大宗药材党参种植加工技术大全

党参是我国大宗常用药材之一，其干燥块根入药，具有补中益气，健胃生津的功效。党参在我国入药历史悠久，资源分布广泛。为了保障药材质量提高产量，下面小编来介绍一下规范化的党参种植加工技术。

一、党参新品种简介

优良品种是获得党参优质高产的关键之一。近年来，甘肃省定西市农科院等单位，通过深入实践、潜心研究，培育出的党参新品种，经大面积推广种植，取得了良好的提质增产效果。主要新品种有渭党1号和渭党2号：

(一)渭党1号

1、特征特性：根肉质纺锤状，色泽黄白色，上端3-5cm部分有细密环纹，下部疏生横长皮孔。初生茎绿色，生长后期转为淡绿色，茎上疏生短刺毛，地下茎基部具多数瘤状茎痕。叶片色泽淡绿,叶柄长0.8-3.3cm，叶片长1~6cm，宽1~4.5cm。花期7月下旬至9月下旬，花冠宽钟状，淡黄绿色，长1.5~2.3cm，直径0.8~2.1cm。果期9月下旬至10月中旬，种子卵形，棕黄色，种子千粒重0.26g。

2、产量表现：渭党1号2001年在渭源县会川镇，陇西县碧岩乡，漳县大草滩乡，岷县十里乡和岷县 中药材 科技示范园区等地5点区域试验中折合平均亩产372.0kg，较对照增产14.0%; 2002年在渭源县会川镇，陇西县碧岩乡，漳县大草滩乡，岷县十里乡和岷县中药材科技示范园区等地5点区域试验中折合平均亩产330.5kg，较对照增产15.1%;2003年在渭源县会川镇，陇西县碧岩乡，漳县大草滩乡，岷县十里乡和岷县中药材科技示范园区等地5点区域试验中折合平均亩产376.4kg，较对照增产15.5%，三年折合平均产量359.6kg/亩，较对照增产15.5%。

3、抗病性：根病平均发病率为3.7%，较对照低0.3个百分点，病情指数平均1.4%，较对照低0.2个百分点。

4、内在质量：性状和显微特征均符合规定;浸出物75.9%，较规定提高20.9个百分点。质量符合2005年版《中国药典》规定标准。

5、适宜区域：该品种适宜在甘肃省岷县、渭源、漳县、陇西、安定区及陇南市、临夏州、甘南州等地，要求海拔1800-2400m ，年降水量450-600 mm 的半干旱区和二阴生态区推广应用。

(二)渭党2号

1、特征特性：根肉质纺锤状，色泽淡黄白色，上端3-5cm部分有细密环纹，下部疏生横长皮孔。初生茎绿色，生长后期转为淡绿色，茎上疏生短刺毛，地下茎基部具多数瘤状茎痕。叶片色泽淡绿,叶柄长0.5~3.3cm，叶片长1~6cm，宽1~4.5cm。花期7月下旬至9月下旬，花冠宽钟状，淡黄绿色，长1.5~2.3cm，直径0.8~2.1cm。果期9月下旬至10月中旬，种子卵形，棕黄色，种子千粒重0.26~0.31g。

2、产量表现： 2004年在渭源县清源镇，岷县十里镇，漳县殪虎桥乡，陇西县首阳镇和岷县中药材科技示范园区等地5点示范，平均亩产鲜党参416.4kg，较对照增产22.5%;2005年在上列5点试验中折合平均亩产450.5kg，较对照增产24.9%;2006年在上列5点试验中折合平均亩产428.1kg，较对照增产24.8%。

3、内在质量：性状和显微特征均符合规定;浸出物64.5%，较规定提高9.5个百分点。质量符合《中国药典》规定标准。

4、抗病性：该品种在田间根病病株率为4.1%，;病情指数为2.2%，对照品种甘肃党参92-02的病株率和病情指数分别为8.0%和6.7%，田间抗病性表现好，建议尽快认定并推广利用。

