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豆角怎么种？豆角的种植管理技术及长期储存方法

发布时间：2024-10-26 09:43:01 来源：农资网 编辑：郑钦文 本文有2235个字，大约阅读时间6分钟
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韩师傅
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豆角又叫豇豆，种植地块十分广泛，一年四季都能上市，所以市场种植前景非常不错。下面和大家分享下豆荚摘不败的种植管理技术和豆角长期保险储存的方法，以供大家参考借鉴。

一、豆角的四个生育期有哪些特点？

豆角的整个生育期可发芽期、幼苗期、抽蔓期、花荚期四个阶段。

1、发芽期：播种后在25-30度的环境下3-4天种子即可发芽，在14-25度的环境下则需要7-10天才能发芽，此时期浇水过多容易发生烂种。

2、幼苗期：该生育期周长一般为15-20天（1对真叶展开到7-8片复叶），此阶段容易受低温阴雨天气发生根腐或死棵，同时还应当预防高温猝倒。

3、抽蔓期：该生育期周长一般为10-15天（7-8片复叶到现蕾），此阶段主蔓快速生长、侧蔓萌发、根瘤菌形成；高温或低温或光照不良，会造成植株主蔓瘦弱、侧蔓萌发迟缓、根系发育不良、根瘤菌形成少和活动差，应当注意预防。

4、花荚期：该生育期周长一般为50-60天（现蕾到采收），现蕾开花需要5-7天，开花到采收则需要8-13天。此时期植株开花、结荚与茎叶继续生长、根系继续发育、根瘤菌继续形成同步进行，营养生长与生殖生长同时存在，一方面对水肥营养需求量较大，另一方面需加强田间管理能够增加产量、防治早衰。

二、影响豆角生长的因素有哪些？

1、土壤因素

豆角具有很好的生长适应性，对土壤的要求不高，2年内未种过豆类作物地、排水便利地势较高地、土层肥厚土壤疏松地，都适合豆角的种植生长，其中以通透性较好的砂质土壤为最佳。但不应当在酸性强、黏性重、易积水、连年重茬的地块上种植，容易导致豆角根系发育不良，根瘤菌形成难、活动弱，病虫害发病率高，容易出现落花落荚甚至烂根死棵现象。如果是重茬地，最好能与禾本科作物进行3年轮茬倒作。

2、光照因素

相对于其他类作物来说，豆角对光照的长度和强度需求不是很高，但在开花结荚期需要充足的光照条件，能够更好的促进多开花、多结荚、结优荚，此期间光照不足则会是豆角发生严重的落花落荚问题，造成产量上的降低。

3、温度因素

豆角耐热性较强、抗寒性差，能抗高温，但不耐冻，持续阴雨低温或温度忽高忽低，都会对正常开花结荚带来严重影响。就豆角生育特性来说，25-35度的环境适宜种子发芽（35度种子出土发芽率和芽势最好，30-35度的环境破土长苗最快，抽蔓后的植株在20-25度的环境下长势最好。 但温度低于15度时，豆角的发芽、长势、花荚都会变得迟缓不良，不利于后期的优产和高产。

4、水分因素

豆角根系比较发达，主根扎根深度能达到地下80多厘米，侧生根扎根深度也能达到15厘米以上，能够吸收深层土壤的水分，因此具有十分强的抗旱能力，但由于豆角侧根群体比较少，因此在开花结荚期需水需肥比较大的生育期时，应当适当增加浇水量，以为植株持续开花结荚提供良好的土壤、空气湿度，但浇水不能一次性浇水过量或者大水漫灌，否则会减弱根系的呼吸功能，造成落花落荚，严重时导致植株烂根发病甚至死棵。另外，大豆在发芽期和幼苗期光合作用弱、根系不发达，可以浇小水1-2次，但不可浇水过多或过大，否则造成种子烂种、发芽率降低、幼苗徒长或者烂根死棵问题。另外，降水过多、土壤过湿、过旱都会造成大量落花落荚。

