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红色沙梨怎么种？红色沙梨新品种“彩云红”的栽培技术详解

发布时间：2024-10-26 09:43:13 来源：农资网编辑：郑钦文本文有2076个字，大约阅读时间6分钟

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目前云南广泛栽培的红色沙梨如美人酥、满天红等品种均为酸甜型且带有涩味，存在果皮着色受环境影响大，果肉易褐变，贮藏后期易发绵等问题，是红色梨育种中需要解决的。2011年引进红色沙梨新品种系列，“彩云红”就是其中之一。

一、植物学特性

树势中庸，树姿开张，萌芽力强，成枝力中等，丰产。１年生枝红褐色，幼叶微红，成叶卵圆形，长１１．５ｃｍ，宽７．３ｃｍ，叶尖渐尖，叶基宽楔形；花梗无毛，花蕾浅粉红色，每花序５～１１朵花，多８朵；花冠直径３．４５ｃｍ，雄蕊２９～３１枚，平均３０枚，花药紫红。平均单果质量２４０ｇ，纵径８．０１ｃｍ，横径８．３０ｃｍ，近圆形；萼洼较深，脱萼；果皮底色黄色，阳面有桔红晕，自然着色率６５％以上；果实可溶性固形物１３．８％；品质上等。

二、品种特性

1.果实特性果肉脆爽多汁、纯甜无涩味。果心小，５～７心室，果肉白色，可食率９５％以上。完成生理落果后萼端即出现红晕，着色面积大。自然着色快，取袋后５ｄ即可上色４０％，且红色不逆转。贮藏期间果皮底色变亮，红色更加鲜艳。果柄粗短，平均２．１ｃｍ，自然情况下不易落果。耐贮运，常温下可贮藏２１ｄ。

2.物候期在云南安宁地区，２月中旬开始萌动，３月上旬进入花期，３月中下旬开始展叶，４月中下旬完成生理落果；幼果期果实萼端即可见红晕，随果实膨大红色逐渐明显；８月中下旬果实采摘成熟，至此果实发育期约１５５ｄ；１０月下旬开始落叶，１１月中旬叶片基本全部落完，树体进入休眠期。

3.生长情况综合对２０１５—２０１６年两年的测定数据进行整理分析，用Ｅｘｃｅｌ作图，获得了彩云红树体及果实的动态生长情况。

树体生长情况。４年生幼树枝条量可达２６个，其中长枝∶ 中长枝∶ 短枝比例为２∶１∶３；长枝节间长度为４．３ｃｍ，中长枝节间长度为３．９ｃｍ，短枝通常为长度小于２ｃｍ的极短枝；果实以顶芽结果为主。１年生长枝生长量最长可达１．０４ｍ（见图１）。

通过对顶梢及侧枝生长情况进行动态测定，得出彩云红梨顶梢及侧枝的增长速率（见表１），并用Ｅｘｃｅｌ表格绘制出树体动态生长情况曲线，顶梢及侧枝生长均呈平缓的倒“Ｓ”形，幼年树顶梢生长量明显较侧枝生长量大；５月下旬枝条增长速率达到峰值，增长率为１５％，之后生长速度降缓，６月中旬逐渐停长。该品种夏梢少，基本无秋梢抽生。

表１彩云红枝条增长速率

果实生长情况。彩云红果实动态生长情况及纵横径增长速率见图１和表２，结合果径生长曲线及果径增长率可以看出，彩云红果实生长亦呈倒“Ｓ”形，分别在５月中旬与６月底７月初出现两个明显的增长高峰，到８月中旬膨大速率变缓。６月下旬之前，横径增长速率比纵径要快；７月以后，纵径增长速率超过横径，而整个发育期内，纵横径测定值都较为接近。