5、适宜区域：该品种适宜在甘肃省岷县、渭源、漳县、陇西、安定区及陇南市、临夏州、甘南州等地，要求海拔1800~2300m ，年降水量450~550 mm 的半干旱区和二阴生态区应用推广。

二、党参规范化栽培环境条件

(一)地域范围

根据党参对生态环境的要求，其适宜产区在北纬33°30´·36°05´，东经102°50´~106°15´，在行政辖属上包括定西市的渭源、漳县、陇西、岷县、临洮、安定、通渭等县市，天水市的清水、甘谷、秦安、武山等县市，陇南地区的礼县、西和、宕昌等县，以及甘南、临夏州的部分地区。栽培地海拔范围1800~2500 m。

(二)土壤

党参栽培土壤以分布于海拔1800~2500 m地带的黄绵土、黑土、黑麻土、河谷灌淤土等砂质壤土为好，要求土壤排水良好，土质疏松，有机质含量12 g/kg以上，全氮1.0 g/kg以上，全磷1.0~1.6 g/kg，全钾15~22 g/kg，速效磷4~15 mg/kg，速效钾100~200 mg/kg，pH=6.5~8.5。

前茬以豆类、薯类、禾谷类作物为好，不可连作，轮作周期3年。一般以豆类→春小麦→党参或豆类→马铃薯→党参的轮作方式最好。

三、党参育苗技术

(一)整地施肥

选择土质疏松肥沃、不积水、墒情较好、杂草较少、 地下害虫 危害较轻的土地;深翻25~30 cm，打碎土块，清除草根、树枝、石块，耙平。若排水不好宜做畦，畦面宽100-300 cm，畦间距25-30 cm，畦高15~20 cm，畦长不等。并随整地施入腐熟 有机肥 20 t/hm2，以充分腐熟的猪粪、羊粪最好。

(二)土壤消毒

在整地最后一次浅耕时，施入50 %锌硫磷0.3 g/m2，与土壤混合，消灭地下害虫。

(三)播期

党参种子 适宜的萌发温度为15~20 ℃，播种时间范围长，主要由土壤水分确定，一般在早春土壤解冻后，即可播种，3月中下旬~4月底土壤墒情较好时，为最佳播种期。如果早春干旱，无法播种，可以在秋雨季来临时播种，但春播宜密秋播宜稀，以保证冬前单根鲜重控制在0.4~0.8 g。

(四)播量

党参播种密度控制在2600~3000粒/m2，播种量4-5kg/亩之间。在土壤较为干旱的情况下，出苗率低，可以适当增大播种量，在土壤墒情较好的情况下，可适当降低播种量。

(五)播种

用细干土拌种子，用手均匀撒播在畦面，若遇风，手放低轻轻顺方向撒种子，要尽可能避免风吹走种子。种子播下后，用铁网筛将细碎的湿土筛在种子上，覆土厚度0.5~1.0 cm，然后镇压，使土壤和种子结合紧密，利于种子出苗，后立即覆盖。

(六)播后覆盖

播种作业完成后，立即均匀覆盖小麦秸秆或其他禾本科作物秸秆约5 cm，适当用石块、树枝或土带压住麦秸，防止风吹。覆盖量以干重计1.0 kg/m2，以保墒遮荫，保护幼苗，防止板结。

(七)苗床管理

播后苗床保持湿润，10~15 d左右出苗。苗出齐后开始第一次除草，用剪刀剪除杂草的地上部分，以防止用手拔除杂草损伤党参苗。以后根据田间杂草生长情况及时除草，对幼苗生长稠密的田块要进行间苗，最小苗间距约1.0 cm。苗高5 cm时轻轻揭去表层未腐烂的麦秸,如果覆盖前期降雨较多，覆盖物紧贴地面并有部分腐烂，苗大多可以透过覆盖物，即不必揭去覆盖物，一直覆盖到起苗;出现旱情要及时喷灌，降水过多出现积水时要及时排水;同时要根据苗情进行追肥，一般在8月中旬进行，可用尿素和磷酸二氢钾各50 g加水10 kg，喷施。