5、营养因素

豆角对钾肥需求最多、磷肥次之、氮肥最少。在芽苗到花荚前，根系少且不够发达，具有固氮能力的根瘤菌形成少、活动差，因此需肥量不大，可以速效氮肥为主以促进根系发育和营养生长；在进入开花结荚期后，此时营养生长和生殖生长同步进行，植株既要开花、结荚，又要同时伸蔓长茎叶，养分消耗十分大，具有需肥量大、需肥种类多的特点，因此应当追肥2-3次，并喷施2-3次的 叶面肥 ，芸苔素、磷酸二氢钾、硼、钙等中微量元素叶面肥，长势较弱的地块还可以喷施0.5％的尿素溶液补充养分，可以每隔10-15天左右进行1次。此外，豆角开花后，每隔15天左右喷施1次0.02％的钼酸铵，还能使豆角早成熟、早上市。

因此在豆角施肥时，基肥要以腐熟 有机肥 为主、化肥为辅（如高磷高钾的含硫 复合肥 ），前期适量氮肥，中后期控氮、增磷钾、补充中微量元素，最好能每采收两次果荚追肥1次。需要注意的是：施肥后要及时浇水，也可以结合浇水冲施；尤其在第一次生产高峰期后，要特别加强水肥管理，这样不仅能够避免植株发生早衰，而且能够更好的促进侧枝和侧花芽的萌发形成，同时还能使主蔓花序持续开花结果，有效延长采收期，这也是豆角摘不败的主要原因所在。

三、田间管理措施

1、提前搭架

豆角是纵生茎蔓作物，良好的搭架、早引蔓上架能够促进植株健康生长。搭架要趁早，在幼苗期便可进行，搭架可以采取更便于采光透风、有效防病虫害的“人”字形架式。

2、整枝控蔓

科学的整枝控蔓，能够有效完善植株通风透光环境、合理调节株体内的营养分配，使豆角多发侧蔓、多开花、多结荚，是延长采收期、增加产量的最关键手段。整枝控蔓具体操作如下：对主蔓第一花序以下的侧枝侧和第一花序以上叶芽、花芽混生的叶芽全部疏除，对主蔓第一花序以上的所有侧枝在保留2-3片叶的基础上全部进行打顶摘心，或者对侧枝采取见花芽即打顶的方式；当植株主蔓长度达到3米长时（大约20-25节）或主蔓爬满架顶时，及时摘除顶芽，对于侧蔓也要进行见花芽即打顶。

植株茎蔓徒长会抑制花芽、果荚的形成，还会造成茎叶稠密光照不足，使植株开花和结荚期推迟，长势过旺的应当控制氮肥用量，或者喷施矮壮素、多效唑等药物控制长势，以防造成植株大量落花落荚；长势偏弱的可以叶面喷肥促进生长。

此外，在生长期内，应当及时摘除植株下部的老、黄、病、残叶，以改善棚架上植株的通风透光条件。

3、病虫害防治

豆角的主要病害有枯萎病、根腐病、病毒病、锈病，主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟、椿象、斑马等，应当注意提前预防和喷药防治。

四、如何长期保存豆角？

豆角的产量非常大，对于很多普通农户来说，在家门口种植几行豆角就摘不完、吃不败，为此很多人会因为豆角结的过多而发愁。下面和大家分享两种豆角长期保存的方法，学会以后既能解决豆角剩余问题，以后还能随吃随取。

1、把摘下来的新鲜豆角，剔除掉有病害后用水洗净，然后放入开水中焯水（开水中少许的食盐、食用油或者 食用碱 ，目的保护豆角原有的青绿色），开锅后捞出晾干表面水分，然后将其放入容器中密封储存，或者装入保鲜袋挤出空气密封后放入冰箱内存放。

2、把摘下来的新鲜豆角，剔除有病害的洗净后放在太阳下晾晒几个小时，然后放在玻璃容器内，最后加入淘米水漫过豆角表面进行密封即可。

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