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银耳怎么栽培？银耳的代料栽培方式介绍

发布时间：2024-10-26 09:43:17 来源：农资网编辑：郑钦文本文有724个字，大约阅读时间2分钟

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银耳的栽培方式目前主要有段木栽培和代料栽培两种。银耳段木栽培在我国早期以四川通江最为著名。由于段木栽培周期较长，且产量较低，特别是近年来由于代料栽培技术得不断提高和完善，为银耳的高产稳产创造了有利条件，加之代料栽培原料来源广，周期短，效益高，技术易被广大栽培者接受，所以现代质量栽培已成为我国人工栽培银耳的主要方式。以下主要介绍银耳的代料栽培技术。

菌种培养

1.母种培养基的配制母种培养基一般采用马铃薯、葡萄糖、琼脂等原料加入适量的水，按一定的方法配制而成。常用的配方有：①马铃薯（去皮）200g，葡萄糖20g、琼脂18-20g，水1000ml；②黄豆粉40g，葡萄糖20g，琼脂20g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁 3g，水1000ml；③马铃薯（去皮）200g，葡萄糖20g，琼脂18-20g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁3g，水1000ml；④麸皮100g，琼脂20g，麦芽糖10g，葡萄糖10g，蛋白胨5g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁3g，水1000ml。

2.木屑培养基制作木屑培养基以选用适合银耳生长的阔叶树木屑为主料，适当添加麦麸等辅料作为补充营养，使用与银耳二级种和三级种的培养，也可作为银耳一级种的培养基。

常用的配方有：

①木屑70%，麦麸或米糠26%，蔗糖2%，石膏粉1.5%，硫酸镁0.5%；

②木屑70%，麸皮25%，蔗糖2%，石膏粉1.5%，硫酸镁0.5%，蛋白胨0.5%，磷酸二氢钾0.5%。制作过程：木屑要求新鲜、干燥，用前过筛，然后加入麸皮、米糠、石膏粉等干拌均匀，再按每100kg干料加水120-130kg的比例，将糖、硫酸镁、蛋白胨、磷酸二氢钾等分批溶于水中，再将水溶液缓慢倒入料中，边倒边搅拌，使料吸湿均匀，含水量掌握在60-65%，以手握紧培养料时，成团而不松散，指间有水溢出而又不滴下为宜。

拌好的料应及时装入750ml的玻璃菌种瓶，装入时要边装边压实，容量以瓶高的1/2为度，最后将料面压平，将瓶内、外壁几瓶口擦干净。也可以将瓶口向下倒入水中洗净，但应避免水接触瓶中培养料，否则料中含水量就会过量。最后用棉花塞口，并及时搬入灭菌房灭菌。以高压灭菌锅灭菌效果较好，灭菌时在1.5*10`5Pa的压力下维持1.5-2h。也可常用常压灭菌，将料瓶置于铁桶或木桶内，用旺火升温至100℃，维持13-15小时，再利用灶内余热焖2h左右，然后去掉锅盖，让水汽蒸发，并利用锅内余热将瓶口棉花塞烘干，4-6h后将灭菌过的瓶料搬入接种箱，准备接种。

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