冬前土壤过于干旱，适量冬灌，封冻前水分应完全渗入土壤，以免窒息伤苗;土壤封冻前在苗地上覆盖一层干细土，厚度约3-5cm，以防冬季土壤冻裂伤苗，同时还能防止冬季野兔、野鸡刨苗。

(八)起苗

党参幼苗在田间过冬，来年春季土壤解冻后，移栽前起苗，注意避免伤根。起苗方法是先用四齿铁杈将苗掘起，然后轻轻翻下，拣出苗子，抖掉泥土。将挖起的栽子按20%带土量，扎成200~300g的小把，装入保湿的麻袋或塑料编织袋，运到移栽地移栽。

(九)党参苗栽贮运

一般党参产区多可育苗，移栽时边起苗边移栽。但有时可以在有灌溉条件的地区集中育苗，然后贩运到其他地区移栽，这种情况下起出的苗子暂时不能移栽，需要储运。运输时将苗挖出，装入喷湿的麻袋或编织袋中，车厢四周用塑料垫封，然后装车，顶上盖喷湿的麻袋(用塑料封好)，最后用篷布包扎结实即可运输。如要长途运输，运输其间需要停车，则车辆要停放在阴凉处。

四、党参移栽技术

(一)整地施肥

选择肥沃疏松、排水良好的土壤，轮作周期3年以上，以豆类、薯类、禾谷类为前茬，前作收获后深翻30 cm，施入磷酸二铵300 kg/hm2，或尿素250 kg/hm2和过磷酸钙550 kg/hm2。随翻地施入腐熟羊粪、猪粪等优质农家肥40 t/hm2。

有机 肥料 必须采用高温堆肥的方法达到完全腐熟。不管采用何种原料(包括人、畜粪尿、秸杆、杂草等)制作堆肥，必须经过50℃以上5~7 d发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病源菌、杂草种子，去除有害有机酸和有害气体。

(二)移栽技术

1、移栽时间

移栽时间3月中下旬，苗栽萌动前，只要土壤解冻，即可移栽，越早越好。

2、种苗筛选

在移栽前，将腐烂、发霉、苗体有病斑虫伤、割伤、擦伤、折断的伤病苗除去;也要把根茎粗1 mm以下难以快速生长的特小苗除去。

优质种苗的外观特征是：健壮、无病虫感染、无机械损伤、表面光滑、苗子质地柔软，直径2~4 mm，苗长15 cm以上,百苗鲜重40~80 g。

3、栽植密度

保苗密度为90~100万株/hm2。

4、栽植方法

栽植通常沟栽，按沟距18 cm，深25 cm开沟，按3~4 cm株距大中小苗相间摆入苗栽，苗头低于地面2 cm，覆土2 cm。每亩需苗栽约600-675kg/hm2。

(三)党参田间管理

1、中耕除草

党参移栽后杂草生长迅速，与党参苗争肥、争水、争光，如不及时拔除，将会造成草荒。除草要及时，在出苗期拔杂草，杂草苗小根浅易拔，省工省时，除草是获得党参优质丰产的关键措施之一。一般在移栽后30d时第一次除草，此时苗子未出齐，主要进行拔草;当苗藤蔓长5~10 cm时第二次中耕除草，用小铲子铲除杂草，并进行松土;及至苗藤蔓长25 cm时第三次除草，除草时不要切伤或碰坏党参苗。在苗藤蔓封垄后，畦面郁闭，可抑制杂草生长，但植株较高的杂草生长旺盛，党参藤蔓已缠绕在杂草茎秆上时，拔除易伤藤蔓，除草方法是从杂草茎基部剪断或铲断茎秆，地上部分留在原地，使之自然干枯，这样党参藤蔓不受伤害。