表２彩云红果实纵横径增长速率

三、关键栽培管理技术

1.树形培养宜选择圆柱形、倒伞形等高光效树形。

圆柱形树形关键技术。圆柱形树形为单主干树形，树高３．０～３．５ｍ，中干强壮直立，干高５０～６０ｃｍ，无二级侧枝和明显分层，直接在主干上均匀着生２０～２５个小枝，长度控制在１．２ｍ以内，小枝直接着生花芽。该树形整形关键点为刻芽、撑枝及枝条配置。首先根据南方气候及品种特点，选择株行距（１．２～１．５）ｍ×（３．０～３．５）ｍ为宜，主干长至１．６ｍ左右开始刻芽。刻芽一般在萌芽前后７～１０ｄ进行，刻芽区间为顶芽以下３０ｃｍ至根颈以上６０ｃｍ的主干部分，在芽上方０．５～１．０ｃｍ处，宽度为１／２树干，深至木质部。撑枝的目的在于开张枝条的角度，缓和生长势，促进花芽分化，提早开花结果。撑枝时间选择在５、６月份至木质化之前，新梢长度２０ｃｍ左右最佳，利用牙签或小竹片进行开角支撑，一般要求小枝基角分枝角度为４５°，腰角为６０°左右。在枝条配置上，圆柱形树形要求盛果期树体配备２０～２５个小枝，小枝在主干上呈近似螺旋状分布，同侧小枝需间距２０ｃｍ以上，无重叠枝、交叉枝，枝条粗度小于着生处主干粗度１／３为宜。

倒伞形树形关键技术。也叫“３＋１”树形，即在基层三大主枝的基础上，增加一中心干。株行距２ｍ×４ｍ，树高２．５～３ｍ，在干高０．６～０．７ｍ处按水平间距１２０°配置三大主枝，枝长约１．２ｍ，主枝上直接着生花芽或结果枝；中心干上均匀配置８～１０个小枝。

三大主枝承载了树体约７０％的产量，中心干产量约３０％。整形关键是春季在主干６０～７０ｃｍ处选留３个饱满芽，其余侧芽去掉。在枝条抽生至３０ｃｍ左右进入木质化之前，将其中１枝与行向垂直，其余２枝保持相互夹角１２０°进行配置并固定，枝条与主干的夹角保持在６０°左右，各行主枝走向一致。主干小枝的处理方法与圆柱形树形一致。

2.花果管理该品种花芽较易形成，且果形较大，果柄较短，为避免果实相互挤压，应采取严格的疏花疏果措施。于冬季修剪时优先疏除背上花芽、细弱花芽以及过密花芽，保留侧生饱满花芽，间距２０～３０ｃｍ左右选留１个花芽；完成生理落果后，每个花序选留健康、端正的２～３号位果１个即可。

3.土肥水管理根据土壤矿质元素含量情况及品种物候期进行肥料选择与施用。采用行间生草、行内覆盖以提高土壤微生物，增强地力。在花芽萌动前期追施氮肥，适量加入钾肥；果实膨大期及枝条停长后的花芽分化期，适当增加氮、磷、钾复合肥的施用，此期用量约为全年用量的１／３左右；采果后树体休眠前应尽早施用基肥，促进根系对养分的吸收与贮藏，以备来年生长使用。

云南１１月至次年５月为旱季，降水较少，肥料的施用要配合浇水进行；雨季注意排涝。有条件的果园尽量采用水肥一体化系统，以提高肥料利用率。

4.着色管理该品种为受光易着色品种，采用圆柱形、倒伞形等高光效树形后，自然着色率可达６５％；在采收前１０～１５ｄ，采用摘除部分遮挡叶片、在树下铺反光膜等措施，可提高着色率达９５％以上。

5.果实采摘该品种在６月中旬种皮６０％可达褐色，７月上旬种皮９５％以上为黑褐色，而此期果实尚处于快速膨大期（见图１），因此种子颜色不能作为彩云红采收的标准，应综合果皮底色、果肉硬度及果实发育期进行采摘。通常该品种从开花至采收成熟，发育期约１５５ｄ。以此为标准，临近采摘成熟１５ｄ左右，观察果皮底色，当果皮底色由绿转黄时即可准备进行分批采摘，果皮底色为黄绿期、绿黄期时为最佳采摘时间，底色转为纯黄色和橙色期则为过熟状态。过早采摘果实存在涩味，过晚采摘则增加贮藏病害的风险，采后贮藏期间果实底色变亮，红色更加艳丽，商品性增加，因此，应在适宜的时间内尽早采摘。为提高果实品质及贮运性，采收前１个月内要控制灌水，商业采摘应综合根据果实皮色与人工情况分２～３批采摘，并确保在果肉硬度下降至５ｋｇｆ时全部采摘完毕。

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