验证明，在白术苗高10cm时可喷白术专用除草剂，可除去大部分杂草。除草剂使用方法：喷除草剂前，先冲洗喷壶、喷管及喷嘴2~3 次，然后用小盆稀释一袋中的两小袋，后倒入注入半壶水的喷壶中，然后注水15kg，可喷半亩地，这就是二次稀释法。苗高10cm后，选择晴天无风的傍晚时候喷药，气温在25℃左右效果最好，超过28℃慎用，地面潮湿有墒情效果好。喷后一天无雨。把握好喷药时间，少量杂草的苗期喷施效果好，杂草太大效果弱，可适当加量，实验后效果好再加大面积。过20 多天可再喷。如果白术在出苗前已经喷过封闭药，可于后期再喷专用除草剂，这样白术整个生育期都不受杂草伤害，而且不影响生长。

4.2.3 追肥

白术生长到20cm时开始追肥，追1 次肥即可，以免造成徒长。于根茎开始发育膨大初期，每亩施复合肥30kg、尿素10kg，可用中药材播种机追肥，直接开沟播肥盖土，增加肥效。施肥后浇水。白术生长中后期，喷根茎膨大素3 次，增产效果明显。雨季注意排水，防止倒伏与烂根。

4.2.4 除花蕾

无论是直播田还是育苗移栽的白术田，除留种外，摘除花蕾，使养分集中于根部生长。可喷花蕾抑制剂，抑制开花，促进根部发育，疏花增产效果显著。

4.3 病虫害防治

4.3.1 立枯病

苗期发生，茎基部出现黄褐色的病斑，随后病斑扩大，呈黑褐色干缩凹陷。严重时病株倒伏枯死，可用恶霉灵、甲基托布津等农药防治。

4.3.2 铁叶病

发病初期叶片上出现黄绿色小点，后逐渐扩大，接连后呈多角形或不规则性，很快布满全叶，最后叶片呈铁黑色枯死。防治方法：种前用50%的退菌特可湿性粉剂1 000 倍液浸泡术栽3~5 分钟，晾干后再种。采用种子繁殖方法的可在播种前与重茬剂搅拌均匀再播种，此法可减少发病率。发病后可用百菌清、代森锰锌等防治。

4.3.3 根腐病

发病初期先是须根变褐色，呈干腐状，后逐渐蔓延至根茎和主茎，使地上茎叶很快萎蔫，植株拔地而死。防治方法：病菌侵染来源于带菌土壤和种栽，可在播种前对种子或术栽进行“消毒”，发病后用甲基托布津、多菌灵和恶霉灵等防治。

4.3.4 锈病病

病叶上出现梭形病斑，褐色，有的带黄绿色晕圈。叶背部病菌生有黄色颗粒状物，破裂后散发出黄色或铁锈色粉末。可喷施2~3 次粉锈宁等进行防治。

4.3.5 害虫

蚜虫可用绝杀、吡虫啉等防治，小地老虎、蛴螬等可在当地买相应的农药喷杀或者灌根杀除。采收前一个半月不能用药。

4.4 采收加工

4.4.1 采收

移栽的白术生长1年采收，种子繁殖的在华北1年采收，南方1~2 年采收。于10 月下旬至11 月上旬为采挖适期。当白术茎叶枯萎后及时采挖。采收过早，根状茎较嫩，药材质量差，产量低；采收过迟，已萌生侧枝，白术干后表皮皱缩，降低成本。采挖时应选晴天，用割秧机割掉茎叶，然后用拖拉机犁耕采根，或者用大型机械采挖，现在河北安国地区已经多是全程机械化收获作业。中药材收获机分两种，一种是链条式，一般土壤都可；另一种是晃筛，地硬点也可，宽度1.7m左右，用100 马力或者120 马力四驱拖拉机，比人工采挖省时、省工，而且根部完整无损坏。亩产高产者可达300~400kg。

4.4.2 加工

白术运回后立即晒干或烘干，不可堆置。待晒干或烘干至八成干时，撞去须根、粗皮及泥沙，再晒干或烘干，如遇到高价，一般商户用烘干房烘干。

5 经济效益分析

5.1 成本投入

5.1.1 种子费用

一般每亩地需要用5~6kg种子，种子价格400 元/千克，成本约2 000 元。

5.1.2 肥料费用

每亩地用1 000~3 000kg腐熟农家肥、50kg氮磷钾复合肥，加上除草剂农药，亩成本约400 元。

5.1.3 人工费用

浇水、种植、采挖、管理等一切机械化比人工费用要少，亩成本约500 元。

5.2 收入分析

改良白术亩产成品350~450kg，南方白术价格是22~32 元/千克，北方白术价格为15~22 元/千克，卖秧苗亩收益过万元，还有部分种子收成。