2、追肥。

党参移栽时施足基肥，多不再追肥，盛花期出现缺肥症状，追施尿素40 kg/hm2，也可喷施磷酸二氢钾。

3、水分管理

党参要注意灌溉防旱，若移栽地0~20 cm土层重量含水量低于120 g/kg就需要灌水，灌水量400m3/hm2。

五、病虫害综合防治技术

(一)党参锈病

1、症状、病原及发生规律

叶、茎、花托等部位均可受害。叶片正面病斑淡黄色至黄褐色，相应的背面产生淡红褐色小疱斑，周围有黄色晕圈。疱斑大都着生在叶脉两侧，聚集成堆。夏孢子堆橙黄色，后期表皮相破裂，散出大量的黄色粉末，即病菌的夏孢子。严重时，发病叶片迅速干枯。花托和茎上的夏孢子堆较大。该菌的冬孢子阶段很少见。推测病菌可能以夏孢子在宿根枝叶上越冬。生长季节开始，夏孢子通过气流传播引起发病。新病斑又大量产生夏孢子不断地进行重复侵染，扩大蔓延为害。在北方及四川等地，每年中秋节前后及未成熟前常严重为害。

2、防治措施

(1)栽培措施：栽种抗锈党参;有人认为党参锈病与桧柏有关，栽培党参要远离桧柏至少4km;秋末彻底清理田园，将枯枝落叶清除田外，集中处理，减少初侵染源。(2)药剂防治：生长期发现病株立即喷药保护，可选用25%的三唑酮500～600倍液，或62.25%腈菌唑·锰锌600倍液，或5%烯唑醇800～1000倍液，或用丙环唑微乳剂2000倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连续2～3次。

(二)党参根腐病

1、症状、病原及发生规律

一般6～7月为发病盛期，8月为发病高峰，田间可持续为害至9月。在高温多雨、田间积水、藤蔓繁茂、湿度大以及地下害虫多的连作地块，发病重。发病初期，靠近地表的根顶部及须根、侧根轻度腐烂、逐渐蔓延到主根至全根。根部自下向上呈黑褐色水渍状腐烂，最后植株由下而上变黄枯死。如发病较晚，秋后可留下半截病参。次年春天，病参芦头虽可发芽出苗，但不久继续腐烂，植株地上部叶片也相应变黄逐渐枯死。有时发病后，地上部部分叶片出现急性萎蔫枯死，整个参根很快呈水渍状软腐，内部维管束变褐。出现全株性萎蔫，继而枯死。腐烂根上有少许白色绒状霉。病菌在土壤和带病的参根上越冬。

2、防治措施

(1)栽培措施：选栽无病种苗，避免连作;注意深翻整地，疏沟排水;增加通风透光，降低田间湿度。(2)药剂防治：移栽前每亩用40%多·溴·福(炭息)可湿性粉剂1公斤进行土壤消毒、每亩用3%噁·甲水剂200倍液喷洒。(3)选用健壮无病苗移栽，移栽结合防治麻口病前用15%灌根阿维·毒乳油100—200倍液+30%琥胶肥酸铜(扫细)悬浮剂300倍液+40%多·溴·福(炭息)可湿性粉剂750倍液浸泡10-15分钟，晾干栽植。(4)及时拔除病苗，用石灰消毒病穴，以防蔓延。

六、党参种子采集和储藏

(一)党参种子特征

党参果实为蒴果圆锥形，三室，种子数多，小，卵状椭圆形，长1.4-1.7 mm，宽0.5-1.2 mm，种皮褐色有光泽，解剖镜可见密被纵形线纹，顶端钝圆，基部具一圆形凹窝状种脐，胚乳半透明，含油分，胚细小，直生，子叶2枚。

(二)千粒重

党参鲜种子千粒重1g左右，干种子千粒重0.28~0.31g。

(三)采种

1、建立采种田

选生长健壮、根体粗大、无病虫害的党参田作采种田。通常用二年或三年生党参采种子。党参花期7~9月，果期9~10月，待果实呈黄褐色变软，种子黑褐色时表明成熟，可以采收。

2党参种子采集方法

最常用的采集方法是在党参地上部藤蔓霜杀枯黄，茎秆中营养已输送到地下根部，茎秆少汁发干，约在10月上中旬，用一些简单的手工用具如镰刀等将割去藤蔓，要求作业过程小心轻放，减少落粒，运回脱粒场地后，放阳光下晒7-10日，待干后部分蒴果裂开，即可脱粒。

(四) 脱粒干燥

于10月底至11月20日期间选晴好天气脱粒。脱粒方法是：在帆布或其他硬化场地上，将党参藤蔓摊开成20~30cm薄层，用木棍等轻轻敲打，震开蒴果，种子弹出，用木叉抖去藤蔓。脱粒后用竹筛进行初选，清除较大杂质，然后用簸箕进行风选，除去较小的混杂物、空瘪粒及尘土。操作过程中要注意尽量不要损伤种子，受损害的种子发芽能力差。

党参种子经脱粒净种后要进一步干燥，应干燥到种子的标准含水量。党参种子的标准含水量为12.5~15.0 %，平均14%，此时用手捏种子，手感滑溜。种子干燥方法为阴干，其方法是在低温条件下，将种子放帆布上通风处晾，摊开成3~5cm薄层，勤翻动，或装入棉布袋中挂在干燥通风的凉棚下晾干;不可高温暴晒或短期烘干。

(五)党参种子的贮藏

党参种子细小，含能量很少，不耐贮藏，在室温下贮存1年后，发芽率降至25%左右，在室温下贮存2年后，发芽率降至3.7%，故隔年种子不宜作种用。党参种子储藏时期，尽可能控制温度在0~5℃低温条件下。党参种子宜装在棉布袋或纸袋中贮藏，不能装在普通塑料袋中。

储藏期间，注意防虫防潮，一般将种子置于木板上，架空，要的良好的通风条件，不可强光照射，也不可放在有热源的地方，如暖气、炉子或土炕等附近。

七、党参的采收技术

(一)采挖时期

约在十月中下旬寒露与霜降之间，抢在土壤封冻以前，党参停止生长以后收挖。在初霜以后，党参根部仍能继续膨大生长，为充分利用生长季节，提高产量和质量，不可过早采挖。但在霜杀枯后，党参下部老叶迅速枯黄，生长已渐停滞，若土壤结冻，根条变脆，容易折断，不利于操作。因此不可收挖过迟。

(二) 党参采挖

党参地上部变黄干枯后，用镰刀割去地上藤蔓，党参根部在田间后熟一周，再起挖，起挖时间要考虑在地冻之前能够结束收获工作。采挖时先用四齿铁杈将党参一侧土壤挖空，再将党参挖倒，挖出的党参根抖去泥土，采挖切勿伤根皮，以免汁液外渗使其松泡。

八、党参加工技术

采挖的党参挑除病株，用麻袋、背娄装载并及时运回，不可堆置。摊放在干燥通风透光处的竹席上或干燥平坦的地面晾晒2-3天使水分蒸发，晾晒至根体柔软，含水量20%左右时按粗细大小分等，然后上串挂晒，至含水量在15%以下时，用细线扎成重约500 g左右的小把，入库防潮防虫保存，并经常检查库情况，防止吸湿发霉、虫蛀，严禁硫磺熏蒸。

党参具有调节血糖，促进造血机能，降压，抗缺氧，耐疲劳，增强机体免疫力，调节胃收缩及抗溃疡等多种作用。其药用价值极高，目前党参药厂货37-40元/kg，中小条42-46元/kg，大中条50-72元/kg，党参0.8以上80元以上。其种植效益良好，发展前景广阔。